喝老白茶的最佳时间-茶礼仪网

　　白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，具有退热、祛暑、解毒的功效。夏天气温较高，阳光也比较猛烈，人很容易中暑，经常喝白茶，可以防暑解暑。但不同的时间段喝白茶，效果也不同，那一天中哪个时间段最适合喝白茶呢？

　　下午三四点喝白茶平肝火：

　　下午三四点的时候，人体工作了大半天，肝火最为旺盛。同时这也是中医认为膀胱神经最活跃的时间，给自己泡一杯白茶或者黄茶，享受片刻的小憩。经过轻度发酵的白茶，茶叶中适量的咖啡碱可消解些许的疲劳，同时还能刺激胃酸的分泌，增强食欲，为即将到来的晚餐做好准备。

　　晚上九点喝白茶调节免疫系统：

　　白茶的茶氨酸含量是六大茶类中最高的，而茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用，即安神。晚上九点左右是人体免疫系统最活跃的时间，如果在这个时间段适量饮用白茶，不仅有助于修补和恢复免疫系统，还有益于安怡身心。可消除一天的疲劳，促成良好的睡眠。

　　白茶饮用小贴士：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

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赏

天价白茶现身香港拍卖会买家讲述千里寻茶背后的故事

7万港币能买到什么?也许是部国产小轿车，或者能败下两三款名牌包包，又或许是一枚晶莹剔透的钻戒。但11月3日的香港铜锣湾柏宁酒店27楼的宴会大厅，由资深艺人张国强和卢敏仪主持的慈善拍卖晚会上，一块仅重2.5公斤的茶砖，被拍至7万港币。在此起彼伏的惊叹声中，白茶，揭开了神秘的面纱，进入公众的视线。

据了解，这块被天价拍下的茶砖出自制茶大师方守龙之手。记者目测，这块白茶茶砖边长约20公分，厚约5公分，呈正方形。拍卖会结束后，买家曾少华女士欣喜万分，在和记者们的交流中，这块茶砖的故事也渐渐浮出水面。

众所周知，福建福鼎是著名的白茶之乡，得天独厚的自然条件让这里的白茶闻名于世。而方守龙大师作为圈内公认的白茶权威和制茶高手，他浸淫茶艺近半个世纪，知其者无不赞其为人质朴。据了解，方大师也是一位虔诚的佛教徒，他的制茶理念相当淳朴：原生态，真有机。他固执地坚信，最好的白茶必须是最天然最纯净的，容不得一丝杂质。因此，拍卖会上的这块小小茶砖被爱茶之人用高达7万港币拍得也就不足为奇了。

曾女士告诉记者，方大师在制茶过程中坚持用野生放养的山羊粪作为茶园的肥料，唯恐化肥破坏茶叶纯有机的标准。同时采用纯生物“天敌”杀虫方法，在园内留有大批老茶树供鸟类栖息，控制虫害。鸟类的粪便又再次循环，为白茶树提供天然的肥料。他所有的努力，都只为实现一个梦想：制出全国乃至世界上，最原生态的优质白茶。所以自己今天能够有幸拍得方大师的心血结晶着实让人兴奋。

山上鸟语清风静淡人生，山下市场竞争风云变幻。去年，广受尊敬的莫扎仁波切的弟子黄晨阳居士跑遍全国搜集贡品，经人介绍寻访到白茶山里，与方守龙大师品茗论禅，并合计将方守龙大师所制的极品白茶批量压制成砖，开模印上六字真言，作为贡品供奉于莫扎仁波切座下。为了支持此次香港拍卖会的善举，莫扎仁波切特意取出一块，亲笔签上扎西得勒四字进行拍卖。

曾少华女士也悄悄的透露，这款茶砖的价值其实远远高于七万元，如果这场拍卖不是在香港而在大陆，用今天的出价，可能根本拿不下这件心头之好了。

为什么越来越多的人都在喝白茶

　　为什么越来越多的人都在喝白茶？白茶素有一年茶，三年药，七年宝的美誉。所以老白茶养生保健效果更好白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。

　　白茶俗有：“一年茶，三年药，七年宝”之称。意思是白茶头一年只能当茶喝，而存放三年可以当药治病，存放七年之后效用大增，疗效神奇堪称宝贝。大概是因为在陈化的过程中，白茶中的黄酮含量逐年增加。而这款茶恰好是七年，就像是突破了一个瓶颈，实力大增。如果是在感冒初期，一杯热腾腾的老白茶喝下去，会感觉轻松很多。贡眉可以一泡闻其香，二泡品其味，三泡观其叶，四泡赏其色。贡眉的香是天然的茶香，没有任何工艺上的讲究，给人开阔的天然野气，二泡茶味就出来了，喝到嘴里，清甜爽滑，整个口腔非常舒服。三泡则可观叶底，一片片叶子在水中苏醒，叶形完整。四泡之后，茶汤明黄醇厚，跟第一泡没什么不同。

　　喝白茶的好处

　　1、治麻疹

　　白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

　　2、促进血糖平衡

　　白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。

　　3、明目

　　白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

　　4、保肝护肝

　　白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。

　　白茶的价值

　　1、药用价值

　　白茶入药典，很多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶，存一段时间，为药或药引子，这可能很多茶友不知道的秘密。当你到中药房，就会发现中药是有白茶的，是按克销售的。

　　茶性寒，白茶没有任何过火，当然性会比其他茶还保留寒性，而且大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒，白茶也因为工艺保留最多的茶多酚。这两项足以让白茶在去火和杀菌去毒方面有独到的药效，再加上陈放多年，去火功能更为明显。

　　2、时间价值

　　白茶越存越好，时间可以让茶自然增值。主要体现在茶叶存储过程中，香气越来越好，还可以转为果香、枣香、药香。滋味也会随着时间加长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。滋味也很更强，回甘也会更好。

　　为什么越来越多的人都在喝白茶？通过本文的介绍，相信大家都知道了白茶的功效与作用，长期适量饮用白茶对身体健康好处多多，所以没事的时候可以多喝点白茶。

圆形绿茶泉岗辉白茶文化历史及发展介绍

中国圆形绿茶之一：泉岗辉白茶

泉岗辉白的历史来源

浙江绿茶泉岗辉白主产于嵊县东北与上虞毗邻的前岗村，因所产成茶色泽绿翠起霜，故以“前岗辉白”名之。后改前岗为泉岗和平水珠茶一样，有一个演变的过程。唐宋时的浙江绿茶剡（shan读四声）溪茶是制成团饼的，明初改制成散茶，至于何时形成这种似圆非圆形状，尚未见确切记载。但茶学界多数认为浙江绿茶泉岗辉白要早于平水珠茶，就是说浑圆的平水珠茶是从似圆非圆的浙江绿茶泉岗辉白演变而来的。这样，浙江绿茶泉岗辉白的外形至少在清初已形成。清康熙、雍正年间，海禁大开，平水珠茶开始外销，到嘉庆、咸丰年间逐年扩大，至同治、光绪年间达到鼎盛。为了适应外销的需要，不断改进炒制工艺，提高圆结程度，增进外形的美观。但浙江绿茶泉岗辉白仍保持清初原有的制形。于是两者各行其道，一为出口绿茶，一为内销名茶。

泉岗辉白的产地

泉岗辉白产地海拔500米左右，气候寒冷，云雾笼罩，土质肥沃，产茶自然条件甚佳，泉岗辉白茶早在清同治年间已驰名大江南北，成为贡茶，民国初期列为全国十大名茶之一。

采摘标准

泉岗辉白一般在谷雨前后开始采摘鲜叶，采摘标准要求严格，上档茶原料为一芽二叶初展，普通茶原料为一芽二叶到一芽三叶初展。要求芽叶肥壮，多白毫。鲜叶采回后，要进行挑选，达到芽叶洁净、大小匀嫩整齐。然后分级分档摊放，分档加工。

泉岗辉白的制作工艺

炒制分杀青、初揉、初烘、复烘、炒二青和辉锅等六道工序。

泉岗辉白茶品质特征

形如圆珠，盘花卷曲，紧结匀净，色白起霜，白中隐绿，汤色黄明，香气浓爽，滋味醇厚，叶底嫩黄，芽锋显露，完整成朵。

泉岗辉白茶的冲泡方法

水温：85度左右，不能超过90度，选用透明玻璃杯或玻璃壶冲泡。茶水比例1:50，即可。

泉岗辉白的保健功效

浙江绿茶泉岗辉白中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等有很好的效果。