平定营镇：做强白茶产业助农增收致富-茶礼仪网

　　近年来，平定营镇充分利用资源优势，因地制宜，着力打造万亩白茶产业基地，做大做强白茶产业，促进农业增效、农民增收致富。

　　平定营镇海拔较高，气候温凉，是种植白茶的理想之地。平定营镇充分利用这种资源优势，通过引进茶商，大力发展集旅游、观光、生态于一体的新型茶产业发展之路，拉动当地经济持续增长，实现农民致富增收。

　　付英国是福泉市牛场镇人，两年前他来到平定营镇三合村考察白茶种植环境，被当地的良好种植环境和茶叶优惠政策所吸引，毅然投资300多万元，在平定营镇三合村开垦荒地1300多亩种植白茶。

　　付英国告诉记者，平定营镇海拔高度适合，雾也特别多，茶叶的品质高，特别适宜种白茶。再有就是政府政策方面也大力支持，发展茶园有干劲。

　　在付英国的茶园里，每天都有三十多个工人在这里干活。付能英就是其中之一，今年65岁的她，在茶园工作已经有一年多了，在这里上班不仅轻松，还能拿到丰厚的工资。

　　经过一段时间的精心打理，如今付英国的茶园已经初具规模，但是茶园的现状远远达不到他的期望，他表示下一步将在茶园附近建加工厂，就地加工茶叶，然后建60套公租房，满足采茶员工的需求，不断发展做强白茶企业。

　　近年来，平定营镇坚持“立茶业为支柱”的总体原则，以市场为导向，以提高经济效益为核心，加大茶园的发展力度，扩大基地规模，在稳定现有2500亩茶园面积的基础上，按照产业化、规模化、现代化、商品化发展的要求，调整和优化茶叶种植的区域结构和生产布局，按照统一规划、集中连片、突出重点、择优发展的原则，加大对年产量多和发展潜力大的高产优质茶叶产区的扶持力度，走“公司+基地+农户”的路子，不断提高茶叶种植集约化、规模化水平，助农增收致富，促进当地经济又好又快发展。

　　据平定营镇党委书记何客冈介绍，平定营镇已经拟定了三年发展规划，目标是到2016年达到万亩高标准茶园。为此平定营镇一是加大招商引资力度，争取更多的客商到平定营镇来进行投资开发；二是积极地向上争取项目支持，解决平定营镇茶园基础设施薄弱的问题；三是加大土地流转力度，鼓励群众积极参与到共同开发、共同致富当中来，力争实现经济效益、社会效益、生态效益的“三益”目标。（瓮安县人民政府网）

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寿眉随着时间慢慢变老

哪种白茶适合存老了喝？

白毫银针、白牡丹、寿眉或贡眉，采摘的原料是由嫩到老的，并不意味着越嫩越好，只是风味各异。白毫银针和白牡丹适合趁鲜喝。

原料较粗老的寿眉，是最适合陈放成老白茶的，也就是平时常说的老寿眉、粗茶婆。

寿眉或贡眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，在合适的温度和湿度下，寿眉就这样随着时间慢慢变老。

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寿眉随着时间慢慢变老

喝白茶对于女性好处非常多

女人喝白茶好处多

白茶一直以来都被称作女人茶，因为白茶比起红茶和绿茶来说，更适合女性朋友饮用。作为最原始，最自然，最健康的茶类，白茶的价值近年来也逐渐受到国内人士及国际市场的青睐。在英国等西方国家，白茶是茶类饮料中比较流行的茶饮之一。星巴克也因白茶的独特魅力开始卖起福鼎白茶中的白牡丹，可见白茶越来越受人推崇。

喝白茶对于女性朋友来说，好处非常多。

首先，白茶抗氧化能力非常强，因为工序简单自然，白茶中的茶多酚保留得更加完整，而且白茶的自由基含量很低，多喝白茶可以美白护肤，美容养颜，延缓衰老，保持持久青春活力，因此更加受到年轻女性的喜爱。白茶的抗辐射能力也是一流，长期坐于办公室面对电脑的都市女性，也更适合喝白茶来减轻辐射对皮肤的伤害。

其次，白茶除了有其它茶叶固有的瘦身减肥功效外，还含有女性所必要的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

最后，现如今越来越多的关于白茶的护肤品不断涌现，白茶不仅仅只是用来喝了，白茶的提取物用现代科学技术变化成护肤品之后更受现代女性的青睐。福鼎白茶也因此走俏。

虽然说白茶的功效如此之多，但是如果是体质比较寒凉的人，还是适量喝白茶才好，凡事都不能过度，掌握平衡度很关键。

白茶基础知识

所以白茶真的火了吗?白茶的市场现状是怎样的?总结了些关于白茶的热门问题，供茶友们学习。

福鼎白茶的产区在哪?

“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，这句话充分说明福鼎白茶在白茶中的地位。

福鼎市共有17个乡镇，几乎每个乡镇都产茶。其中主要产茶区为磻溪、管阳、太姥山、点头、白琳等乡镇。

福鼎平原少，山地多，福鼎人民依势开山植茶，造就了现有的21.5万亩茶园。

白茶基础知识

白茶涨价了?

随着白茶市场的火爆，最近几年白茶连年涨价是一个不可避免的情况。它所面临的成本因素，包括上游原料、工艺难度、市场供需、品牌销售等都在导致价格有所上浮。

对于白茶价格会不会持续走高的问题，从白茶自身特点来说，白茶本身具有适宜存放，越陈越香的特点适合长期收藏，白茶经过良好的储存又有一定的保健功效，且白茶属于小众茶，产量并不算高。目前，白茶正处于发展期，预计白茶价格将保持平稳增长的趋势。

白茶为何走俏?

白茶最初的产区主要集中在福建省的福鼎、政和、建阳、松溪及云南省景谷县等传统产区，不过随着白茶的发展，现在在浙江、四川、河南、湖北、贵州等等很多产茶省区都在制作各地的“白茶”。

是稀有?是品质?是滋味?是耐存?还是炒作?

新白茶带着阳光的味道，老白茶又有岁月的滋味，满足各个年龄层和口感偏好的人群。白茶相对于其他茶类而言，因为其独特的制作工艺，保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分，具有良好的保健功效。而且白茶的性价比较其他茶类来讲要高好多，不少人买茶时就把白茶列为首选。

说白了一点，茶能热起来，一定先是品质不错。

其次是它适合大多数人的体质及品饮需求。

再次就是全国各种力量的推动。

最后是它的功用价值，比如收藏价值以及药用价值。

白茶适合长期存放吗?

福鼎民间流传着“白茶，一年茶，三年药，七年宝”的说法，这个说法恰恰说明了白茶具有这样的特性——适宜存放，以陈为贵，而且存放时间越长，价值越高。

今年5月1日起执行的《白茶》国家标准更是直接规定白茶产品可长期保存。由此，进一步确定了白茶可长期保存的特性，侧面佐证了白茶“越陈越香”、“越陈越好”。

而关于存放下来的老白茶的价值及功用就更多了，茶百科之前发过很多相关内容。

收藏白茶要注意什么?

收藏白茶，关键是首先要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。

在好的原料的基础上，再次是加工工艺最关键。

其次，得看保存是否完好，有没有受过潮。

再者，看年限，越陈越香，越久越好。

最后便是看汤色与叶底了，汤色透亮、杏黄，叶底条索干净的为好。

收藏过程中，温度、湿度、光照、气味等等因素都会影响白茶的转化方向和程度。

你真的会存白茶吗?

福鼎白茶越陈越香，但是你会存茶吗?正确的存茶方式会让白茶越来越好，但是如果存茶方式不正确，那么你的这些茶就可能会存废了。

一些茶友喜欢把白茶排列在书架或客厅的一隅展示，但殊不知这种露天存放方法是对白茶非常不利的。因为这样存放的白茶容易吸收室内的异味，并且室内过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线等都是白茶陈化与转化的大敌。

还有一种是新老存放。很多喜欢白茶的茶友都会存有一定数量的茶叶，各个品牌的、各种各样的……或许每一种数量都不太多，但是都有一点。在存茶的时候，为了节省空间或者存放方便，我们会将白茶装箱封存，但如果你将新白茶和老白茶封存在同一只箱子中，那么，很久以后，你的白茶很可能就存废了。因为新老茶的香气有较大的不同，会相互污染，导致串味，最终同一箱中的新茶和老茶都会“废”掉了。所以，我们在存放白茶的时候一定要新老分开。

万不可过度通风。通风是白茶存放程中不可缺少的一个因素。但过度通风不但有可能使白茶含水率急剧降低后转化停止，也容易将空气中的有害病菌带入白茶，所以白茶并不适合在过度通风环境下长期存储。

所以，我们在存放福鼎白茶的时候，需要注意保持存储环境的适宜，以下是对存放白茶环境的大致建议：

湿度：环境相对湿度不要长时间高于65%。

保管茶叶的环境中不要有异味，特别是挥发性强的味道，因为茶叶会吸收环境中的异味。

茶叶不要放在光源直射到的地方，长期照射会破坏茶叶品质。

在存茶时，尽量不要打开原包装，直接用整提或整件的原包装，并尽可能把一类茶放在一起。

白茶的"太阳味儿"是什么味?

很多人在讲福鼎白茶的太阳味儿，认为这是日晒白茶的特点之一。

在茶叶含水量在10-15%时，拿到太阳底下晒一下，那种味道就是太阳味儿了。

简单的来说，洗干净的衣服在外面晒、被子在外面晒，那上面的味道就接近于白茶的太阳味儿了!总之就是阳光下的、微微带点儿泥土气息，暖暖软软的气息，大多都有这种记忆，晒过被子，晚上钻入被窝，被那种“阳光的味道”吸引的就是。

从工艺上来讲，目前福鼎白茶制作中的萎凋工艺主要就是前面“萎凋”工艺中依靠老天爷的天气变化的日光萎凋。

白茶可调饮吗?