绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于白茶而言，由于按采制先后顺序依次为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，当采制贡眉、寿眉时，时间基本已推移到清明后，因此白茶中的明前茶多为白毫银针、白牡丹。
约在每年的3月份，经过年前积蓄，茶树蓄积大量的养分，一到春暖，便冒出一枚枚嫩绿的芽叶，产出的白茶毫毛丰满，叶肉肥厚，芽针粗壮。
而经过数月的寒冬洗礼之后，茶山的土壤已是十分洁净，几乎没有病虫害的袭扰。
等到茶树刚发芽，便采下嫩芽，制作成白毫银针。之后几天，芽长长了，嫩叶长出来了，这时候便不止采芽了，要采摘一芽一叶，制作成白牡丹。再过一段时间，叶片长多了，采下一芽多叶，才开始制作贡眉、寿眉。
不只是生长量少、采摘时间紧，明前的白茶量少还跟采摘标准息息相关。不仅很多茶友熟知的白毫银针“十不采”原则：
雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。
关于白茶香气的17个专业术语，你都了解吗？
中国茶文化博大精深，白茶作为中国的一款传统的茶叶，其在茶叶文化历史上也是源远流长。目前我国福建的福鼎地区作为中国最重要的白茶产地，其生产的白茶在国内乃是国际上都是赫赫有名的。
茶文化博大精深，茶叶种类也是名目繁多，每种茶有每种茶的香气、口味，评审时也有专业的术语，白茶也不例外。今天小编就跟大家来聊聊一下白茶审评关于香气的专业术语。
白茶
关于白茶的17个专业术语
1、毫香
是福鼎白茶的特殊香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香蜜韵。
2、鲜浓
香气浓而鲜爽持久。
3、鲜嫩
香气高洁细腻，新鲜悦鼻，为芽叶细嫩的特殊香气，类似毫香。
4、清香
香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。
5、清高
清香高爽，久留鼻间，为茶叶较嫩且新鲜。
6、甜长
香气清高，带甜感而久留。
7、鲜爽
香气新鲜，明快，嗅后清爽。
8、鲜甜
鲜爽带有甜感。
9、甜纯
香气不太高，但有甜感。
10、纯和
香气纯净而不高不低，无异杂气味，也可用“纯和”。
11、钝浊
气味虽然有一定浓度，但滞钝，感觉不快。
12、粗淡
香气低有老茶的粗糙气，也称粗老气。
13、浊气
夹有其他气息，有沉浊不爽之感。
14、高火
干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。
15、闷气
白茶下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。
16、老火、焦气
制茶中火温不当所致，轻微的焦茶气息称老火;严重的称为“焦气”。
17、异气
焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息，或一时难以指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。
以上17个就是关于白茶品鉴过程中常见的一些专业术语。对于喜欢饮用白茶的人而言，在喝茶的过程中学会用专业的术语来进行学习的话，那将是一件非常值得高兴的事情。朋友们，如果你也喜欢喝白茶的话，那么就赶快将这些专业术语学起来吧。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
白茶知识大全
白茶主产地有：
福建宁德市的福鼎市和南平市的政和县、建阳市、松溪县。其中，福鼎与政和以白毫银针盛名，而白牡丹的原产地是建阳市，贡眉则在两地多有种植。
白茶的分类：
1.白茶按类型分为芽茶与叶茶;
2.按树种分为小乔木型、灌木型;
3.按品种分为大白茶、小白茶、水仙白茶;
4.按品名分为白毫银针、白牡丹、贡眉;
5.按工艺分为传统白茶、新工艺白茶;
6.按形状分为散白茶、紧压白茶(多为饼茶)。
树种的区别：
白毫银针与白牡丹茶，一般原料采自福鼎大白、福鼎大毫、政和大白等树种，均为无性群体茶树种(即扦插繁殖)，贡眉的原料采自菜茶(小白)树种，为有性群体茶树种(即种子繁殖)。
福鼎大白树种为小乔木中叶型树种，福鼎大毫树种为小乔木大叶型树种，政和大白树种为小乔木大叶型树种，菜茶为灌木型树种。
另外还有少量水仙树种做成的白茶称为水仙白茶。
福鼎大白一芽三叶百芽重63克(中叶)，多用来做太姥绿茶、白琳工夫红茶与白毫银针白茶;
福鼎大毫一芽三叶百芽重104克(大叶)，多用来制作白毫银针与白牡丹白茶与白琳功夫红茶;
政和大白一芽三叶百芽重123克(大叶)，芽少叶多，多用来做白牡丹;
云南大白毫一芽三叶百芽重154克(大叶)，多用来做绿茶。
容易混淆茶品的区别：
福鼎大白毫与云南南糯白毫很容易混淆，特别是反映到产品上，如白毫银针与银针绿茶，白牡丹与月光白。但两者在根本上是存在区别的。
1.树种方面：前者为小乔木型大(中)叶种，后者为乔木型大叶种。
2.外型方面：前者肥软粗壮，后者细瘦尖长。
3.色泽方面：前者呈银灰色，后者呈雪白色。
4.茶类方面：前者属于白茶，后者属于绿茶(月光白属黑茶)。
5.工艺方面：前者为晒青(萎凋)，后者为烘青(杀青)。
原料标准对比：
大白、小白、水仙白的区别：
1.大白是指采自于福鼎大白、福鼎大毫、政和大白等树种原料，多用来制作银针或牡丹。
2.小白是指采自于菜茶树即种子种植的茶树原料，多用来制作贡眉。
3.水仙白是以闽北水仙茶树种为原料。
白茶的等级：
1.白毫银针白牡丹与贡眉茶的区别界定为树种的不同，而并非普遍认识上的芽与叶的区别，四级以上的贡眉茶要求是有芽叶成分的，六级以外的白牡丹同样可以有叶无芽。
2.根据原料的肥壮整齐粗粗嫩等质量与比例，白毫银针分为特级与一至三级;
『白牡丹按一芽二、三叶质量与比例分为一至六级与级外;
了解白茶的禅意
茶是中国人的次要饮料，它能解渴，且有必定的药用代价。自古以来，文明人爱好吃茶品茗品茶谈茶，逐步构成了一套茶文明。唐朝，另有一个名叫陆羽的人，特地收拾整顿出一部《茶经》，茶文明便开端有了本人完好的系统。
要说，茶实在便是一种平凡饮料。但既是文明，人们就常常能正在这平凡的饮品中品出很多没有平凡来，当一杯分发着山野幽香的茶水出口，觉得到的除苦味以外，是一种绵绵的芳香，一种回味，一种文明的品尝。唐朝期间，释教昌隆，茶文明也很昌盛，茶就又成为了寺庙里一种非常紧张的扶养品，以茶供佛也逐步成为庙宇佛事勾当的一种。河北柏林寺开法祖师赵州禅师以“吃茶去”三字接引学人，更成为千古禅门公案，“赵州茶”今后名扬全国。千余年以来，禅人茶人贵体味“禅茶一味”之妙境，前仆后继，衍成为了一道共同的中国文明景色。
这些年，愈来愈多的人讲“禅茶一味”。这是坏事，阐明咱们平易近族的全体文明本质进步了，糊口程度进步了，更多的人有钱有闲、能参与茶文明中来，品尝文明的神韵了。只是，有些人以为“禅茶一味”，也便是要说到“禅”了，这是否是太接近宗教了，是否是正在鼓吹宗教了呢？这是一个曲解误读。
“禅”是一种西方聪慧，是一种处世哲学，一种糊口立场，考究的是一种虚空喧嚣，超然漂亮。日本禅学巨匠铃木年夜拙说患上很妙：“禅是年夜海，是氛围，是平地，是雷鸣与闪电，是夏季与冬雪。没有，它是正在统统之上，它便是人。”正在禅者的眼中，禅便是天然的糊口，是人的肉体，是宇宙人生的总源泉。换一句话说，大家实在都憧憬天然的糊口，大家心底实在都有禅意，只是禅讲悟性，归正靠人去悟便是了。一旦你悟了，取得禅意与聪慧了，你就能够消解心坎很多积怨，能够扫荡人间一些灰尘。人生活着，不成能好事多磨，假如有点“禅意”正在心中，对于各种失利、无法，大概就可以英勇空中对于、宽大旷达地处置。这么一说，大概与宗教的一些主意是分歧的，可是，“禅宗”是宗教，这“禅式思想”、“禅意”没有是宗教，而是人生，是人生的地步。
早正在农禅期间，茶就与禅结下深深的缘份，修行者主意间接面临理想糊口，从糊口的点滴中体悟人生哲理，体悟小道。茶这天常糊口的一局部，天然能够“禅茶一味”，经过种茶品茶，到达修心养性的目标，到达“以及寂喧嚣”地步。古德高僧是本人种茶、本人采茶、本人制茶、本人吃茶品茗，全部进程都含有本人的休息，全部是一种天然的糊口，是正在天然的糊口中，悟出身活的哲理、人生的哲理。至今，很多的寺庙还坚持着农禅的风格，正在寺庙边的一些半山腰上坚持着一片片茶园，古代修行者也本人种茶、本人采茶、本人制茶、本人吃茶品茗，享用一种天然的糊口，且以此修心养性。这，看似平铺直叙，乃至由于每天日出而作，日落而息，而有点枯索有趣，可细细回味，这外面却有着浓浓的文明气味，是一种涵养，一种地步，大概真能够患上天然之气于无有当中，患上宇宙精气于无有之间，令人生愈加沉着以及淡定。正在福鼎的翠郊古平易近居采访时，赶上一名六十明年的种茶农妇，她种的是福鼎白茶，除卖一些墨绿外，还本人晒制一些白茶。她就以及咱们泛论着本人种茶、本人采茶、本人制茶、本人吃茶品茗的兴趣，说患上喜形于色，一脸阳光。同业的队伍作家境艳上校说，她将会把这位“茶妇”写入本人《茶喷鼻里的幸运》的散文里，如许的幸运简直氲着一种触手可及、倒是笔墨所没法表白的“清芬”。该当说，这位“茶妇”并非一个修行者、禅悟者，可她那种阳光心态，让你深受传染。她很恬然安宁，你尽能够正在她身上找到一种把统统懊恼冤枉柴米油盐全都抛远了的觉得，她身上那种幸运指数相对是很高的。这，可不成以说也便是一种糊口的禅意呢？或许可不成以说是“禅茶一味”正在这位“茶妇”身上的折射与闪光呢？一名先贤说过“伟人品茗是茶，禅者品茗是禅”，“茶妇”正在制茶品茗时却喝出了这个心态。“这个心态”是甚么？是一种往常心、满意感。“茶妇”自是往常人，以是一定欠好间接说这便是“禅悟”，便是“禅”。但说“这个心态”有点儿“禅意”，该当没有算过份，没有算是过火话的。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
