六堡茶中农家茶和茶厂茶哪个味道好一点？-茶礼仪网

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在入正题前，我们先来科普一下什么是六堡农家茶，什么是六堡茶厂茶，或许换个名字大家会更清楚小编说的是什么，这农家茶一般是指六堡生茶，而茶厂茶指的则是六堡熟茶。

六堡茶中农家茶和茶厂茶哪个味道好一点？

大家不要以为只有普洱才有生茶、熟茶之分，其实六堡茶也有生茶熟茶之分，六堡茶的生、熟之分根据加工工艺来区分：传统工艺制作的茶未经人工渥堆发酵，自然陈化而成，我们把这种茶称为生茶，也就是农家茶；熟茶现在指经人工渥堆发酵加工而成的，通常是熟茶，即茶厂茶。

六堡茶的生茶是将采摘的茶叶炒青后放在竹篓里存放，也就是说生茶是经过轻微发酵的，而六堡熟茶则是完全发酵，所以六堡熟茶即使是新茶，冲泡出来的茶汤也比六堡生茶的温和，胃不好的人建议喝六堡熟茶。

六堡茶中农家茶和茶厂茶哪个味道好一点？

而从口感上来说，传统工艺农家茶香气浓郁，回甘明显，生津持久，虽然口感稍涩，但随着存放时间的增长，苦涩味会褪去，滋味甘甜生津香高，茶汤颜色会由橙转红；相反熟茶经过后发酵工艺精制后，茶汤颜色为明红，香气减弱，甜味明显，苦涩味被去除得差不多了，论存放的时间和后期变化就没有生茶的丰富。

其实无论生茶还是熟茶，都是各有优缺点，有人喜欢农家茶的转化，也有人喜欢厂茶的滋味，至于哪个味道好一点主要是看个人喜爱的口味。最后小编建议夏天喝生茶，祛湿清心火，冬天可以喝熟茶，暖身养胃。

回答者：悟茶道回答时间：2019-09-11

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如何提高六堡茶品鉴水平成为高手？

任何事物的学习都是一个循序渐进的过程，六堡茶的学习也是如此。但如果能够吸取前人的经验，制定一个系统化的学习计划，就会比眉毛鼻子一把抓地胡乱学习，更有效率、更出成果。本期就以个人经验讲讲如何提高“六堡茶品鉴水平”这个话题。

如何提高六堡茶品鉴水平成为高手？

一、积累六堡茶基本品鉴知识

想要快速提升六堡茶品鉴水平，第一步就是积累基本的品鉴知识，这一步是基础，没有任何能够取巧的捷径。如果连六堡茶基本品鉴知识都不清楚，那后面的学习也将难以继续，因为这一步是必经的基础阶段。如果基本品鉴知识不足，后期往往会出现喝到一款茶，知道这茶好喝，但不知道具体好喝在哪儿？不知道如何与其他人分享和描述。也就是"知其然，而不知其所以然"。基本品鉴知识包含两大方面：

1、品鉴的基本流程和品鉴操作

观干茶→闻干茶香→观汤色→闻挂杯香→品滋味→闻杯底香→看叶底→闻叶底香。

如此一整套流程逐次品鉴下来，就算还不懂应该如何描述所品鉴的茶品质，但对茶品已经有了初步大概的评判。流程的作用就是让品鉴者系统化、宏观地去了解一款茶品，而且品鉴的基本流程并不复杂，多练习几次也就能够掌握。如果再结合很标准的品鉴操作，那么至少在其他人眼中，你品鉴的时候已经像模像样了。

2、品鉴的具体项目、指标

学会了基本流程，接下来就是在每个流程中，对各项品鉴项目、指标的具体详细品评与鉴定。如果说走流程是学样子，那么品鉴的具体项目、指标就是学内含。茶叶品鉴主要有五大项目，即外形、汤色、香气、滋味、叶底。每一个项目之下都有一系列的基础品鉴知识需要学习，如对茶叶外形评价可分为老嫩、条索、色泽、整碎度、净度五项具体指标；汤色评价又可分为颜色、亮度、清浊度三项具体指标；其他香气、滋味、叶底等大项之下也有更为细化的具体品鉴指标。将这五大项目的具体品鉴指标作出系统化的梳理学习，对于之后品鉴六堡茶是较为重要的一个的必要性、基础性环节。

二、多喝多比较，感受不同六堡茶口感差异

在完成了第一阶段的入门品鉴学习之后，就可以进入第二阶段升级品鉴学习。在掌握了基本的六堡茶品鉴知识之后，就可开始实际品饮，通过品饮逐一验证上一阶段所学习到的知识开始升级。而喝不同的茶品，做出比较是升级最快的途径，因为通过实际对比会对各项品鉴项目有更为显著的体会。

春茶和秋茶的对比；台地茶和高山茶的对比；大叶种和中小叶种的对比；不同工艺的对比（如双蒸双压，冷水发酵）；不同发酵程度的对比（如轻发酵，适度发酵，重发酵），纯料茶和拼配茶的对比；不同存储年份的对比……诸如此类，最好能够同时品饮两款不同特色的茶，这样能够较为深刻、显著的感受到两款茶不同特色的差异，从而立刻做出对比，让自己的身体记住品鉴时不同茶品较为显著的特色差异，能够较为快速的提升六堡茶品鉴水平。

三、归纳总结，找到自己喜欢的滋味口感

完成了入门基础知识的积累，以及通过多喝对比感受不同六堡茶的口感差异之后，就可以根据已有的经验和积累，开始对自己已有的品鉴知识做总括性的归纳，将已有的品鉴知识进行系统化的梳理总结，更有利于进一步提升六堡茶品鉴水平。而在此基础上，找出自己喜欢的口感滋味，形成一套适合自己的、系统化的品鉴知识。

虽然通过系统化的知识梳理和对比品饮，能够相对快速的提升六堡茶品鉴水平。但六堡茶品鉴水平的持续提升，根本还是需要通过不断的学习品鉴知识，以及品饮经验的积累才能够达到。

喝六堡茶为什么会头晕？

有的茶友第一次喝六堡茶的时候，会出现头晕的现象，为什么会出现这样的现象呢？小编今天就为各位朋友解读一下。

喝六堡茶头晕的原因在于，喝六堡茶的时候空腹，血糖过低。喝六堡生茶或浓的六堡茶出现头晕现象的几率更高。喝茶头晕有一种说法也叫“茶醉”。饮用过浓和过量会使血液循环加速，呼吸急速，引起一系列不良的反应。总的来说，喝六堡茶出现头晕的原因无非以下几种：

1.喝茶人自身对茶叶比较敏感；

2.茶泡得太浓或喝得太急太多；

3.空腹喝茶。

实际上都是过量的咖啡碱导致的，喝茶前适当的吃些东西或者出现茶醉后喝些糖水，都可以缓解“茶醉”的现象。另外，小编建议初喝六堡茶的朋友，冲泡六堡茶宜淡不宜浓，这样可以让身体有一个更好的适应过程。想喝六堡茶减肥的女性朋友，也一定要注意方式方法，不要过量饮用六堡茶，最好是饭后40分钟后喝六堡茶，降脂效果更好。