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2013国际茶业大会暨中国普洱茶节日程表公布

2019-03-14 访问量: 39 茶礼仪网

    2013国际茶业大会•第八届中国云南普洱茶国际博览交易会•第十三届中国普洱茶节今天在普洱市思茅区开幕。有关此次茶叶节的日程表公布如下:

    2013国际茶业大会暨中国普洱茶节日程表公布

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用保温杯泡普洱茶好么?

  关于保温,现在市面上质量可靠的保温杯一般使用不锈钢内胆,盛装咖啡、茶、饮料一般并不会损坏杯子,所以也不会影响其保温性能。保温杯保温性能失效最常见的原因是磕碰。即使是小的碰伤也可能造成真空保温层失效,使保温性能大打折扣。

  关于泡茶,使用保温杯泡茶是没有安全问题的。但泡茶最好的方式不是使用保温杯,因为茶叶最佳的冲泡方式是使用预热的紫砂壶和95-100度沸水在室温下冲泡。用保温泡茶杯会使茶叶长时间在过热的水中浸泡导致可溶成分在第一次冲泡就大量溶出,不仅破坏茶的风味,而且有损其营养价值。

 

  保温杯泡茶的坏处

 

  (1)如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就搜索像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。且苦涩化开的速度也非常慢,可以说再好的茶叶都被毁掉了。

  (2)由于一直保持很高的水温,茶中的芳香油会很快大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还会使有害物质增多。

 

  (3)维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。

 

  怎样用保温杯泡茶

 

  1.选用优质的保温杯。

 

  2.投茶量要少一点。

  3.不要长时间久泡,更不能喝隔夜茶。

 

  4.经常清洗保温杯,避免积攒茶垢。

 

  做到这几点,用保温杯泡茶完全是可以的。在平日里,用什么杯子泡茶其实没有太大的讲究。普通的茶友,追求的不过是喝个舒心的茶,又不在家里搞茶叶品鉴,这也限制,那也不行,喝茶还有什么乐趣呢?

最早的普洱茶是什么概念

  传统意义的普洱茶是指所有“在普洱地区集散的茶”。这段历史应该有一千多年。这

  个概念有三方面内容,一是普洱集散地并非现在的行政区域普洱,而是大得多的区域,明清时的普洱府或普洱道区域都是含盖了现在版纳、普洱、临沧的地域。二是在这里集散的茶只有晒青毛茶,为了方便贮藏和运输,把晒青毛茶压制成砖、饼、沱等紧压茶。

  三是外界消费者比如皇帝、比如西藏的活佛、再如印度、巴基斯坦人他们品尝到这些从普洱来的茶时,已经是压成形的、马帮展转经年累月,在马背上、天地间经历了风霜雨雪、四季变化。茶的香气是陈香、汤色似琥珀、滋味厚重回甘。

  品质与在原产地刚做出来时的散茶、清香、黄绿汤色、滋味有收敛性有很大的不同,这就是外界消费者对普洱茶的理解、要求、适应与原产地的生产者、消费者大相径庭的原因。

看看古人对普洱茶功效的理解

  看看古人对普洱茶功效的理解,普洱茶的功效,早在《本草纲目》中有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。

  在云南普洱茶区,一直流传着孔明插杖为茶煮饮疗疾的传说。对于普洱茶的药用养生功效,中国历代医家均有论述,也有不少史料记载,多见于明清时期的书籍。
        

  明末学者方以智(1611—1671)的《物理小识》载:“普洱茶蒸之成团,西蕃市之,最能化物。”清代名医赵学敏(1719—1805)在《本草纲目拾遗》中提出:“普洱茶清香独绝也,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,功力尤大,又具性温味甘,解油腻、牛羊(肉)毒,下气通泄。”清代学者王土雄(1806—1867)《随息居饮食谱》云:“茶微苦微甘而凉……普洱产者,昧重力峻,善吐风痰,消肉食,凡暑秽瘀气腹痛、霍乱、痢疾等症初起,饮之辄愈。”清光绪时完书的《普洱府志》第十九卷载:”茶产六山,气味随土性而温,生于赤土或工中杂石者最佳,消食、散寒、解毒。”

  从以上记载可知,普洱茶解酒解毒、消食去腻、祛痰通便、清热祛寒等功效已为古人所认同。