绿茶：会跳舞的茶-茶礼仪网

　　西湖龙井――龙井是当之无愧的中国第一茶，因为它的名气之响、历史之久、品质之佳以及仿冒品种之多，都是无以比肩的。记住你要喝的是产于杭州西湖附近的龙井，而不是别的什么龙井。狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三个品种最正宗，你可以放心点，喝出味道不对可以向茶坊据理力争。而如果你点的是仅仅写了“龙井”两个字，或者冠以“浙江”和其他什么地方的龙井，都非正宗产品。　　很多茶书上都教你鉴别真假龙井，办法一大堆，你可能仍然不知所云。这里说一个简单办法，观察龙井干茶，正宗龙井经过“提毫”工艺，没有绒毛。有些人以为自己的龙井很新，拿出来炫耀说我的茶上面有春天嫩毫上的绒毛，你就可以在心里暗笑了――不要笑出来，因为如果他是买来的，肯定这当上得不小。　　还有个办法，是个茶坊经理教的：把龙井干茶平放在手掌上，呈45度角倾斜，看它能不能滑下来，真龙井要求扁平滑爽，假龙井就做不到。　　碧螺春――碧螺春以前有个名字叫“吓煞人香”，其实，碧螺春的香气并不浓郁，比龙井差远了。但它的香气很有特点，就是含果香。在碧螺春产地苏州东山，那里还盛产桔子(电视剧《桔子红了》的桔园外景就在那里拍的)、杨梅等水果，经常是一排果树一拍茶树地夹杂栽种，所以茶中带幽幽果香并不奇怪。　　碧螺春还有个特点就是特别嫩，人家三万个茶芽头可以炒出一斤茶叶，而碧螺春芽头嫩，一斤茶要用五、六万个芽头，位居各茶之冠。　　现在苏州西山、以及江苏其他地方也产碧螺春，所以记得最好点“东山碧螺春”。　　黄山毛峰――黄山毛峰没有龙井香，没有碧螺春嫩，但它能屹立数百年名茶地位不倒，自有其独到之处。喜欢爬山的人一定要喝喝黄山毛峰，因为它有山的味道，像个山里人，纯朴、善良，没有经过城市文明的提炼或侵染，做工看上去远不及西湖龙井工整挺刮，叶片也比碧螺春要大上好多，好像不太嫩，但它隽永，慢慢品，山里的醇厚味道就会出来，而且黄山毛峰比龙井、碧螺春经得起泡，三泡过后，茶汤仍有好滋好味。　　开化龙顶――有句话叫“钱塘有两龙”，一头一尾，头上的是钱塘入海处附近的西湖龙井，尾上的就是钱塘江发源地浙江开化县所产的开化龙顶。　　目前，开化龙顶打出了“生态茶”的招牌，但它最大的好处并不在生态上，开化龙顶兼具了形态美香气美两大特点。开化龙顶是针茶，所谓针茶，就是茶叶卷起似一根针，冲泡之后会奇妙地立在茶水中，据说根据叶杆和叶顶的不同比重，开化龙顶会有三沉三浮的奇观，不过我也从来没真正看到过，能看到龙顶在水中似旌旗林立，已经颇为壮观了。　　开化龙顶袭承了浙西群山里的茶叶香脉，香气高而且文雅，比之西湖龙井的炒米香又是另一番嗅觉风景了。“一江两条龙”，钱塘江孕畜出两种截然不同的名茶，也真称得上大自然的造化了。　　安吉白茶――安吉白茶和安吉白片只差一个字，味道和价钱可差得太远了，注意不要点错。安吉白茶是近年来浙江安吉人新创的名茶，安吉是竹乡，安吉白茶很能体现竹的韵味，两年前的拍卖会上，该茶拍出了两万元一斤的天价，如果一斤茶叶三万个芽叶的话，每一片安吉白茶价值7毛钱。　　安吉白茶是针型茶，泡在水中好看不说了，而且它的氨基酸含量特别丰富，比普通茶叶高十倍，喝起来十分鲜爽，而且它的香气特别，闻起来雅致令人情绪舒畅。　　有次在某茶城，居然看到900元一斤的安吉白茶，就叫店主泡泡看，果然外形和香气跟正宗的没多少区别，但一喝就露馅了，茶汤里寡淡无味，原来香气是喷上去的，而正宗安吉白茶香气在水中也经久不散。　　信阳毛尖――它是河南唯一的老牌名茶。这几年，河南受到了信誉度上的强烈质疑，对河南的事物，大家普遍抱怀疑态度，众人想法一致的时候，往往会发生偏差，比如信阳毛尖就是。

　　我们说江南(南方)产好茶，但产于河南省大别山区金寨县的信阳毛尖，论其吃口滋味，已经胜过了许多江南茶叶，而且带有一种熟栗子的香味，香气高、耐泡、芽叶柔嫩，难怪对茶叶品种十分挑剔的上海著名茶楼里，也不敢不备信阳毛尖。　　太平猴魁――要说碧螺春有反义词，那一定是太平猴魁。碧螺春芽叶最嫩，太平猴魁叶片粗大；碧螺春因为太嫩了，冲泡时要先放水后放茶叶，以免嫩叶被烫坏；太平猴魁因为太粗老了，一定要用刚刚滚开的水才能冲泡出滋味。　　太平猴魁是茶叶里的钟楼怪人，外形丑陋，内在品质却极佳，所以早在1915年就获得了万国博览会的一等奖。好的太平猴魁冲泡之后隐隐有种兰花香气，一般的茶两三遍就淡了，它却可泡四、五遍不失味。但太平猴魁产量不多，如果茶楼里有幸遇到了，可别错过。　　南京雨花茶――雨花茶就像南京这座城市，兼有南方的清秀和北方的大气。雨花茶原来产于南京中山陵和雨花台风景区，历史不长，却因为品质优秀而迅速蹿红成为名茶。　　雨花茶香气浓郁高雅，有种松树味道，颇和南京的绿意，叶片秀挺，汤色澄澈，是江南茶的本色，但品饮后齿颊留芳，回味甘长，又具有北方的文化深邃感。　　蒙顶茶：蒙顶茶是我国野生茶树向人工转化的开始，两千多年前的西汉，就有人在蒙山上栽种茶树，也就是说，你喝到的蒙顶茶，是具有两千多年历史的老字号。古诗里说，“扬子江中水，蒙顶山上茶”，自古以来，蒙顶茶因为茶质忧异，就是贡品。诗人白居易对蒙顶茶情有独钟，曾作诗“琴茶”，把蒙顶茶和《渌水曲》相提并论。　　蒙山处于四川邛崃山脉中，地跨名山、雅安两县，雅安县是世界著名的大熊猫栖息地，你可以想象，你所喝到的蒙顶茶说不定还是大熊猫抱过的茶树上采的呢。　　蒙山上著名的茶有蒙顶甘露，蒙顶黄芽，前者是绿茶，后者属于黄茶。蒙顶甘露做工精细，芽叶极其柔嫩，程度不下于碧螺春，香气接近浙江西部山谷里的名茶味道如安吉白茶等，但香气较淡。　　四川峨蕊――“峨蕊”当然是四川峨眉山上的茶，但它的重点在一个“蕊”字上，因为它的采制十分精巧讲究，当春芽初伸像谷粒大小时，就开始采摘了，制成后，茶叶颗粒紧细，如同花蕊，冲泡后，香气高洁，滋味鲜爽，苏东坡的弟弟苏辙形容峨蕊“春芽大麦粗”，说明八百年前苏辙喝到的峨蕊外形还和今天一样，大家应该为此感到高兴。　　乌牛早龙井――我们说过西湖龙井仿冒者众，温州产的乌牛早龙井自然也是其一，但它和其他仿冒者不同，乌牛早龙井打出了自己的品牌，标明了和西湖龙井的区分，而它更以比西湖龙井早一个月采制上市而被市场欢迎。　　其实做乌牛早龙井还是近些年的事情，历史上，温州永嘉县乌牛镇附近就有茶树栽种，当地受海洋季风气候影响，热量充足，春天温度回暖早，所以茶树发芽也早。上世纪80年代开发出了乌牛早龙井，外形极似西湖龙井，在西湖龙井未上市之前，旺销市场，好像是西湖龙井的预告片一样。　　顾渚紫笋――宜兴的茶壶天下闻名，得天独厚的产壶区如果不产名茶好像有点说不过去。江苏宜兴与浙江长兴的接壤处有座顾渚山，它属于长兴，却和宜兴的茶山相连，顾渚山上产历史名茶顾渚紫笋，而宜兴则产茶中珍品阳羡雨前。　　顾渚紫笋从唐代起就是贡茶，每年一开春就派官员到顾渚山来监督采制，然后紧急运送到长安皇宫，以供皇宫里清明祭祀用。　　阳羡雨前同为历史名茶，但茶质略逊于顾渚紫笋。宜兴地方茶叶片小，很适合仿制成碧螺春之类高级名茶，但终究形状不如碧螺春卷曲可爱，柔嫩程度也略有不及，但喝宜兴茶总能联想起当地为人类所贡献出的紫砂壶，毕竟一个是山底的泥，一个是山上的树，两者可供想象的地方是无法抹杀的。

　　金奖惠明茶――中国上海申博成功，其实，中国茶叶也曾在申博会的前身――万国博览会上得到过金奖，金奖惠明茶就是。1915年，巴拿马运河通航，就在巴拿马举办了一次规模盛大的万国博览会，中国选送的惠明茶荣获一等奖和金质奖章，于是名声大噪，直到今天。　　惠明茶因为产于浙江省景宁县海拔数百上千米的高山上，这里雾锁群山，地质非常独特，所以孕育了滋味香气独特的惠明茶。据笔者浅薄的品茶经历，只有两种茶的风味十分独特和周围地区的茶叶味道相距甚远的，一种是婺源绿茶，另一种就是惠明茶，这两种茶同样出自群山环抱绵延的大山深处，由于山高路远，和外界地质颇多不同，所以造就了独特品质。　　古丈毛尖――该茶产于湖南省武陵地区，简单的说，就是来自张家界的味道。古丈毛尖的特点是耐泡，滋味正而不走形，初泡时有种林木香味，大概是茶园和武陵源的杉树、油桐、松柏常年生活在一起的缘故吧。　　湖南武陵地区是著名的茶乡，除了古丈毛尖，传统名茶碣滩茶、官庄毛尖都产自那里，现在还开发出了新品种野茶王、野针王，尤其野针王香气浓郁闻之十分舒适，工艺水准高，已经列入湖南十大名茶内，在找不到正宗君山银针的情况下，野茶王不失为一种绝好替代品。　　庐山云雾茶――好山定有好茶出，这是中国茶的真理，庐山云雾就是一个极好佐证。古代和尚喜欢结庐名山，茶叶最适合他们用来进行修练的辅助手段――清肠提神，所以名山上往往有寺庙也往往有茶树栽种。　　庐山云雾早在汉代就由寺僧在庐山上栽种了唐朝就已经非常著名，有记载的历史就长达300多年，是中国传统的十大名茶之一。　　庐山云雾产在终日云雾不散的庐山各高峰上，所以茶叶品质优秀，它的外形看不出多少美观，但汤色绿得透明，滋味浓醇，香气芬芳。　　其他绿茶――中国绿茶种类太多，一般茶楼里品种不会超过十种，如果有余力和兴趣，你不妨再品尝一下浙江的顾渚紫笋、千岛玉叶、惠明茶、江苏的南京雨花茶、江西的婺源茗眉、湖南的武陵野针王、古丈毛尖、四川的峨蕊、蒙顶甘露、贵州的都匀毛尖等，它们都各有地方特色。有幸在茶单上发现，有余力和兴趣的话，不妨一试。 (作者:叶伏连)

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贵州绿茶走向全面品牌化实施产业提升三年计划

　　湄潭茶园。（资料图片）

核心提示

“如果贵州茶园面积干到计划中的750万亩，每亩就算只产100斤干茶，一斤按照200元计算，茶产业也能贡献出1500亿元。”在今年贵州省“两会”期间，贵州贵茶有限公司董事长王晓春的这番话，让很多人为贵州茶产业的美好前景欢呼。

然而，现实情况却是，去年，贵州省投产茶园面积270万亩，茶叶产量13.6万吨，总产值仅为105亿元。业内人士认为，茶产业品牌优势的缺失，或许正是阻碍“贵州绿茶”扩大市场份额的“瓶颈”之一。

不过，最近的一则消息让关注“贵州绿茶”产业的人们眼前一亮。

“贵州悬赏20万，征集一句‘绿宝石’绿茶广告语！”近日，这样一则消息广泛见诸全国许多报纸、电视与网络，受到社会各界高度关注，甚至很多人还跃跃欲试。对此，有业界人士认为，这反映出贵州的绿茶产业在经历了“为人做嫁衣”的“尴尬”后，开始走全面品牌化之路，力争把“贵州绿茶”打造成中国绿茶的第一品牌，使贵州成为在规模、品质和品牌上引领全国的茶产业强省。

尴尬的现实

贵州茶园面积居全国首位，却一直缺乏在全国叫响的品牌，贴牌成为很多贵州绿茶不得已的选择。

“同样外形、品质的两包绿茶，原产地都来自贵州，标有‘西湖龙井’的绿茶价格硬是比贵州普通绿茶贵几倍到十几倍不等，这种价格落差完全是品牌影响力决定的。”在贵阳太升茶叶市场，一位有着十几年从业经验的茶叶批发商透露，这已经是行业内几乎公开的秘密。

“最近几年来，贵州绿茶‘为人做嫁衣’的事例较为常见。”贵州省绿茶品牌发展促进会秘书长徐嘉民深有感触地说。

目前，在贵州1200多家茶叶生产企业中，有四分之一来自浙江、福建等外省，其中不乏有人用外省的优秀茶叶品种与先进生产技术，在贵州建基地生产茶青，加工后直接贴上“西湖龙井”、“福建铁观音”等牌子，市场价格与销路都很不错。

对于这种现象，徐嘉民认为，要一分为二地来看待。一方面，它证明了贵州确确实实能够产好茶，在初期助推了“黔茶出山”；但另一方面，也反映出了贵州茶叶品牌建设滞后，产品附加值的提升空间还很大。

“打造品牌，既是贵州茶产业加速发展的需要，也是贵州茶叶市场的一致呼声。”省农委副主任胡继承说，截至去年年底，我省茶园总面积达到611万亩，占全国茶园总面积15.8%，排名全国第一。其中，投产茶园270万亩，茶叶加工企业发展到1337家，初步形成了大中小并举的加工企业集群。然而，相关统计数据显示，去年，贵州茶叶产量13.6万吨、总产值105亿元，产量、产值分别占全国的6.8%、9.1%，分别居全国第六位、第四位。

有益的尝试

贵州的茶园面积还在扩大，但是茶叶供大于求已是事实，品牌化是发展的必由之路。“绿宝石”飘香海外，是近年来贵州茶“走出去”的有益尝试。

新建茶园还在扩张，投产茶园越来越多，贵州茶叶的市场将通往何方？

胡继承分析说，现有茶叶市场，不论国内市场还是出口市场，都是买方市场，产品供大于求；我省茶产业具备了做大市场、做大流通、构建品牌体系的基础。“从产业发展阶段与现有市场条件来看，贵州茶产业，必须培育创造新的市场，不能走传统的粗放式道路，而是要走出一条具有贵州特色的品牌化之路。”

“即日起至2月22日前，贵州‘绿宝石’绿茶将面向全社会广泛征集广告语，最终入选作品，将最高获得20万元人民币的奖励！”1月22日，在贵州省委宣传部、省农委主办的新闻发布会上，贵州贵茶有限公司董事长王晓春当着省内外几十家媒体如此宣布。

在王晓春看来，“绿宝石”既是贵茶公司的企业品牌，也能提升贵州全省茶叶的知名度与美誉度，可迅速提升全省茶产业的市场占有率，完善贵州的茶产业链条。

“绿宝石”真的能以点带面，引领贵州茶产业的企业品牌吗？贵茶公司最近几年的“成绩单”显示——2012年，“绿宝石”通过欧盟400多项农残检测，贵州茶首次成功出口欧盟，与德国茶叶进口商一次签订价值数百万欧元的30吨高档绿茶订单；2013年，“绿宝石”出口至美国，成为全球最大咖啡连锁店星巴克全球第一家茶吧里上架的中国茶叶产品；今年，美国经销商下了53吨的订单……

“如果贵州茶园面积干到计划中的750万亩，每亩就算只产100斤干茶，一斤按照200元计算，茶产业也能贡献出1500亿元。”王晓春在今年贵州省“两会”期间表示，力争在2018年实现销售30亿元，辐射带动茶园150万亩，帮助50万茶农增收，以及在香港证券交易所上市。

“‘绿宝石’集成了贵州茶叶安全、生态、鲜爽、耐泡等主要优点，能代表贵州茶产业企业品牌。”徐嘉民说，“绿宝石”原料区域十分广泛，全省五大茶区皆能生产；可春夏秋三季生产，能大幅提高茶园产量；生产成本低，零售价能控制在200元/斤以内；富民效果好，茶农茶青收入达5600元/亩；全部实现现代化加工，建立了茶叶质量可追溯体系，基本建立了自己的营销网络。基于这些，“绿宝石”完全有可能进一步做大做强。

美好的愿景

从今年起，贵州计划大力推进品牌创建等八大工程，把贵州绿茶打造成中国绿茶的第一品牌。

“做产业是一个艰难的过程，要做成一个产业、一个品牌，坚持和守望，是不二选择。”谈及贵州未来茶叶产业与品牌发展，胡继承说。

胡继承表示，近年来，湄潭翠芽、都匀毛尖等区域品牌整合步伐加快，贵茶、贵天下等一批有规模和实力的企业品牌不断成长，湄潭翠芽、石阡苔茶、兰馨3个品牌获中国驰名商标，贵州茶叶品牌有所提升。

但是，也必须要看到，贵州的茶叶品牌，在全国市场的知名度和影响力还不大，产品、服务落地难。这主要是由于产品过度集中于独芽茶，生产成本高、对大宗消费的关注度不够；企业规模小、投资能力弱，主要集中在加工领域，销售往往局限于产地市场和省内市场；人才特别是经营人才严重缺乏，科技创新滞后，人才与科技的支撑引领保障作用弱等。

为了加快茶产业的迅速扩张和转型升级，打造核心竞争力和品牌竞争力，省农委在广泛征求社会各界意见的基础上，牵头起草了《贵州省茶产业提升三年行动计划》，从今年起，计划大力推进“品牌创建、市场拓展、加工升级、基地建设、质量安全、科技人才、金融服务、文化宣传”等八大工程建设，把“贵州绿茶”打造成中国绿茶的第一品牌，成为在规模、品质和品牌上引领全国的茶产业强省。

特别是在品牌创建行动中，省农委提出，通过母品牌引领、核心品牌示范、子品牌跟进的方式，按不同市场、不同品类构建黔茶品牌系统，重点培育“贵州绿茶”母品牌，湄潭翠芽、都匀毛尖、梵净山茶、凤冈锌硒茶、石阡苔茶等5个区域品牌，贵茶、国品黔茶、贵天下、兰馨、和泰、栗香、黔茶库等7个企业品牌，形成品牌集群效应。

在品牌运营机制方面，贵州拟组建贵州黔茶投资控股（集团）有限公司，开展母品牌、区域品牌及企业品牌的品牌策划、运营管理和宣传推广，实施“基地品牌化、企业品牌化、产品品牌化”三位一体品牌战略。本报记者田方

正宗碧螺春价格为什么那么贵？

碧螺春为什么价格贵？

碧螺春由于其采摘，挑拣、炒制的方式都是采用人工的传统方式，保证了芽叶的形状和成茶的质量，但同时也决定了正宗碧螺春的成本居高不下。

一斤上好的碧螺春要用七斤左右的“青头”来制作，东、西山茶农为了保证品质，即使手脚最快的老茶农一天也只能采摘3斤多青头，不够做半斤茶叶的，而挑拣也很费功夫，炒制的时候同样是为了质量，一锅只能出三两茶叶。而一些茶叶采用大剪刀、机械采摘，用机械制茶，虽然成本低，但在形色味上差别就大了。

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正宗碧螺春价格为什么那么贵？

贵州十大名绿茶排名，贵州绿茶的产地环境详解！

众所周知，贵州是一个人接地灵的地方，不仅山好，还水好，所以贵州也是特别适合绿茶生长的地方，那大家知道贵州绿茶的种类有哪些呢？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

贵州绿茶的产地环境

贵州绿茶生长在国内唯一兼具“低纬度、高海拔、寡日照”条件的原生态茶区-贵州高原。海拔较高，气压也就相对较低，极其有利于茶叶和芳香油的形成。同时贵州大部分地区一年四季都是云雾缭绕。

贵州土壤主要是酸性，质地疏松，排水性好，并有20多个县的土壤富含晒，锌，思等微量元素，因此，贵州绿茶具有内含物丰富，香高馥郁，鲜爽醇厚，汤色明亮等品质，这些都仰仗于贵州独特的地理环境和土壤，气候条件才造就了贵州绿茶独特的内在品质。

贵州绿茶的种类

1、都匀毛尖

都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

2、湄潭翠芽

湄潭翠芽，贵州省遵义市特产，中国国家地理标志产品。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。2017年5月，原国家质检总局批准对“湄潭翠芽”实施地理标志产品保护。

3、梵净山翠峰茶

梵净山翠峰茶，贵州省印江土家族苗族自治县所产茶叶品种之一。因主产于该县境内武陵山脉主峰——梵净山而得名。产品原料采自梵净山800—1300米海拔高度的福鼎大白茶群体品系茶园，产品具有“色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净；清香持久，栗香显露；鲜醇爽口；汤色嫩绿、清澈；芽叶完整细嫩、匀齐、嫩绿明亮”的特点，赢得业内专家一致好评和消费者喜爱。2005年获准地理标志产品保护。是贵州十大名茶之一。

4、石阡苔茶

石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列；是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。

5、凤冈锌硒茶

凤冈富锌富硒茶，贵州省凤冈县特产，中国国家地理标志产品。锌硒茶，是因土壤里含有天然的锌硒微量元素，通过茶树种植，使之自然吸收于茶叶中，其茶叶浸泡所析出的锌硒元素易于人体吸收，天然无毒副作用。凤冈锌硒茶，不但富含人体所需的17种氨基酸，且富含锌硒微量元素，其锌含量为55.4—103.2毫克/千克，硒含量为1.38—2.03毫克/千克，正是人体所需的最佳适宜量。2006年01月24日，原国家质检总局批准对“凤冈富锌富硒茶”实施地理标志产品保护。凤冈产茶历史悠久，是贵州十大名茶之一。

6、贵州明前毛尖茶

清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。是贵州十大名茶之一。

7、绿宝石茶

绿宝石即绿宝石茶。贵州十大名茶之一，为绿茶类。“绿宝石茶“是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书老先生研制成功的创新茶品类，也是国内为数不多的采用一芽二三叶为原料获得国际金奖的绿茶，颠覆传统名优绿茶钟情独芽的倾向，是国家质量监督检验检疫总局认证的生态原产地保护产品。

8、贵定云雾贡茶

“贵定云雾贡茶”，是以贵定县境内生长的本地鸟王茶树品种和其它优良茶树品种的鲜叶为原料，按贵定云雾贡茶的加工工艺加工而成的特种绿茶，其成分含量为：氨基酸3.32%．茶多酚34.40%，咖啡碱4.7%，水浸出物44.40%。

9、雷公山银球茶

雷公山银球茶产于雷山县著名的自然保护区雷公山，采用海拔1，400米以上的“清明茶”的一芽二叶，经过炒制加工后，精制为小球状，即美观漂亮，又清香耐泡。是贵州十大名茶之一。

雷公山银球茶是国内外首创，形状独特，是一个直径18-20毫米的球体，表面银灰墨绿。清香、味浓、爽口、回甜，提神健脑，精力旺盛。

10、清池翠片

清池翠片为特种绿茶，产品执行贵州省地方标准，特种绿茶——扁形绿茶DB52/T442.3-2003标准。它具有独特的外部形态，优异的内在品质，即形美、色绿、香郁、味甘；外形扁、平、直、光滑、匀整、色泽翠绿油润、内质香气高爽持久，有炒香、汤色黄绿、明亮、叶底嫩绿鲜明，匀齐完整。

总的来说，好山好水出好茶，贵州是一个非常适合绿茶生长的地方，所以绿茶的种类非常的多，不同的绿茶具有不同的特点，都值得品鉴！