隆中茶-茶礼仪网

　　隆中茶

　　自湖北省襄城西行10余公里，便到闻名古今中外的我国三国时期杰出政治家和军事家诸葛孔明隐居躬耕的故乡——隆中。这里山不而秀雅，水不深而澄清。地不大而平坦，林不大而茂盛。猿相见，松篁交翠，景色十分幽雅、宜人。“诸葛大名垂宇宙，隆中胜迹水清幽”。隆中，正以其迷人的景色和诸葛孔明的遗迹，享誉中外，成为游客向往的旅游胜地。这里所产品的隆中茶，也以其特有的芳香，为游客增添了无限乐趣。

　　隆中茶现有炒青型和翠峰型两个品种。高档炒青和翠峰采摘细嫩，制工精细。每年清明后的4月上旬，采摘一芽二叶，鲜叶幼嫩匀整，采回后经适度摊放，然后炒制。加工的第一道工序为杀青，由于芽叶肥壮，杀青程度宜重；杀青完成后，用特制的电扇吹风冷却,以保持叶色明翠，经适度揉捻，转入炒二青，由于芽叶肥嫩，含水量较高，二青时投叶量宜少，出锅后，仍以吹风冷却，防止氧化黄变而降低茶香味。炒青型绿茶，经锅炒干燥；翠峰型绿茶二青后，则在特制的整形焙灶上，用手工以“搂、搓、扎”等手法，使茶条形成紧直的外形，然后烘干。炒青的品质特征是外形条索紧结重实，色润而绿，香高味厚，回味甘甜；翠峰则以外形紧直，翠绿显毫，汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘为其特点。

　　隆中茶用该地“一泓碧水，清澈见底”的老龙洞泉水冲泡，茶味格外鲜美，茶香扑鼻。这里建有一座幽雅别致的两层廊式的“卧龙茶室”，游客在畅游隆中胜迹之余，在此煮泉烹茗，倚楼观隆中景色，别有情趣。

有用+10

赏

雨淅淅沥沥下龙井新茶很淡定

　　一拨一拨的雨，下得人心烦意乱。有人在微博上留言：这样的天气，今年的新茶会不会很受伤？
　　
　　3月底可以开采
　　
　　明前茶价格和去年差不多
　　
　　因为下雨，到处湿漉漉，双峰村的茶农韩青伟这几天也不高兴出门，不过，他倒是一点都不担心今年的茶叶。“今年的雨水，的确比往年要多些。”不过，这样的天气，对于茶树来说，影响不算大。如果下周雨水减少，持续放晴，温度上升，那么，最早的新茶龙井可以在3月底4月初的样子开采。“不过，如果现在雨多下点，清明多开几天太阳，也好。”韩青伟说得很乐观：“有更多时间摘新茶。”价格嘛，韩青伟觉得应该和去年差不多，“明前茶的价格，我估计在三四千元一斤的样子。”
　　
　　“茶叶多生长在高山或者丘陵地带。”西湖龙井茶商会会长戚国伟说，今年的雨水是有点多，不过，因为茶叶生长的地势都比较高，雨水很难积蓄在泥土里，雨下完就流到地势低的地方去了，对泥土流失影响不大。
　　
　　其实，从温度上来讲，前几年暖冬较多，使得第一批叫卖龙井茶的时间越来越早，最早的年份，3月初龙井茶就开始抽芽、采摘了。其实，那才叫不正常，从常年的情况来看，今年的气温还算是正常的。
　　
　　至于今年新茶的采摘时间，戚国伟回答得很谨慎：“现在很难说，要看后期的天气情况。”他解释道，茶叶的生长和日照很有关系，日照不足，光合作用就少了，现在的温度对茶叶生长而言，算是正常的，影响不大，但雨水多，光合作用少了，茶叶生长也就慢了。现在的雨水、阴冷天气这些都是小问题，就怕接下来，天气开始转暖后，龙井纷纷冒芽，这时候突然又来一拨的0℃左右的倒春寒，这样就很伤新茶的品质了。“什么时候龙井茶开始大面积开采，现在还很难说。”
　　
　　现场：毛茸茸的嫩芽
　　
　　记者来到龙井路附近的一处茶园，因为天下小雨，茶园里一片静寂。细细观看茶树的枝梢，在茶树的顶梢，还能偶尔看到一些毛茸茸的嫩芽，这些算是已经冒芽的新茶吗？
　　
　　西湖风景名胜区管委会的茶叶专家小姜说，我看到的芽头的确是龙井的芽头。不过，这些个芽头不是今年才有的，其实去年就已经形成。“这些茶叶是去年秋冬天形成的芽头。”小姜说，从这些芽头中冒出的茶叶，才算是真正的头茶。“因为它们历经了一整个冬季的洗礼，进行了充分地滋养，味道其实是最好的。”
　　
　　不是说茶叶最怕冻吗？这些芽头怎么不怕冻呢？小姜说，现在我看到的芽头其实还没有真正萌芽，真正的头茶茶叶还包裹在芽头里面呢。“就像外面穿了一件棉袄，再冷的天也冻不伤。”茶叶要萌芽的平均温度要在10℃以上，而最近这段时间的平均温度都在10℃以下。“新茶还没有冒芽呢，就看天气了。”
　　
　　西湖龙井还在“沉睡”中，但温州乌牛早已经长芽了。业内人士提醒消费者，部分不良商家会用乌牛早冒充西湖龙井，所以，不要太执迷于第一口西湖龙井。主产于温州的乌牛早在外观上和西湖龙井很相似，一般在3月初发芽采摘，3月中旬规模上市，而西湖龙井要等到3月底。业内人士表示，西湖龙井颜色金黄，叶片光滑无毛，乌牛早颜色偏绿且有绒毛，消费者可据此分辨。
　　
　　来源：杭州日报作者：记者边晓丹

绿茶降火（喝绿茶降火、消炎、提神、利尿、抗衰老）

绿茶降火

绿茶是未经发酵制成的茶。这种茶不仅茶性寒凉，而且还保留了鲜叶的天然物质，含有大量的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素等成分。而这些成分对人体具有显著的清热、下火等功效，因此，常喝绿茶，是可以降火的哦。

绿茶其他主要功效

绿茶还具有其他茶类所不及的消炎、提神、利尿、抗衰老等显著功效。

1、绿茶能消炎

绿茶含有大量的茶多酚，而茶多酚对病原菌、病毒有着明显的抑制和杀灭功效。所以，经常喝些绿茶，除了能清热降火，还有利于抗病。损伤破皮、生疮流脓等，用浓绿茶水冲洗或涂抹，也能起到极好的消炎、杀菌作用。

2、绿茶能提神

常饮绿茶能提神，主要是因为绿茶中含有丰富的咖啡碱成分，这些成分能刺激中枢神经，起到提神、舒缓疲劳的效果。对于偏头痛也有着良好的缓解作用哦。

3、绿茶能利尿

经常适量饮些绿茶还有助于排尿，不信你可以试试。绿茶中含有咖啡碱，能刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外。对于体内毒素多的人来说，多喝些绿茶是非常好的，有利于促使毒素跟随尿液尽快排出体外。

4、绿茶能抗衰老

研究证明，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，相当于人体自由基的清除剂。而且它还能阻断脂质过氧化、清除活性酶，据说有着比维生素E还要强的抗衰老作用呢。

对于国人而言绿茶是一种受欢迎的饮料，但不可否认绿茶中含有的咖啡因人们该如何限制呢

对于国人而言一杯浓浓的绿茶是日常生活中不可缺少的，绿茶有着很多的益处。在人们经过不断地研究后已经将绿茶与改善的大脑功能和大脑衰老联系起来。它也可以减少心脏疾病，2型糖尿病和癌症的风险。然而，就像普通茶一样，绿茶含有咖啡因。对于想要了解或限制其摄入咖啡因的人来说，这可能是一个问题。

咖啡因是一种天然存在的化学物质，存在于60多种植物的叶子，豆类和果实中，包括茶树的叶子。它是一种中枢神经系统兴奋剂，在全世界消耗，以提高警觉性和抗疲劳。它的作用是阻断一种叫做腺苷的神经递质的作用，这种作用会在一天中积累并使你感到疲倦。饮用咖啡因也与许多健康益处，如改善情绪和大脑功能，提高新陈代谢，提高运动表现挂钩。然而，有些人可能对咖啡因的比别人的影响更为敏感。此外，摄入过多咖啡因的人可能会出现烦躁不安，失眠或心跳不规律。

8盎司(230毫升)绿茶中咖啡因的平均含量约为35毫克。但是，这可能会有所不同。实际用量可以是每8盎司份30至50毫克。由于绿茶中的咖啡因是天然存在的，因此其数量在很大程度上取决于茶树的种类，其生长条件以及加工和酿造的方式。例如，用较老的叶子制成的茶通常比用较年轻的茶叶制成的茶具有较少的咖啡因。

饮料中的咖啡因含量也会受到您选择的绿茶类型和准备方式的影响。例如，袋装茶比松散的茶叶更容易含咖啡因。这可能是因为茶叶在茶叶袋叶被压碎了，所以更多的咖啡因都提取出来，并注入饮料。此外，像抹茶一样的粉状绿茶含有比袋装和松散绿茶更高的咖啡因含量。然而，部分的尺寸往往是小- 1克每份半茶匙-粉状茶，所以袋装茶和粉状抹茶的咖啡因含量可以是相似的。最后，你泡茶的时间越长，水越热，咖啡因就会越多地进入你的饮料。

咖啡因存在于各种饮料中，如红茶，咖啡，软饮料和能量饮料。有趣的是，绿茶还含有氨基酸L-茶氨酸，已被证明可与咖啡因协同作用。因此，尽管绿茶中的咖啡因含量较低，但与咖啡相比，你会得到更温和但不同的嗡嗡声。特别是，L 茶氨酸和咖啡因的组合已被证明有助于提高警觉性和注意力，如果您正在做需要大量思考的任务，这可能使绿茶成为比咖啡更好的饮料。

咖啡因是一种广泛使用的兴奋剂。当以推荐量食用时，它被认为是非常安全的。对于年龄超过19岁的成年人，安全限制被认为是每天约400毫克，或13毫克每磅(6毫克每千克)体重。但是，为了防止咖啡因的负面影响，通常建议您将咖啡因分开，将量限制在200毫克左右。

200毫克的咖啡因是四杯8盎司的绿茶，所以一份8盎司的绿茶可以让你在这个限度内。总体而言，与其他含咖啡因的饮料相比，绿茶中的咖啡因含量较低。只要您在这些建议的限度内摄入咖啡因，那么绿茶中的咖啡因就不应该担心了。

一杯8盎司(230毫升)的绿茶含有30至50毫克的咖啡因。建议每天最大量的咖啡因为400毫克，相当于约8杯绿茶。但是，最好不要一次喝8杯，特别是如果你对咖啡因敏感的话。总的来说，绿茶是一种营养丰富的饮料，含有安全量的咖啡因。最重要的是，饮用它甚至可以为您的健康带来一些好处。

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