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其他茶时至今日，关于红茶鼻祖正山小种，我们不得不接受这样一个现实：
一是，不是所有的正山小种都产自其武夷山市星村镇桐木村以及武夷山自然保护区域内；
二是，即便正山小种年产量近乎40万斤，但是大多数人喝到的也不见得就是正宗的；
三是，这种现象，或已成为业内公开秘密。
但，关于正山小种的乱象仍旧在发酵：
第一个故事，一位桐木关本地人在收到其外地茶友帮忙购买正山小种的请求后，向其邮寄了一款品质不错的正山小种。随后，他却受到了一万吨伤害。茶友批判：你寄来的正山小种，还不如广西产的“正山小种”好喝；
第二个故事，一位桐木关本地茶农招待一位慕名前来的茶友，并欣然拿出自家正山小种邀其品饮。随后，茶农受到了一千吨伤害。茶友表示：你这款正山小种有一股“烟味”，看来是工艺问题；
第三个故事，佳节将至，一位收到桐木正山小种的茶友，在品饮后连连摇头：除了比较耐泡，汤色不够红，蜜糖香太淡，送茶之人其心不够“诚”；
第四个故事，近年来，部分茶叶市场、电商平台的“正山小种”风生水起：我们这里均是原产地采制的正宗红茶，量大、价低。
实际上，正山小种概念混淆不清、鱼目混珠冒名茶层出不穷……盲目追捧下，部分逐利心切的商家将正山小种推上了一个尴尬的境地。这一切，均或多或少地间接造成了如今正山小种的“不能承受之痛”。
在这里，茶语网（www.chayu.com）将通过浅析正山小种乱象成因，以期告诉大家正山小种定义及标准，为正山小种正名！
国内红茶市场现状
在此之前，市场上几乎95%以上的红茶都用于出口外销。红茶之于国人而言，太过陌生。直到2005年金骏眉诞生，国内红茶再度迎来黄金时代。
这也就意味着，红茶开始重新回归国内品饮的主流市场。
尤其在金骏眉横空出世之后，国内红茶市场越来越火。近年来，尤甚。
与之相对应的是，在市场独树一帜的武夷红茶，因其滋味醇厚回甘，香气纯正高扬，备受追捧。在此境况下，其价格从每斤几十元到上万元不等，且当中不乏冒名之辈，红茶市场渐入混沌。
根源：世界最早的红茶，欧洲人的最爱
另一边，作为世界红茶鼻祖的正山小种，尤为严重。
实际上，正山小种并非新物。早在清朝时期，正山小种便成为了西方与中国贸易的主要产物。并且，一度掀起了整个欧洲皇室贵族的红茶文化。
正山小种受宠，与市场青睐不无关系。从全国范围来看，我们可以肯定的是：正山小种这一品类真正被国人接纳，正是从2005年之后开始的。
至此，正山小种的名气在全国扩散开来，红茶爱好者似乎皆以“你喝过正山小种吗？”为傲。不可否认，借此正山小种也迎来了一个全新的时代。
显然，这杯被欧洲人宠爱了几个世纪的红茶，可能从未想到在回归国内市场之后，迎接它的不只是荣耀与赞誉，还有喜忧参半的一地鸡毛。
从最初骄傲的“你喝过正山小种吗？”，到如今质疑式“你喝过真的正山小种吗？”一路走来，随着正山小种广为人知，大众对其需求逐渐攀升。以“外山小种”或其他茶叶假冒源源不绝，陷入尴尬的乱象之中。
乱象成因一：产区唯一，正山小种却很忙
据不完全统计，单是“正山小种”在某搜索平台的热度结果就一度达到约五百万个，这还不包括在某电商平台多达100页的宝贝。各种与“正山小种”相关的产品，令人唏嘘。甚至，价格从每斤几十元到上万元不等。
那么，这些所谓的正山小种从何而来？
在回答这个问题之前，我们不妨先搞清楚正山小种的原产地到底在哪里？
按照国标中指出，正山小种是指产于武夷山市星村镇桐木村以及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶，用当地传统工艺制作，独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品。根据产品质量，分为特级、一级、二级、三级共4个级别。
这也就意味着，只有在桐木村及武夷山自然保护区这个不大范围内的正山小种，才能名副其实。并且，前提还包括“当地传统工艺制作”。
尽管有人试图将正山小种的范围扩至武夷山市全境，甚至武夷山之外。可在当地桐木人心中仍有不成文的规定。
正山范围内，不止产出正山小种。而小种红茶也不能都被称为正山小种。简单地说，只有正山范围内的小种红茶，经过传统工艺加工而成，才能成为正山小种。其中，又以麻粟、挂墩、江墩三个地方的茶叶品质为尚者。
低价、量大“正山小种”，品质堪忧
当然，即便是购买的价高者，也不见得就能喝到真正的正山小种。要知道的是，高等级正山小种的核心产区范围更小。
据常年深扎于桐木的资深茶人表示，“近年来，一到开春，桐木就会涌现出许多拉着茶青的武夷山外的车队。在经过当地茶农的加工后便成了名副其实的‘正山小种’，这也就是人们常说的外山茶。另外，乌鸦变凤凰的还不止此，更为甚者直接是假冒。除了套用‘正山小种’四个字，不论产地，品种、工艺皆与其没半毛钱关系。”
换句话说，那些来自全国各产地的原料，以及说不清品种工艺的低价“正山小种”，品质着实令人担忧。
乱象成因二：正山、小种概念混淆不清
“为什么喝不到正宗的正山小种？”、“为什么仿制的这么多？”
主要原因还根结于：大众只知其名。从不断被仿制，到大众以假为真，其实都折射出一个现象——正山小种火了，正山小种乱了。
真的是正山小种名不副实吗？答案显然是否定的。
实际上，仿制正山小种这事还真不是现代人的专属。在《武夷茶经》中描述，由于正山小种在欧洲市场的广泛流传，引得武夷山桐木关附近的茶农，纷纷仿制。为了区别桐木区域与周边茶叶品质的不同，人们将桐木关及武夷山自然保护区内生产的称为正山小种，武夷山外则称为外山小种。
其所谓“正山小种”红茶之“正山”，乃表明是“真正高山地区所产之意”。这个“正”，也是正宗、正统之意。
同时，书中还指出：“外山小种”是涵盖政和、坦洋、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产仿制正山小种品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。
另一边，关于“小种”的说法并未完全统一。有小部分人认为，其“小种”是指其稀少而珍贵的意思。
但在更为通用的官方说法中，是指茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意，故“正山小种”又称“桐木关小种”，以区别正山以外所产小种。
实际上，正山小种是用桐木关内生长的传统武夷菜茶群体品种制作而成，并由独特的传统加工工艺制成，形成了独具一格的品质特征与高山韵味。即使是使用同种工艺制作的外山小种红茶，也不能被冠以‘正山’之名。
乱象成因三：以“正山小种”之名，占据半边天
正山小种被仿制了，正山小种被“骂”了，大众送上“臭鸡蛋”。一杯有着近400年盛誉的世界红茶，名声在外，却沦落到如斯境地。
不过令人悲哀的，还不止于此。
近年来，随着正山小种的热度一路飙升，其仿冒之势，愈演愈烈。甚者，只是借“正山小种”之名，就跻身市场。
那么，正宗的正山小种应该是怎样的？
根据国标中对特级正山小种感官品质要求所指出：其干茶条索壮实紧结匀齐，色泽乌黑油润，香气纯正高长、似桂圆干香或松烟香明显，滋味醇厚回甘、显高山韵、似桂圆汤味明显，汤色橙红明亮，叶底尚嫩较有皱褶、古铜色匀齐。
等级下降，品质、口感也随之下降。
另外，人们常说的“松烟香、桂圆汤”，则是以张笔清为代表的传统桐木人眼中，最高等级及品质的代表特质。
正山小种的松烟香从何而来？
事实上，正山小种根据工艺不同可以分为，有烟正山小种和无烟正山小种。传统的有烟正山小种是以青楼为载体，使用松针、松木熏制而成。
其，利用三层木质结构的青楼进行萎凋和熏焙，茶叶通常放置于青楼的第三层。在接受地下一层燃烧松木所产生的热量的过程中，又经由一、二层稀释后，使得温度达到最佳状态，从而形成明快而清爽的松烟香。
这，也是正山小种松烟香的主要来源。
可以说，之于正山小种传统工艺而言，青楼具有重要价值，也是制作传统有烟正山小种的必备“设备”之一。
如今，得以流传并使用的青楼，少之又少。张笔清认为，正山小种繁复的传统制作工序里，凝聚了历代茶人的智慧精神。而其位于麻粟的老家中，仍旧保留着上百年的青楼，传统制茶工艺也因此传承下来。
为什么市场上很多正山小种没有松烟香？
一是，迎合国内市场需求。一部分人在口感上不易接受松烟香（味），目前市场大多以无烟工艺为主，无烟正山小种更符合大众口感。
二是，传统制作工艺成本较高。桐木关成为国家级自然保护区以后，当地的松木已经全面禁止砍伐，所以现在所制作的传统正山小种所需松木，都需要从外购买，且桐木保护区对于外购的松木，也有着极为严格的审批条件。
实际上，在桐木本地，更多的老制茶人仍旧保留着传统工艺。
正山小种发展至今，由于技术的进步和新设备的不断出现，传统的工艺已经被不断简化。但其却具有极高价值及意义，这不仅是正山小种得以保留并延续最原始品质与韵味的根本所在，也是其制作工艺四百多年来的技艺传承，更是为了今后深入探讨钻研的重要依据。可以说，无论过去，现在，抑或是未来，正山小种的传统制作工艺都对于带动桐木乃至整个红茶经济的发展起着至关重要的作用。
结束语
红茶鼻祖正山小种，凭借其“松烟香，桂圆汤”已然征服了全世界。即便市场乱象下，名不副实的“正山小种”能似其形，却不能兼具其内质。这源于桐木所特有的地理环境与生态条件，更是与其传统制作工艺及独特口感滋味，不无关系。
事实上，正山小种的市场乱象仍在持续发酵。但当大众不再盲目追捧，且其认知逐渐清晰之时，正山小种或将迎来更崭新的未来。
正山小种红茶作用有哪些？
近年来，越来越多的人都喜欢喝红茶。红茶的种类有很多，有祁门红茶、滇红茶、工夫红茶等。今天，我们就来说一说红茶的鼻主正山小种红茶，它的主要发源地是福建的武夷山。武夷山是一个盛产茶叶的地方，无论是气候还是地理方面的因素，武夷山盛产的正山小种红茶十分好喝。那么，正山小种红茶作用有哪些?
正山小种红茶作用有哪些?正山小种的缓解水肿功效。正山下种茶叶中含有咖啡碱这种黄嘌呤生物碱化合物，而咖啡碱能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，达到解毒效果;而起咖啡碱会刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果;同时在咖啡碱的作用下，人体可以调节体温，维持体内的生理平衡;同时由于咖啡碱与芳香物质的联合作用下，可以增加人体的排尿量，有利于体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等的排出，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
正山小种的止渴消暑功效。正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒的蛋白质结合，达到杀菌的效果，同时茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感。达到止渴消暑作用。除此之外，正山小种红茶作用还有很多。
除了有缓解水肿和止渴消暑的功效外，正山小种红茶作用还有美容养颜、暖胃护胃的作用。大家都知道，茶里面含有大家的茶多酚，所以很多茶喝多了也是会伤胃的。但是红茶是属于热性的，常喝也没有关系。无论是你喝的是什么茶，都建议大家最好是在饭后饮茶。
正确冲泡正山小种的水温
正山小种虽然尊贵的红茶，但是它很随和。饮茶方式多样，只要抓住要点，都可以将红茶的香味冲泡出来的，而冲泡正山小种的水温就是关键点，稍有差池，呈现出来的味道就截然不同。
采用任何一种方式泡茶，都讲究高冲水低斟茶。而高冲水低斟茶可以使所投的正山小种茶叶充分浸泡，以及冲出香味和滋味。每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。冲泡正山小种一般采用中投法，预先将正山小种红茶进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以支持茶汤的清澈亮丽。
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜很过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜很过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要很过60秒为宜。
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
相信经过以上这番介绍后，大家对泡正山小种的水温都有所了解了，大家在泡茶时次注水后，应该让茶叶在杯中静置大约45 秒，而后茶友根据个人口感习惯可进行3-4 次的重复泡饮。
桐木关正山小种批发电话
正山小种和祁门红茶都是红茶，但是它们之间是有区别的，具体如下：
正山小种
1、创制历史
明初，开国皇帝朱元璋为发展经济，减轻民众负担，下旨罢造团茶，改贡散茶，一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶，在改制散茶时，因其制作散茶的技术落后，生产出来的散茶品质低劣，走入了有史以来最低谷。从清代周亮工的记载：“前朝不贵闽茶，即贡茶亦只备宫中盏之需。“可以看出当时改制散茶后，武夷茶处境的尴尬。
2、产地
正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38‘6′~117°44‘30′北纬27°41’35′′~27°49‘00′′。方圆565平方公里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。
3、品质特性
真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
4、花色品种
成茶品质特别优异。但其总的品质特征，共分为五个花色：
叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。
碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。
片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀。
末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。
菜茶：是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。
5、制作工序
制法分为传统制法和非传统制法两类。
传统红碎茶：以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓，但产量较低。
非传统制法的红碎茶：分为转子红碎茶(国外称洛托凡(RotOvane〕红碎茶);C。T。C红茶和L。T。P(劳瑞制茶机)红碎茶。如以C。T。C揉切机生产红碎茶，彻底改变了传统的揉切方法。
萎凋叶通过两个不锈钢滚轴间隙的时间不到一秒钟就达到了破坏细胞的目的，使叶子全部轧碎衣颗粒状，青叶经萎凋、揉捻、发酵完成后，再用带有松柴余烟的炭火烘干。发酵均匀而迅速，所以必须及时进行烘干，才能达到汤味浓强鲜的品质特征。以不同机械设备制成的红碎茶。
祁门红茶
1、创制历史
美国韦氏大辞典，“祁门红茶”记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。创始年：祁门产茶创制于光绪年(公元1875年)，已有百余年的生产历史，可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下”的记载，当时的祁门就隶属歙州。
2、产地
祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，;由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，;由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、泉城红、泉城绿、棕里、芦溪、倒湖等处为代表。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。
茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。
3、品质特征
特级祁门红茶外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润;香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格;水色：红艳明亮;叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。
4、品种
祁门红茶没有品种分类，只有等级分类。根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。
5、制作工序
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。
综上，正山小种和祁门红茶最明显的区别就是产地的区别，其次是品质的区别，至于其他方面的区别更多。
正山小种极品红茶的冲泡知识
正山小种红茶的泡法介绍
正山小种的红茶的作用有哪些
正山小种红茶的功效与作用介绍
正山小种红茶的功效与作用有哪些?
