绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近十余年中国茶界的最大变迁，可能就是普洱茶的崛起，极大改变了中国茶的版图。随着这一变迁的发生，普洱茶的面孔也发生了天翻地覆的变化，由传统的砖、饼、沱的单一格局变成了如今传统的砖、饼、沱外加新奇时尚令人目不暇接眼花缭乱的袋装、盒装、罐装、迷你装各种包装争奇斗艳并行不悖多元时尚格局。这种格局的出现，极大改变了普洱茶的形象，提升了普洱茶的文化品牌内涵，无疑是值得欢呼鼓舞的好事。可是，问题的另一面也就跟着产生了：极大地摆脱了传统古朴面貌的普洱茶，太过纷繁复杂华丽的面孔，是否会影响普洱茶的品牌识别?或者，换一句话说：普洱茶的包装，是否会陷入一种包装产生的迷局?这些问题很难简单回答，但一个问题的出现却是值得关注的，那就是：什么包装，才是普洱茶最好的包装?
这个问题的答案实际上只有一个：让消费者喜欢和接受的包装才是最好的包装。复杂的只是，因为消费者群体、心理的不同，如何让消费者喜欢和接受却有着不同的方式和途经。
最好包装途经之一：饼砖沱的天下，传统不容轻视。
时尚、精致、华美、创意、抢眼……这些词汇，是任何一种包装所追求的，普洱茶也不例外。但别忘了，普洱茶这种百年传统茶有着自己在包装上的特殊性，这就是它饼、砖、沱的传统包装。随便走进一家普洱茶店，就可以发现，饼、砖、沱的普洱茶依旧占据了最为广大的空间和最为显眼的位置。这说明，在普洱茶的传统消费者心中，饼、砖、沱依旧有着不可替代的价值，任何新奇时尚的包装，也无法替代传统饼、砖、沱古老、朴素、亲和的面孔。饼、砖、沱，这是一种可以触摸古老时光的面孔，恰恰因其简单和朴素，让人与之形成了一种任沧海桑田、风云变幻，白云苍狗而不变的长相厮守，不离不弃，相濡以沫的绵长感情。这是一种时光形成的亲切感，信任感。对于这种感情，那些拼命追求时尚、现代、先锋、华丽的包装设计者千万不可掉以轻心，要知道，任何创意，都不可轻视传统，都必须在传统的基础上进行创意。
最好包装途经之二：市场和消费，方便的就是最好的。
传统饼、砖、沱也是一种方便的包装，它们的方便来自材料、制作、储藏，但主要是运输。如今，这些都不再是大问题。所以，传统饼、砖、沱的一个不方便之处也日益凸现，就是饮用。正是为了解决这个问题，各种迷你装、巧克力装、袋泡茶等小包装普洱茶相继出现，日益流行，受到广大消费者，尤其是新新一代普洱茶消费者的青睐。小包装风行，不仅有饮用的方便，也有市场的方便分量。在国内国际市场上，包装比较精细、比较小的小包装茶不仅方便销售，也方便对不同品牌，不同档次品质的普洱茶产品进行区别和辨识。特别是随着各种大型超市的出现，尤其是经历了食品安全准入制度后，国内标准与国际标准将逐步接轨，小包装茶消费模式将更加方便流行。小包装不仅能从包装上获取更多的产品信息，更好的维护消费者的权益，而且对于企业培养品牌，进军国际市场都大有益处。
最好包装途经之三：文化，永远是最大的时尚。
任何一种成功的包装，都是一种不俗的包装。所谓不俗，就是需要文化的气味。只有具有文化意味的包装，才能真正成为高档次的包装、也才能成为真正时尚的、有创意的包装。普洱茶发展到了今天，包装已不再单纯只为显示产品信息，它被赋予了更加丰富的文化内涵。
近年来，涌现了许多文化品位不俗的普洱茶包装，其中，柏联普洱茶的包装就是一个值得关注的例子。柏联普洱的logo——生命之树，体现着人与自然和谐发展的环保理念，按照国际化的定位体现着古典与现代的结合。柏联普洱的包装充满创意，里面揉进了唐、宋、元、明、清至今上千年茶文化变迁的精华，融进了拉祜、布朗、哈尼、佤族、傣族等澜沧江中下游少数民族数千年繁衍生息的文化积淀和科学普洱、健康普洱的现代元素，充满浪漫丰厚的人文情怀，充满浓厚的地域时尚文化特色，在众多普洱茶的文化时尚包装里独树一帜，赢得了极好的口碑，极大地提升里普洱茶的品牌文化价值。
总之，近十年来，普洱茶的包装虽然取得了极大的突破，早已旧貌换新颜，再不是当年的吴下阿蒙，一副土样，但我们还是必须清醒地认识到，普洱茶的包装和创意，还只是刚刚开始，远远未到值得骄傲和自豪的时候。因为直到目前，令人眼花缭乱的华丽普洱百变颜中，依旧缺乏几张具有广泛标识性的、得到在广大消费者普遍认可的、具有广泛传播性的容颜。有鉴于此，普洱茶的包装还需要继续创意，继续努力!
“胜日寻芳泗水滨，无边光景一时新。等闲识得东风面，万紫千红总是春。”这是宋朝朱熹的一首诗歌：《春日》。也许，普洱茶最好的包装创意，也可以从这首诗中得到灵感。真正好的普洱茶包装，也有变与不变的微妙辨证关系。所谓不变，是应该具有传统性、日常性、实用性、极强的可传播性，让平常的等闲之人就能轻易辨识：这是普洱茶!在此基础上，普洱茶的面孔又是如春天般善变的，所谓无边光景，所谓万紫千红，但都却都是春天的色彩，普洱茶的色彩!转自《普洱》杂志！
普洱茶工艺的两个极端与知识产权
普洱茶的工艺，我相信了解普洱茶行业的人多多少少都会有一定的了解。但这种了解也就基于现在大家通用的普洱茶国标中的工艺。相对其他行业来说非常基础。
简单来说，普洱茶的工艺有两个大阶段：一是从鲜叶制成云南大叶种晒青毛茶阶段——初制阶段；二是用云南大叶种晒青毛茶制成产品阶段——精制阶段。在这阶段又分为普洱茶生茶和熟茶。
从初制到精制，普洱茶的工艺由于制茶人和喝茶人的理念差异，普洱茶工艺呈现出两个维度的极端：
维度一：纯料与拼配。相对纯，绝对拼的概念我想大家都不陌生吧。纯料茶与拼配茶，从工艺角度上来看是两个极端。这种极端，制茶工艺发生了两级分化，纯料茶小量，做工大部分都是人工制作，拼配茶大量，做工大部分都是机械制作。人工和机械制作，其中最大的差异在于品质的把控。人工制作想稳定工艺是很难的，机械制作想稳定工艺相对不难，但要对机械的操控很熟练。
维度二：制茶过程中的茶叶发酵度。相信很多人都听过制前发酵、发酵程度、后发酵等等之类的词汇。在现在的普洱茶制茶工艺中，普洱茶制成前发酵和制成后发酵是两个极端。目前，这两种发酵方式之中，又有着一个发酵度的轻重问题。制前发酵过度的茶叶，生产成产品后只会越存放滋味越淡。
在普洱茶工艺飞速发展的这几十年中，普洱茶工艺方面的知识产权保护几乎被大家漠视。这也是如今普洱茶品质和滋味趋同质化很严重，而生产企业和小作坊，茶农都没办法使普洱茶品质进化的原因。我不会告诉你，其实从2000零几年开始，普洱茶的品质和工艺就已经达到顶顶了。那么，这些年说的普洱茶行业工艺的进步，也就是在原料处理中精制化，在成品生产中发酵度把握成功性提升了。这些只能说是工艺改良化而已。
对于工艺知识产权，是一个行业高度竞争之后企业必然要经历的。目前普洱茶行业，做这个东西的人很少，原因就是普洱茶行业的竞争太弱了。看看手机制造行业，品牌这种知识产权竞争也就在产品，营销中有点竞争力，放到制造中，该交的知识产权——专利使用费用一分都跑不了。
那么，你是不是要问，普洱茶行业未来的知识产权点在哪里呢？其实，普洱茶行业跟药行业还是有点像的，那就是配方，普洱茶的配方是什么呢？相信聪明的你已经想到了。
从普洱茶外形上去辨别普洱茶年份
早期的紧压荼都是使用石质模具手工压制而成，其外形不匀整较松，布ILl袋纹质显现；而使用机械模具压制的紧压茶外形匀整、紧实、直径均一、厚薄均匀。20世纪80年代以前的紧压茶体积较大、重量较重，而90年代加工的紧压茶以小型居多。20世纪70年代初才出现平底铁模产品，而批量生产在70年代末至80年代初。下关茶厂是以美术字为印模的蓝印、红印铁饼，中茶简体字平底模于70年代初南勐海茶厂生产。
许怡先谈生普：普洱茶五大茶厂之一的海湾茶业登台交流文化跨界开启普洱茶新局面
普洱茶带着浓浓的文化、历史价值走出世界，成为闻名国际的东方之饮。（图/Marufish@flickr）
安宁海湾茶业有限责任公司，成立于1999年11月1日，由勐海茶厂的总厂长-普洱茶终身成就大师邹炳良先生和营运长-普洱茶巾帼传奇卢国龄女士共同创建。厂房位于安宁市禄脿镇，目前由第二代邹小兰与二哥邹小华，夫婿王海强的团队坚实的传承了海湾经典的工艺和质量，已成为普洱茶的五大茶厂之一。
祥云在天传承了历史的厚度更表现了两岸文化结合的新高度。（图/作者提供）
而邹小兰总经理不仅传承经典工艺，更有长远的发展信念，她从红酒的木桐酒庄，跨洋与美国罗伯孟达菲酒庄连手，制作传世经典酒款【opupsone作品一号】的故事，未来希望藉由普洱茶両岸跨海合作，在品牌及文创加值上，有重大的突破和跃进。
海湾总经理邹小兰来台参访知名文创品牌琉璃工房。（图/作者提供）
而海湾于2015年10月首次跨海登台参访，正式成立台湾海湾会，让喜爱海湾茶的粉丝们，能够透过一个认证透明的机制，喝到海湾有认证的好茶，也参访了琉璃工房小山堂，看到了台湾的文创价值，循着红酒两大酒庄的跨海结合的轨迹，并秉持两岸交流、文化跨界的理念，邹小兰此次带了一组【祥云系列】五款样茶，作为两岸跨界合作的第一饼海湾茶，希望结合台湾的审评意见和文化创意，打造海湾茶业的品牌历史新高度。
杨恩生大师亲赴茶山纪录茶山风情，并创作系列茶山风情原创石版手工上色版画。（图/作者提供）
祥云系列为普洱茶终身成就大师-邹炳良，挑战普洱茶标准的极致，以家乡【祥云】为名，辅以中国五伦思想，从茶人精神、文化艺术、制作工艺加上傣文【茶】字作为茶品符号，全面打造祥云系列五款茶品，分别为【祥云在天】、【祥云在地】、【祥云在君】、【祥云在亲】、【祥云在师】挑战普洱茶标准化的全新里程碑。
台湾茶友品鉴海湾【祥云系列】样茶。（图/作者提供）
邹炳良大师，一生挑战普洱茶的标准化，【祥云系列】是他以一代宗师一甲子的拼配功力，采用被称为普洱茶王的班章茶区与普洱茶后的易武茶区的特级古树茶园及特一级晒青毛料的原料所限定生产系列性作品，目前已经限量发行【祥云在天】（班章春古）及【祥云在地】（易武春古）两款茶品，茶品分为”傣文设计”和”版画设计”，其中版画设计为台湾知名国际水彩大师杨恩生以他原创石版手工上色版画创作之茶山风情系列图作为祥云系列文创包装设计。
海湾访台带来【祥云系列】样茶，希望能促成两岸交流文化跨界。（图/作者提供）
【祥云系列】正如莫言的名句:「生命里，总有一朵或数朵祥云为你缭绕。」，此次海湾家族跨海来台交流的【祥云系列】一代宗师一王一后代表作，不仅值得细细品味与收藏，更代表了普洱茶在文化跨界的新局面，带着浓浓的文化、历史价值走出世界，成为闻名国际的东方之饮。
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