茶与人生-茶礼仪网

把书与茶结合，使茶有其韵味，书有其精髓，心有其灵犀。把自己看作一片茶叶，不论走到哪里，都保持朴实的本色。在书香与茶道中，我感悟着人生的真谛……

望着杯中上下翻腾的茶叶，不由得想起人生如茶。人生的每一个阶段，有各样的景观，别样的韵味，就如同各种不一样的茶……

孩童，就像淡淡的绿茶，天然而透澈。孩童的心是最纯洁、最善良、最干净的。他们不知人世间的烦恼，犹如刚开春的新茶，清纯、澄碧。

青年，就像茉莉花茶，清香扑鼻。年轻人充满朝气，也拥有对未来美好的憧憬。清香花茶，水气袅袅如诗，馨香缕缕如梦。如诗如梦的还有年轻人的热恋，滋润着年轻人的青春，让花鲜灵芳香，让茶浓郁醉人。

中年，更似坎坷的湖南黑茶，味厚而醇和。人到中年，上有老，下有小，重担在肩，少了闲暇。成熟、厚道，是中年人的秉性。一切都脚踏实地。这个过程如黑茶的历史，第一口，平淡带涩，不被人们看好；然后是一点点有了回味在唇齿间荡漾开来；喝到最后是回甘。黑茶把生活中那些烦恼化成了一缕清香……

老年，就像禅洱茯茶。兼蓄了绿茶的清纯，花茶的馨香。几十年的风风雨雨，老年人早已淡泊名利，多了的是宽容和坦诚，一辈子的所经历的起起落落、沟沟坎坎写在苍老、刚毅的脸上，解读老人，如啜饮浓浓的乌龙茶，令我们齿唇留香，回味无穷。

古训“君子之交淡如水”，我认为指的是茶水，好友相聚，品茗谈心，把茶冷眼看红尘，借茶静心度春秋，这就是品茗的极境。

有用+10

赏

湖南黑茶的功效与作用

　　湖南黑茶以保健功效著称，具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃消炎、防辐射等功效，在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝湖南黑茶”之风。

　　湖南黑茶的功效与作用

　　1、补充膳食

　　黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

　　2、助消化、解油腻、顺肠胃

　　黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

　　我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

　　3、降脂、减肥、软化人体血管

　　血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

　　在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

　　4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿

　　有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

　　5、降血压

　　茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。

　　6、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

　　黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

　　7、杀菌、消炎

　　黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

　　8、利尿解毒、降低烟酒毒害

　　黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

　　哪些人适合喝黑茶?

　　1、适合大多数人饮用：黑茶性温和，苦中回甘，有清热去火，促进消化的功效，适合多个年龄段、不同人群的人饮用，对于有胃肠疾病、饮食不规律、熬夜上火的人群有着明显养生保健的功效。

　　2、适合三高的人：黑茶中的成分能够有效的抑制癌细胞的生长和扩散，还能有效的对血脂、血糖进行分解和抑制，并能够通过对神经元的活化，起到明显的抗癌、降血脂、降血糖、降血压的作用。

　　3、适合减肥塑身，养颜美容：黑茶中含有的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等成分，有着极强的脂肪代谢能力，在饭后饮用能够有效的减少脂肪的吸收，从而起到减肥塑身的效果。另外，富含的抗氧化物可以有效的抑制和清除体内的自由基，实现肌肤的抗氧化和延缓衰老的作用。

　　4、适合失眠多梦的人：茶叶有着提神的作用，过晚喝茶会导致夜间失眠，很多人到了晚上便是敬而远之。但是，黑茶确实例外，有着明显的宁神助眠功效。研究发现，喝茶经过长时间的发酵，咖啡碱、茶多酚会明显减少，而茶多糖等明显增加，对神经兴奋有着明显的抑制作用，宁神助眠的作用尤为明显，可以有效治疗失眠。

安化黑茶——发展史及药效功能

（图片来源：网络）

安化黑茶

安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）而成。安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。下面就来了解一下安化黑茶都有哪些发展史。明万历年，黑茶被定为“官茶”。

安化黑茶在定为“官茶”之前属于“商茶”而不能边销易马。因滋味浓厚醇和，量多质好价廉的优势受到边疆民族的青睐，被茶商大量越境私贩，强烈地冲击着“官茶”的市场。明万历23年（1595年），围绕湖茶（安化黑茶）的禁榷和开放，御史李楠和徐佼展开辩论，最终经户部裁决、皇帝钦定湖茶（安化黑茶）为“官茶”，这在安化黑茶发展史上具有划时代的意义。此后陕、甘、晋等地区的茶商云集安化，安化成为明代茶马互市的主要茶叶生产基地，至明末清初安化黑茶逐渐占领了西北边销茶市场。

安化黑茶金花

明末清初，“金花”诞生，明末清初，陕、甘茶商将在安化采购的黑毛茶踩制成“饮包”，运至陕西泾阳，压制成茯砖茶，在制作过程中，茯砖茶繁殖了一种叫“金花”的益生菌，学名叫“冠突散囊菌”，成为衡量茯砖品质的主要标志，远销西北、俄罗斯和中亚地区。

左宗棠改制，推行安化黑茶

左宗棠，著名向军将领，洋务派首领。早年受彭澍赏识，居安化小淹8年，深谙安化黑茶。清咸丰、同治年间，陕甘回民歧义，安化黑茶引茶运销停滞。左宗棠任陕甘总督期间，整顿西北茶务，推行茶政改革，实行“以票代引”，结束了中国茶叶史上近千年的“引茶”制，降低茶税，鼓励陕甘茶商来湖南运销茶叶。

马王堆安化黑茶

马王堆汉墓首现安化黑茶长沙马王堆汉墓是西汉吴氏长沙国丞相軑侯利苍的家族墓地，是20世纪70年代我国最重大的考古发现之一，在M1、M3中发现竹笥，内有“荼一笥”文字缱册，经考证：“荼”即“茶”，意为“茶一箱”，笥内实物经切片分析为茶。长沙马王堆汉墓出土的西汉茶极有可能是安化茶叶的最早实物。

黑茶经海上丝绸之路远销海外

1842年，鸦片战争结束后，广州、上海等口岸对外通商，广东、福建、江西等省茶商大量进入安化，与安化茶人共同创制安化红茶并迅猛发展，与黑茶经海上丝绸之路，盛销英、法、美等国家和地区。

万里茶道

安化山高路险，陆上主要运输工具全靠马骡。产销旺季，崇山峻岭之间马嘶铃响，不绝于耳。年深日久，茶马古道由此而成。明万历年间，安化黑茶定为“官茶”，主销西北，陕、甘、晋茶商争相采购。茶市、茶庄、茶行、茶亭应运而生，运销队伍络绎不绝，故有“万里茶路，源起安化”之说。洞市“茶马古道”在2012年全国第三次文物普查中，被评为“全国百大新发现”之一。

安化黑茶

药效功能：中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效：补充膳食营养；助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎；利尿解毒、降低烟酒毒害。除养生功效外，安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。

千年安化黑茶再崛起

中华茶道源远流长，茶文化始终贯穿整个中华文明历史。可以说，茶这一饮品从诞生之时，便打上了中国文化深深的烙印。淡淡之苦、清清之甘、渺渺之香、悠悠之韵，茶之味，森罗万象，如历史长河波澜壮阔，丰富

多彩。其中黑茶是六大茶系之一，同时也是中国的特有茶类，以安化为主产地，历史悠久。

安化黑茶自唐代开始已有记载，“渠江薄片，一斤八十枚”。宋代以后，安化黑茶作为贡茶每年向朝廷进献。明万历年间，安化黑茶称“兰芽锅”，用火培之，统称黑茶，并定为官茶，用之与西域换马，充当茶马交易的主

体。安化黑茶集“天、地、人、和”为一体，集“和敬、和乐、和顺、和静、和合、亲和、中和”之美。品安化黑茶，品心、品人生，以茶怡情，心静茶至，茶至灵来，是智慧之源、健康之饮，和贵之美。

有着“生命之饮、美容茶、瘦身茶”等美誉的黑茶，以其在降血压、降血脂、降血糖等方面突出的保健功效而备受青睐。安化黑茶，世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有。随着大时代健康需求和养生文化的

扩展以及国际交流的频繁开展，越来越多的人开始享用和受益安化黑茶，也使得安化黑茶这个地域产品进一步走向世界。

湖南华莱生物科技有限公司（以下简称华莱公司）就是一家以生产安化黑茶为主的茶企。目前“华莱健”品牌核心产品多达50余款，包括传统黑茶产品以及具有科技含量的现代黑茶产品，如速溶茶、固体饮料、黑茶日化用

品以及黑茶保健食品等。为了保证安化黑茶纯粹的品质，华莱公司一方面选址空气清新、水质纯净、土壤未受污染、具有良好生态环境的山区种植黑茶原料，在管理模式上采取原生态的有机化种植模式；另一方面，在

生产环节，华莱大力发展规模化、标准化、专业化、清洁化的黑茶生态生产模式，运用先进的生产设备和科学的管理模式，从根本上保证安化黑茶纯粹、高贵的品质。该公司下辖湖南华莱冷市黑茶产业园、万隆黑茶产

业园、万亩有机黑茶种植基地、中国安化黑茶种苗繁育中心、GMP黑茶深加工生产车间、叶子茶厂等多个黑茶种植生产基地，产值已逾8亿元。

“要做就做最好的黑茶”是华莱一直以来的企业宗旨。“抓质量，创品牌”也是华莱最主要及最重要的工作，华莱的黑茶从种植到采摘，再到深加工，最后到产品输出，每项工作都纳入规范化、制度化管理，并形成有效的网

络覆盖全过程。

创业7年，华莱公司始终推行绿色环保、有机高效、生态自然的种植模式，从根源上杜绝化肥，抵制农药，从根本上保证安化黑茶的高贵品质；不断引进顶端的高科技生产工艺和数字化智能管理模式，利用精密、优良的

专业设备，在无菌的环境中，生产出更优质的黑茶。

敬茶爱茶，一直以来都是华莱人铭记于心的理念，在全面发展产业的同时，还致力于黑茶文化的传承和推广。为了传承黑茶文化，公司先后与全国30余家媒体合作推广宣传安化黑茶，通过这些渠道来传播黑茶文化知

识，2016年7月，华莱牵手湖南琴岛，总投资8000万元，成立安化黑茶文化演艺中心，深入打造国内首个茶文化大型舞台剧《黑茶印象》。该舞台剧将在华莱万隆黑茶产业园的华莱大剧院建成后正式面向全国公演，每

天演出时间为两个小时。届时，可容纳3千人的华莱大剧院将成为安化黑茶文化的传承中心，华莱也将通过这个平台，进一步挖掘安化黑茶的历史文化，将黑茶文化传承、发扬光大。

千年安化黑茶再崛起