广西黑茶（六堡茶）质检中心成立-茶礼仪网

广西黑茶（六堡茶）质检中心成立

今年年初，广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心获得自治区质监局批准正式成立。这所广西唯一的自治区级黑茶（六堡茶）质检中心，可对购进的六堡茶原料和出厂茶叶进行农药残留和重金属含量等进行检测，降低六堡茶的质量安全风险，为梧州六堡茶产业健康发展提供强有力的技术支撑。

　　据了解，目前该质检中心拥有一批目前国内先进的检测仪器，能按国家、国际标准进行检验的关键项目共25项，占全部关键检验项目（共26项）的95.5%，达到国内先进水平。

　　根据3月1日正式实施的新《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，茶叶中农药残留的检测项目由原来的9项骤增为25项，导致现有的六堡茶检测体系无法对六堡茶质量安全进行全面监控。广西黑茶（六堡茶）质检中心的投入使用，将从源头上把好质量关。据悉，广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心是广西唯一的自治区级黑茶（六堡茶）质检中心，它在梧州市质检所基础上，于2008年获得自治区质监局批复筹建，经过4年多的努力，投入600多万元，于1月21日正式获自治区质监局批准成立。

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影响六堡茶价格的五个因素

六堡茶既是茶品、文化品也是商品。作为商品就一定都会有其价值，六堡茶也不例外，而商品价格是由多个因素组成的，对于六堡茶来说，最主要有下面几点因素：原料的品种、茶品的等级、成品后的仓储、陈化的时间、是否获奖产品、茶品自身的特性等。

1. 原料的品种

原料的好坏是六堡茶质量的一个基础，好的原料应该是内含物丰富，适合制作六堡茶的茶树品种，而制作六堡茶的茶青大致分为三种：六堡群体种、桂青种、广西大叶种。

六堡群体种，属于有性系，灌木型，中小叶类，早生种。原产苍梧县六堡乡，现主要分布在广西苍梧，邻近的蒙山、昭平、岑溪等地也有种植。而在六堡当地还流传有一些说法，最著名的六堡群体种产区有黑石、芦荻（属四柳）、恭州（属不倚）。还有一种说法，流经六堡茶区的两条小河交汇在镇中央，六堡人传统认为，北水好过南水，就是恭州、不倚、公平、塘坪、四柳、理冲这条河沿岸的茶比较好，从梧垌高枧这条河流域的茶稍苦些。不可否认的是六堡群体种是公认的最传统的品种，也是最贵的，每年产量特少，要支撑正个产业链是远远不够的。

桂青种是广西地方群体品种，种植历史悠久。桂青种有性系，灌木型，中叶类，晚生种。原产广西贺县桂岭乡开山一带，梧州和钦州有较大面积种植。叶质较软，芽叶绿色，茸毛中等。茶树的主要特点是属于灌木型中叶种，发芽密度较大, 叶片较厚, 抗逆性能力强。缺点是发芽晚，产量偏低。

广西大叶种是广西区内大中叶类茶树品种的总称，是六堡茶的适制原料之一，包括了广西本地的很多品种，如资源大叶茶、临桂大叶茶、龙脊大叶种、瑶山茶、白牛茶野生茶、六垌大叶茶等等。因大叶种面积分布广，遍布广西茶区，在产量上能满足厂家大批量的需求，成为各大厂家制作六堡茶的首选原料。

客观来说这三种茶树品种均适宜制作六堡茶，也都各有其优势和特点，但由于受其历史原因、产量多寡等因素影响：六堡群体种最贵，桂青种次之，然后就是广西大叶种。

2.茶品的等级

从前，在六堡合口街收茶的茶商将六堡茶分作细茶、元度（原度）、粗茶、行等（行茶）等几个级别。现在，六堡茶散茶共分七个等级（特级，1-6级）。特级最嫩，含芽量最高，六级最粗老，含梗含茎。虽然六堡茶有不以等级论英雄的说法，不能将六堡茶的等级与品质划等号，但不论是从前还是现在，用料等级越高，价格越高。这是由于资源的稀缺性决定的，道理很简单芽总是比叶少。再来分析一下它们之间的区别，级次高的六堡茶口感细腻、滑润，属温柔型，级次低些的六堡茶则往往茶气足，有股子霸气，属粗旷型。

3. 成品后的仓储

六堡茶的仓储分干仓和湿仓，自然干仓陈化，是最好的仓储和陈化环境，茶叶的香气和口感会来得更纯正，但事实上，干仓陈化茶叶转化太慢，时间成本太高，湿仓保存是用人工刻意地控制湿度和温度使其快速的陈化。所以：干仓存放的六堡茶价格要高些就是顺理成章了。还有一个大家容易忽略的点，就是仓储的地理位置，就拿同一批茶来说，存在梧州存十年肯定比在广州存十年便宜。这是因为六堡茶存放地的经济实力决定一款茶的后期价值，因此看一款茶后期价值如何，其仓储所在地的经济水平是不可忽略的一个因素。

4. 陈化的时间

存放时间越长六堡茶越贵，不仅仅是由于时间成本、老茶的消耗等因素所影响的。正常仓储环境下，六堡茶有越陈越香的特点，在一定时期内，六堡茶会随着存放时间的增加，在口感、滋味、香气等方面均有所提高。六堡茶的陈化，在1年到5年是初期转化阶段；5年-10年是中期阶段；10-20年则是晚期阶段；每个阶段都有不同的特点，随着存储时间的延长，六堡茶香气物质会有所变化，六堡茶的青气味逐渐减弱，鲜爽度逐渐消失，陈香陈味逐渐显露，直至品质完全陈化。

5.其他因素

是否获奖产品：一些获奖特别是在茶博会上获金奖的产品，特别受到消费者和藏家的青睐，由于都是厂家一个批次生产的，发售量也是有限，所以，价格也会更高。

纪念品：在各个时期都有些“常规品”、“定制品”、“纪念品”、“收藏品”、“限量品”之类的成品茶发售，在保证它们的质量前提下，因为具有一些历史纪念意义，还有它们的发售量都很少，所以它们的价格也理应高一些。

一些偶然不可控的因素

六堡茶的自然产生金花（非人工加入菌种），是在渥堆完成之后，装箩紧压的45天左右产生的，偶然性很大，10批茶里面，有1批自然金花，已经是相当幸运了。

其次就是槟榔香，槟榔香是六堡茶的代表性特点之一，但不是说没有槟榔香就不是正宗的六堡茶。这是由于其产生概率低，而受到非常多六堡茶爱好者追捧。据了解槟榔香的产生是以原料为基础，工艺为保障，仓储是关键，是一个综合作用的结果。

可以喝的“古董”，六堡茶借“茶船古道”再扬帆

“南方有嘉木，香茗出苍梧。”在2016年度“全国十大魅力茶乡”、“全国三十座最美茶园”评选活动中，作为黑茶类典型代表的梧州六堡茶再获殊荣：梧州市苍梧县荣获“全国十大魅力茶乡”称号，梧州茂圣有机生态茶园——八集山庄获得“全国三十座最美茶园”称号。

在黑茶各品类中，关于普洱茶“茶马古道”很多人耳熟能详，而关于六堡茶的“茶船古道”却长期掩埋在历史的长河中。

与“茶马古道”的陆路不同，“茶船古道”沿六堡河，经东安江，走贺江，入西江，直达广州，对接“海上丝绸之路”……这条全国独一无二连接桂、粤、港，直通南洋的六堡茶“茶船古道”，在中国茶运史上影响力不输于普洱茶的“茶马古道”。

六堡茶有1500多年历史，兴于唐宋，盛于明清，素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。在清朝嘉庆年间被列为朝廷贡品，到了清朝同治年间，《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六堡，味厚隔宿而不变，茶色香味俱全”。

可以喝的“古董”，六堡茶借“茶船古道”再扬帆

“通过‘茶船古道’，六堡茶走出深山，越洋过海，成为海上丝绸之路的重要商品之一。”广西茶叶学会会长麦楚均说，在多个历史文献和诗词典故中均有记载六堡茶“茶船古道”的千年踪迹。

随着时代的变迁，六堡茶发展一度陷入低谷。直到21世纪初黑茶在国内外热销，让这棵千年之树重开新花。

“六堡茶是一种活的茶，有着强大的生命力。”梧州市长朱学庆说。梧州作为海陆丝绸之路交汇的商埠重镇，素有“两广商埠”“水上门户”之称。随着近年六堡茶产业的发展壮大，“茶船古道”再杨帆，进入崭新的发展历程。

可以喝的“古董”，六堡茶借“茶船古道”再扬帆

茶农在六堡河茶船古道重现竹排运送六堡茶的历史情景

据国家权威机构发布的2016中国茶叶区域公用品牌价值排行榜显示，六堡茶品牌价值为15.79亿元，居中国茶叶区域品牌价值第28位、黑茶类第3位。六堡茶传统制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。

近年来，梧州市把六堡茶生产列为农业优势产业，出台一系列优惠政策和鼓励措施做大做强六堡茶产业，并逐步完善了生产加工技术规程、检验检疫标准等，六堡茶产业的品牌知名度及市场影响力得到很大提升。

苍梧县六堡镇因是六堡茶原产地而闻名遐迩，记者到此一探究竟。这里海拔近1000米，远离工业区，宛如“世外茶园”。映入眼帘的是漫山遍野的茶树，溪流纵横，空气清新，云蒸霞蔚。

一些茶农挑着一担担嫩绿的茶芽从茶园归来。一位茶农告诉记者，六堡镇2.6万人，几乎家家户户种茶。现在这里的茶农、合作社和茶叶公司种植最正宗的六堡茶，不仅扩大了有机茶园面积，且都是按传统工艺制作。

苍梧县茶叶办主任吴锦阳说：“打造‘高大上’的有机茶，是六堡茶产业提升的重要方向，在六堡镇尤为突出。目前全县茶园面积达6.73万亩，其中有机茶面积1.2万亩，产品畅销全国很多地区、港澳地区以及东南亚、日本、欧美等地。”

“离开六堡镇，很难生产出纯正的六堡茶。当地空气好、土壤好、水质好，种植有机茶自然条件得天独厚。”梧州不老茶娘创业公司总经理李伟创说，公司严格按照有机标准种茶，只用花生麸有机肥，不施化肥；人工除草，不施除草剂；用黄纸板等物理除虫，用生物制剂防治病害，不施农药。公司产的有机六堡茶通过欧盟192项检测标准。

可以喝的“古董”，六堡茶借“茶船古道”再扬帆