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其他茶益阳黑茶文化节部分摄影作品展
快乐的黑茶女茶工
整齐的黑茶模具
千两茶的加工制作
幸福的茶人
注：本文图片均来自益阳黑茶文化节展，来源于星辰在线,上传照片的目的仅是为了传播黑茶文化，并不代表具有图片的版权，如有问题请及时与取得联系，我们将在第一时间删除或者修改，给您带来不必要的损失敬请谅解。
中国黑茶之乡亮相北京
脚踩茶现场。记者 胡笑红 摄
昨天，有着“中国黑茶之乡”美誉的湖南益阳市人民政府携安化县10家黑茶龙头企业在老舍茶馆集体亮相，今后，北京市民可以在家门口了解黑茶之乡的故事，品茗优质黑茶。
据悉，为期10天的活动中，企业将通过黑茶健康知识讲座、茶书字画笔会、茶艺、千两茶制作工艺现场表演、茶礼赠送等活动，演绎安化黑茶的传奇。
最值得一提的是，作为黑茶中的世界茶王，安化独有的“千两黑茶”每支茶叶净含量约合老秤1000两而得名（约73斤）。昨天，来自安化的6个大汉现场演绎1000多年来祖辈传承下来的绝活、国家级非物质文化遗产技艺——脚踩茶，经过脚用力踩出的茶更干更紧致，这样用刀片削出的茶叶片才能更轻薄、丰润。（记者胡笑红）
一般概念中的藏茶与黑茶
藏茶的历史厚重
充满了神秘感与灵性
一般概念中，藏茶比黑茶历史久远，也常被尊为“黑茶的鼻祖”。从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份（越陈越好）与品质确定价值。但传统意义的藏茶与黑茶还是有很大差别的。下面我们集中在十个关键方面来讲述两者的不同。
一、原料产地：藏茶原料产地为四川雅安境内的蒙顶山脉和周公山脉，属典型的地标性高山茶园，黑茶是普通茶园。
二、原料种类：藏茶为典型的地标性高山小叶种茶树，产量低；黑茶的原料多是黑毛茶，为中大叶种茶树，产量高。
三、取材特征：传统的藏茶基本采摘于谷雨前后的一芽三叶、四叶、五叶，以前一直为朝堂贡品和受集权控制；黑茶以粗制老叶为主，有的黑茶又称为茯茶，是因为采于伏天。
四、制作工艺：藏茶制作工艺极其繁杂，耗时极长（传统优质藏茶制作技艺流程长达三年左右），五大工序下30多道工艺；黑茶加工制作工艺始于四川，后传入湖南及其他制作黑茶的产地，相对简单得多。
五、杀青工艺：藏茶是蒸青，黑茶是炒青。
六、发酵工艺：藏茶是全发酵（前发酵期最短6个月），先发酵后成型，再陈化发酵；黑茶是后发酵茶，先成型（成型前渥堆只约60天，每家制茶厂不同），后陈化发酵。
七、汤色口感：藏茶“红浓陈醇”，茶红素含量较高，泡沫更加丰富持久，口感圆润醇和；黑茶颜色相对偏暗，茶汤颜色偏橙色，口感偏硬略显清生。
八、包容性：藏茶具有极大的包容性和兼容性，是唯一能和酥油、牛奶、盐完美融和的茶汤。黑茶的包容性和兼容性相对较差。
九、茶性：藏茶更为温和，茶碱和生物碱略低，藏茶中有益健康的主流菌群是大量的酵素，相当于现代生物工程学所指的维生素B族，分解葡萄糖的葡萄糖酶也很丰富，人体需具备的六大酶系，藏茶中就有五类，对人体的健康功效比较全面；黑茶由于大叶种和后发酵的原因，茶碱和生物碱相对较高，有益健康的主流菌群种比较少而简单。
十、诞生时间：早在唐朝就有对藏茶的文史记载，时称“火蕃饼”，黑茶诞生于明朝嘉靖年间，晚了整整一千年。据记载，十五世纪中后期，安化依照四川藏茶（时称乌茶）制法，加以改造，制成黑茶。
论黑茶不同阶段的品饮期
关于茶来讲，适没有合适喝，存几多年好喝，都有两个条件前提：质料好工艺好，存储情况妥当，没有满意这两个前提，存多久都没有会好喝。
对于黑茶来讲，差别的黑茶寄存的工夫常常纷歧样，能否好喝就要看茶叶发酵水平，自身用料的品级，和寄存地址所决议的转化速率，同时也需求看团体爱好哪一个阶段的滋味。普通来讲黑茶有三个品饮期，一同理解下吧。
黑茶的三个品饮期
0一、第一个品饮期：两三个月
压抑好两三个月当前，这个时分的黑茶堆味重，性炎热，低温蒸压以后的水味还正在，但也有黑茶共同的醇喷鼻甜美。这个时分喝它，次要是为了试茶，决议一款茶适没有合适前期存储。
0二、第二个品饮期：三年
1-3年的黑茶，仓味分明、汤色略混浊，是这临时期的次要特点。
一般发酵工艺的黑茶，假如仓味没有分明，汤色较透，那标明正在出厂前，商家曾经颠末了必定工夫的陈化。
3年内的黑茶，很多人都感到简单上火，实则否则，只需天天没有是把黑茶当做水来喝是没有会呈现上火的状况的。
3年以后，黑茶堆味才会褪的差未几，内质趋于波动积淀，苦涩醇滑逐步浮现。
此时的黑茶，可细品其味，感触感染光阴带给它的迟缓变革，清甜甘喷鼻，醇滑精致，缺点渐渐隐去，茶性由炎热朝着温润变化，更适合一样平常饮用。
0三、第三个品饮期：十年
10年以后是黑茶最合适品饮的期间，茶进入波动而迟缓的转化期，差别的地域因为气象温湿度的差别，转化速率纷歧致，会有必定收支。关于黑茶，比拟夸大干仓存储、汤感纯洁无杂味，珍藏代价更高！
10年的黑茶茶性平和，味道醇厚，喷鼻气纯粹，丰满丰润，老小咸宜。
综上所述
普通而言，一般发酵的黑茶存二到三年比拟简单进口感。假如轻度发酵，存储工夫需求三年或者以上口感才进去，发酵太重则反之。再来讲用料品级，品级越高越无益于前期的转化，反之，用料品级低的黑茶前期转化更好。
想品到口感好的黑茶，同时也要留意精确的贮存体式格局。那黑茶应若何贮存呢？
黑茶的精确贮存体式格局
0一、阴凉忌暴晒
黑茶要保管正在阴凉的情况中，防止太阳的间接映照。否则，茶叶会停止不成控的极速氧化，发生一些使人没有愉悦的化学成份，茶就不克不及喝了。
0二、枯燥忌湿度
寄存黑茶必定要坚持好室内的温度以及枯燥度，过于湿润的贮存情况简单使茶叶受潮、蜕变乃至长霉，延长茶叶的保质期。
0三、透风忌密闭
透风有助于茶品的天然氧化(发酵)，同时可得当汲取氛围的水份(但水份不克不及太高，不然简单霉变)减速茶体的干冷氧化进程，也为微生物代谢供给水份以及氧气。切忌运用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透功能较好的包装资料停止包装贮存。但也要防止湿润的情况防止霉变，北方干冷地域特别需求留意。
0四、坦荡忌异味
坦荡忌异味，茶叶具备极强的吸同性，不克不及与有异味的物资混放正在一同，而宜安排正在坦荡而透风透气的情况中。
实在，品茗的人，茶的每一个转化阶段都该当去测验考试，感触感染此中的变革。本人存的茶，最佳每一隔一两年就品饮一次，察看茶的转化标的目的和能否存储妥当，并实时做出调剂。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
