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众所周知，六堡茶作为后发酵茶，其仓储状况直接关系到后续转化品质。尤其对于品质极优的新茶而言，经历岁月洗涤到沉淀，退去张狂之后的内敛，其陈化后将创造更大的升值空间。当然，老茶来得不易。六堡茶的存放陈化是一个复杂且漫长的过程，这个“陈”的过程中充满着变数，有太多不可预知的因素。比如，温度、含水量 、光照 、微生物菌群等因素。
小编经常与身边的茶商探讨关于六堡茶的储存，我们都认同在一年四季的天然气候改变中，有一个天然气候时刻段是六堡茶转化的最佳时刻点，这就是六堡茶在一年转化中最剧烈的时候：夏日至秋季。
进入每年的夏日，通风状况下，天然气候之高温高湿，是六堡茶品一年中改变最大的一个时刻段，茶品的内质在温度和湿度的两层影响下，开端了剧烈的转化，特别是新茶，此时刻如人在上学，开端学到常识并生长，使六堡茶品之苦涩渐渐消磨去，颇似“入仓”之效。而之后的秋季，通风状况下，天然之高温低湿，高温则将之前的转化环境延续，而低湿而削弱其活性，使之渐渐康复茶叶停止的状况，不再高速改变，使之更为醇滑，则如“退仓”之效。
高温高湿的夏季让六堡茶产生“仓味”，在品饮时应该如何处理？
冲泡之前先把包装打开，让茶叶跟空气氧化一段时间，放的地方不要潮湿，要通风、无异味，这就是醒茶。而且泡茶时侯也有讲究，洗茶两道，手法可以刚强一些，这样可以把仓味洗去一部分，出汤后可把茶壶盖打开让仓味散去，这样喝起来仓味道会轻很多。
六堡茶能治感冒吗？
进入秋季后，天气总是忽凉忽热，是伤风感冒的多发季节。每到这时，总会有许多茶友咨询，六堡茶能治感冒吗？感冒能喝六堡茶吗？诚然，近年来六堡茶的效用被越来越多的茶友认可，那六堡茶的诸多功效对感冒又如何呢？别着急，看完篇文章你就懂啦。
什么是感冒？感冒是最常见的急性呼吸道感染性疾病，西医从感染源上把感冒分为病毒性感冒和细菌性感冒，发病主要是受凉、气候突变、过度疲劳等使原已存在于上呼吸道的或从外界侵入的病毒或细菌迅速繁殖而引起的。
什么是六堡茶？六堡茶是发源于广西梧州市苍梧县的六堡乡，以苍梧县群体种、广西大叶种、桂青种为主要原料，采取初制工艺制成毛茶，由毛茶经过精制工艺加工而成的后发酵茶，具有提神醒脑，消除疲劳、除油腻、助消化、利尿解毒，杀菌消炎防病、降血压，防止动脉硬化、保健美容，减肥胖等诸多功效。
六堡茶对感冒有没有效用？有专家做过一项试验，他将300名学生分成两组：一组人每天用茶漱口两次；而另一组人则不这样做。五个月后，用茶漱口的那一组学生基本上没有被感冒病毒所击倒。经研究，六堡茶中含有大量儿茶酚，它有助抑制人体内氧自由基的活动，帮人体抵抗外界病毒。当六堡茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的六堡茶，多以煮茶居多，其浓度一般在8%-10%之间，因此用六堡茶漱口是可以预防流行性感冒。
除了能够预防感冒，对于普通感冒而言，依靠六堡茶对病菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，以及消炎效果，感冒会散得更快，尤其是刚感冒时，多喝六堡茶甚至可因此不药而愈。当然，如果感冒症状较重时，还是需要及时服用药物治疗的。感冒期间，只要不是茶和药物同服，还是可以饮用适量的六堡茶的。
高温工艺对六堡茶品质有什么影响
杀青、毛茶干燥和紧压茶干燥是六堡茶的三个产生高温的制程，六堡茶的加工对温度的掌控十分严格，一旦超过各种化学“酶”的临界温度，对茶品产生十分严重的影响。
高温杀青，在三个高温制程中对六堡茶的负面影响最为严重，原因很简单：茶叶中内含的各种“酶”，在超过60℃后，立即“失活”。而这些有“催化剂”效能的“酶”往往是六堡茶后续转化过程中必需具有的“活性因子”。六堡茶的传统手工制茶工艺采用锅炒杀青，锅内温度不高，鲜叶温度在50~60℃，这就使得茶叶中的活性酶不会完全被钝化，保留下来的活性酶在茶叶的后期转化中起到了至关重要的作用——它使得茶品中的儿茶素在转化过程中发生酶促氧化，随时光流逝生成各种氧化产物，使得六堡茶具有了越陈越醇厚的特质。
高温制程还会对茶叶中其它活性物质，如茶氨酸、果胶等遭到破坏，造成茶品品饮时茶汤薄，茶质不足，后期转化预期黯淡。因此高温制程可以说是造成六堡茶品质不佳的一大主因。
毛茶干燥，主要采用明火，此时鲜叶水分还未散失，温度一但高于临界温度，时间不长受到的影响不大，在制成后茶后品质会稍减弱，茶汤在第二年会稍微变浊，经过一定年份的仓储，汤色会恢复。
但若包括紧压茶干燥环节也采用高温制程，那这种茶品严格来说已经不能称之为六堡茶，其内质已趋近于绿茶，仓储到第二年，茶饼表面暗沉无油光，茶汤浑浊，时间越久、茶质下降速度加快，基本上就是过期的绿茶。
三个高温制程环节中，只要有两个环节采用高温制程，无论是两个干燥环节或既有高温杀青又有高温干燥，都不能称之为六堡茶，具有“活性因子”的酶已然无法未后期六堡茶的转化提供帮助，变成不是六堡茶的六堡茶。
为什么我可以一夜之间喝六堡茶？
刘宝茶可以一夜之间喝完。最早的记载来自苍梧县政府清同治版，“茶在仙乡出产六座以上，味道浓稠，整夜不变”。刘宝茶可以一夜之间喝完，每两三个晚上喝一次，那么为什么刘灿宝茶要一夜之间喝完呢？
茶可以一夜之间喝完，有两种含义。首先，没有安全问题，也不会改变它的口味。第二晚也很美味。
首先，六堡茶不会一夜之间变质，这与其特殊的工艺有关。六堡茶是一种自古以来就使用的茶。它越老，就越香。其他茶不一夜之间饮用的原因是，一夜之间，杂菌侵入，茶汤变质变腐臭，高档绿茶几个小时内不能饮用。六堡茶有自己独特的微生物。杂菌很难入侵和繁殖。这就是六堡茶可以一夜之间喝完的秘密。因此，六堡茶具有杀菌的功效。如果用六堡茶清洗伤口，就不容易发炎，有益细菌会排斥杂菌，原因也一样。
此外，六堡茶一夜之间味道鲜美。在六堡镇的农村，村民们用红烧和浸泡的方式喝六堡茶，晚上的红烧茶早上也很好吃。据苍梧县政府称，它“味道浓”，所以味道不会在一夜之间改变。六堡茶即使放几天也可以喝，因为它很浓，而且六堡茶的香气在茶汤里，不同于其他茶，后者在干燥很长时间后甚至没有香气。天气冷的时候，很多茶不容易喝。所谓“人走茶凉”是事实。然而，六堡茶既可以冰镇饮用，也可以冰镇饮用，口感更滑，尤其是在炎热的夏天，而且还能解渴。
六堡茶在中国可能是一种不同的茶。如果它老了，可以一夜之间喝完。喝六堡茶有很多方法，如煮、炖和煮。是一种消暑清热、调理肠胃的药茶。它是岭南的瑰宝，也是广东和广西的瑰宝。最终，它走向温暖潮湿的大海，成为古茶船路上的茶商。
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