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六堡茶是不是越贵越好?

提问者:海海海提问时间:2019-09-11
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俗话说一分钱一分货,价格与价值成正比,六堡茶是不是也是这样呢?下面我们来分析一下。

一直以来,六堡茶以其奇特的保养功效被岭南民众、海外特别是马来西亚华人华裔大批地消费着。如今在竞争剧烈的茶叶市场上,作为一款广西原产的历史名茶,正愈来愈受市民的接受和承认,从新焕发勃勃生机。

六堡茶是不是越贵越好?

六堡茶的“贵”与“便宜”,和茶叶的级别,年份和整体的品质,有着莫大的关系,六堡茶是黑茶的一种,因其特殊的越陈越香的特点,收到很多茶友的喜爱,我们讨论六堡茶的价格,要分开新茶和老茶来看。

新茶的贵,贵在原料级别,一般来说等级高的贵,等级低的便宜,5年内的六堡茶,都可以称为新茶,而农家茶新茶和厂茶的新茶又有所区别,农家茶产量少,价格高,厂茶产量大,价格相对便宜,总体的价格区间在100-500元/斤。

而陈茶(老茶)的贵,贵在陈化年份,转化质量,也就是说,如果一款茶,年份很长,转化又很好,价格自然就贵,而对于年份长但茶叶本质不好或存放条件不好的茶,价格就要大打则扣。

好的陈茶(老茶),10年左右的,价格区间在300-1000之间,如果超过20年,则基本要到4位数的价格了。

最后回到文章开始的话题,越贵越好,要辩证来看,好茶当然贵,最怕有劣质茶鱼目混珠,冒充好茶陈茶,市场上还有一种湿仓做旧的茶叶,这种就是新茶冒充老茶的常见手段,买这种茶,还不如买些新茶来的放心实惠,消费者购买老茶,特别要注意甄别这种“湿仓茶”。

回答者:学茶艺回答时间:2019-09-11
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给客人冲泡六堡茶,如何获得好评?

中国是产茶大国,喝茶一直以来都是中国人健康、高雅、富有诗意的生活方式;中国也是礼仪大邦,以茶待客是我们最普遍的待客之道。若家中来了三五好友,如何泡一杯齿颊留香的六堡茶待客,此中大有讲究。

给客人冲泡六堡茶,如何获得好评?

以茶待客茶汤滋味要好。就六堡茶而言,影响滋味的因素有很多种,甚至连天气都会影响茶汤的滋味,但这种不确定因素我们不做讨论,只说说冲泡过程的一些细节。

茶水不分家,泡茶首先要说的就是水。都说水是茶之母,是因为水是茶叶滋味和内含有益成分的载体,茶的色、香、味都要溶于水后才能展示出来,水的好坏直接就影响茶汤的质量。对于六堡茶来说,最好是山泉水,但是现在能饮用的山泉水实在难找,所以用纯净水也行,最次的话只能是用自来水将就了。

相对于水质而言,冲泡六堡茶水温更为关键。因为六堡茶茶叶粗老,只有沸水更能把其中的香气逼出来。冲泡时,先用沸水烫洗茶壶或者盖碗,以此来提高茶器的温度,这样六堡茶的茶香会更加明显。接着按茶水比例约1:20, 根据容器的容量大小放入适量的茶叶,在往盖碗中注入沸水,注水的时候最好能让茶叶翻滚旋转,以达到去杂味、清洁茶叶表面尘埃的目的,这个过程一般称为洗茶或润茶。

洗茶后盖碗里的水都要全部倒干净,并打开盖碗放置10~20秒左右让杂味散尽,一般洗茶以两遍为宜。正式冲泡时,选择高冲注水,沿碗边顺时针绕圈入碗,盖上盖子,焖5秒钟左右,就可将茶汤倒入公道杯中分给客人品饮。六堡茶属后发酵茶,茶的内含物质极易溶解于水,一般是5-10秒出汤,如果泡的时间太长,茶汤容易过浓,口感会像喝中药一样且汤色不好看。一般的六堡茶可以冲泡10-15泡,陈年老茶甚至还可以冲泡20泡以上,到后期如果觉得滋味变淡,则相应延长出汤的时间。

以茶待客除了茶汤滋味,礼仪同样要注意。就六堡茶而言,首先切不可用一次性塑料杯杯或纸杯直接冲泡,应以紫砂壶或者盖碗等瓷器的品杯为佳。其次要选用合适容量的茶具,以保证每一位客人都能喝上同一泡茶,避免产生怠慢某个客人的误会。 斟茶时应把握好分寸,最多只能够斟7分满,以免产生茶满赶客的误会。若客人杯中茶水冷了,应该帮他把冷茶倒掉,另再添热茶。最后斟茶给在座的每位客人时,要注意按长幼先后有序的原则给客人杯中斟茶。

六堡茶本身不是一款速成的茶品,并没有一个简单快速有效的办法去了解和掌握它,因此需要我们平时多次反复冲泡,多听听茶友的意见,待客来之时,定能一鸣惊人。

什么人不适合喝六堡茶

六堡茶是一种温性茶,我们曾经在《六堡茶的功效与作用》一文中介绍过,喝六堡茶就有养胃,助消化等功效。但是,并不是所有人都适合喝六堡茶,下面我们就来看看什么人不适合喝六堡茶。

1,素食主义者不适合喝六堡茶

素食者一般食用素食,在六堡茶具有很强的分解油腻的作用,多肉食者而言是很好的佳饮,但是对素食者而言就不好了,素食者饮用六堡茶,容易造成营养被分解,从而不利于健康。

2,孕妇,哺乳期,经期女性不适合饮用六堡茶

对于如孕妇,哺乳期,经期等特殊阶段的女性而言,六堡茶是不适合饮用的,因为六堡茶含有咖啡因、茶碱、茶多酚等成分会刺激身体,对人体是不利的,我们建议孕妇等特殊人群,暂时不要饮用茶叶。

3,失眠之人不适合喝六堡茶

大多数茶叶都有提神的作用,六堡茶也不例外,六堡茶中的含有咖啡因、茶碱等成分,这些成分就是兴奋剂,让人精神亢奋,对失眠者而言,喝了六堡茶就更容易失眠。

4,肠胃病患者不适合喝六堡茶

我们知道,六堡茶具有助消化的功效,但是如果肠胃病患者饮用六堡茶,不光起不到助消化的作用,反而会引起肠胃不适等症状。

以上四种人群是不适合喝六堡茶的,六堡茶虽然功效不少,但是也分人群,通过我们的介绍,相信大家已经知道什么人不适合喝六堡茶了吧。

安化黑茶和六堡茶的区别不细看真不好分辨!你了解了吗

六堡茶和安化黑茶区别有哪些?今期小编从两者的原料、制作工艺及品质特点等方面入手,带大家一起了解六堡茶和安化黑茶区别所在。

一、原料的区别

安化黑茶产自湖南安化县,是以产自雪峰山脉的云台大叶种茶和安化群体中小叶种炒青后制成。云台大叶种在1956年全国茶叶评比中,被评为全国五个优秀大叶品种之一,也是非常好的原料。除养生功效外,安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌,富含18种氨基酸,450多种对人体有益的成分。

而六堡茶主产自广西梧州苍梧县六堡镇,选用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种、品系茶树的鲜叶为原料而制成的。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解醇素高于其他茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻,降低人体类脂肪化合物,胆固醇,甘油三酯及血尿酸高的功效,长期饮用可以健胃养神,健身减肥。

二、工艺的区别

六堡茶与安化黑茶在制作步骤及工艺上也有所区别,尤其表现为发酵进程上的不同。如传统工艺六堡茶是把采来的鲜叶凉青、杀青、揉捻、渥堆、干燥而成,后经吸取空气中的水分和氧气自然陈化。现代工艺六堡茶加了冷水渥堆即人工发酵的过程,加速了其发酵的进程。

安化黑茶的制作过程更为复杂繁琐,将原料采摘→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥等步骤制成安化黑毛茶,然后黑毛红再经蒸压等非常繁复的27道工序后装篓制成天尖贡尖生尖,蒸压成砖形的是黑砖、花砖,而茯砖却有一道专门的发花工序,使茯砖内部产生对人体肠胃大有益处的“冠突散囊菌”,这个工艺是所有黑茶类中只有茯砖茶独有的。不同的地理环境,不同的气侯条件,不同的工艺过程,造成了当今这两大黑茶间的差别。

三、茶叶品质的区别

六堡茶有“红、浓、醇、陈”的品质特点,其外形条索粗壮,色泽呈黑褐色,带有光泽,略间有“金花”(它不会像安化黑茶那样有一大片茂密的金花),汤色红浓明亮,香气纯陈、醇厚,其独特槟榔香更是让六堡茶名列中国名茶。滋味浓醇爽口,甘醇爽滑,清凉甘甜,叶底红褐色。

而安化黑茶干茶的色泽为黑色,泛着油润感,金花茂盛,冲泡后汤色橙红明净,透亮见底,耐泡度高,茶汤甘甜纯和,陈香突出而持久。安化黑茶更显清爽,“清”之一字,更多体现了安化黑茶的不同之处。安化黑茶的茶汤鲜活,颜色偏橙色,略带刚性;而六堡茶汤入口滑软,汤色更红。就茶底而言,安化黑茶的茶梗稍多一些。