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红茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶调饮型黑茶发展潜力巨大
历史上黑茶主销西北少数民族地区。我国西北少数民族传统上有着调饮黑茶的习俗，如蒙古族、哈萨克族的奶茶，藏族的酥油茶，土族的熬茶，南疆维吾尔族的香茶，东乡族、撒拉族的八宝茶，西安回族的煮湖茶等等。另外，黑茶还可以调制出多种风味宜人的果茶、蜂蜜茶、冰茶、姜片茶等等。这些茶不仅美味可口，而且营养丰富。如果配合悠扬的民族音乐，绚丽的民族服装，再佐以
白沙溪亮相2014武汉春季茶业博览会
白沙溪亮相2014武汉春季茶业博览会
（武汉春季茶叶博览会在武汉国际会展中心举行）
（公司常务副总经理肖益平先生接受湖北日报记者专访）
（开馆后各路茶友来我司展馆品茶络绎不绝）
5月10-13日，2014第七届中国武汉茶业博览交易会暨紫砂、陶瓷、茶具工艺品展在武汉国际会展中心（汉口武展）举行。本届茶博会与中国黑茶第一品牌白沙溪强强联手，客人凭茶博会门票在白沙溪展馆可兑换精美茶礼一份，凭门票凡购白沙溪茶品均享受八折优惠。欢迎茶友们前来白沙溪展馆（T93）品茶！
【刀哥说茶】为什么有人认为生普属于黑茶？
普洱茶的类属问题，是一个极具争议性的话题，话题的焦点主要集中在普洱生茶上面。
《制茶学》中，陈椽教授从茶叶品质系统性和制法的系统性上，把中国茶叶分为六大茶类，而普洱茶，被分在黑茶类属滇桂黑茶。
但当时没有生普的概念，也就是说，当时被划分在黑茶类属的普洱茶，实际上指的是普洱熟茶。包括黑茶分类中的普洱散茶、七子饼茶、紧茶、沱茶以及被忽略的普洱砖茶通通指的是普洱熟茶，因为普洱茶中，唯有熟茶的制法和品性，和黑茶最为接近。
普洱生茶是后来的提法，这一概念至少在90年代才逐渐流行开来，如果我们把生普再细分成两种：一种是新茶（品质特性还未明显转化），一种是老茶（品质特性明显转化），很容易发现，新生茶的品质特性最接近的是绿茶，具体指的就是晒青绿茶中的滇青。事实上也此，《制茶学》中，将滇青划分在绿茶类。
但新茶有归属了，那么老生茶呢？显然还处在是无处安身的流浪状态。
因为有《制茶学》把普洱茶归于黑茶这一先入为主的前提，而现在大家都知道普洱茶有生茶、熟茶之分，那很自然就按逻辑关系把生普也归于黑茶类属了。
实际上，《制茶学》上的普洱茶的概念仅限于熟普，与我们现在的普洱茶（包括生普、熟普和陈普）概念不一致，只能说陈椽教授那个年代和我们现在这个年代对普洱茶的理解不一样了，观点没有对错，有些结论因误会造成，只是我们在对号入座的时候先看看前提背景。
黑茶中金花的五个特别之处
“金花”是一种黄色颗粒状菌体，大名“冠突散囊菌”。普通存正在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最紧张的一道工序便是“发花”，金花遍及、蕃昌、光彩艳丽、呈金黄色，没有含杂菌，是茯砖茶的紧张质量请求。金花蕃昌与否是茯砖茶质量的表现。“金花”发展好的茶味道醇以及，颠末正在加之前期的转化，甜蜜味逐步褪去，更能去清淡，利消化。
“金花”，本质上是黑茶茯砖茶加工进程中，正在特定的温、湿度前提下，经过特定工艺发展成的一种有着多种保健功用的益生菌，其发生的黄色闭囊壳似粗大花斑，平均地附着正在茯砖茶中，俗称“金花”。
一、“发花”对于茯砖茶质量带来的改动是甚么？
有研讨标明，颠末“发花”后的茯砖茶，其氨基酸、茶多酚、黄酮类、咖啡碱、可溶性糖及水浸出物都有差别水平的降低。
咖啡碱降低10.85％，有益的低落了茯砖茶的甜蜜味；茶多酚中的黄酮类降低51.52％；氨基酸低落了36.84％，氨基酸的降低、与糖类发作的反响以及转化，是茯砖茶喷鼻气多变的紧张缘由。可溶性糖及水浸出物含质变化最小，辨别只要5.9％以及2.34％。
而“金花”的构成是少量微生物的发生，繁衍，氧化聚合的进程，而微生物繁衍以及氧化聚合的进程中发生的排泄物，无效的增加了茯砖茶的粗涩味，添加了醇以及的味道，对于改进茯茶的味道质量取到了主动感化。
“金花”具备非凡的保健感化。因为“金花”即冠突散囊菌的存正在，使患上茯砖茶具备了差别于其余茶类的色、喷鼻、味，而且匆匆消化、降脂减肥、医治血汗管疾病等保健感化更加凸起。
二、“金花”五个出格的地方
一是改进茶叶的质量。冠突散囊菌应用从茶叶中获得的养分物资停止本身代谢转化，满意本身的养分需求，同时发生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、卵白酶等胞外酶，催化茶叶中物资的氧化、聚合、降解、转化，到达茯砖茶独有的色、喷鼻、味。
二是抗氧化感化。冠突散囊菌汲取茯砖茶中的茶多酚后排泄消费了多种生物活性成份，具备消弭自在基的才能。
三是抵抗无害菌。冠突散囊菌正在发展进程中发生无益于其余微生物存正在的代谢产品，抵抗无害菌的发展。
四是进步酶的活性。冠突散囊菌能进步淀粉酶、卵白酶的活性，同时能够抵抗脂肪酶的活性。
五是调理保持肠道微生物菌群均衡。固然冠突散囊菌的成份还没有测知，但真菌壁所含的多少丁质、多少丁质聚糖是一类非凡的炊事纤维，能增进肠道中的梭菌属XIVa簇构成，加重高脂瘦削。 注：文贵正在分享，如触及版权成绩请联络删除了
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