绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
（本图为拍摄）
通常我们去到茶店，店家为了夸耀自己的普洱茶，一般会这样说：你看这茶多好，汤色都这么透亮。那么，店家所说的汤色透亮的茶，真的是好茶吗？
可是，我们也还听到另一种说法：汤色明亮的茶才是好茶。那也许我们就会迷惑了，到底是明亮好还是透亮好？
有人说：茶汤透亮是好茶，是因为茶汤无杂质，不浑浊，也就是一般人所理解的干净，但细想一下为何干净就是透亮？事实上只有内含物质少的茶汤，光线通过茶汤，才会产生“通透”的效果。
下面我们一起来看看国家标准GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶中，普洱茶感官品质特征对茶的汤色特征描述分别是：
国家标准中好茶的汤色均为“明亮”，而没有“透亮”这一描述。
一般来说，好的茶茶汤内含物质丰富，有油质感，光线反射后，茶汤发光发亮，茶汤就会显得明亮，所以，衡量好茶的汤色应是明亮而不是透亮，而在一切以商业利益为前提的茶界，好普洱茶汤色的标准“明亮”这一词却被偷偷替换成了“透亮”。
如今去到茶店，假如店家一直推荐汤色透亮的“好茶”给你，我们都该仔细考虑考虑。
普洱茶：新茶、老茶、生茶、熟茶的冲泡技巧
1.新生茶
茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
2.新熟茶
正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力。
3.老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
4.条索的松紧重实程度
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。
5.粗老、细嫩程度
较细嫩普洱茶(如宫廷普洱)不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性;水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。
6.发酵的程度
发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。
7.匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。
8.储存情况
好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。
9.投茶量
这是个相对的问题，根据饮者的饮茶习惯、饮茶人数、用具大小等相对而定。一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶，取出出多的部分，继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时，大可不必小心翼翼。（
史上最全梳理普洱茶老茶断代之大票（图文）
这一篇我们来讲讲普洱茶大票的演变，从格式、纸张、油墨等特征都与外包装有必然的联系，更加体现了“时代感”。在普洱茶界中，大票是指普洱茶出厂时附带的简要说明，包括唛号、厂家、批次、重量等信息。
一、直式大票
1985年以前的计划经济时代统够统销制度，云南的茶叶生产销售统一由省进出口公司管理，所以当时的直式大票不写厂名，都以红色油墨印刷书写“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”。
图为：1975-1985年勐海厂7572大票
图为：1975-1985年勐海厂7452大票
二、横式大票
1985年以后，产品的生产、经销权放到了茶厂，勐海、下关两大茶厂各自印刷大票，勐海茶厂以蓝色油墨标有“勐海茶厂出品”，下关茶厂以红色油墨标有“下关茶厂出品”，内容主要标示商标、茶品、麦号、毛重、净重，总箱数、厂别等信息。
图为：下关厂85-95年8653大票
图为：90年勐海8582大票（9062）
图为：89年勐海厂7572大票（925）
图为：90年勐海厂7542大票（9018）
注：批号3位数与4位数的区别，10年循环一次（盖印位置不固定，右下方或者右上方）
三、1996，1997，1998（蓝绿色印刷体）
说到这三年的大票顺便给大家插个题外话，曾经有一位大师在直播中就跟我说过“97水蓝印是厂外货，不是勐海厂的厂货”，其根据就是说大票的颜色与前后年份的大票不一样。
我送他三个字“蛇精病”。
反正大师都是这样，先说的先赢，谁的声音大谁对。
另外96年7542（玫瑰大益）曾经市场上也见过很多后期贴的小票，没见过大票的就会说是93年的！（有机会再单独写一篇）
图为：1996年勐海厂7542（玫瑰大益）大票(605)
图为：1997年勐海厂7542（水蓝印）大票（721）
图为：1998年勐海厂7542大票（801）
图为：1997、98年勐海厂7572、7582大票/（732、803）
四、1999，2000，2001，2002（红色数字偏紫红）
图为：1999年勐海厂7542大票（903）
图为：2001年勐海厂7542大票（101）
图为：2001年勐海厂7542大票（122）
图为：2001年紫大益四号饼断南103数字的颜色偏橘色（厂外私生子）大票（103）
图为：2002年勐海厂紫大益7542大票（208）
五、2003-05年数字大红色盖印
图为：2003年勐海厂易武正山大票（301）
图为：2004年勐海厂红大益7542大票（429）
图为：2005年勐海厂红大益7542大票（501）
2005年以后的大票越来越简单，市场上也常见，相信大家可能都比我熟悉，随便发几款上来。
图为：2006年勐海厂0622大票（603）
图为：2007年勐海厂7542大票（701）
图为：2011年勐海厂7742大票（101）
图为：2012年勐海厂银大益大票（201）
图为：2014年勐海厂大益传世大票（1401）
图为：2015勐海厂紫大益大票（1501）
最后总结大票断代的基本特征：
1975-85年立式大票（偏朱砂红）
1985-95年横式大票（蓝色）
1996，1997，1998（蓝绿色印刷体）
1999，2000，2001，2002（紫红）
2003-05大红色（盖印）
05年以后大票市场常见，什么特征我就不太懂了！
另：在03年前后有一些茶商在勐海厂定制的茶，大票上会有意偷几年。如上图大票盖912，实为2003年的茶品。（
普洱茶的收藏秘诀都有哪些
2007年普洱茶市场崩盘，随后整个市场都在崩盘过后重生。
古树茶开始在市场当中崭露头角，现在许多茶客也都开始晒藏品，对于刚进入市场的新人来说，收藏普洱茶是迈向老手的过程，少走弯路最重要。
这里我就说几点与市场相关，很少有人知道的秘诀。
新人刚接触普洱茶的时候，肯定会接触到88青、92方砖这类传说茶。
与88青相对的7542便成为很多新人收藏的对象，其实这是一个误区。88青的时代，7542是小众茶，总产量也不过几十吨而已。
自2004年大益茶厂改制后，7542的产量突飞猛进。现在茶商保有大宗茶的数量往往都数以千吨，这类茶有几片集邮就行了。
想喝对应的老茶，市面上有的是。
有兴趣的茶友关注下2010年~2013年的7542，这都属于中期茶到老茶区间段的产品，价格是要多实惠有多实惠。这类茶自己藏真的没必要，茶商的仓库多专业啊。
名山古寨的古树茶是当前普洱茶的投资热点没错。未来投资茶市场古树茶老茶肯定有一席之地，同时还属于老茶的高端位置，格局放在那里，这也是谁都无法改变的事实。
但现在不比过去，古树茶真的是特别贵，并且找真货得下一番功夫。不是所有的古树茶老茶都能价格飞天，对于经济并不宽裕的茶客来说，喝在当下最重要。
真要是几十片或是上百片的入手名山古寨茶，真的没有必要。万一选错了山头，选错了品牌，这资金占用可就海了去了。
所有成名的老茶都是以品质胜出，都是口感决定的价格，这没有一款茶是例外的。
现在做普洱茶的茶商有两类，一类偏投资，以短期炒作为主。一类做品饮，以消耗长期收藏为主。
就我个人来说，后者远远比前者靠谱。因为我从来没见过一款老茶没人喝，价格就能起飞的(民国时期的除外，特殊年代下的文化价值，这就是纯文物属性了)。
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