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千两茶为什么被改制成紧压茶?千两茶的制茶秘方来源

提问者:小龟龟提问时间:2019-09-12
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千两茶来源于百两茶,最开始的时候它并不是紧压茶,由于茶商运输过程中觉得体积庞大装卸不便,运输成本比较高,茶商在爬山越岭中还容易出事故,后来才被改制成紧压茶。

据说,清朝时江南镇的一个姓刘的制茶师傅,祖上几代都是做茶的,当他听说这些散茶容易发生意外后就想,能做出百两茶,为何不能做成千两茶呢?这样的话,会使黑茶压得更紧,运得更多。

千两茶为什么被改制成紧压茶?千两茶的制茶秘方来源
压茶

但如何做成千两茶,刘师傅总是百思不得其解,他是吃不好睡不香。

一天夜里,刘师傅感觉自已飞了起来,被一个仙童引导着腾云驾雾来到了天庭。

在天庭,他看到十八个罗汉个个赤裸着上身,正在对一宗庞大的货物打包。只见他们先用一根木棒压紧,再一齐用脚雖一条长柱形的锦袋,渐渐地,一个蓬松的锦袋被紧压成一根条状的柱子。

刘师傅一摸,竟然发现坚硬如铁。仙童告诉他,这是玉帝最喜欢的花柱,是众仙每年送给皇帝的庆寿之礼,都用一个袋子包装。

刘师傅一阵兴奋,便起身查看,不想一脚踩空从天庭掉了下来。

刘师傅猛然惊醒,却原来是一场梦。

千两茶为什么被改制成紧压茶?千两茶的制茶秘方来源
千两茶

他这时突然想到梦中的一个场景,用他们的办法来做千两茶,肯定能成。

就这样第一批千两茶制作成功,但刘师傅却因操劳过度一病不起。

临终前,刘师傅把儿子叫到床前说,制作千两茶是我们家的祖传秘方,“传男不传女,传媳不传婿。”(好像祖传秘方都有这个规定)

回答者:泡妞妞回答时间:2019-09-12
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千两茶价格多少钱一斤,千两茶是什么茶,千两茶如何开茶冲泡

  千两茶主要产于湖南一带,它是安化的一个传统的叫法,也是安化里面的。这个茶叶的名字由来是因为它一卷或者一支就有千两,因此才叫千两茶,外面看起来跟筒一样的形状,圆形的柱子,每个茶一般长一米五至一米六五,相当于一个人的身高。下面小编为大家介绍千两茶价格多少钱一斤?千两茶是什么茶?千两茶如何开茶冲泡?一起来了解下吧!

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  千两茶也分为好多品牌,任何地区和城市对于它们的报价都不相同,暂时也没有具体的价格,从一百到几千的都有,这个要看当地的消费水平和茶商而定。

安化当地千两茶价位大概是这样的,高马二溪原叶茶1万元左右每支(净重约36.25千克),安化叶4000元左右每支,非安化本地茶2000元左右每支。影响价格的因素主要有原料、制作工艺和陈放时间的长短。

安化这边价格也比较乱,高的低的都有,好的千两茶价格自然也高。我建议先收百两,可品鉴后茶友选择空间大点,价格也低,选择空间大点,每个产区都品鉴得到。
由于市场需要,现今很多的商家把36.25千克的千两茶柱利用机器切割成茶饼进行售卖。不同商家品牌、不同的包装规格,价格有所差别,价格普遍在几十元到几百元间。

  湖南安化白沙溪千两茶

  价格:¥ 159.00

  介绍:这款千两茶系列的十两茶,没有加入食品添加剂,采用了优品质,原生态的包装,纯手工制作,汤色明亮橙红,该茶口感醇厚,香气纯正,净含量为362.5g。

  白沙溪千两花卷茶

  价格:¥ 5399.00

  介绍:这一款是千两茶采用了二三级优质黑毛茶制造的,该茶叶经过杀青、渥堆、干燥程序制成,有着独特品质,净含量为36250g。

  白沙溪黑茶千两饼礼盒

  价格:¥ 470

  介绍:该款是千两茶茶饼,生长季节是在春季,也是采用二三级的黑毛茶制造,存放在通风赶干燥的地方味道更好,净含量为750克。

  湖南安化黑茶白沙溪花卷茶

  价格:¥ 5615.00

  介绍:该千两茶是柱形状的紧压茶,口感醇厚清润,汤色明亮橙红,也是很耐冲泡,可存放在干燥阴凉通风地方,净含量为36250g。

  白沙溪直泡千两茶盒装

  价格:¥ 160.00

  介绍:这一款茶叶是采用了二三级的黑毛茶制造,味道醇和,耐泡,汤色红浓,采用了盒装包装,是直泡类型的净含量为320克。

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  千两茶是黑茶,属黑茶类中的一个品种,因每卷/支的茶叶净含量合老秤一千两而得名。该茶外表的篾篓包装成花格状,故此又叫花卷茶。

千两茶的由来

千两茶,创制于清道光年间的湖南省安化县江南一带。当时,陕西商人到湖南安化采购黑茶,为骡马运输方便,减少茶包体积,节约运输费用,就把采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。后来,陕西茶商又对茶包进行改进,把其踩压捆绑成圆柱形的“百两茶”。

到了清同治年间,晋商又在“百两茶”的基础上把茶叶重量增加至1000两,采用大长竹篾篓把其踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”。

千两茶包装特色

千两茶为圆柱造形,每支茶一般长约1.5-1.65米,直径0.2米左右,净重约36.25千克。在外包装上,采用三层包装,茶质优异、卫生,外观更美。

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  千两茶的茶胎是用经过特殊处理的蓼叶包裹的,能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶,可防水防潮,保护品质,外用竹篾片捆压勒紧箍实。经过这样处理后的千两茶,要把它拆开有点难度的哦。以下是千两茶的开茶方法:

  步骤1、把千两茶放平,搁置在桌子等平整的器具上。

  步骤2、然后用刀具把竹篾片劈开,撕去棕叶,剥开紧贴于茶胎的蓼叶蓼叶,露出茶胎后,再使用锯子把千两茶锯成茶饼,

  步骤3、最后茶饼放置在茶盘上,用茶刀或茶针撬取茶叶冲泡。

千两茶冲泡方法

  第1步:投茶

  取大约15克的千两茶投入如意杯里,如意杯是泡黑茶的专用杯,它能实现茶水分离,更好的泡出茶味。

  第2步:冲泡

  按1:40左右的茶水比例沸水,用100摄氏度以上的沸水来冲泡,这样才能把千两茶的茶味完全泡出。

  第3步:品饮

  可根据个人口味来选择浸泡的时间,喜欢喝淡点的,浸泡时间就短点,反之则加长点浸泡时间,闷泡之后,可直接用如意杯饮用。

千两茶如何存放?千两茶的存放方法

  千两茶是从百两茶发展而来的,为圆柱造形,因此跟其他茶叶相比,其存放方法会有些不一样,那么,千两茶如何存放?一般可以存放在通风、干燥、避光、透气的地方,下面就跟小编一起去了解一下千两茶的存放方法吧。

  1、通风忌密闭

  保持通风干燥是收藏千两茶最重要的因素,通风有助于茶品的自然氧化,同时还能适当地吸收空气中的水分,为微生物代谢提供需要的水分和氧气,切忌不要使用塑料袋密封。

  2、阴凉忌日晒

  在家收藏千两茶,在自然环境条件下品质才能不断得到升华。日晒会使茶品急速氧化,产生一些化学成分,大大影响其品质、滋味、香气和口感。

  3、开阔忌异味

  千两茶具有极强的吸味性,在家收藏时千万不能和有异味的物质混放在一起,否则千两茶就会吸收其他物质的味道,而且是无法消除的哦。因此,在家收藏千两茶宜单独放置在开阔、通风、透气的环境中。

  4、其他收藏方法
        随着科技的发展,千两茶如今除了圆柱形外,还有一些茶饼形和散装的。对于茶饼形和散装的千两茶,在家收藏我们可以把其用食品专用袋密封包装好后放在冰箱冷藏。存放时同样要注意温度,以5度为佳。另外还要独立一个格层放置,以免串味哦。

  存放千两茶的时候,注意保持环境的通风、干燥、避光和无异味,就可以适当延长千两茶的品质。以上内容由小编为您整理的千两茶的存放方法,希望对您有所帮助。

千两茶的功效是什么


千两茶原料选自安化云台山的优质黑毛茶;千两黑茶外形如圆柱每枝茶约长1.5米—1.6米,直径为0.2米,净重约36.25公斤。千两茶以竹黄、粽叶、寥叶等三种材料为主要包装,千两茶包装朴实无华,经典复古;此包装样式属天下唯一,而且包装与产品形成是同时完成,并非后天包装。

千两茶滋味醇厚甜润,具提神醒脑、消除油腻、助消化、消脂减肥、促进血液循环、降血压、护肝养肾、止腹泻、腹郁等功效;基本功效分为五个:提神醒脑、消食除腻、消脂减肥、清理血管、消除毒素等。

一、提神醒脑

千两茶汤色带橙红,滋味带些许苦涩,略显甜酒香,能助人提神,从而起到清醒思维的作用。

二、消食除腻

有句话讲“牛、羊和奶酪,非茶不解”故而“宁可三日无食,不可一日无茶”;从前人们就利用千两茶来帮助自己消化且除腻。而千两茶中富含的膳食纤维能保护肠胃的健康,对腹郁、腹胀、腹泻有一定的预防及治疗作用。此外台湾人将千两茶称为“消食茶”。

三、消脂减肥

千两茶中的茶多酚及氧化产物能有效的溶解食物的脂肪,促进脂肪类排出体外;而且还可以活化蛋白质激酶,加快脂肪分解及降低人体内的脂肪量;千两茶在韩国被称为“减肥茶”。

四、清理血管预防及降低三高

千两茶的儿茶素及茶黄素能软化血管并清除血管中的垃圾及增加血管的韧性;多酚类能消除人体内的脂肪及排出,而降低胆固醇的含量;茶多糖具有类似胰岛素的作用,能有效降低人体的血糖;黄酮物质及茶氨酸能促使血管内壁松弛,而达到增加血液循环的作用,能有效地降低高血压。

五、消除毒素

千两茶中含有独特的益生菌因子、儿茶素等多种化合物成分,具有吸附人体内毒并排出体外的作用(如:重金属、酒精等垃圾),从而达到保护肝脏及肾脏的功效;此外还能更深层的清理毒素及抑制各类病菌的功效作用。

千两茶是一种养生的好茶,它所具的儿茶素及氧化产物黄烷醇类氧化基合物,能增强人体血管壁的韧性及抑制动脉硬化;而茶中的维生素则可以延缓衰老及促进人体的新陈代谢,从而达到防止致癌物质的产生。