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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶六堡茶上所生长的金花看起来像是一颗颗散落的米兰花，要是不仔细瞧还以为是六堡茶发霉变质了，虽然这金花还真的是一种真菌的闭囊壳，那种真菌名为冠突散囊菌（Eurotium cristatum），这种真菌属于散囊菌目发菌科散囊菌属，可生长在六堡茶等黑茶以及冬虫夏草、中药片、木屑土壤等基物上。这种金黄色的小圆球国家已经出了标准了：金花越多茶叶品质越好。
六堡茶与金花的融合赋予了六堡茶极其特殊的韵味，“金花”能使茶叶物质加速转化，形成芬芳香味，真正带着自然“金花”的六堡茶，冲泡出来的茶汤不仅茶色红浓明亮，且较普通茶品更为透亮清澈，口感也是润醇爽滑，更是具有促进调节新陈代谢和病理预防作用，如清血管、降三高、清毒素、护肝肾等的绝佳保健功效。
众所周知六堡茶在喝前要进行醒茶洗茶，洗去茶叶因为陈年储藏而沾染上的浮尘，或是附着在茶叶上的杂质，冷气以及湿气，将茶叶唤醒至最佳品茗的状态。
在知道了什么是“金花”后，可能有不少茶友会担心既然金花这么有用，那要是在醒茶洗茶时候，将这些效果卓越的金花洗去了岂不是太可惜了？我们就来说说这金花六堡茶该怎么洗茶醒茶。
首先值得说明的一点是金花的作用是在茶叶后发酵时起到的转化催化作用，金花不仅能分泌淀粉酶和氧化酶，还可以将茶叶中的淀粉催化转化为单糖，将多酚类化合物催化氧化，从而使茶叶汤色变棕红回甜生津，消除茶叶自带的粗青味，但这些物质已经在茶叶里面，并不在金花中，所以对于有金花的六堡茶，就按照往常的良好习惯来醒茶洗茶即可。
不过在冲洗过程中，金花使得茶“回甜生津，鲜爽醇厚”的物质也会同样的溶于水中，避免六堡茶中的精华都洗走，醒茶洗茶应控制在很短的时间为宜，洗茶还是按我们平时所提倡的那样，用热水而不是开水洗茶。
洗茶步骤：用90—100摄氏度的热水洗两次六堡茶，每次约三秒这样就得倒掉，每次洗茶，都要将盖碗或壶里的洗茶的水全部倒干净，并打开紫砂壶的盖子以给杂味散尽，否则杯中或壶中仍会留有苦涩之味，影响茶的味道，之后静等大概10—20秒再倒水入壶，继续醒茶。
一盏六堡茶，饮茶品人生
无论如何忙碌，手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心——在某一瞬间，如坐草木之间，如归远古山林，感受到清风浩荡，有茶的日子就是一段好时光。
“遥远苍梧野，莽莽六堡山。山水美且秀，名茶出此间。雾云传质气，晨露润叶尖。饮之香在口，神爽意怡闲。”六堡茶产地范围为梧州市所辖行政区域，其中以梧州市苍梧县的六堡乡为原产他。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3—10公里。那里是个林区，溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕，适宜种植茶树。2011年，国家质量监督检验检疫总局批准对梧州六堡茶实施地理标志产品保护，并对六堡茶的地理唯一属性及行业标准作了科学解释和规定。
六堡茶不仅茶香诱人，滋味醇厚，对人也有非常多的好处。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物、胆固醇、甘油三脂及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。
清朝初期，马来西亚就已经发现并开始开采锡矿，中国广东、广西两地越来越多人去那里“淘宝”。但是因当地湿热气候及水土不服，很多人肠胃不适拉肚子，于是他们带去的具有祛湿除燥、通便驱痢、调理肠胃功效的六堡茶起到了很大作用，本来就有饮用六堡茶习惯的粤桂两地人于是更加喜爱和依赖六堡茶，当时在广州、潮州一带迅速兴起了以六堡茶易锡的贸易，六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。
品茶，品着世间的阴晴冷暖；品茶，品的是人生的苦辣酸甜。初饮茶，是甘苦的。日复一日的喝茶，才慢慢悟出悠然的味道，才品出满口余香。静夜独坐，沏一壶热茶，看热气袅袅升起，心事也随着渐渐氤氲。纷繁的思绪，纠结的情怀，在茶的浸透下，慢慢湿润，慢慢舒展，飘飘荡荡的浮在温暖里，踌躇的心终于又一次在茶香中渐渐释然……
六堡茶饼的故事由来
喜爱喝广西六堡茶的朋友，对于六堡茶的故事和传说可能或多或少都知道，例如龙母娘娘、茶箩娘等传奇人物，但六堡茶为什么要制作为六堡茶饼，这里面还有一个故事。
在东安一带，很久就流传着两句话：六堡茶，小水花。其中六堡和小水都是地名，六堡属梧州管辖，而小水属贺县水口乡，靠近六堡不倚村。这句话的意思是人们称颂六堡茶具有优良品质，小水花的姑娘漂亮贤淑。因地理位置和风俗习惯、语言等关系，六堡和小
水之间的民众很久前便有通婚，聪明亮丽的小水姑娘也十分喜爱六堡茶乡勤劳朴实的年青小伙。
据传六堡茶饼的来历还与唱山歌有关：“小水妹儿爱唱歌，唱了一箩又一箩。唱得阿哥红了脸，唱得春茶绿满坡。”。
很久以前，一个六堡小伙与一个小水姑娘因对歌而相爱。快到结婚的日子了，小伙子却寝食难安。只因他出身贫寒，家中只有几丘瘦田和几亩茶园，生活勉强糊口，根本没有余粮出卖换钱。而刚采摘制好的茶叶还没及时卖出去，彩礼的钱不知从何而来。
这天，小伙子正要出门卖茶叶，忽然收到小水姑娘的一封信，小伙子猜测是女方索要彩礼了。打开一看，原来是一首山歌：“妹家不收钱和礼，不用肥猪不用鸡。若是有心迎妹去，十斤茶叶用篮提。”看了心上人的这首山歌，小伙子又喜又忧，喜的是对方理解自己的处境，可以用茶叶替代彩礼，忧的是十斤茶叶已装满一大箩，一只篮子怎么装得下提得走呢？苦思冥想，小伙子回了一首山歌给小水姑娘：“多谢阿妹睇得开，只是阿哥少肚才，十斤茶叶箩装满，竹篮如何提得来”。过了两天，小水姑娘又寄来了一首：“放牛上山岭过岭，茶排落水湾过湾。不怕出门路曲折，只怕肚肠不转弯。”小伙子想足三天三夜，一时束手无策，无计可施。
小伙子的妹妹看了未来嫂嫂寄来的山歌，忙安慰哥哥，唱道：“未来妻子考夫郎，聪明妹妹心不慌。嫂不过门妹不嫁，哥莫急啊有妹帮。”妹妹和哥哥一起商量，终于想出了用甑以蒸汽使茶叶柔软后加压的办法，不到半天就把十斤茶叶压成了茶饼放到了竹篮里。第二天，妹妹陪着哥哥高高兴兴地把茶饼这个特别的彩礼送到了小水姑娘家里去。
茶饼的制作方法从此流传了开来，后来有个叫邓炳华的文人作过一首山歌记述这件事，歌是这样的：
小水姑娘嫁茶乡，好比织女配牛郎。茶饼出在山歌手，人靓歌甜茶更香。
人们发现，六堡茶制成茶饼后，非常方便大量携带，这种方法从此流传下来。
广西梧州：“飘着茶香的工会”成致富引路人
在茶乡广西梧州市六堡镇，每天，多数人的生活从采茶开始。12月9日，国家级非遗项目六堡茶制作技艺传承人韦洁群，与黑石山茶厂员工石濡菲依旧繁忙，在有机茶园安排好工作后，又匆匆赶回茶厂的创新工作室，为几十名年轻茶农作制茶演示。“我们都是六堡镇六堡茶行业工会会员，互相学习提高制茶技能，提升茶的品质，我有一份责任。”石濡菲说到做到，1年多来，“石濡菲创新工作室”为六堡镇新组建的16个基层工会的800多名农民工会员进行了培训。
六堡茶产业是梧州的特色产业，梧州市总工会利用自身平台优势，将六堡茶基层工会建设成为茶企职工、农民工信赖的“职工之家”，更好地服务六堡茶行业发展。
今年以来，梧州市总选择小微企业和农民工相对集中的乡镇（街道）建立工会工作站，从源头吸纳农民工入会，打造了六堡镇六堡茶行业工会工作站和万秀区富民街道片区工会工作站两个示范点。同时，先后在梧州工业园区、再生资源加工园区、不锈钢产业园区等工业集中区、乡镇总工会建立了10个工会工作站和“职工之家”，不断扩大工会组织覆盖面。近两年来，市总联合市六堡茶协会，共同组织了两届大型的六堡茶行业技能竞赛，增强了工会服务效应，打造独具梧州特色的“飘着茶香的工会”。
同时，针对万秀区富民街道办事处动迁人口和灵活就业人员较多的特点，设立富民片区工会工作站，以一站多点的形式实现工会服务全覆盖。富民街道工会联合会建立健全了11个社区工会，开展的工会爱心超市、云家庭服务、职工子女四点半课堂、下岗人员就业技能培训、灵活就业人员入会等特色服务，成为工会工作亮点，受到职工赞誉。（记者庞慧敏 通讯员邓健民）
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
