藏茶：雅安建研究中心四川欲争得茶马古道研究高点-茶礼仪网

藏茶：雅安建研究中心四川欲争得茶马古道研究高点

在四川和云南通往西藏的崇山峻岭间，有一条崎岖漫长的道路，从古代唐宋到20世纪中叶，这条路上马蹄铃响，茶叶飘香，汉藏民族间的风物交融，精彩非常。

这就是人们口口相传不绝的茶马古道。随着国家文物局川、滇、藏茶马古道申请世界文化遗产项目的启动，对这条古道的研究热潮又一次涌起。

4月13日，雅安茶马古道研究中心在雅安成立。这是四川省建立的第一个茶马古道研究中心，自然吸引到了众多的专家学者与会并高谈阔论，研究会甫一成立，成立会上就荡漾起了浓烈的学术空气。

面对茶马古道宣传中云南的气派和先声夺人，来自重庆和四川的专家们有些紧迫感，他们表示，无论是历史的悠久、深厚以及其影响力，四川都在云南之上。然而现实是，云南走在了前头。

专家们表示，茶马古道的研究不只是路的研究，更应是政治、经济、军事、文化的研究，国家文物局启动茶马古道申遗是对国家核心利益的确认与强调。

看来，学者们对四川茶马古道的研究已是踌躇满志，要奋起直追，争得茶马古道研究的高点。

刘勤晋（西南大学教授）：台湾学者冯明珠女士告诉我，台湾故宫博物院存有清朝的奏折，里面有好多关于茶马古道的内容。台湾人对茶马古道感兴趣，我们同样。千百年来，藏族为什么能与汉族扭在一起，彼此不可分离，茶是重要的因素。茶马古道是因“茶马互市”兴起，既是贸易道，也是政治道。研究茶马古道，不只是研究遗物，还有现存的生活，还有流传着的那些可歌可泣的故事，像锅庄等，这是文化的中介。在民族文化史上，茶马古道是重要的一环。

任新建（四川省社科院历史研究所研究员）：无论是“马锅头”的长途跋涉还是电视剧《茶马古道》的播映，云南对茶马古道宣传的热络让四川学者感到了紧迫。其实，从历史的久远、深厚以及影响，四川远比云南强。云南的茶是雍正年间才进入西藏的。茶马古道主要是川藏道。如今，西藏80%的茶叶都出自四川雅安。西方学者提出了多民族融合的几个条件：国土整合、经济互补、文化交流、血缘融合。茶马古道与此暗合。明朝朝廷提出以茶治蕃的政策，因为只要茶道梗阻，西藏民族就不稳。藏族与汉族的融合，茶马古道至关重要。

段渝（四川省巴蜀文化研究中心主任）：申报“文保”容易，申遗难度大。申遗得有许多无形的东西，这就是文化。茶马古道文化内涵有几个层面。一、兴起。这是由茶马互市引起，在唐代就有了，路线是从雅安到吐蕃。二、设立市场。宋朝时开始在川北、陕南一带设立，元朝以后移到了碉门（雅安天全），三、边茶。云南的茶道主要是内部的道路，雍正后始进入西藏。四川边茶进入西藏更早，量也大得多。四、放大背景。研究要同西南丝绸之路联系起来。更能透视当时的历史原貌。

杨绍淮（雅安茶马古道研究学者）：《康定情歌》早已名闻遐迩。而康定由一个小荒村发展到城市，就是因茶而起。康熙后，马帮和背夫盛行，康定成了集散地。人口的聚集让康定发展起来。

朱小南（四川省文物局副局长）：茶马古道的研究是个非常有意义的课题，要做辛勤细致的工作，尊重历史客观事实，尊重正确的科学方法，把原汁原味的茶马古道留给后代，让我们及我们的后代看到我们是如何走来。

茶马古道的研究热潮又要开始沸腾了。（完）（汪文智）

有用+10

赏

黑茶要怎么样熬煮比较有营养

　　大家都知道茶叶都是使用冲泡的，但是在很久之前其实茶叶都是使用煮的。那现在还是有个别的茶叶还是使用熬煮比较好喝，就比如黑茶我们就使用熬煮的这样出来的茶汤好看也好喝，而且熬煮出来的黑茶营养价值也是比冲泡的营养价值要高很多的。茶要说冲泡大家有可能基本上都是懂得，但是要说到熬煮的话，我想就有很多人摸不着头脑了吧！那今天我们就一起来看一下，看黑茶要怎么熬煮？

　　黑茶熬煮的方法

　　1、将水加热到开的时候放入适量的黑茶。注意：不要将盖盖上。

　　2、等到沸腾熬煮两分钟后关火。此时盖上盖子焖制三到五分钟。

　　3、将其渣过滤之后即可饮用。

　　以上就是熬煮黑茶的方法。熬煮出来的黑茶对人的许多项保健功效作用都更为的突出。早在我国唐朝的时候，饮茶的方式便是熬煮。他们认为只有经过熬煮出来的茶，其功效作用才能更佳的被人体充分的吸收进去。你就不用担心熬出来的茶汤过于浓，你要是在家里有黑茶的话，那你也是可以试一下这样的熬煮方式，肯定是别有一番风味的。

安化黑茶行业组团赴云南考察学习普洱茶业

3月15日~19日，安化县常务县长王益文先生率政府领导、茶产业办、茶协会、农业局领导、专家及安化黑茶主要企业负责人一行20余人，专程前往云南西双版纳州（普洱茶产地）考察学习。先后参观学习了大益茶业集团、勐海七彩云茶业、勐海陈升茶业等大型茶企和大渡岗万亩茶园建设等。

通过此次参观学习，提高了安化黑茶从业人士对茶行业发展新的认识，学到了不少先进理念和相关知识，对促进安化黑茶产业快速高效健康发展十分有益。

黑茶要如何醒茶醒茶是黑茶冲泡的一道必要程序

黑茶的鲜叶经过杀青、揉捻、渥堆、干燥而成。成品如天尖、黑砖、千两茶时，又要经过汽蒸，相当于高温消毒后再紧压成型而成产品，如此般经过制作的黑茶是最卫生的。在冲泡功夫的时候，第一泡水一般被称为是用来洗茶，但是叫“洗茶”也并不恰当，如果这个过程不叫“洗茶”，那应该叫什么呢?应该叫“醒茶”。

本完整的紧压茶，当冲泡时为沱茶或散茶。醒茶有什么作用?用冷水进行头遍醒茶，目的主要是洗去浮沫。

黑茶要如何醒茶

醒茶不能用开水，因为开水醒茶反应过快，头两几泡就是红黑红黑的了，温度高茶汤的滋味就足，苦涩过浓，又不耐泡，感觉不到安化黑茶的纯正黑魅力。若硬要用开水洗茶，那必须是快冲快洗，洗去黑茶的浮沫。每次冲泡一款茶叶，不管是哪种类，都要首先观察这款茶叶干茶时的状态，以决定是否需要醒茶，以及如何醒茶才能使这款茶叶达到适宜冲泡的最佳状态。

黑茶要如何醒茶?洗茶后，100℃开水沿着盖碗边缘慢慢倒入碗内，不要把开水直接淋到坨茶上，不要用坚硬物挫刺，保持茶坨的自然状态，再盖上盖碗，把茶倒入杯，再分杯品饮。坨坨茶由于开水慢慢的浸入，慢慢的醒来。通过自然醒茶，坨坨形态的茶慢慢泡开，观察黑茶形态的变化，享受黑茶不同阶段的魅力。这也是醒茶有什么作用最好的答案了。

醒茶的水都要倒掉么

陈年黑茶，很多已经炭化成末，用冷开水洗去浮沫，第一泡不要倒掉，就能很好的享受陈年黑茶的魅力了。醒茶的水不一定都必须倒掉。若用开水醒茶，醒茶不兼有洗茶作用，而是与第一道水合而为一了，就没有必要倒掉。

醒茶是茶叶冲泡的一道必要程序。醒茶，是需要点儿茶道功夫的，醒茶适宜所有茶叶的冲泡。醒茶完成的好坏，对后面的冲泡有着直接的影响，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的展现有奠基性作用。

版权敬告：茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!

本文标题：藏茶：雅安建研究中心四川欲争得茶马古道研究高点

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/103657.html