顶谷大方茶品质特征-茶礼仪网

顶谷大方茶品质特征有，外形挺秀、扁平光滑、色泽墨绿、有熟板栗香、香郁持久、味甘醇爽口。大方茶产量以歙县的老竹铺、三阳坑为最多。

大方茶树-竹铺种生长于这得天独厚的环境中，造就了大方茶高雅的品质，该品种春芽萌发期一般在3月中、下旬;发芽密度大，育芽力特强，芽叶短壮，白毫显露，叶绿色，抗寒性强，产量高，所制大方茶：外形挺秀、扁平光滑、色泽墨绿、有熟板栗香、香郁持久、味甘醇爽口。

大方茶产量以歙县的老竹铺、三阳坑为最多。品质以竹浦乡的老竹岭大方山和金川乡的福泉山所产的品质最佳，被誉为“顶谷大方”，清朝时为贡茶，1986年获外交部礼品茶。

顶谷大方茶的保健功效

据说日饮五杯大方茶，可与每日所吃蔬菜营养价值相等。它对帮助消化、消除疲劳、兴奋神经、强心、和胃、收敛、利尿、解毒等都有显著作用。如果长饮大方茶，对改善血液循环、防止人体胆固醇升高，血管硬化和心肌梗塞有显著效果。

日本茶叶专家对乌龙茶(台湾产)、铁观音(福建产)和大方茶作过比较实验，结果认为大方茶对降低游离脂肪酸和中性脂肪，优于乌龙茶和铁观音：颜色鲜绿，香气浓郁，口味醇正，回甘较好。

比较适合老茶客的口味。“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶”。尤其徽州“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的自然环境独宜茶叶生长。云雾多则漫射光、紫外光丰富，有利于茶叶氨基酸、叶绿素和芳香类物质的合成，茶叶鲜醇香浓。徽州气候温和，四季有序，雨水充沛，常年降雨量1600毫米以上，空气湿度80%以上。土壤肥沃，富含有机质。

绿茶顶谷大方茶

有用+10

赏

简单辨别绿茶优劣的方法

　　茶友们到茶叶店买茶，总会碰到一些老板把自家的茶叶吹得唾沫横飞，天花乱坠。而不少茶友又是小白，信心不足，此时更是诚惶诚恐，一不小心，就被会被糊弄。

　　其实，简单分辨出绿茶好坏的方式真的很容易，只要您掌握以下简单的几点。

　　1、看色泽

　　好的绿茶翠绿或者黄色，油润有光泽；而劣质的色泽灰暗、深褐。这跟少女的皮肤和老太婆的皮肤的区别是一样的。

　　2、摸外形

　　绿茶形状虽然多样，但好的一定是外形挺直均整，白毫显露，摸上去是很完整紧实，如果摸着条索松散，叶表粗糙、轻飘的，就不可能是品质好的绿茶。

　　3、闻香气

　　好的绿茶都带清香，或豆奶香，或兰花香，劣质的则杂有不明气味，或者香气淡而易散。

　　4、赏茶汤

　　茶汤清澈、明亮的必是好茶，相反，浑浊暗淡的就是劣质的。

　　5、品滋味

　　品质好的绿茶也会有轻微的苦涩，但是喝过之后会马上有一种甘鲜的回味，口舌生津。劣质的则会淡而无味，而且涩口。

　　6、看叶底

　　叶底就是茶渣，叶底有光泽、弹性好，且茶叶整齐少碎屑的必是好绿茶；而叶底起泡有黑焦，茶叶细碎，用手捏感觉生硬的通通是不好的。

　　通过以上几点，我们可以看出，很多人把茶叶的辨认说得太玄乎是没必要。其实，茶叶好坏的辨认只要掌握一条就可以：符合人的审美观的，必是好茶。也就是形状整齐，汤色清澈，叶底明亮等，不都是生活中普通的审美要求吗？只要您懂得欣赏生活中的美，茶叶好坏的辨认就不成问题啦！

研究称每天喝1杯绿茶有助于防止腹泻

研究称每天喝1杯绿茶可防严重腹泻

经常喝绿茶有益防病强身。然而，据英国《太阳报》7月16日报道，英国一项新研究宣称，每天喝1杯绿茶有助于杀死医院超级病菌，防止腹泻。导致腹泻和其它肠道疾病的医院超级病菌每年会导致3000多人死亡。

　　卡迪夫大学科学家测试了33种茶对79种细菌的潜在杀灭作用。结果发现，绿茶中的有效成分多酚类物质对超级病菌C-Diff(难治梭状芽胞杆菌)杀灭效果最好。该菌会导致严重腹泻等肠道疾病。

　　新研究负责人赖斯·贝里教授自2008年以来一直从事茶叶抗病属性研究。他表示，初步研究俺发现，绿茶具有灭菌功效。每年喝1杯绿茶有助于杀灭C-Diff病菌，进而防止严重腹泻发生。绿茶比红茶灭菌效果更强。基于这项新研究，科学家有望研制出“抗菌超级茶”，以抗击对抗生素产生耐药性的C-Diff病菌，感染者喝茶即可治愈严重腹泻。

黄茶的功效与作用有哪些,黄茶怎么冲泡,黄茶比绿茶好在哪里

黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代有产。属不发酵茶类，它的加工工艺于绿茶相似，但多了一道焖黄。由于“养在深闺人未识”许多黄茶生产者转而生产绿茶。其实品质优秀的黄茶别具独特风味。下面小编为大家介绍黄茶的功效与作用有哪些？黄茶怎么冲泡？黄茶比绿茶好在哪里？一起来了解下吧！

黄茶的功效与作用有哪些,黄茶怎么冲泡,黄茶比绿茶好在哪里

  1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
  2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
  3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
  4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
  5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

6、消脂减肥，由于能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。由于黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

7、养胃护胃，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振都可饮而化之。

8、防癌、抗癌、杀菌，这是因为黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。

黄茶的功效与作用有哪些,黄茶怎么冲泡,黄茶比绿茶好在哪里

品种
  君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
泡茶茶具
  用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。
投茶
  按泡茶具容量置入四分之一茶叶。
水温
  摄氏八十五度
冲泡时间
  第一泡：三十秒
  第二泡：六十秒
  第三泡：二分钟

黄茶的冲泡要领有两种，别离是传统的要领和简单的要领。

一、传统的黄茶冲泡要领

步调1、筹备茶具，冲泡黄茶，提议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水洗濯茶具，同时还能起到温杯的浸染。

步调2、按照1:50的比例，量取适量的黄茶，放到茶杯里。

步调3、往茶杯里倒入少许85-90度阁下的开水，以没过茶叶为宜，浸润一下黄茶叶。

步调4、继承往茶杯里注入85-90度阁下的滚水，至杯子的七八分满即可。浸泡约莫30秒即可品饮。

二、简单的黄茶冲泡要领

取5-8克阁下的黄茶叶，放到茶壶里，茶叶知识，插手少许85-90度阁下的开水，浸泡约莫30秒。然后再注入适量滚水，闷泡约莫120秒即可饮用。饮用后留三分之一茶壶的水量，续水举办第二泡。

黄茶冲泡留意事项

冲泡黄茶时，应留意节制茶叶量，停止冲泡出来的茶汤过浓或过淡。同时必要用85-90度阁下的滚水冲泡，才气更好的叫醒黄茶的茶性。