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其他茶很多朋友可能在冲泡红茶时遇到只有一个问题：泡红茶应该用沸水还是温开水呢?换句话说，红茶的冲泡温度应该是多少呢?有没有一个合适的区间供我们参考呢?今天小编专门咨询了有关专家，想详细的为大家解答一下这个问题。
首先红茶的冲泡温度需达到90度以上。泡好的注意事项如下：沏茶时应尽量选择富含空气的水源，以激发红茶内蕴的香气，。把水注入后，可将茶壶或茶杯的盖子盖好，闷上2-5分钟后再打开，使红茶的香气与味道尽情地发挥出来。红茶的冲泡不单单讲究茶艺，冲泡一壶好茶还需要其他因素的配合，比如水质水温等等，下面是红茶的冲泡影响因素。
红茶的冲泡温度宜维持在 90至100度，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。若温度难以控制，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。冲泡正山小种水温的掌握是非常重要的，适合的水温有帮助于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至80℃左右的水冲泡正山小种，会较传统红茶水温偏低的缘故原由是在于正山小种的选料想到制作工艺特殊。且宜控制茶汤的入口温度，入口的最佳温度约为60℃。
红茶是一种对水温的要求非常高的茶叶，由于它是一种全发酵茶，茶叶中的茶多酚含量非常高，因此对于水温的要求也非常苛刻，过低或者过高的水温都会影响到红茶的口感与品质又把红茶的冲泡温度控制在一个合理的范围内，红茶的功效才会完全发挥，才最适合老人喝。
工夫红茶的泡法 与您分享经验
调查发现，随着我们生活水平的提高，我们的生活方式也越来也精致。人们喝茶也越来越讲究了，但是也还有人不知道怎么泡茶?关于怎么把工夫红茶冲泡出最佳口感。小编在这里就简单的介绍一下工夫红茶的泡法，希望给爱喝茶又不会泡茶的您带来帮助。
关于工夫红茶的泡法步骤：一温壶：先用开水烫`壶`茶海`茶杯`闻香杯;二注茶：把水倒干，把适量(注：壶的1/5到1/4)的茶叶放入壶内并用开水冲泡;三刮沫：刮去浮在壶口上 的泡沫，盖上壶盖等15到30秒;四注汤：把泡好的茶汤经过滤网注入茶海(及公道杯)。
工夫红茶的泡法步骤五为点茶;把茶汤倒入闻香杯，用茶杯倒扣在闻香杯上连同闻香杯翻转过来;六闻香：把闻香杯从茶杯中慢慢提起在茶杯上轻转三圈(顺时针)，闻香杯在手中拂摇后深闻其香;七品饮：细品慢饮茶汤，使茶汤在口中充分滚动回旋将其饮入，此时，口鼻生香，喉吻生经，周身舒坦。饮攻夫茶，重在细细品尝。工夫茶可谓是中国一种古风犹寸的茶道。
以上就是小编从生活中总结出来的工夫红茶的泡法的经验了，其实想要泡出好茶是不需要什么技巧的，主要是几个关键的步骤不能马虎了事了，要有耐心，相信去过茶社饮茶的朋友都知道，那里的泡茶人员都是非常细心而且又有耐心的。喜欢的朋友可以去那里学习一下。
红茶的加工流程，萎凋、揉捻、发酵、干燥四步！
红茶享誉世界，这跟它茶叶本身的特点是离不开的，好的红茶要具备的特点：条索紧直、匀齐、色泽乌润、芽尖肥壮、金毫显露，汤色红亮、香气清高、滋味鲜爽醇厚、叶底嫩匀红亮。而这样好的特点和它的加工工艺是分不开的，那红茶的加工流程是怎么样的呢？
红茶的加工流程
我国红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。红茶的制作工艺：鲜叶、萎稠、揉捻、发酵及干燥。
1、萎凋
萎凋是指将进厂鲜叶，经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶呈萎蔫凋谢状况的过程．萎凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质的化学变化的过程。是红茶初制的第一道工序，也是形成红茶品质的基础工序。
2、揉捻
揉捻将萎凋叶在一定的压力下进行旋转运动，使茶叶细胞组织破损，溢出茶汁，紧卷条索的过程谓之揉捻。揉捻是形成工夫红茶品质的一道重要工序。
3、发酵
发酵俗称“发汗”，是指将揉捻叶呈一定厚度摊放于特定的发酵盘中，茶坯中化学成分在有氧的情况下继续氧化变色的过程。揉捻叶经过发酵，从而形成红茶红叶红汤的品质特点。发酵的目的在于使芽叶中的多酚类物质，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其他化学成分亦相应的发生深刻的变化，使绿色的茶坯产生红变，形成红茶的色香味品质。
4、干燥
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分达到保质干度的过程。千燥的好坏，直接影响毛茶品质。
干燥主要有三个目的：
1、利用高温破坏酶，制止酶促氧化；
2、蒸发水分，紧缩茶条，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品质；
3、散发青臭气，进一步提高和发展香气。
我国红茶每年的生产量不计其数，根据工艺的区别，分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大品类，每一类红茶都有其独特的味道，这跟工艺是离不开的。要想做好一款茶，要保证其茶叶的自身条件跟加工工艺每一步都能做到尽善尽美，这才有回头客，有销量，这才是保持在茶行业里面长久不衰的真谛。
喝红茶可降低心脏病的发病率
每天喝茶超过六杯的人患冠心病的概率远低于每天不喝茶的人，红茶尤甚。一项新的研究认为，常喝茶有助于保持身体健康和延长寿命。
研究人员对3430名年龄在30到70岁之间的沙特阿拉伯人进行了调查，询问他们的饮食习惯、吸烟史、喝咖啡的情况、锻炼习惯及其他因素。只有6％的受调查者被确诊为冠心病。在沙特阿拉伯，喝茶是最为常见的社会活动，大约有90％的受调查者每天都喝茶。研究人员对经常喝茶的人与从不喝茶的人进行了对比，结果发现，每天喝茶超过6杯的人（约占受试者的20％）患冠心病的危险只有不饮茶者的50％。即使研究人员在考虑了其他一些冠心病影响因素（比如吸烟状况、肥胖、脂肪摄入、血液中的胆固醇水平和久座的生活习惯等）之后，上述现象仍然存在。
喝茶为什么能增进心脏健康，研究人员认为，每天喝茶三杯，茶水中所含的黄酮类化合物能够降血压，使中风发生的危险降低约12％。黄酮类化合物还能够降低血栓形成和动脉硬化发生的危险，还可降低血液中LDL或有害的胆固醇的水平。不管怎样，每天喝茶超过两杯就会对健康有帮助。
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