什么是六堡茶的仓味？六堡茶的仓味能去掉吗？-茶礼仪网

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六堡茶的仓味这个概念还是有点宽泛的，个人觉得无论干仓还是湿仓，任何经过仓储的六堡茶，都会带有仓味，茶叶存放久了多少都会带一些茶叶本身以外的一些味，程度的多或少的问题罢了。既然我们把长期储存茶叶的环境称之为“仓”，那时间久了，茶叶就会吸收一些环境的味道，纸皮箱仓带点纸皮味，木板柜仓带点木板味，泥土房仓带点泥土味等等。

但是通常上的理解，仓味一般就是指令人不悦的湿仓味了，最直接的表述就是“霉味”，像老房子很久没人住，或者衣服在阴雨天没能及时干透的那种让人不舒服的味道。仓味在醒茶后，是否能够退，取决于“霉变”的程度，如果是轻微的受潮，之后干燥后没再受潮，霉变程度很低，那醒醒茶基本就很难感觉出来，或者是冲泡了2水后，仓味就不容易察觉了。如果是受潮严重，霉变程度很深的话，那基本就不用喝了，醒是解决不了问题的。

具体描述仓味的感受：喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受，就是仓比较重的茶。

什么是六堡茶的仓味？六堡茶的仓味能去掉吗？

贮存得当的茶，喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。而且两种茶在入口的时候，其香气和滋味也是完全不同的。你如果找的到的话，两种茶同时对比着喝，你自己就马上分明了。

六堡茶的仓味与霉味有所区别，仓味闻起来就是一股子霉味。其不同之处带仓味后面带着茶的真味，且仓味是可以退的，是所谓“退仓”；而陈香味是好六堡茶的共有味道，无论生、熟、干、湿，都可出陈香，这只是时间与放仓技术的问题。

如何退仓，如果是想完全没有仓味是不可能的。先把包装打开，让茶叶跟空气氧化一段时间，放的地方不要潮湿，要通风、无异味。而且泡茶时侯也有讲究，把茶壶盖打开仓味就轻点，喝起来味道会更加好。

反正仓味、霉味、陈味，这三个词多少有点关联，又很难表述清楚，我个人的理解就是“是否愉悦”，喝到或者闻到的气味，如果能接受，而是感觉很舒服，那就是没问题。但茶叶的“霉仓味”一般人都不会有愉悦感的啦。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-09-10

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六堡茶为什么有采春社茶的习俗？

广西六堡茶历来有采春社茶的习俗，春社茶也叫社前茶。春社日在茶乡苍梧县六堡镇是个很重要的节日，春社日这天家家户户会杀鸡杀猪拜神宴客，后来这样的祭社祈福祈丰收的活动演变成六堡开茶节。

春社日是立春后的第五个戊日，戊在十个天干中排第五，所以春社日是立春后的第40-50天之间，一般在清明前20天左右。所以社前茶也是当年的头茶，六堡这个地方地气暖得早，一般在惊蛰后，茶就开始长芽了。云行雨施，传统的说法是地之气升为云，天之气绛为雨。惊蛰的雷惊醒了万物，地上的植物和动物们感受到了地气回春的气息，天之气降为雨大大增多，茶树开始承地之气开始生长。从道家养“气”的角度理解，惊蛰之后的茶是最好最纯的自然的精华。所以茶不是越早越好，在惊蛰之前的茶可能茶“气”是不太纯粹的吧。

六堡社前茶有很好的药用功效，茶农往往是放老了做药用。在“天暖地自偏”的六堡，交通不便，陈年的茶是最好的药。

据说社前茶还有一个神奇的功效，据说可以碎铜钱，含点社前茶把铜钱放嘴里可以把它咬碎。可以想象六堡有降解重金属的作用，也或者说社前茶的茶“气”很厉害。

六堡的社前茶是当年最好的茶，是一个茶季最精华的篇章。如果有机会放点这样的茶，是真的内行的茶人才会去做的吧。

高温天气对六堡茶的仓储陈化有哪些影响？

众所周知，六堡茶作为后发酵茶，其仓储状况直接关系到后续转化品质。尤其对于品质极优的新茶而言，经历岁月洗涤到沉淀，退去张狂之后的内敛，其陈化后将创造更大的升值空间。当然，老茶来得不易。六堡茶的存放陈化是一个复杂且漫长的过程，这个“陈”的过程中充满着变数，有太多不可预知的因素。比如，温度、含水量、光照、微生物菌群等因素。

小编经常与身边的茶商探讨关于六堡茶的储存，我们都认同在一年四季的天然气候改变中，有一个天然气候时刻段是六堡茶转化的最佳时刻点，这就是六堡茶在一年转化中最剧烈的时候：夏日至秋季。

进入每年的夏日，通风状况下，天然气候之高温高湿，是六堡茶品一年中改变最大的一个时刻段，茶品的内质在温度和湿度的两层影响下，开端了剧烈的转化，特别是新茶，此时刻如人在上学，开端学到常识并生长，使六堡茶品之苦涩渐渐消磨去，颇似“入仓”之效。而之后的秋季，通风状况下，天然之高温低湿，高温则将之前的转化环境延续，而低湿而削弱其活性，使之渐渐康复茶叶停止的状况，不再高速改变，使之更为醇滑，则如“退仓”之效。

高温高湿的夏季让六堡茶产生“仓味”，在品饮时应该如何处理？

冲泡之前先把包装打开，让茶叶跟空气氧化一段时间，放的地方不要潮湿，要通风、无异味，这就是醒茶。而且泡茶时侯也有讲究，洗茶两道，手法可以刚强一些，这样可以把仓味洗去一部分，出汤后可把茶壶盖打开让仓味散去，这样喝起来仓味道会轻很多。