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花茶
其他茶
六堡茶的一个核心工艺就是渥堆发酵，发酵过后的六堡茶带有发酵产生的微酸味，此时的六堡茶还不能品饮，需经过半年甚至更长时间的晾置陈化，也就是在干燥、通风的存储环境中自然发酵，目的就是散掉发酵过程中产生的酸味，使六堡茶的味道更为醇和顺滑。消费者买回来的六堡茶有微酸味，遇到这种情况，可以把茶叶放置一段时间，酸味可以去除。
此外，如果酸味很明显，甚至在品饮时有酸而不化的感觉，这种酸味就可以视为茶叶的品质问题。多是由于渥堆发酵工艺不当导致的。这样的酸味使喝茶人最不喜欢的。
六堡茶有保质期吗
六堡茶有保质期，保质期可达10到20年，陈年六堡茶香气清爽、滋味甘醇浓厚，只要存放得当，不仅不会变质，还能提高茶叶品质。
六堡茶的保质期
黑茶是后发酵茶，由于特殊的制作工艺，如果保存得好，可以长期保存，慢慢陈化会使得黑茶能越存品质越好，越放越陈，越陈也就越值钱。但是并不是没有保质期，这得看存储方法是否正确得当：影响茶叶品质的因素主要有温度湿度以及光线，如果将茶叶存放在湿度太大的地方会发生霉变，拿出去经常暴晒也会让茶叶品质变味，太热太冷不适合金花生长，要降低或消除这些因素，茶叶才可以长时间保证品质不变，这样做保质期可达10到20年。
六堡茶的生茶和熟茶区别
六堡茶分生茶和熟茶，生茶由于没有发酵环节，转化空间相对熟茶要大，保质期可达30年甚至更长。熟茶经过渥堆发酵工艺，后期的转化空间没有生茶大，但比生茶适合现饮，保质期在30年以内，再长的话，基本无转化价值。
选择要久藏的六堡茶最好选择茶砖茶饼或是沱茶等紧压茶，紧压茶陈化速度会比一般散茶的陈化速度要慢，保质期也会有所延长。
六堡茶哪里产的好
六堡镇产自苍梧县的最好，坐落在北回归线带北侧，苍梧县北部多雨和高寒约50多万亩的林地上。在苍梧产茶的早期，这里所生产的茶叶概称为垌茶，是属于地方上各村各垌农户自产自用的产品。
六堡茶产地特点
六堡茶产区是大瑶山余脉以及大桂山余脉的扭结点，那里山脉穿插、山峦起伏、冷热干湿气流交汇碰撞，形成了雨量充沛、云雾弥漫、空气湿润、日照时间短、全年气温不高、昼夜温差较大的气候特点。因此，植被丰厚、林木茂盛、泥面松散，堆积物以及腐殖质层深厚，给茶树的生长提供了极好的气候和营养环境。特别是六堡镇以及梨埠娄底皇殿山一带，是苍梧县的多雨中心地带，均降雨1648.6毫米，年均气温20.6度C，多霜雪，春有冰雹，但秋天又明显干旱，雨量的充足保证了茶树旺盛生长的水分和无机盐需要。年平均气温不高，有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累。秋旱和多霜，造就了六堡茶与众不同的冬茶特色和独特的槟榔味底蕴的形成。
六堡茶保健的主要功效
一、提神醒脑，消除疲劳
二、除油腻、助消化、醒酒。
三、利尿解毒，杀菌消炎防病。
四、降血压，防止动脉硬化。
五、防辐射，抑制癌症。
六、保健美，减肥胖，延年益寿。
六堡茶米砖是什么？
在我国砖茶的分类有很多，有青砖茶、黑砖茶、藏茶等，米砖茶也是砖茶的一种。一般来说，茶叶市场上绝大多数的米砖茶属于红砖茶，主要产于湖北蒲圻，这些米砖茶是以优质红茶片、末为原料，经蒸压工艺精制而成的扁薄长方体砖形茶。因其所用原料皆为茶末，故称为米砖茶。
既然米砖茶多为红砖茶，为什么归属黑茶的六堡茶会有米砖呢？六堡茶米砖出现的时间并不长，梧州茶厂08年才开始出米砖。六堡茶米砖的推出其实和六堡茶的生产工艺有关：六堡茶经过堆渥发酵后的新熟茶燥感较重，厂家会将新熟茶装于大萝中置于适宜的仓储环境中陈化一定的年份，达到适宜品饮时再从大萝中分拆包装，这个过程难免会产生一些品相不佳的碎茶。厂家为了对原料最大化利用，将多年累积的茶碎，经过机选蒸压制成茶砖，这些由茶碎蒸压而成的砖茶就是六堡茶米砖。
由于几年累积的茶碎才够制作一批米砖，这些米砖往往混杂了不同陈化年份的茶碎，首批甚至有03年陈化的茶碎，因此冲泡的茶汤口感非常丰富、醇滑，对于不注重品相，只认味道的朋友来说，米砖可以说是最佳选择。
目前市面上能见到的首批08年的蓝标一斤装米砖市场价格也是不到200元，这么多年的一款老茶有这样的价格可以说是非常实惠了，老茶客可以尝试入手品饮，新人的话出于各种因素考虑，还是推荐从常规的精品六堡茶入手，以便得到最佳体验。
关于梧州茶厂的首批六堡茶米砖，有消息称，08年出厂的（蓝标）一斤米砖，第一批一件内装30块的是用陈年老碎茶料制作，而同属08年出厂一件内装40块的不论是蓝标还是绿标都不是用老陈料制作的。不过这种说法真伪无从考证，只是提供给茶友一点参考。
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