云南普洱紧压茶的鉴赏是什么呢？-茶礼仪网

　　云南普洱紧压茶的鉴赏是什么呢？我们通过下面的六个方面了解一下：

　　1.看包装

　　云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮，捆扎用麻绳、篾丝，而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动；棉纸是否为纯棉质，字迹是否清晰等。另外，其它创新包装形式、精美小包装等也要细致查验。

　　2.外观

　　主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等，看形态是否端正，棱角是否整齐，条索是否清晰，有无起层落面。如云南七子饼茶（7572、7542、7262等），要求直径20cm，中间厚（2.5cm），边缘薄（1.0cm），而且臼处于饼中心，不偏歪，茶条索清晰，无起层落面、掉边，松紧适度，具泥鳅边。

　　3.看汤色

　　主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱紧压茶，泡出的茶汤汤色明亮。质次的，茶汤欠明亮，往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中，有的甚至有酱油色。

　　4.闻气味

　　主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是臭霉味、“腐败味”。

　　5.品滋味

　　与普洱散茶基本相同，主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉，优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。

　　6.看叶底

　　主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。另外，鉴别云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一，是不是那种好茶在外，茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”。

　　云南普洱紧压茶的鉴赏是什么呢？上述所说的你记住了吗？只要你牢记于心，你买的时候就可以买到好的了。

有用+10

赏

普洱茶功效的10个医学证明例子

　　现代医学研究证明的普洱茶功效近年来，国内外医学和茶学专家对普洱茶功效的研究有了新的进展，证明普洱茶对人类的健康有着良好的功效：

　　普洱茶功效的医学证明1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化

　　法国巴黎圣安东尼医学院临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，结果证明普洱茶的疗效高于安妥明。饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，

　　这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。

　　普洱茶功效的医学证明2、防癌、抗癌

　　梁明达、胡美英教授是国际著名的癌细胞研究专家。他们用细胞培养及电子显微镜观测方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。

　　普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物都是重要的抗癌防癌成分。日本医学界早在20世纪80年代，便已开始研究普洱茶并得出普洱茶有防癌、抗癌作用的结论，因而在日本掀起了普洱茶热。

　　普洱茶功效的医学证明3、解腻消食、养胃护胃

　　普洱茶能刮油解腻，促进消化，对于消化积食、清理肠胃更是有着十分明显的效果。此外，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

　　普洱茶功效的医学证明4、健牙护齿

　　普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。

　　普洱茶功效的医学证明5、在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。

　　普洱茶功效的医学证明6、普洱茶确有助於降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。

　　普洱茶功效的医学证明7、在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物餵养，一组用富含胆固醇餵养，两组都同时加入零南沱茶汁。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。云南沱茶中一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。普洱茶功效的医学证明8、普洱茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验，发现普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值

　　普洱茶功效的医学证明9、麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

　　普洱茶功效的医学证明10、普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

古茶山普洱茶进入淡季不淡

　　作为普洱茶主要产区之一的西双版纳傣族自治州，历来都是各地茶商云集、收购茶叶的热土，记者采访中了解到，今年春茶上市后古树茶的价格几乎上涨了一倍，而台地茶的涨幅却只有15%左右。茶叶价格的上涨吸引了很多外出打工的青年回乡卖茶，并新开了网络销售新路，而一些高端茶叶消费者也纷纷跑上茶山购买“放心茶”。

　　价格

　　老班章古茶山

　　茶叶涨幅最大

　　近日记者在普洱茶主要产区之一的西双版纳傣族自治州采访中了解到，今年西双版纳州境内12座古茶山中，老班章古茶山茶叶的上涨幅度最大，古茶树春茶每公斤价格从去年的450~800元/公斤，一开市就升至每公斤1200元，随后短短20天就涨到了1450元的均价，部分少量收购的茶叶甚至在每公斤2000元左右，价格几乎翻了一番。而且即便如此，还呈现出有价无市，拿着钱收不到茶，进入淡季不淡的火爆态势。

　　其他古茶山如勐海县南糯山、勐宋古树茶春茶价格从去年的每公斤150至220元，上涨到260至300元之间；易武、蛮砖古茶山为代表的古树茶，则从去年220至300元1公斤的价格，上涨到400元至500元之间，涨幅达40%左右。

　　而台地茶各个产区不同，即使是勐海境内乡镇之间、山坝区之间的差距都较大。不过均价根据产地的海拔和茶叶品质不同，大约在25至55元之间，略高于去年每公斤20至35元的均价。据西双版纳相关部门公布的数据显示，涨幅为15%左右。目前古树茶的价格高于台地茶数十倍甚至上百倍之多。

　　销售

　　古茶山

　　兴起网上卖茶叶

　　记者来到易武乡刮风寨村民杨艳红的家时，只见这名往年都在景洪城里打工的女子，不仅回家采茶卖茶，而且一有闲暇就打开电脑熟练地在网络上与外界客商茶友就今年易武等地古茶树春茶的采制、品质和行情等进行交流和销售洽谈。

　　杨艳红告诉记者，他们这个小山村的村民祖祖辈辈以种茶、制茶为生。这里生长着的大叶种古树茶，按照传统工艺加工制成干毛茶后，色泽油亮、香味馥郁、回甘迅速，是上好的普洱茶原料，历来受到茶商和普洱茶消费者的推崇。

　　近几年来，随着易武、老班章等古茶山生长的古树茶以其独特的滋味、茶气、茶韵等品质被越来越多的普洱茶爱好者所认识和青睐。加上去年以来连续两年茶叶价格上涨较快，她所认识的很多过去在外打工的年轻人，都回到村寨采摘、加工和销售茶叶。由于大多数外出打工的年轻人文化程度都不低，在外有着使用电脑和运用网络的技术，因此回到村寨后就开始发挥优势，在传统的销售方式上，又在互联网上注册网点或者与网友交流的形式，增加了一条更为广阔的茶叶销售新途径。这样既让全国各地爱茶网民能喝上真正的易武古树茶，也为名闻遐迩的古六大茶山普洱茶打开了一条新的销售通道。

　　据杨艳红介绍，今年她家通过网络销售了8万余元的茶叶，占她家当年茶叶销售的一半左右。如今，她的网络固定客户已有40多位。而他们这个小村寨就有18户人家开展了网上销售茶叶的业务，电脑网络为古茶山茶农售茶发挥了不小的作用。

　　消费

　　收购者

　　上山买“放心茶”

　　在各大茶山的实地采访中，记者看到尽管目前收购茶叶的外地茶商较去年多，几乎每一座古茶山上，都活跃着大批来自韩国、中国台湾、马来西亚、中国香港、广东等地茶商收购干毛茶的身影，但是较之本地的大型普洱茶加工企业来说，收购的数量都不大。甚至还出现往年不多见的大量消费者自行上山买茶喝的现象。

　　据世代居住在古六大茶山上、一直从事着茶叶采摘收购加工的茶人王智平介绍，由于前一段时间一些媒体披露老班章等地“小树茶掺在大树茶中卖”的状况，加上担心市场购买茶饼会被生产企业掺进劣质茶叶，很多追求喝高品质普洱茶的人干脆就自行上山收购茶叶，带回去请人加工成茶饼后存放着喝，以保证喝的是“放心茶”。这类茶叶收购者一旦找到确认是纯大树乔木茶时，往往开出的价格较高，由于购买数量不大，因此茶农也很乐意将茶叶卖给这些蜂拥上山买“放心茶”的人。

　　据了解，西双版纳目前拥有13万多亩古茶山，每年春夏秋三季的古茶树茶叶产量约1290吨，其中的春茶约600~700吨。今年冬春受干旱影响，古茶树春茶产量约600吨，与2010年的产量持平。

　　因此，业内人士提醒：茶叶一年生产三季，年年在生产，加上非理性的炒作不可能一再出现，广大消费者没有必要进行非理性的囤茶和抢购。