怎么判断绿茶是否变质绿茶保存方式-茶礼仪网

大家都知道，新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美，但是绿茶也是有保质期的，放了十年的话一定是不能喝的，具体如下！

怎么判断绿茶是否变质

1、看色泽

好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿，油润有光泽，而劣质的绿茶色泽灰暗、深褐，没有光泽。

2、摸外形

品质好的绿茶，外形挺直均整，白毫显露，摸上去是很完整紧实，如果摸着条索松散，叶表粗糙、轻飘的，就不是品质好的绿茶。

3、闻香气

上品的绿茶带有清香，兰花香是清淡的、板栗香味，如果茶叶混杂有其他的不明气味，表明茶品质是不佳的。

4、品滋味

品质好的绿茶会有轻微的苦涩感，但回味浓醇、甘鲜，口舌生津；粗老劣质的绿茶是淡而无味，还具有涩口。

5、观茶汤

品质好的绿茶冲泡后，茶汤显现翠绿、清澈、明亮，含有清汤绿叶特征明显，如果冲泡的绿茶，茶汤是不明亮混浊的，说明茶叶品质粗劣。

绿茶保存方式

1、瓦罐储茶法

此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。

2、罐藏法

容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则形。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法简便，取用方便。

3、塑料袋贮茶法

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

4、水瓶贮茶法

可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

5、冰箱保存法

绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定要封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

绿茶保存注意事项

1、忌潮湿

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而产生霉斑，进而酸化变质。

2、忌高温

绿茶茶叶最佳保存温度为0～5℃。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

3、忌阳光

阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

4、忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

5、忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼，极不稳定，能够广吸异味。因此，绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

综上所述，茶如果不妥善储存，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶、节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的！

有用+10

赏

石阡苔茶特点及功效

　　石阡苔茶茶质上乘，所含营养物质丰富。石阡苔茶冲泡后具有栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整等特点。长期饮用对身体的保健功效也非常显著。

　　石阡苔茶特点

　　绿茶类型中的单芽茶外形扁、平、挺、削；色泽绿润光滑，略显毫，犹如碧玉；汤色黄绿明亮，栗香持久，滋味鲜、爽、醇厚。条型绿茶，外型尚直绿润，汤色黄绿明亮，栗香带花果香，滋味醇厚，叶底芽叶完整成朵。宜用玻璃杯和盖碗杯冲泡，水温比其它茶类略高1-2度效果更佳。

　　芽叶色泽绿润、叶肉肥厚，外形扁平尚直有毫，耐冲泡、冲泡时叶芽竖立，茶汤黄绿明亮，滋味醇厚爽口，栗香显露，叶底嫩绿明亮。

　　石阡苔茶功效

　　1、能够延缓衰老

　　石阡苔茶中含有一种茶多酚物质，具有十分强大的生理活性及抗氧化性，有助于人体抗衰老，是人体自由基的清除剂，是很有效果的。

　　2、能够美容养颜

　　石阡苔茶具有美容养颜的效果，主要方法是用石阡苔茶来洗脸，这样可以控油还有收缩毛孔的效果，而且还可以防止皮肤老化等。

　　3、保护牙齿

　　石阡苔茶茶叶属于碱性饮品，而且里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。

　　4、保护人的造血机能

　　石阡苔茶茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力，喝茶可以预防老年性白内障。

　　5、提神醒脑

　　石阡苔茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，喝茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

　　6、维持血液的正常酸碱平衡

　　石阡苔茶茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。石阡苔茶茶水能在体内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

　　石阡苔茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。石阡苔茶中的这些天然营养成份具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。

都说夏季宜喝绿茶，到底好在哪？

世界杯如酷暑般难熬，万万没想到连着几期赛事不断爆冷，真是让球迷们大呼凉凉，又加上连日的烤串配冰啤、大快朵颐，很多人表示：身心扛不住！

都说夏季宜喝绿茶，到底好在哪？

言归正传，盛夏酷暑来临，很多人还没有做好过夏的准备。雪糕、冷饮、啤酒冰爽可口，但吃多了却难免脾胃不适、闹肚子。这个夏天，关于如何解渴消暑，人们需要的可能不是一杯一杯的冷饮，不是一箱一箱的冰啤酒，不是琳琅满目的含糖饮料，而或许只是一杯简简单单的白开，抑或只是一杯普普通通的绿茶。

绿茶，可能是最易被人们忽视却又最容易被拿来解暑的饮品。

都说夏季宜喝绿茶，到底好在哪？

不少人忽视了绿茶可能是这个夏天人们在室内最广泛和最容易获取的解暑佳品。喝茶的人经常说“春花夏绿秋青冬红”，不同的茶有不同的功效，绿茶滋味鲜爽且健康，同时容易泡饮，所以绿茶被誉为“国饮”，自然广受普及。

1）重新认识绿茶——夏季消暑解渴必备

夏季解暑降温的方法很多，喝茶既健康又省事。实验表明，饮用热茶的9分钟后，人体皮肤温度可以下降1℃—2℃，热茶能够促进人体排汗散热，从而带走体内热量；而绿茶富含钾元素，可以补充人体因排汗流失的钾盐和水分。被誉为“国饮”的绿茶，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺，其制成品的色泽、冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调，而茶汤中的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有生津止渴的作用，消暑解渴必备实至名归。

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2）火气大的人，喝绿茶可以祛火降燥

夏季酷热，容易使人烦躁不安、疲乏无力。绿茶性寒，“寒可清热”，此时饮用绿茶最能祛火清热，加上绿茶味甘涩，“幽而不冽，啜之淡然”，对于火气旺盛的人来说最适合不过。与其他茶类相比，绿茶未经发酵，保留了较多鲜叶的天然物质，儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种营养成分对延缓衰老、防癌防辐射、杀菌消炎等具有特殊效果，为其他茶类所不及。此外，常饮绿茶还具有提神清心、缓解疲劳、消脂解腻、降火明目等功效，对减轻吸烟引起的辐射伤害、降低由吸烟诱发癌症的可能性也有作用，男女老少皆宜饮用。

3）与白开水相比，绿茶颜值与口味俱佳

现在越来越多人不满足于白开水的寡淡无味，绿茶冲泡后，茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调，且口味清新，既高颜值又健康，这也是很多人喜欢绿茶的重要原因。

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绿茶，适用场景多却又最容易泡饮

夏日喝绿茶好非常处多，且只要动动手就能品饮，还能百变花样。

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比如：办公桌前泡一杯绿茶，可以舒缓繁忙中紧绷的神经，提神醒脑消困解乏，以更好的状态投入工作；周末在家，晾一杯白开水的功夫，不如感受晾茶的乐趣；出门前，随手在保温杯中投点茶叶，又或是拿走冰箱里提前做好的冷泡茶，解暑又解乏。还有很多司机大哥都有经验，只要是跑长途都会提前泡好一大壶茶放在车上，胜过喝几瓶矿泉水和饮料。

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另外，泡茶其实也特别简单。最为流行的泡茶方法是：投3g绿茶、倒入开水、静待30秒，轻轻松松就能拥有一杯夏日消暑饮！至于泡茶工具，可以选择便捷的茶水分离杯或茶水分离壶，对于一些滋味鲜醇的绿茶来说，不焖泡可以更好地展现其香气滋味，鲜爽甘醇，回味悠长。

对于钟情于冷饮或偶尔想尝鲜的人来说，一杯绿润透亮、鲜醇甘甜的冷泡绿茶最适合不过。只需将适量茶叶投入壶中用冷水泡好，摆在一边或放进冰箱就行，过一小时打开即可坐享一杯好茶。

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这个夏天，贵茶携手ofo一起打败酷暑

近日，为打败“桑拿天”，贵茶携手全民骑行工具ofo小黄车，打造夏季消暑品牌定制车，陆续在青岛、西安、广州三城掀起一场“骑ofo喝绿宝石，一起打败酷暑”的活动，并将设立“消暑亭”以迎接酷热的7月，届时骑小黄车到贵茶消暑亭均可免费品饮绿宝石。另外，骑小黄车到全国门店购绿宝石还将有特别的夏日优惠！

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相关资料：

作为大众茶类的创新者，贵茶绿宝石独特的一芽二、三叶非常适合夏天饮用，汤色绿亮撩人，口感鲜醇，在闷热的夏日里令人倍感清新；相比一般绿茶，贵茶绿宝石还特别耐泡，早有数据表明，贵茶绿宝石中的天然成分和营养浸出物均高于全国平均水平。更难得的是，贵茶绿宝石还通过了欧盟400多项严苛的安全检测，远销至美国、德国、新加坡等十几个发达国家和地区。