绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
绿茶说起来也是很多爱茶人熟悉的茶，且也是不少家里面必备茶品。绿茶属于不发酵茶，在制作工程中，没有发酵这一工序，产量也是居我国各大茶类之首，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。那不同的绿茶加工工艺有哪些不同，在品质特征上又有什么不一样呢？今天简单整理了一些内容，仅供大家参考：
炒青绿茶：因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。
品质特征：条索紧结光润，汤色、叶底碧绿，香气鲜锐，滋味浓厚而富有收敛性，耐冲泡。
主要品种，有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。
蒸青绿茶：据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。
品质特征：干茶色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿等。
主要品种有：湖北恩施的恩施玉露、当阳的仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶、广东湛江的雄鸥勇士牌蒸青绿茶。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。
品质特征：外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青工艺是为提香所为，适宜鲜饮，不宜长期存放。
晒青绿茶：晒青茶，是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后，利用日光晒干的绿茶。
根据产地不同，晒青茶可分为滇青、川青、陕青等品种，其中云南大叶种滇青品质最佳，采摘标准为一芽三四叶，芽叶全长6～10厘米。
品质特征：外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，极具收敛性，耐冲泡，汤色黄绿、明亮，叶底肥厚。
江西掌控欧盟高端绿茶市场半壁江山
在绿色食品领域的金字塔尖是“有机食品”。江西出入境检验检疫局法综处高俊峰介绍，农产品出口量占农业产值的比重是衡量一个国家整体农业水平的重要指标，但也是受到技术性贸易壁垒影响最多的产业，很多国家尤其是发达国家纷纷提高市场准入门槛，以保护本国农民的利益。
上饶出入境检验检疫局局长陈高平日前告诉记者，“我省占欧盟有机绿茶市场份额的50%以上，产区主要来自婺源县。”
欧盟对茶叶检测指标超过400项
农产品出口一般是国内售价的5~10倍，如南丰蜜橘在纽约市场卖价是每斤2美元，婺源有机茶售价是普通茶的3倍，江西出入境检验检疫局法综处高俊峰透露，尽管利润空间较大，但也是受到技术性贸易壁垒影响最多的产业。
在农残限量数值方面，欧盟采取的是“零容忍”的原则，在可对比项目中，农残限量普遍比国内低很多，记者了解到，欧盟对茶叶各类检测指标超过400项。这也就意味着，中国茶叶如果要进入欧盟市场是难上加难。
据了解，我国茶叶生产量逐年攀升，2010年达到140万吨左右，内销量有了很大的增长，但茶叶出口量却一直徘徊在30万吨左右。随着欧盟等市场屡屡提高贸易标准，加之国内茶叶生产成本上涨、人民币升值、贷款和融资成本提高等因素影响，“茶叶出口越来越难做”。
江西大鄣山集团负责人洪鹏告诉记者：“全球消费者对有机产品的认识在逐年增加，如果要增加市场份额就要多生产有机产品，以有机茶叶为例，我们绿茶的出口价是全国平均出口价的3倍。”
面对国际市场日益严格的进口标准，我省茶叶生产企业该如何应对？部分企业开始积极调整茶叶生产加工模式，发展无公害茶、绿色食品茶和有机茶。婺源县这几年就在大力推广建设有机茶园。
据了解，有机茶的生产要求非常高，不仅要求茶园不能使用化肥和农药，对周边环境、土壤的要求也很高，这就要求必须推广区域化管理。只有在一个大的区域内保证农业投入品科学规范使用，才能从根本上保障茶叶的质量安全。很多有机基地的认证至少要经过三年的“净化期”，经过三年的无污染等综合考核。
在婺源全县推广有机茶园建设后，该县的茶叶出口也受益于此。江西检验检疫局透露，目前，婺源县经过有机认证有机茶园基地5.2万亩，年产有机茶4100吨，产值4.1亿元，有机茶面积、产量产值位于全国县级前列。据了解，我省出口有机绿茶占欧盟有机绿茶市场份额的50%以上。
怀孕能喝绿茶吗
怀孕能喝绿茶吗？绿茶是一种令人安慰的饮料，有许多保健功效，但是妈妈们往往会怀疑在怀孕期间是否安全。好消息是你不必担心太多。每天几杯都很好。但是，如果你过量，可能会对叶酸水平产生负面影响，增加流产风险，并影响婴儿的出生体重。喝太多的杯子也会导致头痛，头晕，腹部痉挛，甚至失眠 - 当你怀孕时你不想承担的副作用！
每个人都需要偶尔接机，而绿茶对许多未来的妈妈来说都是如此。但是你担心它是否会妨碍你的健康或宝宝的健康？它不应该！如你所见，绿茶确实有很多好处。只要注意其咖啡因和儿茶素的含量，如果食用量很高，可能会使您的怀孕复杂化。
怀孕喝绿茶安全吗？
每天几杯就很好
绿茶中的EGCG可以改变叶酸水平
摄入过多会导致流产或出生体重过轻
饮酒过量可能恶化恶心或呕吐
在怀孕期间喝多少绿茶安全？
健康专家建议限制您的咖啡因总摄入量 - 从绿茶以及其他咖啡因来源，如巧克力，咖啡或其他含咖啡因的饮料 - 到每天200毫克以下。例如，食品安全局特别建议将绿茶的摄入量保持在每天4杯以下。但请注意，怀孕时可以安全摄入的咖啡因的实际含量也是相对的。
正如大多数茶叶制造商所解释的那样，一杯绿茶中的咖啡因含量取决于您使用的茶叶大小和茶叶量，您沏茶时间的长短以及您所使用的特殊茶叶种类。不同品牌和不同品牌的咖啡因含量各不相同。平均预计30-50毫克，尽管一些绿茶在杯中可能多达70毫克。为了安全起见，请在咖啡因摄入量较低的地方摄入咖啡因。
如果你的绿茶是一种将茶和其他草药成分结合在一起的草药，那么你需要特别小心。请咨询医生或助产士是否安全饮用绿茶，特别是在早期。同样，您消费的数量以及您自己的病史也将决定某些草药是否可能成为问题。
绿茶没有具体的怀孕相关的好处
不要担心失去与怀孕相关的营养物质或绿茶的好处。不像怀孕期间推荐而来助产士和替代治疗某些药茶-说的恶心或红树莓叶在妊娠后期子宫健康的姜根 -绿茶没有任何健康益处专为孕妇或她的孩子。
但是，您可以从整体健康的其他好处中获益。这就是为什么你怀孕后还想继续喝的原因。
绿茶的整体健康益处
每天喝几杯绿茶（大多数研究中大约3杯）可以通过降低体内甘油三酯和胆固醇水平来降低心脏病的风险。
其中的多酚可能有助于抵抗自由基的伤害和衰老，但更重要的是，也可能有助于抵御癌症。
它可以降低溃疡性结肠炎和克罗恩病患者与炎症性肠病（IBD）相关的炎症。
糖尿病患者可能受益于其血糖调节特性。
绿茶可以保护你的肝脏免受酒精引起的毒性和损害。
绿茶提取物还可以帮助促进新陈代谢，并有助于减肥。
高级绿茶皆有嫩香持久的特点
茶叶色味清香，它所含有各类物质，有益人体健康。早有“日饮香茗三五杯，有益健康精神爽”的记载，饮茶使人健康长寿，这在我国古代诗赋、史篇中有不少记载。
(1)外形：高级珠眉和茶色嫩绿起霜，眉茶条索匀整、重实有峰苗，珠茶颗粒紧结、滚圆如珠的为上品。如果珍眉条索松扁，弯曲、轻飘、色黄，珠茶扁块或松散开口、色黄，这都属于低级产品。蒸青绿茶，外形紧缩重实，大小匀整，芽尖完整，色泽调匀，浓绿发青有光彩者为上品。外形断碎，下盘茶多，色泽发黄、发紫、暗淡的，则品质差。
(2)香气：高级绿茶，皆有嫩香持久的特点。屯绿有持久的板栗香，舒绿有浓烈的花香，湿绿有高锐的嫩香，珠茶芳香持久，蒸青绿茶香气鲜嫩，又带有特殊的紫菜香。如果绿茶香气重有青草气、晒气、泥土气、烟焦气或发酵气味的，则品质差。
(3)滋味：品质好的绿茶，如眉茶浓纯鲜爽，珠茶浓厚，回味带甘，蒸青绿茶有良好的新鲜味。品质差的绿茶，滋味淡薄、粗涩，并有老青味和其他杂味。
(4)汤色：品质好的绿茶，如眉茶、珠茶的汤色清澈黄绿，蒸青绿茶淡黄泛绿、清澈明亮。品质差的绿茶，汤色深黄、暗浊、泛红。
(5)叶底：明亮、细嫩，厚软的茶品好，如果茶的叶底黄暗、粗老、薄硬者，茶的品质较次，如果是红梗，红叶、靛青色及青菜色的叶底，这种茶叶品质最差。
杀菌消炎，利尿解毒
茶叶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋白质，将细菌杀死。如危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶中浸泡几分钟，多数就会失去活力。因此，我国民间常用浓茶治疗细菌性痢疾，或用来敷涂伤口，消炎解毒，促使伤口愈合。现在有以茶为原料制成的治疗痢疾、感冒的成药，疗效也比较好。
俗话说，饮酒往往是“礼始、乱终”，面饮茶则能“礼始、礼终”。茶还有醒酒戒烟的作用。当滥饮烈性酒以后，由于酒精毒害了神经系统，使人感到浑身酥软无力，甚至恶心呕吐，神志不清。这时，如果喝几杯浓茶，借茶中的多酚类和咖啡碱中和酒精，使酒精有毒物质通过小便及时徘出体外，解除毒害，得以醒酒。
烟草中的尼古丁是一种具有毒性的生物碱，人们连续吸烟，尼古丁随着烟雾进入人体，当含量达到一定程度时，便产生中毒现象：头晕脑胀，全身不适。这时，如饮用浓茶，就可依靠茶咖啡碱的抗制作用而得到解除。在生活中，有的人往往一边吸烟一边喝茶，这样就不易产生中毒现象。近年来，有人做过试验，茶叶还有戒烟作用。目前市场上供应的戒烟茶，戒烟糖，就是以茶叶为主要原料，经过特殊工艺制成的。
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