2018，开启普洱茶价值投资大周期-茶礼仪网

　　2015年以来，普洱茶行业迎来了优质中期茶、老茶慢牛行情，短时间内不觉得有多牛，但每天涨一点，两三年下来涨幅惊人。于是，行业追捧中期茶、老茶成为风气。许多待在云南做山头新茶的非常不服气，他们认为好料加好工艺，新茶做出来就很好喝，放那么长时间才喝是不是有点傻？！对于市场上的年份茶热，他们看不惯，认为是没脑子的跟风，被市场上不良茶商误导了。

　　其实这很好解释，不是说新茶不好喝，而是你没有像老茶一样穿越那么多经济大周期。他是文物，你是产品，价值能一样吗？

　　普洱茶是四维空间产业，绿茶是三维空间产业，袋泡茶是二次元产业。普洱茶从业者一定要牢记自己从事的是高阶产业，不要放下身段去跟低阶空间产业竞争。

　　2018，请上帝喝茶工作室将致力于普洱茶行业新三篇：价值投资、供应链、新零售。邀请有缘的朋友一起探讨未来十年的产业之路，并群策群力践行之……

　　好了，结束题外话，进入普洱茶价值投资话题。

　　新常态下的“温水煮青蛙”

　　2017年，普洱茶行业最痛苦的事是，除了极少数企业，许多玩商业模式的茶企叫好不叫座，各种营销作秀，收获了表面风光，但业绩增长乏力，投入大回报少的苦处只有自己知道。

　　由于市场整体低迷，许多茶企老板甚至怀疑普洱茶的大周期是否结束了，对前途表示悲观。他们说，宁愿像2007年那样整体崩盘，市场多余的产能、库存与从业者迅速出清，高企的原料价格深度回调，从而迎来行业新一轮大商机的筑底机会。

　　现在的普洱茶市场如同中国经济一样处于新常态。什么叫新常态？市场不崩盘，结构性的热点不断，比如小青柑、高端熟茶、优质年份茶，以及大厂炒作名山古树茶、经典复刻版，但市场的整体大盘就跟国民经济一样，房地产的虚热下，实体经济萎靡不振。这种现象，笔者在2016年将之总结为“普洱茶行业的温水煮青蛙危机”。

　　价值投资引领未来十年产业发展

　　但在2017年我们要看到，一方面是天量的中期茶库存难以变现，另一方面大家都在找优质中期茶与老茶。这表明，市场已经告别虚热，进入了理性消费与投资时代，普洱茶的价值投资受到市场尊重，并将主导未来十年的产业发展大周期。

　　未来的十年，无疑是优质仓储赢天下，普洱茶将告别片面炒作新茶，建立在越陈越香基础上的价值投资将释放其惊人的力量，时间将取代山头成为普洱茶最稀缺的资源，伴随有价值的时间标的物而来的，将是普洱茶的快速货币化进程。一个被不断涌进来的长期货币堆砌起来的行业，将创造前所未有的财富。

　　为什么房地产不仅仅是短期炒作，更是长期投资，因为钢筋混泥土具有固化货币的功能，长期资金支撑了房地产的基本面，短期涨跌，只是房价在做俯卧撑，长期上涨的利好，让房产拥有者走过了一个又一个经济周期。在某种程度上，普洱茶是下一个房地产，优质仓储同样具有固化货币的功能，会吸引越来越多的长期资金不断将底部筑高。

　　2017年血的教训是，建立在炒作新茶基础上的商业模式设计，由于其短期的投机性，在行业的新常态下应者寥寥。因为现在不是人傻钱多时代，接盘侠越来越少，大家都不想当炮灰。

　　2017年最让人欣慰的是，致力于做长期库存投资的企业与茶品，不用怎么宣传，大家主动找上门，合作伙伴越来越多。这表明，普洱茶行业告别过去十年的营销作秀热，进入了比拼供应链与服务的时代。营销唱高调，不如货源组织得好，服务做到位来得实在！

　　复盘当代四次普洱茶热

　　时间是普洱茶的最好朋友，“爷爷做茶孙子卖”表面上很慢，很慢，却能穿越国民经济，甚至世界经济的大周期。只有穿越一两个大周期，至少一个大周期才谈得上价值投资。

　　炒作与赚快钱，很可能会遭遇当前周期的市场涨跌，要面临黑天鹅事件、灰犀牛事件、明斯基时刻。但我们把投资时间拉长，以至于三四十年的长周期来看，经济周期的破灭，意味着重生，来自未来的业力，将人类社会带入一个更多更大泡沫的世界。香港房价在亚洲金融危机腰斩，十多年后再次起来的顶部远高于前一个周期。现在市场上拥有老茶资源的人，大多经历过至少两个涨跌周期。

　　我说，普洱茶最近四十年经历了四次热潮（这是第一次这样来总结并公布）。

　　第一次是，70末期开启的香港、法国与日本普洱茶热，热闹了整个八十年代，到八九年冷却（为什么有88青神话，就是到了89年茶叶卖不掉，积压下来的一批茶叶，若干年后成为天价）。

　　在八十年代，不光云南、广东做普洱茶，四川、重庆、贵州、湖南等地也在做，大家都来抢普洱茶出口热的蛋糕。这一拨财富跟绝大部分人无缘，因为那时是国营茶企、乡镇茶企唱主角的时代，你可以在体制内搞厂长承包制，但你跳出体制单干很难，因为整个八十年代国家对个私经济是限制，甚至是打压的。所以八十年代的普洱茶财富是聚集在国家的外贸体系，而不是民间。

　　只有到了九二年之后，国家鼓励私商，发展民营经济，搞现代企业制度改革，在96年以后掀起国退民进的滔天浪潮，于是九十年代的第二拨普洱热，让许多民间茶商发了财。许多有老茶资源的老茶人貌似都在1999年，这个90年代普洱茶最火热的年份淘了第一桶金。90年代的普洱茶热，因香港《壹周刊》报道的普洱茶致癌事件，而在2001年熄火。

　　到了2003年，普洱茶从海外转战大陆，开启了2003——2007，2011——2014第三拨与第四拨热潮。

　　前三次热潮都崩了盘，最后一次没崩盘，但进入了一直到现在，如同“温水煮青蛙”的新常态。复盘四十年来的普洱茶四次热潮，只要长期持有优质老茶、中期茶，熬过市场的一两个大周期，都能收获令人吃惊的财富回报……

　　今天，白马非马在业界首次披露普洱茶在当代的四次热潮与财富机会，第一个机会是属于国家的，后来三个机会是让老百姓暴富的。在一个周期赚钱的是炒作党，能在两个周期赚钱的是价值投资，能穿越三个周期的是投资大神！

　　小罐茶的“快钱长投”

　　最近，微信朋友圈被小罐茶要在黄山投资智能化生产基地刷屏。大家都在质疑其作秀，以为小罐茶将开启又一段忽悠之路。但我认为，这是小罐茶战略的重大转型，即由单一的营销制胜，变为长期投资制胜。

　　先务虚再做实，将短期套利变成长期收益？毕竟时间是茶叶的朋友！由此可见，茶产业，尤其是普洱茶产业，跟房地产一样具有固化货币的功能，连最喜欢赚快钱的快刀浪子，也慢下来了，跟传统茶叶死磕到底……

　　曾经有个做网站的朋友，突然来茶界做网站，圈内人都说，他做网站是为了卖网站，结果他做茶网，做到现在还没走。茶行业最赚钱的生意，一定是长期持有的价值投资，做杠杠与固化资金是茶行业赚钱的最大秘密。

　　王健林短债长投，小罐茶快钱长投，都是绝顶高手！

　　普洱茶价值投资的“二八法则”

　　二八与三七，将成为普洱茶产业发展的主流：仓储二分精品收藏，八分大货流通。三七，是指熟茶发酵到七分熟，三分留给老天后期转化。

　　有人说，价值投资这么好，为什么东莞的天量库存很难变现？其实，价值投资选股很重要，要投潜力股，不要投垃圾股。普洱茶的价值投资跟股票一样，要考验专业选茶入库眼光，还要老天眷顾，赌上国运。价值投资是个系统工程，其需要许多东西来支撑，没有随随便便的成功。

　　我认为，做价值投资一定不能把流通与投资进行分离，而要整合在一个大系统来长期做。只有短期的80%流通货大卖，才有稳定而充裕的现金流，也能拓展更多的消费者，从而有更多的资金来选20%精品进行长期持有，也让价值投资拥有坚实的群众基础。价值投资的“二八法则”一定要玩好！

　　文/白马非马请上帝喝茶工作室出品

有用+10

赏

普洱生熟茶的泡法

　　普洱生熟茶的泡法，泡普洱生熟茶的步骤：首先我们先选择泡普洱茶所需要的器具：紫砂壶，盖碗杯，土陶瓷提梁壶。

　　以下就是普洱生熟茶的冲泡的方法和步骤。

　　备具：准备好茶具及普洱茶。

　　温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；

　　投茶：将普洱茶小心置入壶中?

　　润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；

　　冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

　　分茶：头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了。

　　a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。

　　b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。

　　c.茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。

　　品茗环境：

　　茶乃一种博大精深的传统文化，尤其是久经干载长胜不衰且盛名远扬的的普洱茶，文化精髓更是流传至今且又达到巅峰盛世品饮之际。作为一种传统文化的精神享受就应该在优雅的环境中进行的，品茗之境须和其文化氛围协调统一，如优雅古典的装璜环境等。

　　泡茶心情：

　　冲泡普洱茶的人员须以最平和、最自然的心态为品茗者服务，在茶艺界中，常有“一人得神、二人得趣、三个得味”之说，这正好是泡茶人心态的体现。独自一人无任何环境及附加的外在因素影响，故可泡出最佳茶质供自我品茗享受……而一些心理素质不太好的茶艺人员无法以平静的心态冲泡，或则水温太高，或许惊慌致使投茶量失衡，无法泡出最佳茶质。所以，泡茶人的心情是普洱茶冲泡的关键因素，茶汤的口感会随着他的心情变化而变化!因此，要泡好一(杯)壶普洱茶，调整好泡茶人员自己的心情是最重要的因素。只有在平常心态下，选择最适宜的器皿和品茗艺境，在投茶量适宜不变化的情况下掌握水温和浸泡时间，还可依个人口感，相互协调中和后，争取以最自然的心态泡出最优质的口感，唯有融入其中，方能乐在其中!

　　品尝：

　　茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾（不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。

　　普洱生熟茶的泡法的注意事项

　　普洱茶冲泡水温：100摄氏度沸水。注：煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

　　普洱茶冲泡置茶量：茶水比例为（1克：50克），或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g／3～5人，而若用大盖碗；中泡则5～10g／5～8人；适取投到。另外，还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶，一般散茶可多投一点；而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点，但凡事都适皆最佳!现在市场上的普洱茶一般茶饼，茶砖等紧压茶居多，所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块，然后可以用紫砂罐放好备用，也可以喝的时候在撬开。

　　普洱茶冲泡用水的选择：最好用纯水或山泉水（软水为佳）冲泡普洱茶。如没有这些水，凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。

　　茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会；反则缩短；另外还可根据水温和冲泡次数而定，水温太高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味!

　　附：

　　教你如何品饮普洱生茶（入门篇）

　　教你如何品饮普洱熟茶（入门篇）

【年度知识】普洱茶仓储实质性问题（上）

　　好的普洱茶必须是"好原料+优良工艺+好仓储"，因此，普洱茶存放历来都是普洱茶品质乃至转化过程中的重要的一环，这个环节若是处理不好，那么再好的普洱茶也会放废掉。

　　当然，在普洱茶存放过程中，除了有地域的仓储差别之外，还有更加尖锐的仓储问题，比如长久以来话题不断的"干仓"和"湿仓"，各种不同年份、不同存放环境下的普洱茶特点，家庭存放等各种普洱茶存放过程中所遇到的问题。

　　在不同“仓”的存放下，自然会有不一样的普洱茶，这不仅关乎到普洱茶内质，更在口感方面影响着很多消费者的认知。

　　因此，普洱茶的仓储存放，对于普洱茶品质以及转化后的口感，都是有着千丝万缕的关系的，在过去的一年中（2017年），普洱茶也经历着激烈而缓慢的发展路程，但是在这期间，无论是消费者还是商家，对不同“仓”的普洱茶的重视程度仍丝毫未减半分。

　　特别对于大众消费者来说，在买普洱茶时，都非常注重自己所买的茶是什么仓下的普洱茶，“干仓”？“湿仓”？广东仓还是云南干仓？以及买回去怎么存放等等很现实而实在的问题都引起了广大普洱茶爱好者的深刻关注。

　　特此在2018年初，就关于普洱茶在不同仓储存放环境过程中遇到的各种问题及解决办法，进行了整理汇总。以供广大茶友参考学习！

　　干仓普洱茶和湿仓普洱茶的区别

　　干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。一些发霉不久的，或发了霉又加密封的茶，在一打开时，就会从茶叶中发出一股呛人的霉味。

　　干仓生茶的汤色是栗红色，陈期在七八十年以上的，略转深栗色。如干仓陈化的“圆铁”普洱茶，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色，而“同庆”老号的普洱茶，则已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤与熟茶一样呈暗栗色，甚至变成黑色。
http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/112912.html

　　普洱茶仓味是怎么样的？

　　仓味闻起来有一股霉霉的味道，和真的发霉茶很相似，但仓味与霉味是有所区别。可是对于一般人认为，二者就是一回事，其实并不是那样。其不同之处在于仓味后面带着茶（普洱茶）的真味，且仓味是可以退的，也就是所谓“退仓”！

　　仓味就是不同地方储存出来普洱的不同味道，不同地方、不同温度、不同湿度所储存出来的普洱是不一样的。仓味茶喝后喉部是干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受。贮存得当的茶，喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。仓味闻起来有一股霉味，但仓味是可以退的。
http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/113315.html

　　什么是普洱茶纯干仓？

　　“纯干仓”普洱茶的出现，约在1995年左右。主要是当时香港茶商的茶品主导普洱茶市场，市场都认同普洱茶需要经过茶商仓储，而“纯干仓”普洱茶是由一些普洱茶收藏家流出，一般为个人家庭仓储，所以是相对于当时香港仓的“干仓”（仓位较好）、“湿仓”（即仓位较低）而言的。
http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/115459.html

　　什么样的普洱茶需要进"仓"？

　　普洱茶内含物质的变化是一个复杂的系统工程，适宜的环境是内含物质缓慢的链式转化条件。如果这些条件发生变化，内含物质的转化就会因“越轨”而产生“异化”。而所谓“入仓”，就是将普洱茶储存于某一仓储环境，企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风、添加药剂等等，以利茶品快速陈化。
http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/115508.html

未完待续