中茶黑茶园“传世1902典藏系列黑茶”东莞首发-茶礼仪网

中茶黑茶园“传世1902典藏系列黑茶”东莞首发

茶模展示茶品的精美包装

近日，中茶黑茶园东莞营销中心“传世1902典藏系列黑茶”东莞首发品鉴会在茶友汇交流服务中心圆满落下帷幕。品鉴会现场聚集众多东莞茶友，一起品茶、聊茶，传世1902千两茶受到茶友们的一致好评。

据悉，中茶黑茶园是湖南中茶茶业有限公司打造的“中茶”黑茶的核心品牌，是中茶黑茶系列产品的总称，“中茶黑茶园”系列产品由湖南中茶茶业有限公司旗下湖南省安化茶厂生产。本次品鉴会的主体“传世1902典藏系列黑茶”，是为了纪念安化茶厂110周年厂庆而精心制作。

“传世1902典藏系列黑茶”，由传世1902典藏礼盒茶、传世1902手筑茯砖和传世1902千两茶组成，专为安化茶厂110周年纪念而生，精选5年天然窖藏的安化云台山百年野生大叶种原叶，经过72道工序，49天日晒夜露，1800天（五年）天然窖藏制成。“传世1902典藏系列黑茶”中，传世1902手筑茯砖仅限量11000片，而传世1902千两茶限量1902根。

品鉴会现场，传世1902在东莞的首次亮相，以茶模T台走秀的形式展示到嘉宾面前。现场茶友表示，传世1902千两茶香气纯正，色泽明亮有活性，入口微涩，但是细品之下滋味醇和。另有茶友表示：“由于是新茶，口感免不了稍许不足，但是由于选料精细，所以只要收藏一些时间，也将成为不可多得的好茶，还可能成为继上一条780万天价千两之后的又一传奇。”

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古人泡茶用好水的标准

今天初品道黑茶小文与大家讲讲古人泡茶用好水的标准！

综合古人对于泡茶用水的选择，可归结出好水的四宇标准为“清、轻、活、冽”。

清：清为泡茶用水的水质需澝散透明、无悬浮杂物，这是对用水的最基本要求。

轻：古人所言水之轻重与现代人所说的软水、硬水有异曲同工之妙。软水冲泡茶叶色、香、味俱全；硬水泡茶，茶叶色、香、味俱减。

活：水贵在鲜活。有源头有流动的水为活水静止的水为死水。饮茶用水以活水为佳。

冽：冽作寒、冷解。寒冷之水又以雪水佳，用雪水泡茶有“八分之茶，遇十分之水，茶亦十分”的功效。

古人泡茶用好水的标准

现代科学认为，不含或含少量可溶性钙、镁化合物的水为软水，反之为硬水。天然软水有天然矿泉水、山泉水、冰川雪水，人工软水指经过软化处理过的硬水。

鉴别软、硬水的方法：

方法1：取等量水样在杯子中，向两只杯子滴入等量的肥皂水，泡沫少、浮渣多的为浮渣少的为软水。

方法2：在干净的玻璃上，不同位置滴等量的水样，让其慢慢蒸发，蒸发完后，白色残留物较多的为硬水，没有或很少的为软水。

咸阳茯砖茶：古丝绸之路上走来的“神秘之茶”

泾渭茯茶的产品之一茯茶柱陈冲摄

　　【环球网综合报道】11月7日上午，2013新丝绸之路联合采访团来到咸阳泾渭茯茶有限公司，一睹古丝绸之路上的“神秘之茶”——茯砖茶的真容。

　　据了解，茯茶因在“伏天”加工，故称“伏茶”；因其效用类似土茯苓，外形紧凑似砖，也作“茯砖茶”。茯茶因其神秘的发花工艺、独特的饮用口感及突出的保健功效，被誉为“丝绸之路上的神秘之茶”!

　　古丝绸之路上演绎“神秘之茶”的前世

　　2100多年前，汉张骞出使西域，开启了一条横贯欧亚大陆的贸易通道，被称为“丝绸之路”。东起长安(今陕西境内)，跨越陇山山脉，穿过河西走廊，一直向西通过西亚，最终到达非洲和欧洲，绵延七千余公里。

　　在这条全球最重要的商贸大动脉上，丝绸、瓷器、茶叶、香料、马匹等络绎于途，沿途各国互通有无，共同为推动人类文明进步，促进东西方经济文化交流做出了不可磨灭的贡献。从这里流传出去的丝绸、瓷器和茶叶，曾是衡量一个文明是否强盛的标志，各国元首、贵族纷纷以拥有它们为其尊贵身份及荣耀的象征。而发源于陕西咸阳的茯茶，正是这条丝绸之路上的主要交易货品。

咸阳茯砖茶：古丝绸之路上走来的“神秘之茶”

益生官茶陈冲摄

　　陕西咸阳，位于丝绸之路的起点之一，曾是中国历史上最大的茶叶集散地与加工地，在这里加工而成的茯茶，蕴藏着我国劳动人民勤劳智慧的结晶。茯茶因在“伏天”加工，故称“伏茶”；因其效用类似土茯苓，外形紧凑似砖，也作“茯砖茶”。茯茶因其神秘的发花工艺、独特的饮用口感及突出的保健功效，被誉为“丝绸之路上的神秘之茶”!而茯茶的种种神奇之处，也正是因为其内蕴藏了神秘的“金花”。这种“金花”现今已被国家命名为“冠突散囊菌”，它是由于陕西咸阳独特的水质与气候条件加之陕西独有的加工工艺，在筑制好的茶叶中自然发育而成。经科学研究，“金花”提升了茶叶品质，不仅使茶叶在口味上更加醇厚甘甜，还具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节人体代谢等功效。

　　茯茶便于携带、运输和储藏，又兼具消食解腻等特点。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等地主食牛肉、羊肉、奶酪的民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下，茯茶毫无疑问成了他们的生活必需品，非常适合丝绸之路沿途各国人民的生活习性。素有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。茯茶也因此成为了丝绸之路上最重要的商品，顺着丝绸之路销往俄国、西番、波斯等40多个国家，深受各国人民欢迎。而经过丝绸之路的传播，沿途各国因为对茶叶需求的不断增长，使得中国的茶叶同丝绸和瓷器一样成为中国最大宗的出口品。

咸阳茯砖茶：古丝绸之路上走来的“神秘之茶”

“泾渭茯砖茶制作技艺”被列入了“陕西省非物质文化遗产名录” 陈冲摄

　　茯茶不仅是中国历时最长，影响最深远的茶叶品种，更是最早具备规模化、标准化的手工产品。在古丝绸之路上，茯茶依托于陕西丝绸之路起点的身份而千里留香，自身也源源不断地为丝绸之路注入勃勃生机，陕西商帮正是因为茯茶的远销曾一举奠定了华夏第一商帮的地位。《陕西通志》上所言：“睦邻不以金樽,控驭不以师旅,以市微物,寄疆场之大权,惟其茶乎?”体现了茯茶不仅拥有巨大的商品价值，更是成为了国家维护边疆稳定的重要战略物资，受到官府严格把控，故茯茶亦称为“官茶”。从宋朝时便专门设立有茶马司，负责以茶易马，与边民进行“茶马交易”，达到互惠互利，增加边民收入，藉以维护边境安宁，为团结西北地区少数民族，促进各民族之间的交流、融合起到了重大作用。

　　陕西苍山茶业重塑“泾渭茯茶 ”的今生

　　计划经济施行后，茯茶曾一度隐匿。陕西苍山茶业承载着陕西茶人的历史使命，恢复发掘了陕西茯茶的传统筑制技艺，启动“泾渭茯茶”项目。尘封半个世纪之久的陕西茯茶重现关中，“泾渭茯砖茶制作技艺”也因此被列入了“陕西省非物质文化遗产名录”。中国茶学界泰斗施兆鹏先生为泾渭茯茶题字“茯茶之源”，以示肯定。

咸阳茯砖茶：古丝绸之路上走来的“神秘之茶”

中国茶学界泰斗施兆鹏先生为泾渭茯茶题字“茯茶之源” 陈冲摄

　　2013年9月7日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平在哈萨克斯坦纳扎尔巴耶夫大学演讲中首次提出，用创新的合作模式，共同建设地跨欧亚的“丝绸之路经济带”。在我国历史上，曾因丝绸之路而成为世界上最大的经济贸易体，重新激活“古丝绸之路”，构建丝绸之路经济带，对于提高我国的全球经济地位有着深远的影响。在国家强而有力的政策扶持下，丝绸之路将重新焕发生机与活力。

　　陕西位处丝绸之路上的重要位置，拥有丰富的自然及人文资源。泾渭茯茶恰于此时复兴了陕西茯茶产业，也将迎来全新的发展机遇与挑战。泾渭茯茶，正踏着历史的脚步向我们走来，自古以来茯茶在丝绸之路上拥有着举足轻重的重要地位，加上其深厚的文化底蕴以及突出的商品价值，必将成为“丝绸之路经济带”上璀璨夺目的一道亮丽风景线，重新谱写中国茶叶在丝绸之路上的崭新篇章。