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其他茶2013年11月，在国内影响力最大的广州秋季茶博会上，广西六堡茶业有限公司携旗下百年老字号品牌“广元泰”隆重登场，开创了六堡茶品牌进入广州茶博会中华品牌馆的先河，引起业界的广泛关注。
11月23日下午，广元泰品牌创新暨推介会隆重举行。行业知名专家欧阳道坤、周重林、梁震霖，茶届知名企业家夏涤斌、崔怀刚、朱见山、林晓红及广元泰意向代理客户等百余人共同出席，见证了百年老字号的华美转身。
欧阳道坤先生在主题发言中提到，六堡茶堪称中国黑茶的第三极，从某种意义上来说，熟普的出现也曾经受六堡茶传统后发酵工艺的启发。六堡茶本身所具有的工艺优势、存放优势、保值优势使得其具备了推而广之的先天优势，其发展势头十分乐观。
“茶业复兴”计划的领军人周重林先生也从六堡茶在中国侨销茶历史上的重要地位谈起，充分肯定了六堡茶在功能、工艺上的独特优势，对广元泰实施品牌战略表示了高度的赞赏，认为广元泰无论在品牌形象、产品研发等多个层面引领并推动了六堡茶的品牌化进程。
活动过程中，广元泰品牌全案整合单位厦门美锐品牌策划有限公司总经理胡亮、广元泰运营顾问梁震霖以及广西六堡茶业有限公司总经理黄振杰先生分别就广元泰的品牌战略、产品策略、终端形象、营运辅导、企业现状和愿景等各个层面向与会嘉宾做了详细的介绍，大家反映热烈，纷纷提出了加盟、代理意向。广元泰广州一级代理商郑总还代表广元泰现有经销商做了诚恳的分享，郑总动情地表示，我之所以选择与广元泰合作，一是源于我对六堡茶的兴趣和信心，二是源于我对广元泰实施品牌战略的宏伟目标的赞赏和支持，相信黄总一定能够如会上所言，一切为了合作伙伴，为了一切合作伙伴，打造一个共享共赢的平台。
1757年，广元泰在广州十三行设店，始终秉承“广选精作、元度细茶、泰和顺雅”的治茶理念，成为国内侨销茶的标志性品牌。而在260多年后的今天，全新的广元泰再次登上广州这座堪称中国茶产业摇篮的舞台，向全行业发出了属于六堡茶、属于广元泰的声音，跨越四个世纪，荣耀不断传承。
这个活动拍过电影，举办过网络大赛，却鲜为人知
即使你没有现场看过斗鸡、斗狗、斗牛等动物之间相互争斗的风俗活动，你也一定在新闻报道中了解过。无论你喜不喜欢，作为民风民俗活动他们都存在。但今天我想介绍的是另一种民俗活动，活动名称叫斗茶。
如果你身处的城市或附近周边城市不是茶区，又或者你不是十分喜爱喝茶，你或许没有听说过斗茶这个活动。
其实，斗茶由来已久，始于唐代，盛行于宋代。宋代的贡茶就是通过斗茶的方式遴选各种名优茶叶而来。
斗茶，顾名思义，就是看哪个茶叶更好。每年的清明期间，新茶初出，即是斗茶的时候。
斗茶者各自取出所藏好茶，施展各种精细技法和工序，轮流烹煮，相互品评，以分高下。
既然是斗，当然是有比赛规则的。斗茶的评判标准主要看两方面，一个是茶汤的汤色，另一个是茶汤的汤花。汤色容易理解，即茶汤的颜色。而汤花则指汤面泛起的泡沫，有点像现在跳水产生的水花。
和跳水的评判规则不同的是，决定汤花优劣的标准不是越少越好，而是汤花持续时间的长短，短者为负，长者为胜，而且对颜色有一定的要求。
斗茶比赛制度多为两人捉对"厮杀",一般采取三局二胜制。计算胜负的单位术语称为"水",说两种茶叶的好坏则为"相差几水"。
斗茶者为了取得胜利，在使用工具、原料制作、斗法技巧上都精益求精，因而使斗茶从一种比赛活动逐步发展为今天一种高雅的文化艺术。
笔者就曾经参加过去年在广西梧州举办的六堡茶斗茶比赛。
这个比赛和茶区举办的民间斗茶不同，是茶叶交易会其中一个活动。比赛名称虽然也有民间二字，但评委除了现场观众外，还有获得国家评茶员资格的专业评委参加评选，而且比赛全程都有公证处进行监督。
虽然不是原汁原味的茶乡民俗活动，但也足够让吃瓜群众了解评茶过程、如何选茶、品茶等等知识，令人眼界大开。
因此，要说区别的话，这个活动更倾向于让大众了解六堡茶知识，也让六堡茶走得更远；而茶乡的斗茶活动，则让人了解不同茶乡的民风民俗，对促进当地旅游起到推进作用。
事实上，斗茶发展至今天，斗茶的精神一直在传承。虽然比之古代少了许多技法，但遗风仍在，而且多了一份责任感和使命感。
斗茶的宣传从未停止。2008年，由周渝民、曾志伟及一众影星联合主演的电影《斗茶》上映。该片以茶为主题，描写为了追求最好的茶叶而衍生一系列的故事。
值得称道的是，该片的片头是一段描述斗茶传说的六分钟动画。水墨画般优美的线条加上怡人的色彩，让画面充满感染力。
而且，斗茶也随着科技的发展而变化。借助互联网的普及，广东东莞在2015年就曾经举办过网络斗茶大赛。
在斗茶的合作组织形式上，台湾的参与度最高，与福建举办过武夷山斗茶赛，与广西梧州举办过茶叶交易会民间斗茶活动，厦门还举办了两岸斗茶赛等等。
现在，斗茶活动已不仅仅在茶乡盛行，多个城市为提高本地茶叶及茶品牌的知名度和美誉度，把传统风俗文化带到大城市，改良活动方式，提高茶企及市民的参与度，通过多渠道宣传，引导更多的消费者喜欢茶、喝好茶，同时对地方茶产业的整体提升有着重要的推动作用。
钱，没有人嫌多，知识，也没有人嫌多；钱，需要努力赚取，知识，也需要努力学习。年轻人，多些了解斗茶知识，多些参与斗茶活动，学习茶文化，为自己提升一个境界吧！
六堡茶陈化：品质之变化
六堡茶经存放品质越陈越佳，在民间早有定论，在很多书籍也有记载，包括一些早期的书籍，茶友们在自己的存茶实践中，也得到证实。经一段时间存放的六堡茶，口感发生明显变化，醇厚、爽滑。研究表明黑茶在存储过程中，其理化指标会发生相应的变化。
资料显示，六堡茶在储存过程中，茶叶有一定的含水量存在，为微生物的生长发育提供了较好的条件，加速了微生物的繁育，并产生较多的微生物。由于微生物胞外酶的作用，加速了茶多酚氧化降解，导致存茶多酚含量的减少，苦涩味渐渐减少，茶汤滋味醇和度逐步变好。另一方面，由于微生物生长旺盛，微生物利用茶叶的氮源为基质，消耗一部分氨基酸，而氨基酸与多酚类化合物和糖类相互作用，在微生物的参与下，形成多种具有挥发性的香气物质和醇类、醛类物质，参与和促进黑茶色泽、滋味和香气的形成。
长期的陈化，在有氧和无氧微生物分解作用下，物质会进一步转化，以茶为基质的经自身酶促或微生物作用而形成的水溶或水不溶的聚合物，合成为原始腐殖质。多年陈放的六堡茶，其腐植化更显而易见。包括兼有儿茶素母核的色素类物质，也有经发酵产生的“酚羟基-醌基-羧基”原始腐殖物及其复合物。从而使得陈放的六堡茶形成更佳、更协调和谐的口感风味。
六堡茶在一定的时间内存储陈化，其品质发生变化，形成的品质醇化物质和香气成分是有实验室数据支持的。茶中这些成分发生变化，表现在其口感、味道、香气等多方面，综合体现为品质的提高。其中，香气物质多属可挥发性的成分，单纯说“越陈越香”似乎不够科学、准确和全面，而且，易于被人以量化分析中一些香气成分的减少为由进行批驳。
六堡茶的贮藏环境要求
六堡茶的贮藏环境要求
除却应符合黑茶的基本贮藏要领以外，其实六堡茶还有着自己独特的贮藏环境要求。由于六堡茶是后发酵茶，其存放方法不能照搬青绿茶类密封低温干燥的存储方法。六堡茶需要一个陈化环境，六堡茶的贮藏环境要求必须符合其陈化环境要求。广义来说，市场上销售的六堡茶都是处于陈化阶段，所以必须要掌握正确的存放方法，保证其陈化环境，促进其品质变化。
首先要远离杂味异味。六堡茶具有很强的吸附性，能吸附存放环境的异味杂味，会使茶叶的品质大大降低，因此，要给茶叶提供一个无异味杂味的存放环境。
◎六堡茶的储藏陈化环境应该通风透气，并避免阳光直晒
其次贮藏环境的干度湿度。六堡茶的陈化转换离不开水分，茶叶通过吸收空气中的水分，为转化提供基础物质和外部环境。适度的干湿度，是保障转化顺利进行的重要条件，如果湿度过重，则茶叶容易熟化霉变，湿度过低，则转化效果不佳，陈化期长。由此可见，适度的干湿度，可以保证茶叶顺利陈化，又避免熟化霉变，是最好的最理想的存放环境。
◎六堡茶在包装上所使用的青花茶罐
第三应适度通风，避免虫害污染。适度通风可去除六堡茶渥堆过程中产生的堆味杂味，让六堡茶香气更纯正。在存放的过程中，也须注意防虫防鼠，避免茶叶受污染而丢弃的损失。
◎六堡茶在包装上所使用的金属茶罐
最后还应选好存放的容器。由于历史和工艺的原因，六堡茶产品在出厂前的陈化阶段多使用大竹箩装紧压茶的包装形式，在出厂时则打散分成小包装形式出售，是为六堡茶散茶。目前市场上常见的六堡茶贮藏容器种类很多，传统习惯上多用紫砂容器、坭兴陶容器、竹木容器、藤编容器、藤及竹木混编容器，甚至葫芦、麻布袋等。这些容器都具有透气性，又不带异味杂味的共同特点，部分透气性比较强的容器，还应在容器内壁衬一层纱纸，以更好地防尘、防潮、防虫。对于砖茶、饼茶、沱茶、圆柱茶等六堡茶紧压茶，应先以透气性较好的纱纸或宣纸包好，再放入容器内存放。
◎使用纸篓包装的六堡茶
此外，目前一些符合生态要求的材料编织物也被用于作为六堡茶的包装储藏容器，如竹篾、竹筒、竹壳、天然藤编、杉树皮、香蕉树皮及其叶、芦苇等材料。一般来说，此类容器在装茶叶前，都会采用符合生态要求的方法进行特殊处理，以除去异杂味并防止其生虫。例如竹篾容器在贮藏茶叶前往往要用六堡茶浓汤浸煮，以除去竹子自身所特有的青味。
当然，由于目前茶叶市场销售节奏的快速，对于六堡茶的包装与贮藏更多的是使用铝箔袋、复合材料袋、塑料袋等现代化容器。但此类包装与容器透气性较差，甚至不具备透气性，因此非常不适宜用于六堡茶的储藏，使用此类包装或容器购回六堡茶后，应尽快转装到透气性较好的容器内，以便于茶叶能够在适宜的环境下陈化。
透气性较好的现代化包装有：纸藤编容器、纸罐、软纸盒、纸袋，此类包装比较适宜存放六堡茶。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
