绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶船古道话沧桑（四）
据李旭秋老人回忆，最早期六堡茶还需在广州再加工，之后才发往港澳南洋等地。但以李旭秋老人懂事并有记忆开始，他记得整个制茶工艺已经全在六堡完成，所有工序都在当地做好，六堡茶在广州就仅仅是分装或改换包装后，即被转销他处。
很多资料显示，抗战前后六堡茶在香港市场很受欢迎，也颇有口碑。据一位黎姓香港的老人回忆，当年，一有六堡茶从“上面”运到茶行，老板往往会做个大招牌挂在门口写上“新到六堡茶”等字样招揽顾客，而有的茶庄则在门口两侧，也有在骑楼外面两根砖柱上写上大大的“陈年六堡茶”字样。在上世纪五十年代，还常可看到一些茶庄用“正宗苍梧六堡茶”做大幅广告，以示正宗。可见当年六堡茶的受欢迎程度。
“茶船古道”之花尾渡
家父彭耀光对那时候西江航运相当熟悉，据他回忆，西江河道的运输，一直以来以梧州到广州的居多。以前，在梧州广州之间对开的花尾渡约有七八艘之多，几乎是每天都有一艘以上的花尾渡开出。
花尾渡是西江水域特有的一种很有特色的大型楼层式木质客货混载船，花尾渡本身没有动力，一般须靠拖头拉行。花尾渡船体很大，底层一般作货舱，上面是统舱，客舱在最上两层。船中间的过道很宽，一字排开的木质双层“碌架床”分在船两边。
“茶船古道”之大火船
至于有部分要直接运销香港的茶叶及其他货物，则由梧州当时直通香港的大火船运输。
据家父回忆，抗战前，梧州已经有三艘直通香港的轮船，分别是“广雄”、“广宽”、“广英”号。由于是使用蒸气机作动力，当时梧州人习惯称之为“火船”。
这三艘船直接来往于梧州与香港，当时也基本能保证每天有船从梧州开往香港，从梧州集散的货物以及沿西江装载的货物，一般情况下可以一二天内到达香港，可见当时梧州水运之发达。
据梧州一位老茶人梁先生回忆，当时喝到的六堡茶多是从这些船上的人带回梧州或六堡的人翻山越岭来到梧州，才能得到，所以才会有“墙内开花墙外香”的现象。
据家父回忆，直到抗战爆发后的1938年底广州沦陷后不久，这几艘梧州直通香港的船便停止了运输，其中“广英”“广雄”两艘船一直滞留在梧州，其中“广雄”号为免落入日军手上，在日军即将侵占梧州的1944年被凿沉于火山(锦屏山)对开河面。
李旭秋回忆道，他很小的时候就听祖母说过当时六堡茶供给香港的天顺祥茶庄，当时的一些六堡的箩外刷有天顺祥的“唛号”。据一位老茶人回忆，当时运往香港的六堡茶叶除本地消费外，其余大部分运到马来西亚怡保和吉隆坡一带，再转运到其他地方。
随着上世纪五十年代公路的修通，特别是近年，一条新修的混凝土公路直通六堡镇，繁盛一时“茶船古道”渐渐没有了往日的喧嚣，而这条运送六堡茶的古老而传奇的“茶船古道”却永远留在人们的记忆之中。（完）
三款不同原料、年份的六堡茶对冲揭秘神秘“槟榔香”
我们在欣赏歌曲的时候，总有某些歌手的声音辨识度极高，光听声音就知道是他演唱，这是所谓的先声夺人。
六堡茶没有声音，却有香气，闻香识茶，这是每个爱茶人的目标。六堡茶的香气其实不多，不属于显山露水那种，而有种香型却比较特殊，既外扬，又神秘，知道的人多，懂得的人少。
槟榔香，号称六堡茶的顶级香型。只要稍微闻下杯盖、杯壁，未尝其味，先闻其香，就知道这是六堡茶特有又十分稀缺的香型。
那么，不同原料、不同年份的槟榔香六堡茶，到底有什么区别？在一个上午的时间里，我与小茶仙、茶探长一起，逐一品尝，为你揭开槟榔香神秘的面纱。
主角：8年越南河江茶、11年桂青种六堡茶、40年六堡原种六堡茶（以下分别简称8年茶、11年茶、40年茶）
陈期：8年，原料：北越河江料，等级：二级，市场价：200元/斤
陈期：11年，原料：贺州开山桂青种，等级：一级，市场价：280元/斤
陈期：40年（1978年梧州茶厂出口香港定制茶），原料：六堡原种（轻发酵茶拼配生茶），等级：一级，市场价：大几千/斤
▲三款茶的干茶
冲泡：
1、茶具均用紫砂壶，各取干茶10g，洗茶两遍后醒茶片刻。
2、注入沸水，前三泡即入即出，第四、五、六泡闷15s、20s、25s后出汤。
3、开喝。
8年槟榔香六堡茶
口感：汤薄水寡，只有槟榔香而无槟榔味。
总评：干茶粗枝大叶，卖相差，闻之无异味。茶汤橙黄透亮，水路粗，爽口爽喉，不甜也不香，没有太多出彩的地方。
▲第一泡三款茶的茶汤汤色
小茶仙：茶有槟榔香，只是香气漂浮在汤面，没有走入水中，汤不厚，透着野放茶的粗感，带有越南茶的本味，某种程度上与农家六堡茶相似，但同时伴随一点小刺激，让人不愉悦。
茶探长：闻着槟榔香挺明显的，喝起来却感觉不到，水路不细腻。有比较明显的地域味，也就是越南茶的本味。
我：第一次尝试越南茶，不苦不涩，茶汤刺激，三泡下肚，已经“上头”。我觉得不管过多久，这茶也不会变得更好。
11年槟榔香六堡茶
口感：醇厚，顺滑，汤色红浓透亮。有槟榔香、味皆有，但是不够稳定。
总评：干茶梗少叶肥壮，无异味。茶汤透着一股陈年草木之气，让人有亲近自然的联想。槟榔香沉稳，前三泡满嘴槟榔味，凉感充斥着整个口腔，但是从第四泡开始，槟榔味下降，若有似无，不稳定，假以时日，会变得更好。
▲第六泡三款茶的茶汤汤色
小茶仙：槟榔香比8年的纯正，香、味皆有，但是不持久，茶香虽然沉了下来，茶汤也有厚度，但是年份太短，槟榔味还是比较飘忽，水路细腻，缺少层次上的变化，总的来说比第一个茶好，不刺激。
茶探长：第一泡我只喝到了陈香，第二泡才有槟榔香，也是气、味皆有，第六泡有花果香，槟榔香弱掉了，应该是和年份太短有关，香味不持久。
我：没有8年茶的刺激感，茶汤顺滑、有厚度，越到后面越柔滑，槟榔香、味在前三泡十分突出，有凉喉感，后三泡需要仔细感受才能感觉到槟榔味。
40年槟榔香六堡茶
口感：汤既厚又甜，很顺滑，汤尾微涩，瞬间而逝，生津回甘堪称一绝，槟榔香气、味十分明显，清凉舒适。
总评：原种六堡茶青制作，干茶细嫩，无异味。汤清色深，滑顺，水路细腻有层次，每一泡的变化各不相同，越往后茶力越强，一股香醇直冲喉部，舌喉紧松张弛，惊喜连连，齿颚留香。走进汤水的槟榔香，即使汤冷，依然可以含香在口，“冷香”依旧。
▲三款茶的叶底
小茶仙：六泡过后，依然汤厚汤滑，槟榔香味持久，回甘生津收放自如，汤下喉，香韵隽永。
茶探长：太奢侈了，很少喝到这种年份的老茶，重口味如我，在茶入口下喉片刻总能感觉到那丝丝的甜味，再喝，似乎是甜味和槟榔味相间的滋味，大大的满足。
我：闻干茶就隐约闻到了槟榔香，洗茶时汤面飘来的又是熟悉的槟榔香气，说真的，打心眼里佩服茶厂的拼配之技，茶青如此，茶香同样如此。槟榔香与前两个茶有区别，竟然闻到了西洋参的香味。这个茶又让我有体感了，后背发热，但是是舒服的，一点也不“上头”。
总结
很明显，这三个茶的鄙视链：40年茶→11年茶→8年茶。
40年茶，槟榔香气、味皆有，槟榔味大部分走入汤里，与其他茶内质融合在了一起，所以才会有齿颊留香。
11年茶，槟榔香气、味皆有，由于年份短，终究还是逃不过槟榔味被弱掉的命运，但来日方长，一切看转化，有期待就会有惊喜。
8年茶，槟榔香气高扬，独缺槟榔味，或许是年份未到又或是越南茶青的因素，可我喝着“上头”，还是在心里把它毙掉吧。
结论：好的槟榔香是香、味皆有，年份短则香气飘，年份长则香气沉稳，茶汤与香气融合度好，六堡种、桂青种原料所出槟榔香纯正，而北越河江料所出槟榔香则不太纯正，茶汤寡淡水路粗，也符合河江料香高、水淡、汤薄的特征。
你喝过的槟榔香六堡茶都是什么样的呢？欢迎在后台留言给我，互相探讨一下吧！
揭秘：六堡茶编号与价格的关系
近年来，一些现代文明病多了起来，当人们发现黑茶极具保健功效后，先是普洱茶风靡于茶界，而后同属六堡茶也跟着备受瞩目，一向被视为劳工粗茶的梧州六堡茶更是异军突起，越来越受消费者喜爱！由于历史原因，六堡茶的标准一直都得不到统一，直到2016年才列入国家标准，并于2017年1月1日起正式执行。
此次执行的标准仅适用于以六堡茶初制工艺制成的毛茶为原料，经过筛选、拼配、汽蒸或不汽蒸、渥堆、压制成型或不压制成型、陈化、成品包装等工艺过程加工制成的六堡茶。并没有提到关于编号的问题，也就是说六堡茶的编号暂时还没有统一的标准。
那么，六堡茶的编号与价格有没有联系呢？据小编的了解，目前六堡茶的编号还是各生产企业根据自家厂的规则来确定，所以，编号与价格没有直接联系。
下面小编举几个厂茶的例子：
梧州茶厂（三鹤牌六堡茶）的编号35401：3表示生产年份，5表示梧州茶厂 ，4表示茶叶等级 ，01表示生产批次。梧州茶厂生产的六堡茶历史悠久，是最早专业加工、销售六堡茶的企业。茶厂的茶出品的六堡茶都是按批次来销售，一旦卖完就没有了，也不会补单，所以三鹤六堡茶受到很多老茶友的关注。
中茗公司的编号2132：2表示生产年份，1表示茶叶等级。2132表示这是2012年生产的一级六堡茶。
另外，还有一些特别包装的茶，黄盒、黑盒、山水盒，是上世纪7、80年代用于出口的外贸经典老三款，这些茶叶就没有编号，如果家里有收藏则以茶叶包装来分辨。下图是（六堡茶外贸经典老三款）
2007年12月，梧州中茶公司成立，推出怀旧复古的黄盒六堡纪念款（如下图），因为有相关法规，所以此款六堡茶会印有QS等安全认证标志的。
黄盒六堡茶新包装
其实六堡茶和普洱茶都属于养生黑茶，在名气上普洱茶更胜一筹，正所谓好茶不寂寞，作为茶人当以适口者为珍，以自身需求和喜爱各择所爱，无需争论高下！
六堡茶松烟香的成因
六堡茶松烟香的成因
李敬民
松烟香是六堡茶特有的一种香型，带有此类香型的茶叶是六堡民间收藏在灶尾楼的一种间接烟薰茶。当地的农户，基本上常年烧火做饭使用的都是松柴或松树叶，存放在灶尾楼上的茶叶经过数十年存放和烟薰，就有了我们今天所说的松烟香。这也是先人最早掌握的存放茶叶的一种方法，一直沿用至今，已成为当地人代代相传的一种传统文化和地方特色。在同类陈茶中，烟薰茶仅有六堡茶一种，在其他地方尚未发现，可以说松烟香六堡茶在当地已代表了先人留下来的一种茶文化和一种地方民族特色，在中外茶文化方面有着深远的影响，为茶文化的历史写下了光辉的一页。
需要注意的是，现在有些人将新茶日夜不断地直接加速烟薰，希望达到松烟香的效果，但这样做是无法使茶叶具有松烟香的，只有一种闻起来呛鼻的火烟味，所以我们一定要将它们区分开来，这样才会得到有价值的真正松烟香的六堡茶。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
