如何让你的爱茶安全过冬？冬季保存普洱茶注意事项-茶礼仪网

不同种类的茶叶在不同季节有不同的保存方法，尤其是春、夏、冬三个季节对茶叶的影响较大。为了能在冬季更好保存普洱茶，掌握相关知识能更好应对存茶问题，让您的爱茶顺利过冬。

如何让你的爱茶安全过冬？冬季保存普洱茶注意事项

1、防湿气侵蚀

普洱茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。所以在冬天应该适时的开窗通风透气，排湿气，防潮防水，注意储茶区域内部环境的湿度平衡。

2、防低温影响

防低温不可忽视，温度过低不利于茶叶的转化。我们都知道普洱茶需要在一定温度条件下才能很好转化，低温会使茶叶转化得非常慢，达不到口感上的纯正、醇香。因此，做好防低温的工作尤为重要。比如可适当的用一下保温灯来增加温度，但千万不能用明火进入仓库。

如何让你的爱茶安全过冬？冬季保存普洱茶注意事项

3、防异味乱入

冬天茶叶容易因吸收异味变质，所以不要让茶叶与其它物品放在一起，特别是有异味的东西。在保存普洱茶的地方单独设置茶叶区域，让珍藏的名茶“孤芳自赏”是最好不过了。

4、防强光和紫外线

云南冬天的紫外线和光依然很强。茶叶长期受强光线直接照射，容易发生化学反应，使其变质。特别是存放于高楼的茶叶，容易受强光长时间照射，会使茶叶质量下降甚至变质。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子把它遮起来，这样可避免一部分茶因强光而变质。

如何让你的爱茶安全过冬？冬季保存普洱茶注意事项

有用+10

赏

如果你想喝到健康的普洱茶熟茶，请远离这几类……

　　我是小小发酵师，熟茶并不像生茶那样解决了原料问题就可以信手拈来，它是一个系统工程，从原料、渥堆发酵、精制要注意和操心方方面面，尤其是技术、卫生、杀菌，可是有些人偏偏不信，自信满满非要搞点荒腔走板的熟茶出来恶心人，既然有人如此不自觉，那就不客气了！

　　1不明散熟和散老茶头

　　熟茶发酵完毕后，要进行筛分、静电、捡剔、拼配匀堆、蒸汽杀菌压制，然后低温慢烘，这样一个过程，不仅可以去除熟茶里的夹杂物、异物，还可以杀灭有害菌、杂菌，即便是大厂的熟散茶，也要进行灭菌处理、密封保存才上市。而一些小店、档口的散熟茶基本不会有这样的措施，特别是灭菌处理。老茶头就更不用说了，菌种超标严重，正规的处理方法是切开灭菌处理，再中低温烘制，然后再压制（也可以不压，散卖），这样处理过的散的老茶头外形比较规则，有齐的切口。但是很多店面的老茶头并未这样处理，而是直接抓取堆子上的，筛筛，抖抖就拿出来卖了，这样就留下了不小的隐患，特别是细菌超标。不过有些熟散茶不可一概而论，有些店家会提醒你不可直接饮用散熟，他们可以帮你压制，这样的散熟可以买，但是未经切开灭菌处理的老茶头最好不要买。

　　这样的老茶头卫生问题很明显

　　2来源不明的古树熟

　　古树茶凤毛麟角，每年占普洱茶总产量不到3%，古树熟茶就更加难能可贵了，在这样一个家家古树，店店班章、易武、冰岛的时代，一个两眼一抹黑的普通消费者能有多大概率碰到真的古树熟？即便能碰到，品质真的超过台地？价格是否可以接受？性价比如何？都是一个个的问号，不过当你可以确信是古树熟，而且抱着尝试的心理品一品，还是可以的。

　　3未知的品牌熟茶

　　这些熟茶有如下特点：出现在一些非加盟店面，外包装有品牌，有厂家，无QS，品牌名百度查不到，一般都是店家自己找原料，找代加工厂压制的，其中不乏大树熟、古树熟，就连店老板都不知道加工情况，要么是超便宜，要么死贵死贵的，这样的茶并没经过正常的市场流通，水分很大，黑材料一堆，最好少碰。

　　4发霉、馊味，喉部很不舒服的熟茶

　　新熟茶有一些缺陷和不足是可以弥补的，但是霉、馊之类的熟茶是很难挽救的，尤其馊，基本是变质货色，不要抱后期会变好的希望。新熟茶也会有喉部燥、刮的感觉，但随着陈化年限的拉长会逐渐消失，但如果是一些仓储三年以上的熟茶喝起来喉部仍然叮、刮、利、呛，那就放弃吧，即便它以后变好那也是猴年马月的事情了，把更多的时间给与其他熟茶吧。

　　5老熟茶

　　老茶是可遇而不可求的，你永远可以看到它，但是永远确定不了真假，就如趴在玻璃上的苍蝇，前途光明，但是永无出路。而且就造假难度来说，老熟茶远比老生茶容易的多，加重点成熟度就行，虽然利润没有老生茶高，但赚的也少不了太多，再者价格那绝对是天价，你掂量掂量吧，如果你土豪，那随便，要是平常茶友一枚，慎之又慎啊！

古普洱茶的原产地寻踪

　　从野生大茶树的居群看，普洱县处于茶组植物的起源中心范围之内。根据对凤阳乡困卢山古茶园的典型植株的观测，认定植株为小乔木，在茶树分类学上属普洱茶种，是栽培型茶树，习称为大叶茶。从困卢山古茶园的茶树树龄、分布密度和长势看，是目前已发现的保存较好的，从而表明普洱县是古普洱茶的原产地之一。

　　“普洱是云南南部产茶区的茶叶集散地，当地其实不产茶。”长期以来，这一说法一直非常流行。然而日前来自国内多名茶叶专家学者在对云南省普洱哈尼族彝族自治县境内三片古茶树、古茶园进行现场考察、鉴定后认为，普洱县处于茶组植物种质资源起源中心范围，普洱也是古普洱茶的原产地。

　　由中国农业科学院茶叶研究所、云南农业大学、云南省农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所等组成的普洱古茶树考察论证专家组，对普洱县黎明乡仙人村茶源山、凤阳乡宽宏村困卢山的野生大茶树和困卢山古普洱茶园进行了为期３天的实地考察。专家们经分析研究后提出，黎明乡茶源山已发现的野生大茶树分布在海拔１８００米至２０４０米，１号野生大茶树为乔木，是山茶种山茶属的大理茶。茶源山２号、３号、４号，同属大理茶，凤阳乡困卢山的野生茶树基本形态特征也属大理茶。