洞庭——碧螺春-茶礼仪网

洞庭碧螺春洞庭碧螺春，是中国名茶珍品，以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名中外，碧螺春产于江苏省太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，气候温和，空气湿润，土壤呈微酸性，极适茶

洞庭——碧螺春

洞庭碧螺春，是中国名茶珍品，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外，碧螺春产于江苏省太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，气候温和，空气湿润，土壤呈微酸性，极适茶树生长。洞庭碧螺春产区，是我国著名的茶、果间作区，茶树和桃、李、杏、梅、桔、白果、石榴等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花荫茶味，陶冶着碧螺春茶果味的天然品质。

碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点，一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。叶形卷如雀舌，500公克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，可见茶叶之幼嫩，摘采功夫绝非一般。

品尝碧螺春颇有情趣，采玻璃杯用70°～80°开水冲泡置茶，当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬间白云翻滚，雪花飞舞，清香袭人，碧清、香郁、回甘、贵如珍，宛如高级工艺品，为绿茶典型代表。

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色绿汤绿叶底绿的蒸青绿茶是怎样制作的

蒸青绿茶是绿茶的一种，因在制作的过程中采用蒸汽杀青而得名。早在1000多年前的唐代，蒸青绿茶就已经产生了。那时候，蒸青绿茶被称为“蒸青团茶”。那么，蒸青绿茶是怎么制作的呢?蒸青绿茶的制作工艺上又有哪些独特的地方呢?

据“茶圣”陆羽在《茶经》中记载，蒸青绿茶的制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”这句话的意思是，把采来的茶叶经蒸青或轻煮“捞青”软化后再揉捻、干燥、碾压，最后造形，蒸青绿茶就制成了。

如今，蒸青绿茶大多使用机械化生产，其制作工艺大概分为以下三个步骤：蒸青、揉捻和干燥。茶叶采下来后，直接放入蒸青机内用100℃的热蒸汽蒸制。蒸青以后再把茶叶放到叶打机内进行冷却以除去叶表多余水分，之后再经行粗揉、揉捻、中揉、精揉。经过蒸青、揉捻后，蒸青绿茶的制作便进行到了最后一步——利用干燥机对茶叶进行干燥。

制作好的蒸青绿茶主要是出口日本，在国内直接喝的人很少，大概是它那沉闷的香气，浓重的涩味不符合国人的口味吧。但是，蒸青绿茶在国内食品的加工上却应用广泛。由于蒸青绿茶汤色嫩绿，叶绿素含量丰富、香味独特，不少饮料厂商将其作为原料。另外，你猜不到的是我们生活中常吃到的茶蛋糕、茶糖、茶冰淇淋、茶豆、茶瓜子等都含有经过深加工后的蒸青绿茶的超微粉体也就是我们常说的抹茶。不仅如此，由于蒸青绿茶内含有的茶多酚、茶活性多糖、茶皂素、咖啡碱等较多，它还被应用于医疗、保健品、日用品等行业。

绿茶毛尖的功效毛尖的特点

大家都知道，茶叶是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今茶叶已成了风靡世界的三大无酒精饮料之一，茶叶并将成为21世纪最健康的饮品，下面我们就一起来了解一下绿茶毛尖功效与作用吧！

绿茶毛尖的功效

1、保健功效

毛尖中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，对养生非常有帮助；信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效。

2、医疗功效

茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。

3、抗茵消炎

毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。例如：信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作用。

4、防龋齿

用毛尖茶水来漱口可以保护口腔健康，消除口腔异味，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。

5、分解烟草毒素

毛尖能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。因而，喜欢吸烟的茶叶，记得实时饮用信阳毛尖茶。

6、抑制细胞突变与癌变

毛尖能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。

7、止血、止痛

毛尖水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。

8、消滞、减脂

常喝毛尖茶，可以提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效。

9、治唇疱

用煮沸的毛尖水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天反复涂几次，3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。

10、软化血管

每天喝毛尖可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。

毛尖的特点

1、外形

匀整、鲜绿有光泽、白毫明显；外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻。

2、茶汤

虽然毛尖冲泡后茶水有绿色，但并不是纯绿色，而是绿黄色，主要原因是毛尖采摘嫩芽头，日照期短叶绿素稀少；且高等级的毛尖茶汤为淡乳黄绿色，视觉上来直观认为毛尖不是绿茶是不科学的。

综上所得，绿茶毛尖属于绿茶，是绿茶中的精品，是一种品质非常高的茶叶，内含有众多的营养物质，适宜的饮用好处非常的多，所以毛尖绿茶非常值得品鉴！

四川马边绿茶抱团“走出去”4天卖了210万元

4月6日晚，乐山中心城区乐山广场，随着当晚邓启富等人的离场，“美丽马边春茶飘香”第二届马边春茶品鉴推介会暨马边小凉山民俗文化进嘉州活动完满落幕。据主办方统计，4月3日至4月6日，共有30余个马边绿茶品牌参展，现场销售额达210万元，意向销售金额1200余万元。

这已不是马边绿茶第一次走出该县。去年4月，乐山广场曾举办2014马边春茶品鉴推介会暨首届马边绿茶交易博览会。为期3天的活动中，20余个马边绿茶参展，现场销售额达77.5万元。“可惜的是，去年我没参加，所以今年早早就报了名。”马边云雾茶叶公司的邓启富说，活动期间销售额达20多万元，还和10多家乐山、眉山等地的商家达成了供货意向，“还有一笔6万多元的订单正在谈。”

与邓启富一样，看到同行们在乐山“赚了钱，赢了口碑”，还有10余家企业也加入进来。第二届的现场销售金额是第一届的近3倍。“很满意。”马边金星茶叶公司现场负责人鲁润说，去年卖了7万元，今年超过10万元。“两届活动都很成功，但今年的活动更具影响。”主办方相关负责人说，本届活动除规模更大外，更注重提升茶叶消费市场的品质意识，更注重强化消费者的品牌观念，通过整合媒体资源、聚集品牌实力、强化品质意识，来推广“马边绿茶”这一区域品牌。

一个显著的特点是，今年的活动注入了浓郁的文化气息。活动期间，马边小凉山民俗文化展演让乐山市民和外地游客大饱眼福。白天，彝族民间艺人弹奏“月琴”、吹奏“口弦”，引人驻足聆听。晚上，他们表演“上刀山、下火海”和摔跤绝技，让人拍手叫绝。

“如果说连续举办活动，是为马边绿茶的推广开路，那么创新性地加入文化展演，就是为马边绿茶的发展搭台。”主办方相关负责人说，其最终目的是叫响品牌。经过近年来的培育，在2014中国茶叶区域公用品牌价值评估中，“马边绿茶”品牌价值已达9.37亿元。

随着品牌的提升，茶业也成为了马边促进农民致富增收的主引擎。据介绍，该县茶园面积已达21.71万亩，实现了“人均拥有一亩茶”的目标。2014年，马边绿茶综合产值近13亿元，“但还有很大潜力，希望通过抱团发展、打造品牌，让马边绿茶彻底‘走出来’。”

本文标题：洞庭——碧螺春

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