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其他茶碧螺春是中国十大名茶之一，碧螺春茶已有1000多年历史，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。
相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。
关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而被命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为贡茶。
洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。
西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙用里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布，茶园面积965公顷。
东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村，茶园面积734公顷。
据吴中区农林局统计，2007年全区茶园面积1834公顷，茶叶总产量294.7吨，其中碧螺春产量为152.3吨。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿等果木交错种植。茶树、果树枝丫相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘，唇齿留香。
在这些茶区中，位于苏州西山的国家森林公园缥缈峰景区是碧螺春的发源地。每当太湖洞庭螺春茶上市的季节时，缥缈峰景区在一片云雾缭绕中向世人揭开了其神秘的面纱。
缥缈峰景区位于苏州太湖西山岛西南部，总面积5平方公里，由缥缈峰、水月坞、涵村坞组成。缥缈峰为太湖七十二峰之首，海拔336米，因经常被云雾笼罩，犹如传说中的缥缈仙境而得名。景区位于太湖西山国家森林公园的中心地带，山高林密，植被茂盛，森林覆盖率达85％，山溪蜿蜒贯穿整个景区，常年山泉流淌不绝，有着良好的森林生态景观，缥缈峰景区现有果园2000余公顷，茶园2000余公顷，是杨梅、枇杷等特色花果和碧螺春茶叶的重要生产基地，是太湖西山国家森林公园的核心景区。“莫愁怀抱无消豁，缥缈峰头望太湖”。登临缥缈峰顶的嘹望塔，但见云雾缭绕其中，碧螺春茶漫山飞翠，清澈小溪叮咚作响，36000公顷茶园尽收眼底。
碧螺春的风雅还源于典雅精致的苏州文化。去苏州旅游，苏州园林是必经之地。在拙政园、留园、狮子林那一个个古意盎然、鲜花烂漫的古典园林里，茶室总是选择在风景最佳的地方，一般为砖木结构，落地门窗，方砖铺地，光线充足。室内布置极为讲究，八仙桌、靠背椅，茶几均为中式家具。而四壁书画满目，鲜花飘香。游人小憩于茶室之中，一边口品茗，一边凭窗远眺，园林景致尽收眼底，诗情画意在心中油然而生。此时一壶碧螺春，几曲清亮柔丽的评弹，就使人们一起跌进了古老苏州的情怀里。
碧螺春鉴别方法怎样看碧螺春茶的优劣
碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。那么怎样鉴别碧螺春呢?下面就碧螺春鉴别方法做一介绍。
外形特点
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
内在特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品.
产品颜色
没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、 发绿、发青、发暗;碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色.
以上就是对碧螺春鉴别方法介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
碧螺春怎么喝
碧螺春
碧螺春，是我国十大名茶之一，其名享誉海内外，备受人们的喜爱。那么你知道碧螺春怎么喝?许多朋友一开始喝碧螺春的时候都觉得其味道苦涩，其实只要掌握了正确的喝法，就能喝出碧螺春的美味。下面就由小编来讲讲碧螺春的喝法。
碧螺春是将清明前的嫩芽炒制而成的，茶叶最是翠绿、鲜嫩。我们在泡茶时就要格外的小心，水温、茶具、时间、方法都要掌握得很好。
碧螺春怎么喝
首先，泡碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵，非常细嫩，用开水会把茶烫坏，最好是用70—80度的水泡，水温高是苦涩的根源之一。
其二、冲泡的时间不能过长，时间长了，也会苦涩。
其三、要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不能使用紫砂器皿，这样会使茶味流失。
其四、有的人喜欢用玻璃杯泡碧螺春，方法是：先将玻璃杯内充上1/3的开水，待水温降至70--80度时，在把碧螺春投进，然后待碧螺春茶叶绽放开，再添进1/3的水。我不喜欢用玻璃杯，用玻璃杯是“喝”茶，那是喝茶条件简陋的情况下不得已而为之的。
碧螺春相关介绍：
洞庭碧螺春茶原产于江苏苏州太湖洞庭东、西山。在这里，茶树的种植不成片、不成林，而是散种在桃、李、杏、梅、柿、桔、银杏等果树之中。茶树、果树高低相映，枝枝相连，灵气相通;花香、果香陶冶着碧螺春花香果味。太湖水、洞庭山，山水之精灵，培育出了排行中国十大名茶之二的碧螺春茶，与中国十大名茶之首的西湖龙井，并称为“姐妹茶”。
洞庭碧螺春茶的等级是根据国家标准确定的。国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
2020碧螺春茶叶开采，一口春的味道
自惊蛰始，随着温度的回升，西山的各处山头上采茶的人开始攒动起来，碧螺春早茶闻着尤为馨香，这里的茶树与果树混种，清淡的茶香中似与各种花果的余香混合，尤为独特。清明前所采之茶，因嫩芽初展，为上春茶，俗称“明前茶”，为茶中珍品。
让我们跟随西山采茶人的脚步，看着他们如珍宝似的把一粒粒鲜嫩的茶芯采摘而下，不一会儿就铺满了茶篓的底。“早春的茶叶不多”听他们说道，“我们一上午采到的茶叶可能只能做一到两锅的。”
我再见到他们时已经是下午，整理、称重、捡茶叶，这套流程已经如机械般熟练，经过一番仔细的筛选，仅留下芽尖，七万枚茶芯仅能炒制一斤碧螺春，可见其珍贵。
杀青、揉捻、搓团显毫、炒青，这一套被列为国家级非物质文化遗产的传统制茶工艺，在他们手上灵活的展现。在火焰大小翻腾之上，一股股茶香沁入心脾，慢慢的碧绿笔直的芽芯开始变得卷曲如螺，白毫显露，色泽银绿。
采茶制茶不易，今年还在“战疫”中的碧螺春也显得更加珍贵。疫情期间，这个太湖里的小岛以她独特的优势封岛保护了这一方净土。
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