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其他茶“苦涩”是否是评判六堡茶优劣的标准？
人的味觉，通常对苦涩较敏感。寻常生活中，大部分的人对“苦涩”都避之不及。但放在六堡茶上，“苦涩”和六堡茶的渊源，就需要从另外的角度去分析。喝六堡茶有些时日，发现有些以“苦涩”的轻重程度来评判一款六堡茶，给茶友介绍时会说：“这茶无苦无涩，是好茶。”等等诸如此类的话语，有失偏颇。故以此文来分析一下“苦涩”是否是评判六堡茶优劣的标准。
苦涩是茶叶的本味。茶品出现苦味是因茶叶中：咖啡碱、茶叶碱、可可碱、茶叶皂素、苦味氨基酸等物质含量较高；茶品出现涩味，是因茶叶中所含茶多酚类，尤其以儿茶素含量较多。
同时，不同的茶青，所出产的茶品表现出来的苦涩也会存在差异。六堡茶的茶区包括整个广西区域，每个地方因气候、土壤、对茶树的生长产生的不同影响，茶叶中所含物质也不尽相同，茶品出现的苦涩也就会存在很大差异。
苦涩以显著来形容，是具体可感的茶味。有的茶品苦明显、涩不明显；有的茶品涩明显，苦不明显，苦重的茶不一定就不是优质茶。
有的茶涩感明显，而有的茶涩感轻微，是因茶叶所含茶多酚的多少造成，通常涩感显著的茶，不一定就不是优质茶。
苦涩味，较多出现在六堡生茶上。但苦涩也会因投茶量和冲泡方法等外因发生改变。若是要以“苦涩”来评判一款六堡茶的优劣，需遵循在适当的投茶量和正确的冲泡方式下：
1、苦涩能否迅速化开；
2、苦涩是否造成口腔不适；
3、苦涩在这款茶品中所占的比例是否大过了其它的味道。
通常冲泡后，或多或少都会带有些许苦涩，是受的选料、制作工艺、冲泡方式等因素的影响，所以的苦涩并不能判定其品质是否优质。但苦涩较快化去的茶品，含丰富茶质，活性度较好，在后期经良好存储后，能够展现出别样的风味。
苦涩只是本味，除了这两味，还有很多可以作为评判的标准，如：茶香纯正、茶汤顺滑、茶汤浓稠饱满、茶气强弱、茶韵有无等。所以“苦涩”只是评判一款六堡茶的入门基础，并不能作为标准。
六堡茶老茶婆作用，适合什么人？
老茶婆，六堡农家茶的特色品种之一，于每年的霜降前后一周采摘的粗老茶树叶子，并非指有年份的老茶。在众多六堡茶中，老茶婆的地位是极其低的，但是近年来却越来越得到茶客们的喜爱和追捧，原因在于老茶婆祛湿健胃的独特功效。
1、祛湿健脾
六堡镇地处温热潮湿的亚热带地区，自古多瘴气，旧时六堡农家舍不得喝能卖高价的茶芽，都拿出去卖了换钱，留下粗老叶子当做口粮茶给自己喝，农家一直都有喝六堡茶祛湿健胃的习惯。
2、降血脂、降血压、保护心血管
“茶多糖”具有降血糖、降血脂，抗凝血、增强肌体免疫功能、抗氧化、降血压、保护心血管等功效，在一些相对粗老的六堡茶，往往含茶多糖更多，老茶婆便是这其中的典型。经过多年陈放的老茶婆，茶多酚类及叶绿素得到了天然的转化，变得甘醇馥郁，完全没有生涩之感。
3、抗疲劳
老茶婆本身就是粗老的茶树叶子，木质化程度很高，含有大量氨基酸，具有消除紧张，放松情绪的作用。
4、预防糖尿病
中国有喝粗老茶叶治疗糖尿病的“民间偏方”，老茶婆富含木糖醇，资料显示木糖醇对糖代谢方面具有与胰岛素类似的作用，故多喝老茶婆能够预防糖尿病，同时对糖尿病患者有辅助治疗的功效。
六堡茶怎么泡？广西六堡茶冲泡方法介绍
接作者上文《广西六堡茶属于什么茶？》。通常情况下，六堡茶的冲泡可以参考普洱熟茶的冲泡。
1、投茶量：通常情况下150cc的盖碗投茶6g就好；在这个基础上，根据自己的口味适当增减；
2、用水：建议使用怡宝纯净水，或者是农夫山泉。普通自来水不建议使用，矿物质含量太高的水对身体可能有帮助，然而，对茶汤的色香味的呈现却是未必；
3、水温：沸水；
4、洗茶：必须。洗茶的好处就是让出来的茶汤从汤色、香气、口感上更为通透纯净；
5、洗茶次数：1次。
6、注水方式：前几泡定点注水，水流要稳而细，等到茶汤逐渐变淡之后，就可以加重力度，甚至是翻动茶叶。
7、冲泡次数：以没有味道为止；
8、冲泡工具：一切可以泡茶的茶具都可以；
9、煮饮；好的六堡茶几乎都可以煮饮；
10、煮饮工具：玻璃壶或者陶壶都可以。建议：可以用隔水盅煮更为方便，茶汤也会十分透亮。
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