一缕醇香铁观音，甜了友谊醉了心-茶礼仪网

12月20日晴

“一缕醇香捧与君，甜了友谊醉了心。借问茶香来何处，安溪乌龙铁观音……”家乡，这片飘香的土地，永远点缀着清雅的绿色，永远散发着醉人的茶香。

蓝天下，我站在一望无际的茶园里，轻轻伸出手指，触摸那一片柔嫩的铁观音，感知到的，却是别番滋味，那是醇美的家乡情韵啊！

绿色的世界

我的家乡，被那群山围绕，被那生机包围。草是绿的，树是绿的，茶树也是绿的。一个个绿色的精灵手牵手，在山间跳舞。小鸟给它们伴奏，山泉给它们敲鼓，茶的清香更是环绕整座山。生活在这样优美的环境中，谁能不感到欢愉呢？

勤勉的人们

是茶乡的人们，创造出了如此优美的安溪。我的爸爸妈妈是两名再普通不过的茶农，我亲眼看见他们付出艰辛的劳动：炙热的晴天，太阳像一个毒辣的老巫婆，散发出气势逼人的酷热，他们却顶着烈日为茶树锄草、喷药；雨天，他们冒着雨去为茶树施肥，还隔三差五地到茶园里察看茶树，那股细心劲儿，真是不亚于母亲对待初生婴儿那小心翼翼的场景。到了茶叶上市的季节，妈妈整天待在茶山采茶，忍受太阳的“虐待”；爸爸一会儿载茶青，一会儿送饭；到晚上，还要连夜制茶，累到人近乎晕倒的状况下，才终于做好了茶叶，向人们献出了清香与甘醇……

这样的艰辛，你知道他们要流多少汗水吗？可我看到的，却是一张淌着汗珠的笑脸……

繁闹的夜市

太阳下山了，大地披上了一层黑色的纱衣。而在茶叶市场，却是灯火通明，人来人往。看，那边一位茶农正和一位茶商为了十块钱的价格讨价还价；这边，浓浓的水汽边，一名商人含着笑脸在品茶：“关公巡城”、“韩信点兵”……接着，只看见他轻啜一口，细细品味，随后伸出大拇指，赞叹道：“好茶，好茶！”……

在浓浓的铁观音香气中，各种叫卖声，讨价还价声，称赞声混合成一曲欢快的交响乐。

假如，我是一个画家，我要画出家乡最美的景色；

假如，我是一位音乐家，我要为茶乡谱写最动听的乐曲；

假如，我是一名作家，我要为铁观音写出最优美的篇章。

伸出手指，触摸那一片铁观音，更多的，是我心中的感动！

简评：写自己的家乡，选择什么角度来写呢？本文作者匠心独具地选择了家乡特有的茶叶铁观音来入文，使得文章的地方特色非常鲜明。结构上，文章首尾呼应，排比句式的使用更是使赞美之情得到淋漓尽致的发挥。中篇部分作者采用小标题的形式来表现，看似随意，却处处扣紧“触摸铁观音”这个中心内容来写，很好地为突出主题服务。

福建省安溪恒兴中学进取文学社初一

指导教师：苏立仁

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选安溪铁观音农户直供是关键

安溪铁观音是不少茶友的首选品，但很多茶友并不清楚如何选择到好的铁观音茶，更不知道春茶好还是秋茶好。专家指出，消费者选择安溪铁观音，可以选农户直供的商家，这样才有可能购买到物美价廉的好茶。

据介绍，在安溪，一年中有五季节的铁观音采摘，分为安溪铁观音的春茶、夏茶、暑茶（早秋茶）、秋茶，冬茶（冬片）。从市场行情、茶叶的品质与价格相对比，安溪铁观音一年中价格较高的是铁观音的春茶与秋茶。目前，网上销售的安溪铁观音大多不是农户直供的，中间有很多环节，容易变“味”，且价格会有较大出入。中国茶都茶多网商务平台，F2C模式---原产地农副产品市场经营商户的意思，平台上都是茶都的实体商家，商家都是直接在安溪茶都交易市场购买茶叶的，有的商家本身是茶农，这样不仅可以保证及时供应新茶，而且可以享受到原产地直销价，消费者从中可以获得最实惠的价格和茶叶。

专家介绍，安溪铁观音的春秋两季的茶叶主要分有如下几方面区别：

区别一：现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感，冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同，她是冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。

区别二：就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。顾：春水秋香，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。

区别三：春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异，就如今年，好的春茶特别少，内涵物质多了也起不到什么根本作用，乌龙茶制作受天气影响太大了。还有，夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，认为春茶不是最好的。

区别四：秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。

区别五：春水秋香，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长....，哪个最好，确实难说得清楚。

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铁观音能杀菌止痢

铁观音能杀菌止痢，主要是由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固。我国古代有不少利用茶叶来治疗白痢，细菌性痢疾、急性胃炎、急性肠炎等。

在我国古代医学书籍中，有不少利用茶叶来治疗白痢，细菌性痢疾、急性胃炎、急性肠炎等的记载。《本草逢源》称，茶可“止痢”；《仁斋直指方》称：“姜茶治痢，不问赤白冷热，用之皆宜”；《本草别说》称，“喝醋治泻痢甚效”；《本草图解》称，“同姜治痢”；《食疗本草》称，“治热毒下痢，好茶一斤，炙，捣末，浓煎一二盏服。久患痢者，亦宜服”。在安溪民间，也早有采用铁观音治疗痢疾的做法。
铁观音能杀菌止痢，主要是茶叶中茶多酚化合物的作用，由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护胃粘膜的作用，所以它有治疗肠炎的功效。
据英国药典载：茶入胃部后，茶多酚能与碱、蛋白质结合成单宁酸盐，蛋白质或其他凝蛋白质被消化时，茶多酚被游离，再与其他物质结合进入小肠时，茶多酚使蛋白质凝固而减少分泌，故茶可治疗痢疾。1961年，日本发生流行性痢疾，曾把茶叶广泛作为祛疫只用。

茶叶保存方法铁观音十大品牌-普洱茶与葡萄酒的相同之处

茶叶保存方法铁观音十大品牌-普洱茶与葡萄酒的相同之处

普洱茶与葡萄酒的相同之处

葡萄酒文化是西方优秀文化的代表，而普洱茶文化是中国优秀传统文化的代表之一，都是人类璀璨文明的重要组成部分。葡萄酒论酒庄，普洱茶讲山头，葡萄酒和普洱茶有很多相似的地方，那么我们就具体来分析一下葡萄酒和普洱茶都有哪些相同和不同之处，以期为普洱茶行业的发展提供一些可借鉴的经验。

1、葡萄酒和普洱茶都是发酵食品。

葡萄酒是液态发酵，普洱茶是固态发酵。两者都需要在一定的温湿度环境中才能很好进行发酵作用。

2、葡萄酒和普洱茶都有特殊的原料要求。

普洱茶原料必须是云南大叶种，其他地区的中小叶种不能成为普洱茶的制作原料；葡萄酒的原料也是酿酒葡萄，与日常吃的葡萄也有所不同。

3、葡萄酒和普洱茶都讲究产地。

普洱茶因产地不同所呈现出的特点也不同，形成一山一味，百寨百味；而葡萄酒也分新、旧世界，不同产区，风味和品质铁观音十大品牌也千差万别。

4、葡萄酒和普洱茶的原料都有不同品种。

酿酒葡萄有众多品种，比如赤霞珠、梅洛、西拉子、黑皮诺、品丽珠、歌海娜、雷司令、长相思等；普洱茶原料根据不同地区和分支物种也有所不同，普洱茶树有勐库大叶种，勐海大叶种，凤庆大叶种等之分。

5、葡萄酒和普洱茶品质的好坏都受自然气候的影响。

普洱茶和葡萄酒的原料都是农产品，受气乌龙茶都有什么候环境的影响都很大，决定品质的三要素是：原料、工艺、仓储，其中原料是基础，工艺是核心、仓储是保障。因不同的气温，降雨量等气候因素而造成原料的好坏对品质有重大影响。所以葡萄酒行业有大年份和小年份之分，普洱茶也是如此。葡萄酒讲究七分原料、三份工艺；普洱茶也有七分靠天养，三分靠人为之说。

6、葡萄酒和普洱茶都有不同类别。

葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等。普洱茶也有生茶、熟茶之分。

7、普洱茶和葡萄酒都有纯和拼之分。

普洱茶有纯料和拼配两种制作方法，葡萄酒也分单一葡萄品种酿造和混酿两种制作方式，比如我们所熟知的拉菲酒庄就是用赤霞珠和梅洛混酿而成，而世界酒王罗曼尼康帝就是用黑皮诺单一葡萄品种酿造而成。纯和拼都有出色的表现。

8、普洱茶和葡萄酒都注重后期转化。

普洱茶讲究越陈越香，葡萄酒也需要窖藏出好酒。普洱茶的后期仓储和葡萄酒的窖藏品质有如出一辙的相似性。

9、普洱茶和葡萄酒都有丰富的品饮感受。

普洱茶的品饮与葡萄酒的品饮都具有比较复杂的过程、讲究口感的丰富性。都非常注重色、香、味、韵。

10、普洱茶和葡萄酒都有寿命和最佳品饮期。

葡萄酒和普洱茶都不会永久的越陈越香，葡萄酒放的时间太久会变质，普洱茶时间太长会炭化。所以不要错过在最佳的时间享受葡萄酒和普洱茶带给我们的愉悦感受。

11、普洱茶和葡萄酒的知识都非常丰富铁观音哪里的好。

葡萄酒和普洱茶都蕴含了丰富的自然科学及历史文化知识，都值得我们长久的去学习和钻研。