径山茶的传说-茶礼仪网

径山茶的传说

宋时，佛教兴起，香火日盛，以茶助禅，参禅悟道，成为一种风尚。茶与禅结下了不解之缘。而居"五山十刹"之冠的径山，更是茶以禅名，禅助茶兴。每年春季，径山要举行茶宴，由法师亲自主持，然后献茶于僧客，一时间，进山品茗论道者日众。

当时大文豪苏东坡久慕径山大名，一日来游径山寺。方丈见其衣着平常，以为只是寻常香客，不以为然。只淡淡说："坐。"又转身对小和尚喊："茶。"小和尚于是端上一杯普通的茶。稍事寒暄后，方丈感觉来人谈吐不俗，气度非凡，便改口"请坐"，并喊小和尚"敬茶"。经过一番深谈，方丈得知来者乃大诗人苏东坡时，情不自禁地说："请上坐。"接着又喊小和尚"敬香茶"，并研墨铺纸以求墨宝。东坡先生一思忖，提笔写了副对联。上联是"坐，请坐，请上坐"；下联是"茶，敬茶，敬香茶"。方丈看罢，满脸通红，羞愧难当。

以上就是径山茶的传说介绍，希望这样的描述能给大家带来帮助。

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杭州江南茶叶市场举办钱塘龙井茶炒制比赛

炒茶师傅相当镇定

杭州江南茶叶市场举办钱塘龙井茶炒制比赛

专家评茶很专注

杭州江南茶叶市场举办钱塘龙井茶炒制比赛

孙关松获金奖

4月6日，星期五，晴。风和日丽的本周最后一个工作日，人难免有些散漫。在明媚的阳光下，品一口茶，眯一下眼，感受醇厚茶香萦绕喉舌的美妙感觉，绝对是天底下难得的享受。在这样的好天气，中国杭州江南茶叶市场也迎来了第二届“江南茶叶市场杯”钱塘龙井茶炒制比赛暨现场拍卖会。导报的150位读者受邀亲临现场，领略了各路茶叶炒制高手的精彩技艺，体验了炒茶的趣味与辛苦，也感受了拍卖会现场那激烈的竞逐。

炒茶高手众多

早上7点30分，来自闲林、中泰、余杭等街道的20名茶叶炒制高手齐聚杭州江南茶叶市场，欲上演一场精彩的炒茶角逐赛。

选手们通过抽签的形式选定编号，并依次落座于相同编号的炒锅前。8点，茶叶炒制比赛正式开始。此次茶叶炒制比赛采用了龙井茶标准规定的炒茶工艺。比赛用的茶叶，都是前一天统一采摘的摊放叶，每位选手1500克鲜叶；采用青锅、摊凉回潮和辉锅三道工序；在规定的90分钟时间完成炒制比赛。

比赛现场，只见嫩绿的茶叶在各位选手的手掌中上下翻飞，空气中开始弥漫起一股独特的茶叶清香。此时，围观市民逐渐多了起来，业内人士也纷纷前来观摩。正所谓，内行看门道，外行看热闹。参观人群中一位叫做陈叶坤的师傅特别引人注意。他身后跟着一位年轻姑娘，两人从1号选手开始看起，每到一位选手面前，老陈都会驻足点评几句，并不时抛出问题来考身后的姑娘。记者上前一问才知，原来老陈是留下小和山人，是名专业的茶叶炒制师傅，在他们那一带也颇有名气。虽然毗邻闲林，却苦于不是同一区而无法参赛，老陈甚是遗憾。此次，他带着刚入门的徒弟前来观摩，也可以现场给徒弟指点一番，让她获取更多的知识与经验。

具有近40年炒茶经验的老陈告诉记者，去年的比赛他也来观看了，今年办得更成熟，选手的水平也相对较高。“我们内行人只要看一个人的炒茶手势就知道这个人是不是高手了。手工炒茶全凭一双手的感觉和手法，手法好坏，一靠悟性，二靠勤奋，一个炒茶高手一定是在炒制中不断积累经验的。”老陈指着一些已经炒好的茶叶对记者说：“你看这些茶叶其实都是一模一样的摊放叶制出来的，但经过不同人的炒制，它们的价格就要相差几十倍，甚至上百倍。”

随着时间一分一秒的过去，茶叶香味越来越浓，选手们的精神也越来越紧张。来自舟枕的选手鲍扬潮是个有着20年炒茶经验的师傅。虽然炒制茶叶对鲍师傅来说已是家常便饭，但他还显得十分紧张。“我去年就来参加过这个比赛，但是成绩不理想啊。”被问到今年是否能取得好成绩时，鲍师傅倒显得信心十足：“恩，今年成绩一定会比去年好的！”

经过90分钟紧张的赛程，选手们相继完成了茶叶的炒制。工作人员将炒好的茶叶依次编号，送入评审室。选手们则焦急又紧张地张望着那一窗之隔的评审室……

那厢茶叶炒制比赛刚结束，这厢金银奖现场拍卖会热烈开场。随着礼仪小姐的缓缓走来，现场观众看到了期待已久的金银奖茶叶。

首先进行拍卖的是由胡校农炒制的银奖茶。拍卖师卖力介绍着1号拍卖品，现场气氛随着几次竞拍者的举牌开始变得热烈。最终，1号茶被16号买主以2万元的价格拍下。身边的周大妈惊呼了一声：“啊，2万块啊，这茶该有多好啊！”随后的拍卖，竞争也异常激烈。18号买主对2号拍卖品是势在必得，频频举牌，而25号买主则紧咬不放，似乎对2号商品也很有兴趣。最终，18号买主以2万1千元的价格拍得另一罐银奖茶叶。

金奖茶叶的竞争则最为激烈，此前一直没有出手的一些买家轮流举牌，似乎是有备而来。这时，场下的人群也炸开了锅，纷纷讨论这金奖茶叶到底能竞拍出一个怎样惊人的价格。“刚才那两件都超多2万了，这件肯定3万起跳的咯。”周大妈经过两次的惊叹后，对接下来即将产生的茶叶价格显然已经不太惊讶。当茶叶价格飙升至3万元时，拍卖师又恰到好处地介绍起这件商品：“这是今天最后一件商品，也是品质最好的金奖茶叶，机会只有一次，非常难得。”又经过一番加价，最终金奖茶叶以3万5千元的价格被拍走。

既然来到江南茶叶市场，除观看茶叶炒制比赛和现场竞拍，自然还要逛一逛这个市场。新建的江南茶叶市场于2010年10月正式开市，整个市场共四层，建筑面积达5万平方米。市场现有400多间商铺，每年会吸引众多全国各地的客户前来交易。

一进大门，清香甘醇的茶香扑鼻而来，浓厚的茶文化气息让人有置身于茶博园的错觉。除了本地的径山茶、钱塘龙井，还有大佛龙井、安吉白茶等省内名茶，更有安溪铁观音、云南普洱、武夷大红袍等国内名茶，甚至连湖南黑茶、滇红、猴魁这样的冷门名茶也同样落户于市场内。走进一家店铺，悬挂于白墙上的“沁心醇似酒，点水馥如兰”的字画便印入记者眼帘，店老板正与友人悠闲地品尝着功夫茶。

这里的店铺卖的不仅是茶，更是茶文化。正是这样悠久而深远的茶文化吸引了更多的人到此处来淘茶、品茶。张师傅是个爱茶之人，他说自己每天都离不开茶。逛了一圈茶叶市场后，张师傅终于买到了满意的茶叶。

好茶谁人不爱

炒好茶需要内行，品好茶更需要内行。此次茶叶炒制比赛的评委由中国茶叶研究所、中国茶叶加工研究院等专业机构的研究员和高级农艺师组成。评委们从茶的外形、香气、滋味、汤色、叶底五个部分对茶叶进行评分，以总分高低论名次，评选出1名金奖、2名银奖、3名三等奖、以及14名优秀奖。

龙井茶是中国著名绿茶，产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

评审室内，五位专家评审仔细触摸茶叶，感受茶叶的光滑度、扁平度，再观察茶叶的形状、色泽。对茶叶的外形打完分后，专家又开始对茶叶的内质进行谨慎评分。作为评审之一的中国茶叶加工研究院研究员翁昆告诉记者，评茶主要从茶叶的外质和内质两大块入手。其中，茶的内质又细分为香气、滋味、汤色和叶底四部分。要称得上好茶，那么以上几方面缺一不可。

专家们仔细摸、认真看、反复闻、认真品，整个评审过程持续了近一个小时。虽然过程复杂又严谨，但五位专家全程都显得十分享受。“对于一位爱茶者来说，做评审绝对是一件极具享受的差事。”翁昆告诉记者：“今年的选手水平普遍较高，大家的差距并不大，所以评审也比较困难。”

最终，闲林街道的孙关松获得了此次茶叶炒制比赛的金奖。同样是闲林街道的郑红卫、胡校华获得银奖。随后，三人炒制的茶叶在现场拍卖会上进行拍卖。

紫阳毛尖属于什么茶

　　紫阳毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区，系历史名茶。紫阳毛尖茶属于绿茶类。紫阳毛尖不仅品质优异，而又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒，具有较高的保健和药用价值。为中外茶叶界人士所注目。

　　现代科学研究表明，硒是人体生命必须的微量元素，缺硒会使健康遭到严重损害,适时补充硒可起到延缓衰老，降血脂降血糖的功效。紫阳是仅见的富硒密集区，这样的地方全国只有两处。紫阳境内广泛分布着中国少见的富硒岩层，含硒量高达5.66—32.06ppm。饮用天然富硒茶是一种简便易行、经济实惠又无任何副作用的补硒方法。

　　紫阳毛尖茶的功效与作用

　　1、抗辐射。

　　绿茶类的最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。这是由于蒿稀绿紫阳毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能够吸收放射性物质的能力。饮茶减少了血多因辐射而引发的一些病症。

　　2、消暑解渴清热。

　　夏天饮紫阳毛尖茶是最好的时刻。其茶水中含有的糖类及氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开散出热能量。

　　3、清烟。

　　瘾君子们的烟瘾都是很大的，烟多了存在体内的尼古丁就会越来越多，对人体造成伤害。多喝康兮寿兮紫阳毛尖茶能够减少并排除体内的尼古丁。

　　4、美白肌肤

　　喝茶能减少体内的黑色素，使我们的肌肤光鲜亮丽。毛尖茶本身就含有对美白有好处的维生素C。其还含有的类黄酮能够增强维生素C的抗氧化能力。

　　5、软化血管

　　毛尖茶还能软化血管，它能清理血管中的胆固醇，也能让血液中的纤维蛋白含量降低。平时经常冲泡饮用，既可以降血脂，也可以软化血管，对动脉硬化和冠心病有良好预防作用。

　　喝紫阳毛尖的注意事项