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其他茶乌龙茶是我国的传统名茶，独具鲜明汉族特色，常被人们称之为美容茶、健美茶。那么乌龙茶属于什么茶呢?下文为你解答。
乌龙茶属于什么茶
乌龙茶又叫青茶，属于发酵茶，品质特征优异，是中国特有的名茶。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，诞生于1725年前后，茶品远销日本、东南亚和港澳等地区。
乌龙茶产地
乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，其中四川、湖南等省也有少量生产哦。
乌龙茶品质特点
乌龙茶成品茶条索卷曲、肥壮，色泽油润有光泽，冲泡后汤色金黄浓艳，有天然馥郁的兰花草，滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，有音韵。
乌龙茶香气清高持久，七泡仍有余香哦。
乌龙茶制作工序
乌龙茶茶树生长周期长，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。其主要的制作工序为：采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等。
乌龙茶保健功效
乌龙茶富含茶多酚、氨基酸、维生素、儿茶素等营养成分，具有排毒、减肥、防癌、降脂、养颜、抗衰老等保健功效，常饮对人体有着颇好的益处，是难得的健康茶饮。
通过上文的认识，可了解到，乌龙茶又是青茶，属于发酵茶哦。
单枞茶茶树品种之橙花香型介绍
有性繁殖植株。小乔木型，中叶类，中芽种。
系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因成茶冲泡时溢出自然的橙花香气而得名。生长在海拨约800米的凤西大坪村地名叫尖石尾的茶园里，树龄约150年。老丛已有少量无性繁殖后代，其后代在大坪村有种植。
植株较高大，树姿开张，树高3.75米，树幅4.4×4.5米，主干圆径94.5厘米，分枝密度大，最低分枝离地20厘米，叶片上斜状着生。成叶长9.5厘米，宽3.8厘米，叶形长椭圆，叶尖渐尖，叶面微隆，叶色绿，叶身内折，叶质中等，叶缘微波状，齿数34对，齿形浅钝，叶脉9对。春芽萌发期在春分前，春茶采摘期在谷雨前4—5天。发芽密度大，较整齐，育芽能力强，嫩芽梢短小，芽浅绿色，茸毛少。春梢长3厘米，着生3片叶，节间长0.8厘米。每年新梢生长2轮次。盛花期11月上旬，花量少，结实率低。
单株产量较高。近几年来，每年株产在4斤左右。1998年春茶采制2.8斤。成茶条索紧直，乌褐油润，汤色橙黄明亮，橙色香气清高，滋味甘醇鲜爽，耐冲泡。
青茶中的乌龙茶的种类有哪些
（图片来源：网络）
乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。乌龙茶的种类有哪些？乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。
例如：水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，乌龙茶的种类多样！
武夷岩茶产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。产于福建省武夷山市（原崇安县）武夷山区的乌龙茶的统称。
大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。
铁罗汉：位居四大名枞之二。
白鸡冠：位居四大名枞之三。
水金龟：位居四大名枞之四。
武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。
武夷水仙：属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上，因产地不同，同一品种制成的青茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差异甚大，以武夷水仙品质最佳。
武夷奇种：指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。
文山包种：又名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。
冻顶乌龙茶：被誉为台湾乌龙茶中的极品，它属于发酵极轻的包种茶类，在风格上与文山包种相似。
台湾高山茶：台湾高山茶是指生产在海拔800米以上高山区的茶叶，产地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、台东山等山区。
木栅铁观音：产于台湾省台北市木栅区。
白毫乌龙：又名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。
罗汉沉香产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
东方美人：是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
凤凰水仙：是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
闽北乌龙茶：产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。
闽北乌龙：外形条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边。
白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。
安溪铁观音：因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
安溪黄金桂：又名“透天香”，以奇异高香而得名。
永春佛手：主产永春县，是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。
安溪色种：组成色种的乌龙茶品种主要有本山，水仙，奇兰，梅占等等。
广东乌龙茶：广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。
凤凰水仙：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
凤凰单枞：是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株，其采制比凤凰水仙精细，是广东乌龙茶中的极品之一，产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。
岭头单枞：又称白叶单枞。
石古坪乌龙：以潮安石古坪采制的品质最优。
注意事项
台湾乌龙茶产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）知名度极高而且最为名贵。产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶类。
台式乌龙茶的泡法
最近一段时间，茶圈之中突然流行起了台式乌龙茶的冲泡方式，你知道台式乌龙茶的泡法是怎样的吗?快来跟小编一起了解一下吧。
准备茶具：有茶盘，用来陈放泡茶用具，一般用木或竹制成，分上下两层，废水可以通过上层的箅子流入下层的水盘中。紫砂壶，可根据品茶人数，选择容量适宜的壶。还有公道杯、闻香杯、若琛杯等。将茶具摆放好，茶壶与公道杯并列放置在茶盘上，闻香杯与若琛杯对应并列而立。
温壶烫盏：将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和若琛杯中，再把杯中水倒入茶盘。
取出茶叶：可先观赏片刻再投入茶壶中。
洗茶：将沸水注入茶壶中，冲满后盖上茶盖，淋去溢出的浮沫。
正式冲泡：以“凤凰三点头”之式将茶壶注满，用壶盖从外向内轻轻刮去水面的泡沫，再用开水均匀淋在壶的外壁上。静候1分钟后，将茶汤注入公道杯中。趁茶壶犹烫，再次冲入开水泡茶。
分茶：依次将闻香杯和若琛杯中的烫杯水倒掉，并一对对的放在杯垫上，闻香杯在左，若琛杯在右。杯身上若有图案或分正反面，应将有图案的一面或正面朝向客人。将公道杯中的茶汤均匀注入各闻香杯中，各闻香杯都斟满后，把若琛杯倒扣过来，盖在闻香杯上。接着再依次把扣合的杯子翻转过来，以若琛杯在下，闻香杯在上。
品茶：先将闻香杯中的茶汤轻轻旋转倒入若琛杯，使闻香杯内壁均匀留有茶香，送至鼻端闻香。也可转动闻香杯，使杯中香气得到最充分地挥发。然后，以拇指、食指握住若琛杯的杯沿，中指托杯底，以“三龙护鼎”之式执若琛杯品饮。
要提醒大家注意的是，在乌龙茶在第一泡后要逐渐增加冲泡的时间，这样才能使茶的有效物质完全浸出，茶汤才不会越喝越淡。
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