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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶浅谈益阳黑茶品牌的整合与发展
益阳市人民政府副市长 肖 彬
近年来，益阳黑茶特别是安化千两茶、益阳茯砖茶声名鹊起，倍受国际国内茶业界的关注。益阳市委、市政府抢抓机遇，因势利导，适时提出了做大做强益阳黑茶产业，打造益阳黑茶品牌的产业发展思路。
益阳黑茶的知名度源于其悠久的历史和优良的品质。益阳是黑茶的故乡，茶叶生产已经千年之久，世界第一支千两茶、中国第一片黑砖茶、第一块茯砖茶都诞生在益阳安化。目前安化仍保存完好的“茶马古道”是中国古丝绸之路的重要起始点之一。早在唐朝时，安化“渠江薄片”就列为宫廷贡品，在全国享有“唯茶甲于诸州（县）”的美誉。明清时期，安化黑茶产量居世界第一，有八大茶镇，300多家茶行，10余万茶工，资江两岸呈现“茶市斯为最，人烟两岸稠”的盛况。据山西祁县发现的《行商遗要》记载，山西茶商不远万里来安化收购茶叶，远销中国的东北、西北甚至俄罗斯，开辟了一条行程超万里的晋商茶路。建国前，湖南省茶叶管理总处就设在益阳。1915年，在巴拿马万国博览会上，安化茶被评定为金奖。解放后，益阳承担了全国50%以上的边销茶生产任务。益阳黑茶品质上乘，独具魅力。益阳地处北纬20－30度，雪峰山脉、资江沿岸的地形、地貌、土壤和气候非常适宜茶叶生长，是我国独特的宜茶区域。在全国的茶叶品种中，“安化群体品种”是唯一以产地命名的品种，国家评定的21个优良茶种中，就有安化云台山茶叶。安化千两茶凭借独特的药用价值和加工制作技术，成为“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有益阳有”的唯一品牌。在边疆少数民族地区，益阳茯砖茶享有“喝酒要喝伊犁特，喝茶要喝益阳茯”的盛誉。
今年来，益阳黑茶产业呈现加快发展态势。全市现有茶园20万亩，其中良种茶园面积5万亩，发展茶叶加工企业70多家。今年上半年生产千两茶3万支，比上年同期增加2.6万支；生产“三尖、三砖”茶4200吨，比上年同期增加1200吨；创产值1.2亿元，比上年同期增长3倍多。预计全年可产千两茶7万支，“三尖、三砖”茶1万吨，创产值3亿元。
在黑茶产业加快发展的同时，沉积多年的一些问题也逐步暴露，主要是茶园品种老化，茶叶加工分散，产品售销体系不完善，产业竞争实力不强。要解决这些问题，促进黑茶产业又好又快发展，就必须走整合发展的路子。为此，我们经过认真调查论证，制订了《益阳市2007－2016年茶叶产业发展十年规则》，确立了“主攻黑茶产业，整合黑茶品牌”的战略重点。
一是整合资源。以雪峰山脉和资江沿岸宜茶区为重点，统筹抓好茶叶生产基地建设。规划至2016年，全市茶叶基地达50万亩，其中改造低产茶园15万亩，新发展丰产生态茶园30万亩，茶叶年产规模达到5万吨，产值30亿元。
二是整合品牌。全市集中打造“益阳安化黑茶”品牌，重点发展“千两茶”、“茯砖茶”、“三尖茶”三大产品体系。产品实行统一包装、统一冠名、统一质量标准、统一销售价格，力争把“益阳安化黑茶”打造成为国内国际市场的知名品牌。
三是整合企业。做大做强茶叶龙头企业，规范准入，对现有茶叶企业进行整合和股份制改造。逐步引进现代制作技术，大力推行清洁化、标准化、智能化生产，全面提高工艺水平和茶叶质量。重点发展安化白沙溪茶厂、安化茶厂和益阳茶厂，大力发展茶叶机械、包装和茶具等相关产业。
四是整合科研体系。加强与国内国际茶叶科研机构和高等院校的技术合作，建立产、学、研一体的科研体系。尽快建设好包括中国黑茶博物馆、黑茶工程研究所、茶艺馆等场馆的黑茶科技园。
茶叶产业的发展离不开政府的强力推动。我们将坚持以市场为导向，加大政府统筹服务和政策扶持的力度。一是加强组织领导，强化发展责任。充分发挥各级茶业领导小组和行业协会的作用，形成市、县、乡三级领导到位、责任到位、措施到位的互动工作机制。二是实施文化引路，强化宣传引导。高标准举办“中国益阳黑茶节暨黑茶高峰论坛”，发展以安化茶马古道为重点的茶文化旅游。大力弘扬茶文化，加强与国内外的文化、技术交流。三是加大政策扶持，强化部门服务。我们将建立茶叶发展基金，捆绑部分扶贫开发资金、库区建设资金、农业产业化引导资金用于支持茶产业的发展，并积极争取上级和信贷的支持。充分发挥各级各部门的服务职能，鼓励行政机关和事业单位工作人员入股参与茶产业的发展，形成推动黑茶产业发展的强大推力。
（本文系作者在2007年第四届中国国际茶业博览会暨世界茶业论坛上的发言材料）
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盛产黑茶产地分布
黑茶产地分布在哪?黑茶是我国的历史名茶，具有悠久的历史，黑茶之所以称为黑茶是因为它的外观是黑色的颜色，黑茶也是我国六大名茶之一，口感非常好，而且养生功效也是很棒，应该很多人喝过这款茶品，不过大家知道黑茶产地吗?下面小编就为大家介绍黑茶产地分布在哪，大家可以了解一下哦。
黑茶产地分布：
黑茶的最主要生产地就是湖北、四川、湖南、云南四个省份、虽然在广西也有生产，不过是经过原料之后加工而成的黑茶。
黑茶的起源：
它最先开始的地方是四川省，因为在那个年代还没有挡太阳遮雨的工具、茶叶常常被雨水淋湿，又被晒干这种干、湿转化过程使得茶叶在生物的作用下变成了发酵的样子，从而质量不同于刚装茶叶的味道，人们利用加工、精制而成的黑茶。
黑茶的品种：
黑茶总共分为三个品种：
1、天尖：一级毛茶制作，形状乌黑滋润、香味属清香型，茶味很重、泡水过后的颜色是呈现橙黄色的。叶子底部是黄褐色状态。
2、贡尖：二级毛茶制作，形状又黑肩带褐、香味较纯，茶味醇和、泡水过后的颜色是呈现偏橙黄色的、但又不是橙黄色、叶子底部是比较暗。
3、生尖：三级毛茶制作，形状黑褐、香味较淡，茶味带有焦焦的味道、泡水过后很涩，颜色暗暗、黑黑的。叶子底部又黑又褐还很老状。
黑茶的功效：
常喝黑茶可以降低血压、减少脂肪、血糖含量度降低、有助于消化、调理胃部、是一种有益于身体的好茶。
黑茶是我国的六大名茶只之一，属于发酵茶茶品，在市面上很受大众欢迎，至于黑茶产地分布在哪，上面已经做了介绍了，大家可以了解一下。黑茶是一种很好的茶叶，而且养生功效也是非常好，尤其是对于患有陈年肠炎的朋友功效更显著，这些患者可以经常喝，能有效起到消除腹部肿胀通便等功效，而且黑茶的价格比较实惠，物美价廉哦，值得大家购买。
普洱茶香气与口感对冲泡的理想水温也是有差异的
熟悉的茶友知道，一款茶的冲泡水温对于一款茶的表现来说，影响是决定性的。
举一个例子你就明白了，为什么老班章比景迈茶成名要早，影响要大？答案出乎你的意料，是水温。早期沸水冲泡的理念令老班章这类茶更容易有出色的表现，而景迈茶细腻的香气则会直接受到干扰。随着经验积累，对景迈茶的冲泡水温逐渐调低，景迈的特点才有了比较完整的体现。实际上，如果充分展现香气的层次，景迈茶合适的冲泡水温比一般的绿茶还要略低，75度。
不仅如此，有些我们看来炫目的技法，实际上是为了降低水温的，比如有人高举水壶，让水以细流的方式在盖碗边缘旋转，或者有人说高冲能“激”出香气，香气又不欠揍，高冲的效果更可能是下落时水和空气热交换导致水温降低。
还有一种有趣的说法，有的茶在昆明泡香气会好一点，这其实是因为昆明是高原，水的沸点本身就低。滚沸也就93、4度，如果微开或稍放一下就90度以下了。
说到这，你可能会问，水温究竟多少是合适的？在回答这个问题之前，我们先梳理一下我们对泡茶水温的传统理解。传统上绿茶黄茶水温要低，因为注重鲜香，过高就烫坏了。而红茶相对高一些，比如90-95度。乌龙茶之类要高，尤其铁观音、单枞之类的，那就讲究要用滚沸的水。你知道真正的潮州工夫是不允许用公道杯的，因为怕过了一道，水温降低，影响香气。
对泡普洱茶水温的理解也经历了一个历史过程，早期香港我们也讲过，港式的老茶熟茶传统，重汤色汤质，缺少细腻的品鉴空间，肯定也是高温冲泡，这也影响了后来的台湾大马。国内早期对普洱生茶是偏绿茶化的理解，不过鲜嫩从来不是大叶种优势，所以也都用沸水。直到后来对古树茶了解越来越多，这一理念才开始转变。
这里要特别的说明一点，水温多少合适并不是一个统一的科学指标，而只是经验性的侧重，而且背后是对品鉴的理解。举个不恰当的例子，如果我们用国家茶叶评审的方式来闷泡古树生茶，得出的结论是没有参考意义的，不是否定茶叶评审，而是工业化的浸出方式和品鉴完全是两个路子。
我们对一款茶的品鉴和理解是综合的，除了滋味的浓厚，我们更关注口感的综合体验，香气的层次感，汤质的饱满度，冲泡过程的变化，山韵，茶气与体感等等因素，茗寿堂也认为这是未来品鉴的发展方向。从这个角度来说，大多数的古树生茶都不适宜沸水冲泡，适宜温度在80-90度之间。
有的人说熟茶一定应该用沸水吧。其实原理是一样的，要看茶而定，如果熟茶香气层次丰富细腻的话，尤其是古树熟茶，也不宜沸水冲泡，老茶也是一样，只是平均水温会比生茶高一些。这个结论和很多人的观念有出入，也不用争论，给您提个参考，试试便知。
和冲泡温度相关的是品鉴温度，这两个不能混淆。前面讲过潮州工夫要趁热喝才香。香气物质温度越高分子运动越剧烈这没问题，如果从人体感受的角度，60度的水温口腔是比较舒服的。插一句，有的人说茶气就是热水的热带来的，但实际上，茶气足的茶，50-60度，依然可以让你后背发汗，你喝同样温度的水试试？虽然如此，对于一款普洱来说，我们的建议是，品香60度入口（注意是入口不是冲泡），感受茶气则无妨高一些，会更明显。趁沸急喝的做法没啥可反对的，但一个是有难度，一个是不威仪。
不同的茶，冲泡的理想水温也是有差异的。普遍的讲，香气细腻的茶水温不能过高，而滋味浓厚的茶无妨略高，但沸水仍然是不建议的。实际上，我们在烧水的过程中不宜让水滚沸，只要像古人说的“蟹眼已过鱼眼生”即可（此时水温大概在95度），然后可根据茶的特点和个人的偏好静置片刻，更重要的，让心沉净下来，再从容的开始一道茶的冲泡与品鉴。
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白沙溪：铸诚信品牌做健康黑茶
白沙溪：铸诚信品牌做健康黑茶
“传黑茶文化，铸诚信品牌，送世界健康。”湖南省白沙溪茶厂股份有限公司74年来只认一个理：做好茶，做良心茶。始终秉承“资源成就责任能力成就实力”的企业使命和“精诚携手共赢天下”的经营理念，坚持贯彻“科学发展观，以顾客为中心，以质量为根本，以诚信为理念，全员参与，持续改进，让白沙溪黑茶遍流九州”的质量方针，以高度的社会责任感，铸诚信品牌、做健康黑茶，在激烈的市场竞争中品牌盛誉大幅提升，经济效益与社会效益持续稳增。公司连续5年跻身中国茶叶行业百强企业。2012年，公司完成产值3亿元，销售收入2.3亿元，上缴国家各类税费3000万元，白沙溪商标被认定为“中国驰名商标”。2013年，公司荣获“中国茶叶行业优秀诚信十佳企业。”
以生态为“源”
突出茶园基地建设
安化黑茶是其特殊地理的产物。安化位于雪峰山脉，湘中偏北，境内崇山峻岭，山脉延绵，溪流阡陌，沟谷纵横；世界85%的冰碛岩集中于此，自古有“山崖水畔，不种自生”的环境，是一块形成安化黑茶特殊品质原料的宝地。因而，一代黑茶先导、中国黑茶理论之父彭先泽1939年就瞄准了这片神奇的土地，创立湖南省砖茶厂（白沙溪前身）并担任厂长。期间，踏遍安化山山水水，选育茶园基地，早在50、60年代，基地遍布全县25个乡354个组，仅扶植资金达41536.9万元。工闲淡季，车间工人还下基地培植茶园，各乡镇均有生产培植员。为安化茶叶的发展打下了坚实的基础。如今，白沙溪更是继承了这一光荣传统，重视茶园基地的建设，每年额定300-500万元用于基地开发建设培植，扶植茶叶生产，坚持走“公司+基地+农户”的联结合作模式，“十园一带一示范场”。先后在仙溪、冷市、唐溪、思贤溪、乐安、江南、小淹、奎溪等地建立茶园基地10多个，面积8000余亩。并邀请湖南茶叶研究所、湖南农业大学专家教授到基地指导。今年3月，在清代重臣陶澍陵园、黑茶先导彭先泽的家乡小淹沙湾新辟有机生态茶园基地3000亩，优先注册“钧泽源”商标，从产地源头注入独特文化。连片梯级规划，整体机械喷灌，建设”钧泽源”基地茶园观光带，并在基地建原叶加工示范场，依托安化县优质的生态环境、丰富的茶叶资源、优异的茶叶质量，保障长期可靠的优质原料供给，真正打造从茶园到茶杯的绿色环保黑茶，向“立顿”目标迈进。由此，公司连续4年获湖南省“年度优质茶基地先进单位”。
以诚信为“本”
铸牢产品质量根基
产品质量是企业的生命线。人无信不立，企无信不兴，国无信则败。公司从上至下坚持把产品质量放在首位，以诚信铸造消费者放心产品。崇尚“质量在手中，安全在心中”，时刻紧绷产品质量这根弦。完善质量标准体系。公司坚持严格按照ISO质量管理体系和HACCP食品安全管理体系，加强全员、全过程、全方位的质量管理，严格按标准组织生产经营，参与、组织、制定《毛茶收购标准样》、《黑茶生产地方标准》，出台了《营销中心管理框架》，《产品跟踪应急启动机制》和《产品质量追溯体系》，设立专门的质检部、研发部和产品质量管理领导小组。公司是紧压茶（黑砖茶、花砖茶、茯砖茶）国家标准制定起草单位，也是安化黑茶湖南省地方标准牵头制定单位。2013年7月19日发布的9个紧压茶国家标准将于12月开始实施。
严格质量控制，严格质量检验和计量检测。实行“四强化。一公开”。强化员工卫生安全管理：员工须持卫生部门颁发的《健康证》上岗，并且公司对员工每年组织一次健康体检；凡患有传染性疾病者，一律不得录用；严格劳动纪律，员工进入车间生产，必须着工作服、出入必须换工作鞋，并洗手消毒；生产车间不准吃食物、吐痰、扔垃圾；非生产人员不经许可一律不得进入车间。强化厂房设备管理：凡直接接触茶叶的套箱、容器等设备所用不锈钢材，全部使用食品级SUS304不锈钢；车间所用灯具，全部采用高效、环保、节能、安全的三基色荧光灯；车间的生产流水线，采取自主研发与国内专业茶机具生产厂家合作的形式，砖茶压制生产线为国内首创；车间布局合理，人流、物流畅通。从原料到出料、拣梗、筛分、拼配、蒸茶、压制成型、整型、烘房、包装等，严格按照操作规程，实行流水化作业，井而有序，无回环、无混杂；车间安装除尘系统、筛分除杂提纯设备，以提高清洁化程度；烘房采用烘房全自动控制系统，以确保产品的干燥与发花；改变传统的发酵渥堆技术，采用发酵渥堆自动线作业；所有仓库、车间均安装防尘、防鼠、防火、自动报警系统。强化厂区与生产环境：做到茶叶隔地离墙，均采用纯杉木实木板材料，天然环保；车间内设置参观通道；车间内外整齐、规范、清洁，杜绝交叉污染源。确保产品品质标准，健康卫生。强化检验把关。所有生产产品须经质检部检验合格方可进行包装出厂。推行公开生产环节，便于消费者对生产全程监督：向消费者展示制作工艺，参观制作车间，体验制作过程，让消费者真正了解生产制作工艺传统、环保、纯手工、无任何添加，低碳、清洁、高效的生产经营模式。由此形成共识：“喝白沙溪黑茶放心”。2012年2月，公司出品的白沙溪牌黑茶以在业界拥有较高社会知名度和良好公共记录、经营状况好、诚信经营理念强荣获安化县人民政府“食品安全诚信体系建设示范单位”。公司产品连续7年获得中国国际茶叶博览会金奖。2007年获评“质量优质、服务优秀双优单位”，2008年获评“消费者最满意的食品生产企业”，2010年获评“质量兴湘万里行魅力企业”，2011年获评“湖南省质量信用AAA级企业”，2012年获评“‘十二五’国家科技支撑计划茶叶质量安全控制关键技术示范企业”。
以品牌为“魂”
构建诚信营销体系
“白沙溪”，凝聚着几代白沙溪人的心血与奋斗。是敢为人先甘于奉献的白沙溪人铸就了“白沙溪”品牌。这个品牌就是白沙溪人的灵魂！过去边销为主的白沙溪黑茶在试制过程中以送请财政部贸易委员会检验，“样砖色味俱佳，并速洽茶商集资建厂。”“砖身紧致，色泽鲜丽，香味醇厚，确在泾阳砖之上。”而列为全国首批边销茶生产企业，成为边区人民最喜爱的好茶。而今，更以诚信的品牌质量赢得消费者的认可。
注入文化。每一泡都有一个故事，这是白沙溪的品牌特色。74年专攻黑茶，文化底蕴深厚。“只要是民族的、文化的、历史的、世界的就有生命力。”为了进一步挖掘白沙溪黑茶的文化底蕴，白沙溪专门创办了一个艺术团，一个专场节目《千两茶传奇》，出版了一本讲述湖南黑茶传人在抗日战争年间故事的长篇小说《白沙溪》。创作了一首歌《白沙溪》，“茶香浸透我和你”。
注入品牌宣传财力物力。向世界展示安化黑茶千古神韵和保健功效。2007年改制刚起步，公司开支紧，总经理刘新安总是自已背着产品夹在地摊上也坚持把产品展示出来，即当产品推销员又是搬运工，历尽艰辛。2008年凭着过硬的质量优势走进奥运会，唱响百年黑茶品牌。以后每年投入销售额的8%—10%，全方位开展品牌推广。2010年入驻上海世博会联合国馆专用礼品茶。全国各地茶博会、品茗会、黑茶高峰论坛到处都闪亮着白沙溪黑茶的身影，美国拉斯维加斯、俄罗斯第聂河畔、澳大利亚、乌克兰、日本，及我国香港、台湾、澳门回荡着安化千两茶号子声声，2011年评为绿色中国2011环保成就奖——“联合国杰出绿色健康食品”。
注入团队理念“精诚携手，共赢天下”。以看得见，摸得着最直觉的营销模式，建立自已的营销团队。并订立《白沙溪营销自律公约》，重合同，守信用，合法经营，依法纳税。注重知识产权保护，严厉打击假冒伪劣。目前，公司已形成营销中心、特约经销商、总代理、专卖专营、专柜五级营销体系，网点2000多家。产品畅销全国30多个省、市、自治区及海外20多个国家和地区。2013年评为湖南省工商总局“守合同重信用”单位，2007年至2012年缴纳各类税金5635万元，为全市和全县纳税企业先进单位。
以技术为“根”
提升产业发展实力
70余年积累极富历史文化底蕴的加工工艺，是白沙溪能叱咤茶界风云的又一根本性保障。公司常务副总经理千两茶传人肖益平经常说：“奋斗一辈子，为了几片树叶子”。他将千两茶的制作升格为“千两茶是炼出来的”。公司员工几乎都是安化黑茶的几代传人，白沙溪黑茶制作工艺是安化黑茶技术的发源，独特的产业技术就是白沙溪深植于中国黑茶之林的“根”。是湖南农业大学、安化黑茶学校重要教育实习基地。
同样的原料，师傅不同，其体现的口感、味道、外观效果不同。2012年4月，益阳茶业协会在白沙溪举办全县33家茶企生产厂长、技术人员培训班，现场专家剖析品评各厂茶样，白沙溪黑茶独具的色香味使所有参学人员称首含服：“白沙溪不愧为安化黑茶的龙头。”
注重创新成果的标准化和专利化，应用新技术、新工艺、新材料，改善品种质量，提升产品档次。与湖南农大、省科技等部门和湖南茶业学会等17位专家、学者打造产学研“实验基地”，创新研发新产品。目前已有黑砖、花砖、茯砖、天尖系列、千两茶系列以及高新技术产品、直泡系列、礼品系列茶等80多个品种，新产品占市场份额35%以上。获得国家专利34项，其中发明专利5项。推进了安化黑茶制作标准化规范化、黑茶生产线清洁化自动化。公司成为“湖南省高新技术企业”、“湖南省知识产权优势培育企业”。
抓产业升级，延伸产业链，带动提升整体质量水平。近年来，公司每年提取年销售额6.5%左右用于科技创新专项资金，在原有老式生产车间的基础上，相继进行了清洁化茶砖压制生产线的研制与应用、黑茶原料分选净化设备的研制与应用、茯砖茶压制成型自动化生产技术研究与应用及天茯砖茶的研制与开发，大大提高了生产自动化、清洁化程度，提升了产品品质。2012年，公司投入150万元对原有的老式砖茶压制车间进行了彻底的翻新改造，自主设计制造了一套目前处于国内领先的砖茶压制生产线，又一次实现了黑茶技术的新突破。
目前，公司正大手笔投资1.5亿元实施《年产1.5万吨优质安化黑茶清洁化生产线扩建项目》，打造高标准现代化黑茶产业园。项目建成后，预计公司年生产能力可达1.5万吨以上，带动茶园基地发展10万亩，助推2万至3万户茶农参与产业链，迅速实现增收致富。
实践表明，只有诚信经营，企业方可立足长远发展。时代推崇诚信，企业需要诚信，公司将时刻牢记“诚信为本，质量立命”，以敢为人先之精神做大做强做优安化黑茶，振兴民族黑茶事业。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
