黑茶最新力作雪峰金典旗舰店广州芳村盛大开业-茶礼仪网

黑茶最新力作雪峰金典旗舰店广州芳村盛大开业

8月17日上午，在一片锣鼓声和醒狮的簇拥中，中茶黑茶园雪峰金典旗舰店在广州芳村茶叶大市场盛大开业。之前备受业界关注的黑茶新品——雪峰金典，也在开业庆典上揭开了其神秘的面纱。

中国茶叶股份有限公司总经理助理赵大川和湖南中茶茶业有限公司副总经理辜阳平为广州芳村雪峰金典旗舰店开业致辞，高度评价雪峰金典为黑茶茶艺中创新与传统相结合的优秀典范，将复兴安化黑茶百年文化！并与张均伟先生、朱文武先生和释心廉禅师一同为开业庆典剪彩。在开业仪式结束后赵大川先生还亲自为醒狮点睛。

庆典结束后，剪彩嘉宾一行人与台湾知名茶叶杂志《普洱·壶艺》杂志主编罗英银女士还一同在旗舰店内品饮新茶——雪峰金典。赞其茶香四溢，细问有淡淡的松木香味，茶砖黑褐油润，茶内金花茂盛，冲泡后汤色橙黄明亮，香味醇厚且菌香浓郁！

在黑茶行业，中粮集团旗下湖南中茶公司主打品牌“中茶黑茶园”备受市场青睐和好评，“中茶黑茶园”源自百年安化茶厂，市场美誉度与消费者认可程度极高，经典黑茶产品迭出，特别是“传世1902”与“雪峰金典”，成为安化黑茶业界品质高峰，受到市场与爱茶藏茶人士热捧，显示了极强的品牌影响力与产品爆发力。

有用+10

赏

七子饼茶有何品质特点？

品质特点

七子饼茶外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润(俗称猪肝色)，汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年份不同而千变万化，一般呈青棕、棕褐色、油光润泽，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润，具有回甘、生津之特点。

七子饼茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都无时无刻不在转化进程中。因此，七子饼茶可以长久陈放，每多放一年它的品质及价值会向上攀升一个档次。历经年深日久，一个普通的七子饼也会从平凡到卓越。如今，市场流通的七子饼茶一般为5年，7年以上的已经很贵，10年以上算得上上乘品质，20年以上在流通领域中已极为罕见。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

黑茶养胃谁与争锋

黑茶与其它茶类最显著的一个区别，是黑茶可以空腹饮用。如果加入适量的蜂蜜，养胃效果更佳。那么，这个说法有依据吗？黑茶被称为养胃茶的原因是什么？

一是黑茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。

因此体质转弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。

同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。因此，除安化黑茶外，自然发酵并达到五年以上的黑茶和陈化三年以上的黑茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都与小分子有关。

二是黑茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜,帮助消化。

对患有胃溃疡或胃炎的人而言，黑茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。

三是黑茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。黑茶养胃的功效，其关键点在于发酵的品质。

我们可以做这样的一个试验：将绿茶、黑茶（三年以上茶）、两个茶样进行冲泡，然后将两杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至零上5度左右时取出，观察茶汤是否出现变化。

这时，我们会发现，绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物，最为混浊，原因是果胶类物质还原；最好的应当是黑茶，没有肉眼可见的悬浮物和杂质，茶汤颜色与刚冲泡时相比，稍微偏暗。

这个实验告诉我们，未发酵的茶叶内含很多大分子物质，在其茶汤温度降下后，导致物质的还原与聚合的化学反应，出现重度混浊。黑茶属于后发酵茶并且经过三次发酵，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，只是茶汤出现偏暗而已。

所以，黑茶最养胃的喝法，应该是每日早晨空腹饮用一杯温热的黑茶，最好是黑茶或三年期以上品质较好的黑茶。如果条件允许，饮用十年以上自然发酵的黑茶当然更好。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。

养胃的关键在于“养”。这个“养”不是立杆见影，而是持续的“坚持”才能显现出来的结果。因而，除了饮用黑茶外，保持良好的生活习惯也是必不可少的。

2012李华堂黑茶新品发布会济南举行

依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。李华堂黑茶属于黑茶之中的上等品牌，2012年李华堂黑茶新品发布会在济南隆重举行。李华堂老人携家族成员严格按照千两茶传统工艺制作的，其中原料挑选、原料拼配、前发酵等数道关键工艺为李华堂老人亲自把关。

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