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安化黑茶，因产自湖南安化县而得名。陶澍诗云：“斯由地气殊，匪藉人工巧。”安化古称梅山，地处湘中偏北，雪峰山脉北麓，资水中游。是一个“八山半水半分田，一分旱土和庄园”山区，宋代建县时，茶树已“山崖水畔，不种自生”。其处于神秘北纬30°和地球南北轴线的黄金分割点附近。
安化境内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育，水系密度大。茶园土壤以酸性和弱性为主，氮、钾等有机质含量丰富。安化县处于亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短，茶树的生长期长达7个多月。
安化境内有占全球85%冰碛岩地貌，冰碛岩称作“长寿石”、吉祥石。安化县冰碛岩层厚度、规模和岩石质量均称“世界之最”，被科学界称为“世界奇观”。在这样的土地上种茶，使茶叶平均含硒量为0.22ppm，是全国茶叶含硒平均值的两倍，世界茶叶含硒平均值的7倍，为适度“富硒茶”。冰碛岩这种6亿年前冰河世纪的遗迹是形成安化茶叶优良品质不可复制的地理环境条件。（据百度百科）
安化黑茶的选料重要标准
安化黑茶的选料重要标准
安化黑茶产业发展的瓶颈有两个：第一个是茶叶中的氟含量问题，因为安化黑茶采用的原料相对粗老，茶叶中的氟元素含量比其他茶类高出很多，茶叶中一定的氟含量对人体是有好处的，能够有效防治龋齿，在上世纪七八十年代，美国几乎有一个氟热潮，加氟饮用水及加氟牙膏非常普遍。但是高氟物却给人带来很大危害。一个是“氟斑牙”，一个是“氟骨症”，威胁人类健康；第二个是安化黑茶原产地原料有限，安化黑茶业已行销天下，独步茶林，需求连年增长。然安化毕竟是湖南小小一个县，茶叶资源有限，“道地茶”供不应求，不得不退而求其次搞“外路茶”，而外路茶在品质上与道地茶相比不得不黯然失色，这样的“安化黑茶”势必影响整个安化黑茶产业的发展。
这两个问题都与安化黑茶原料相关，可见安化黑茶原料之重要。安化黑茶原料应该遵循以下原则：
一、黑茶的原料采用具有相对成熟度的叶片，这样的叶片经过了长时间的阳光雨露，生长完全，内含物丰富，营养物质与微量元素也最为丰富；
二、安化以前几乎没有茶园，而是漫山遍野都长着茶，山崖水畔，不种自生，茶农世代依山采茶为生。安化日照强，露水大，季节分明，日夜温差大，土地矿物质丰富，本地原料相当优质，安化黑茶要能够始终如一的使用本地原料，茶叶方显地道。
三、安化黑茶的科学性还在于合理的使用茶梗原料，茶梗在茶叶产品后期的湿度均衡、松紧调节、氧化发酵、微生物的呼吸交流等具有非常重要的意义。茶梗含量、茶梗分布也必须科学合理。
当然，坚持传统不是一成不变。我们可以利用现代科技手段，在茶园培育、茶种优选等方面下功夫，提高茶叶产量和质量，使制约安化黑茶产业发展的两个瓶颈得到解决。
分析中国黑茶市场竞争状况
分析中国黑茶市场竞争状况
从目前国内茶学界对茶的分类来看，云南普洱茶和安化黑茶同属黑茶，产品都以紧压形式为主。普洱茶的成功，应该是安化黑茶产业发展的一个范本、一支标杆。近几年，安化黑茶出现了一个小幅度的持续升温，从政府到民间，从生产商到经销商，从产地到销区，从玩家到藏家，当然，也可以说是从产品到市场的一个立体膨大。
和普洱茶相比，安化黑茶的工艺、品质、功能和文化影响力，都有普洱茶不可企及的地方。同样，普洱茶优异的品种、丰富的资源、强劲的研发力量和策划营销，以及迅速扩大市场的能力，却正是安化黑茶的短板， 是目前所望尘莫及的。如果“快鱼吃慢鱼”的市场竞争法则是一种不变的铁律，那么安化黑茶产业的“后发赶超”已经有了更多的障碍。
知识链接：
“快鱼吃慢鱼”效应
“快鱼吃慢鱼”是思科CEO钱伯斯的名言，他认为“在Internet经济下，大公司不一定打败小公司，但是快的一定会打败慢的。Internet与工业革命的不同点之一是，你不必占有大量资金，哪里有机会，资本就很快会在哪里重新组合。速度会转换为市场份额、利润率和经验”。“快鱼吃慢鱼”强调了对市场机会和客户需求的快速反应，但决不是追求盲目扩张和仓促出击，正相反，真正的快鱼追求的不仅是快，更是“准”，因为只有准确的把握住市场的脉搏，了解未来技术或服务的方向后，快速出击进行收购才是必要而有效的。
重要性
其实，快鱼法则不只体现在市场竞争中，在企业内部管理中仍然表现出重要性，即提高工作效率。同样一件事，第一个人用一小时做好，第二个人用半小时做好，那后者就是“快鱼”，他就能在有效工作时间里做更多的事情，他就是优胜者。从整体来讲，如果我们企业的每一个员工，都有一种“快鱼”的紧迫感，摒弃丝毫的懈怠和推托态度与行为，多一些责任，少一些借口，最终都能取得骄人的成绩，我们的企业也就会实现飞速的发展，获得更大的成功。
快鱼吃慢鱼的启示
海底世界之大鱼吃小鱼，在看似风平浪静的大海里，却隐藏着与人类世界相同的境遇。海底生物在弱肉强食的竞争下，用以大吃小的方式而获得生存的法则，以往，可是在信息社会的市场竞争中，有时不论大小，“快鱼吃慢鱼”的事时有发生。要实现快鱼吃慢鱼首先是要学会快，其次就是要学会吃。（知识来源：百度百科）
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邛崃惊现“唐代黑茶”引发网友争论
邛崃惊现“唐代黑茶”引发网友争论
3月12日，2018四川花卉(果类)生态旅游节分会场暨第八届成都采茶即将召开之时，有关“邛崃惊现唐朝黑茶砖”的一则消息火爆了朋友圈。邛崃一名网友“曲子”发帖称自己有家传的两块源自民间口口相传的唐朝邛州茶砖，并将其晒在网上让大家评鉴。帖子一发出，就吸引了众多茶友们的关注，大家纷纷热议争论是真是假，好不热闹。
根据贴子内容显示，这是网友“曲子”家中爷爷辈传下来的两块茶砖宝贝。记者从帖中图片看到，一封包装砖茶的黄色土纸尽管已斑驳迷离，正面用木雕版土红印刷的商标上依稀可辨出邛州砖茶四个字。同时，“邛州砖茶”四个字正上方有一个龙头的图案，两边则是两只凤凰，字下方是波涛的图案。
网友“曲子”留言说，当他看到这两块茶砖的时候，觉得这个东西可能来历不简单，于是翻开古籍资料进行查询，认为这枚砖茶有可能就是民间相传唐代所产的黑茶砖。
该帖子一发出，就引得了众多茶友们纷纷留言相互争论其“邛州砖茶”的真假。网友金败败说：“我们邛崃本就是黑茶的发源地，这砖茶一出现就更证明发源地货真价值了，绝对是真的。”网友“无悔的泥”留言到：“只通过照片来看的话，很难说清楚这个到底是不是唐代所产的。不过我看这块砖茶整体看上去比较陈旧，有年代感，很有可能是很久以前的产物。”网友“寒寒”说：“邛崃自古就是黑茶的发源地，邛茶那是非常出名的，所以在民间很有可能留存下一些古代的黑茶砖，而且这块黑茶的颜色质感都是非常棒的。”“我建议还是找个茶专家来鉴定下，就能确定真假，这样稳当点。”网友“大海”留言。
而在往届的采茶节中，记者就了解到邛崃公元903年(前蜀天复元年)，中国第一个黑茶产品——火番饼在邛崃诞生。《茶谱》载：“临邛数邑茶，有火前、火后、嫩绿、黄芽号。又有火番饼，每饼重四十两，入西蕃、党项，重之。”“火蕃饼”，就是邛崃黑茶，也是中国最早的黑茶。正好与网友晒出的“邛州砖茶”吻合。如果，网友“曲子”晒出的茶砖若被证实是唐朝产物，那将把邛崃黑茶的历史再推进至唐代，这将是我国黑茶文化的一重大发现，极具价值。
那么，网友称自家祖传的两块邛州茶砖是否真的是唐朝时期茶砖? 记者将进行追踪报道。
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
