茶艺网推荐不能不喝的绿茶峨眉雪芽绿茶-茶礼仪网

提到不能不喝的绿茶，小编要向你推荐的是峨眉雪芽。峨眉雪芽绿茶，其年代久远，自古以来一直都是著称峨眉名茶中的精品，著录于茶圣陆羽的《茶经》于李肇的《唐国史补》等等古籍里。

小编初听峨眉雪芽这个名字就觉得美极了。这个茶名，是中国古代隋末唐初峨眉山的佛门茶僧取的，据介绍，峨眉雪芽的名字是与峨眉山独特自然气候紧密相关的。峨眉山位于中国云南、贵州、四川西南边陲的崇山峻岭。浩瀚森林、千嶂叠翠，山中茶园掩映于古楠樟柏衫棕竹等等山林间，是春华夏茂、霜浸雪润。

每年农历十月，峨眉山就普降瑞雪，渐至隆冬，白雪从山巅上披落下来，高景区和中山区尽数被白雪所覆盖。到了第二年农历的二三月份，也就是雨水到清明时节，茶园里的白雪都尚未融尽，而在昼夜温差的作用下，雪野中的峨眉山茶新发茶芽，且开且合，在冬雪尚未融化的高山林间一一的绽放。这就如同白雪翡翠，晶莹灵透，鹅黄飞绿。

正因此，故得名——峨眉雪芽。

茶艺网推荐不能不喝的绿茶峨眉雪芽绿茶

由于峨眉山茶园的自然气候奇特，茶叶品质是天生丽质，质量十分的安全。而且因为茶园土壤十分肥沃，峨眉雪芽绿茶所含有的茶多酚、氨基酸、维生素、儿茶素等主要营养成分，都远远高于全国绿茶。

峨眉雪芽绿茶具有扁、平、滑、直、尖的特点，冲泡后其香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，口感是清醇淡雅。这样一杯绿茶，你说能不尝饮一番吗?

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关于茶叶知识你知道多少绿茶和白茶区别介绍

对于不太懂茶的人来说，判断茶叶的标准并不专业，大抵就是从冲泡出的茶汤色泽来判断。那么，这种方法判断的结果正确吗?比如绿茶，泡出绿色茶汤的茶叶就是绿茶吗?比如白茶，难道冲泡出来的茶汤就是白色?今天小编就为大家介绍一下绿茶和白茶的区别。

那么清汤绿底的茶汤就是绿茶吗?当然不是，也有可能你遇见的是白茶。白茶冲泡后的茶汤并不是白色，白茶之所以称为白茶，是因其本身白毫丰满，其冲泡后的汤色的黄亮的，有些还略有带有浅绿色。。

绿茶作为我国产量最大的茶，也是市面上销售很多的茶，而关于白茶来说是一种白色的茶叶，是我国福建的特产，白茶的主要品种包括了白牡丹、寿眉、银针等。白毫银针是大家比较熟悉的品种，茶叶披满白色茸毛的芽尖，其形状挺直如针，外形优美，汤色呈浅黄色，入口滋味回味无穷。

白茶和绿茶两者间有哪些区别呢?从茶叶本身来说两者是迥然不同的，首先是绿茶中含有的叶绿素占有50%左右，维生素损失较少，在美容养生的效果上，绿茶的功效十分卓越，而白茶虽然经过了轻微的发酵，但是其茶多酚含量高，虽然在养生上无法跟绿茶媲美，但是在提高免疫力和保护心血管方面却是有着非常显著的效果。

看了这些介绍，是不是忽然有种茅塞顿开的感觉。原来绿茶和白茶并不能简单的从茶汤的色泽来判断，即使茶汤是绿色的，它也有可能是白茶。当然，不管是白茶还是绿茶，它们的功效都是对我们的身体健康十分有益的，只是因着制作工艺的不同，功效也有差别。如果以茶作为养生之物，只要根据自己的需要来选择就可以了。

详解烘青绿茶的制作工艺

烘青绿茶：用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青茶高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市，其中特种烘青主要有黄山毛峰、太平猴魁六安瓜片等。那么具体制作工艺是怎样的呢?现在就跟着小编来认识吧。

烘青绿茶初制工艺：烘青绿茶初制工序分为：杀青、揉捻、干燥三个过程。

1、杀青

详解烘青绿茶的制作工艺

其杀青、揉捻工艺基本上与眉茶、珠茶相同，仅干燥过程中采用烘焙。烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同。

2、揉捻

详解烘青绿茶的制作工艺

至于揉捻工序，要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉，（老嫩混杂叶）。

3、干燥

详解烘青绿茶的制作工艺

烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种，现分述如下：毛火烘焙：采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半小时。呈火烘焙：采用低温慢烘法。温度70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔10分钟翻拌一次，（翻拌方法同毛火一样，手势要轻）。当手揉茶叶成粉末时，即可下烘，呈火烘焙，历时60分钟左右。

普通烘青绿茶

只要产于浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地。主要品类有，福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。这类绿茶直接饮用者不多，通常用来作为熏制花茶的茶坯，成品为烘青花茶。花茶是我国内销量较大的茶叶品类。

细嫩烘青绿茶

采摘细嫩芽叶精工制作而成的行情绿茶统称细嫩烘青。大都数细嫩烘青条索紧细卷曲，白毫显露，色绿。香高，味鲜醇，芽叶完整。不少制作精细的细嫩烘青都属名茶之列。例如安徽黄山的“黄山毛峰”、太平县的“太平猴魁”、舒城的“舒城兰花”、宣城的“敬亭绿雪”、福建宁德的“天山烘绿”、浙江天台的“华顶云雾”、临安的“天目青顶”、乐青的“雁荡毛峰”、东阳的“东白春芽”、德清的“莫干黄芽”、湖南高桥的“高桥银峰”、四川永川的“永川秀芽”、贵州的“羊艾毛峰”、云南渤海的“南糯白毫”、湖北样楼洞的“松峰茶”、福建福鼎的“莲心茶”、河南固始的“仰天绿雪”、江苏江宁的“翠螺”等。

绿茶的功效与作用禁忌居然还有人没有喝过绿茶？

绿茶是众所周知的茶类，也是生活中每天必不可少的茶饮，现在喝茶已经成为一种习惯，绿茶不仅仅是其香气浓郁，且绿茶含有大量的营养成分，对身体有非常大的帮助，那么下面小编就带大家来了解下绿茶的功效与作用及禁忌，一起来看看吧~

绿茶的功效与作用禁忌居然还有人没有喝过绿茶？

绿茶的功效与作用禁忌

1. 有助于延缓衰老

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、有助于抑制心血管疾病

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、有助于预防和抗癌

茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

4、有助于预防和治疗辐射伤害

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

绿茶的功效与作用禁忌居然还有人没有喝过绿茶？