绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 冻顶乌龙的选购与保存
选购冻顶乌龙要注意观察它独特的品质特征。上等的冻顶乌龙与次品相比，无论是外观还是内质都有很大的差别。
上等乌龙茶有以下特点：
外观：条索紧结弯曲，色泽墨绿鲜艳，有灰白点状的斑，干茶有强劲的芳香。
叶底：底边缘有红边，中央部分呈淡绿色。
汤色和滋味：冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。
冻顶乌龙既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。茶叶极敏感，遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质。所以，储存时，必须像储存绿茶一样：防晒、防潮、防气味。但是冻顶乌龙比绿茶耐用，寿命较长，不藏冰柜的话，冻顶乌龙则可以不保存二、三年。
摘自清雅源：http://www.cheertea.com/newsshow.php?articleid=877&id=4
乌龙茶的选择:应注意的问题。
乌龙茶，又称绿茶，属于半发酵茶。它是由包括最终加工、萎凋、摇青、烘烤等几个过程制成的。这种茶押韵清晰，清新甜美。
买乌龙茶。首先看它的形状，为轻检，春茶为绿茶，冬茶为绿茶，沙绿白霜为劣等品。如果你再闻到它，鼻腔喷雾会持续很长时间。越来越多的人会选择它作为优秀的产品。三摸自己的摸，好茶是握手有分量，太轻味腻，太重味甜。球形茶叶又嫩又暗，条形茶叶尖端锋利。这是由于深绿色太嫩或缺乏绿色退化，呈现出一种“停滞”的景象，简单而甜美。首先，停止泡茶，试着喝下去。味道和质量会很清楚。中国铁店饮加入了一系列知名品牌横茶，凭借多年的制茶经验，告知所有茶爱好者乌龙茶的饮用标准是少抛叶、多冲、多泡。
乌龙茶养生功效
乌龙茶摄生成效
1. 一样平常保健：具备提神醒脑、解热防暑、利尿生津、消食去腻等功用。
2.减肥瘦身：乌龙茶中含有少量的茶多酚物资，不只可进步脂肪分化酶的感化，并且可增进构造中性脂肪酶的代谢勾当，无效增加皮下脂肪聚积。
3.美容护肤：临时饮用乌龙茶，能够匆匆使皮脂量坚持均衡，还可进步皮肤角质层的保水才能，坚持皮肤的潮湿，使皮肤有弹性。
4.抗肿瘤：乌龙茶能按捺癌症的发作，而且能阻断致癌物资的天生，此中安溪铁不雅音的防癌后果最佳。
5.防朽迈：乌龙茶中的多酚类化合物能无效地避免没有饱以及脂肪酸过分氧化；生物碱，可直接起到肃清自在基的感化，从而到达延缓朽迈的目标。
高山乌龙茶水的温度，乌龙茶的冲泡方法
高山乌龙茶，茶香，清香淡雅，似冰山美人，入喉甘醇，数泡而香气犹存；看叶底，叶底滑软质厚，肥嫩整齐，适宜饮用好处很多，但是高山乌龙茶对于冲泡是有一定要求的，具体如下！
乌龙茶的冲泡水温
泡乌龙茶的最佳水温是90～100度，不能再高，而且只取前三泡，因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因，不易入睡者应避免。体质较敏感、有失眠习惯或较少喝茶的人，下午五点以后就别再喝乌龙茶，或选择别的茶品。
乌龙茶的冲泡技巧
1、茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。
2、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
3、水温要求
由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
4、开汤时间
泡茶的时间也很重要，泡的时间太短，茶叶香味出不来，泡的时间太长，又怕泡老了，影响茶的鲜味。闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
5、冲泡次数
绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
乌龙茶的喝法
1、柠檬黑乌龙
推荐使用功夫茶具，放入一小包黑乌龙，用开水冲泡15秒后，记得不要超过20秒，在茶汤内(已经稍稍的降温)放入2-3片柠檬片，再加入一点蜂蜜，一杯养颜刮油瘦身的柠檬乌龙茶就做好了。加入柠檬后，瘦身效果会更好，而且可以缓解熬夜的疲劳感，且有保肝和瘦身双重功效。
2、蜂蜜黑乌龙
推荐使用口杯茶具，放入一小包黑乌龙，用开水冲泡15秒后，在茶汤内加入100ml鲜奶或者奶粉，冲泡后再混合加入蜂蜜或者方糖，这样一杯黑珍珠奶茶就做好了。这可是全天然的，无任何添加剂的养生饮品。
3、冰糖黑乌龙
推荐使用口杯茶具或飘逸杯，放入一小包黑乌龙用开水冲泡约15秒后，在茶汤内加入2-4粒冰糖。冰糖性平偏凉，具有补中益气、止咳化痰、养阴生津等功效。与黑乌龙完美结合后，不仅口感更加甘醇、茶香更浓郁，还和胃润肺、养颜美容。
综上所得，高山乌龙茶是茶叶中的精品，高山重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙其品质特点是色泽乌褐，嫩芽有绒绒的白毫，汤色橙红，有蜜糖香和果味香，对于冲泡水温有严格的规定！
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