碧螺春新茶和陈茶的区别_怎么区分碧螺春新茶和陈茶-茶礼仪网

每年的三四月份，是碧螺春新茶上市的季节，这段时间很多人都会争相购买，买来的新茶品尝的时候沁人心脾，而在冰箱里储存了一年半载的茶叶，却没那么好的味道了。很多茶商更是味了消灭库存降低成本，以次充好，把去年的碧螺春陈茶当新茶卖，坑了不少顾客。今天就来讲讲，碧螺春新茶和陈茶的区别是什么？怎么区分碧螺春新茶和陈茶？

一是看色泽。茶叶在贮藏过程中，会自动氧化。碧螺春叶绿素分解、氧化后，会使茶叶的色泽由新茶时的青翠碧绿变成枯灰无光；而茶褐素的增多，还会使茶汤黄褐不清。红茶中茶多酚的氧化，会使茶叶色泽由新茶时的乌润变为灰暗；茶褐素的增多，又会使茶汤混浊不清。

二是摸干湿。刚炒制完成的碧螺春新茶一般含水量较低，在正常情况下含水7%以下，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手一捏，叶片即碎，碧螺春陈茶会因为储存时间久，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不易碎，茶梗也不易折断。

三是辨细毫。碧螺春以“卷曲呈螺，满身批毫”而著称，但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落。仔细辨别，可以辨别出新旧茶的差别。

四是闻香气。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶的花果清香变得低浊。如果贮存条件良好的话，这种差别就会相对缩小。至于有的茶叶，贮存后品质并未降低，那就另当别论了。

五是尝滋味。不管哪一种茶，新的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却淡而不爽。这是因为在贮存过程中，茶叶中的脂粗枝类化合物以及氨基酸、维生素等物，有的分解挥发，有的分解成不溶于水的物质，这样，茶叶中可溶于水的有效成份丸减少了，茶汤自然就变得淡薄了。

以上就是区分碧螺春新茶与陈茶的五种方法，大家购买茶叶时需仔细分辨，切勿被奸商蒙蔽。不过有些人也会刻意购买陈茶，因为价格也更便宜。选用什么样茶叶，全凭饮用者的喜好。

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洞天福地，碧螺春茶香

碧螺春是中国十大名茶之一，碧螺春茶已有1000多年历史，民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。

洞天福地，碧螺春茶香

相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而被命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为贡茶。

洞天福地，碧螺春茶香

洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。

西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙用里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布，茶园面积965公顷。

东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村，茶园面积734公顷。

据吴中区农林局统计，2007年全区茶园面积1834公顷，茶叶总产量294.7吨，其中碧螺春产量为152.3吨。

洞天福地，碧螺春茶香

洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿等果木交错种植。茶树、果树枝丫相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘，唇齿留香。

在这些茶区中，位于苏州西山的国家森林公园缥缈峰景区是碧螺春的发源地。每当太湖洞庭螺春茶上市的季节时，缥缈峰景区在一片云雾缭绕中向世人揭开了其神秘的面纱。

洞天福地，碧螺春茶香

缥缈峰景区位于苏州太湖西山岛西南部，总面积5平方公里，由缥缈峰、水月坞、涵村坞组成。缥缈峰为太湖七十二峰之首，海拔336米，因经常被云雾笼罩，犹如传说中的缥缈仙境而得名。景区位于太湖西山国家森林公园的中心地带，山高林密，植被茂盛，森林覆盖率达85％，山溪蜿蜒贯穿整个景区，常年山泉流淌不绝，有着良好的森林生态景观，缥缈峰景区现有果园2000余公顷，茶园2000余公顷，是杨梅、枇杷等特色花果和碧螺春茶叶的重要生产基地，是太湖西山国家森林公园的核心景区。“莫愁怀抱无消豁，缥缈峰头望太湖”。登临缥缈峰顶的嘹望塔，但见云雾缭绕其中，碧螺春茶漫山飞翠，清澈小溪叮咚作响，36000公顷茶园尽收眼底。

洞天福地，碧螺春茶香

碧螺春的风雅还源于典雅精致的苏州文化。去苏州旅游，苏州园林是必经之地。在拙政园、留园、狮子林那一个个古意盎然、鲜花烂漫的古典园林里，茶室总是选择在风景最佳的地方，一般为砖木结构，落地门窗，方砖铺地，光线充足。室内布置极为讲究，八仙桌、靠背椅，茶几均为中式家具。而四壁书画满目，鲜花飘香。游人小憩于茶室之中，一边口品茗，一边凭窗远眺，园林景致尽收眼底，诗情画意在心中油然而生。此时一壶碧螺春，几曲清亮柔丽的评弹，就使人们一起跌进了古老苏州的情怀里。

洞庭碧螺春的产地以及品质介绍

洞庭碧螺春产地在哪里？有什么特征你知道吗?不能只是会喝茶喔，小编来为你普及一下洞庭碧螺春的产地以及品质等等信息。

洞庭碧螺春的产地以及品质介绍

1、产地

洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山，分东山以及西山，两山的年平均气温都保持在15-16度，年降水量较多，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。

2、特征

洞庭碧螺春茶条索紧结，弯弯曲曲如同螺一般，冲泡之后茶味慢慢舒缓，茶叶上下翻飞，茶水碧绿，香味非常浓郁，香气袭人，在唐末宋初被列为贡茶。

3、功效

洞庭碧螺春茶可以起到提神、养神的作用，更加令人惊喜的是，它还具有提高人体免疫力以及抗癌的功效。

4、制作工艺

洞庭碧螺春茶制作的工序有：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。揉中带炒，炒中带揉，炒揉结合，十分奇特。

5、渊源

洞庭碧螺春茶属于绿茶类，已有一千多年历史。民间最早叫它为“洞庭茶”，相传有一个尼姑上山游春，无意中摘下了几块茶叶，一闻就相当不得了，脱口而出“香得吓煞人”，所以早期大家叫这种茶为“吓煞人香”。到了清朝，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，非常赞叹，他觉得这种“吓煞人香”不好听，便改了名字叫“碧螺春”，从此便有了年年进贡的茶叶“洞庭碧螺春茶”。

小编为你详细地介绍了洞庭碧螺春茶，你了解了吗？

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