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中国名茶之一“黑茶”

2019-05-15 访问量: 18 茶礼仪网

黑茶,是我国的特有茶类,最早的黑茶是由四川生产的,所用原料较为粗老,为适宜运输而将绿毛茶蒸压成团块,长时间的堆积发酵使毛茶色泽由绿变黑,其叶片多呈暗褐色,故而得名。黑茶是少数民族的生活必需品之一- 。

 

 

1.黑茶之识

 

黑茶属后发酵茶,初制基本工艺是杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。加工初期以杀青或炒青钝化茶叶中的酶氧化作用,而后的渥堆发酵再促使微生物产生氧化酶完成与茶多酚的氧化反应,从而造就出其浓重的色度与口味。

 

 

2.黑茶之效

 

黑茶可消食减肥、解油去腻、调节肠胃、降脂、软化人体血管、预防心血管疾病、降血压、降血糖

 

 

3.黑茶之产

 

按照产区的不同和工艺上的差别,黑茶可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶,在我国云南、四川、广西等地广为流行。 黑茶有随着时间的推移而愈加醇和的特性,其中茯砖在加工过程中所生成的菌体色如金花,能够赋予茶本身独特的香气与醇味,因而神奇之处与收藏前景让人们趋之若鹜。

 

 

 

4.品饮之道

 

①准备茶具

 

可以借用其他茶具,一 般用厚壁的紫砂壶或如意杯冲泡即可,准备透明的玻璃杯并冲洗干净,以便观赏汤色。

 

②赏茶

 

查看茶的条索外形、色泽,细闻其茶香或发酵香。

 

③投茶

 

投茶量为所用茶壶的2/5左右即可。

 

④冲泡

 

泡茶用水以100C的沸水为宜,先以沸水浸润一遍,冲泡时应注意嫩茶以多透少闷为原则,粗茶则正相反。茶汤的浓淡与茶品、用茶量及浸泡时间成正比,通常浸泡时间为2~3分钟,其他可根据个人口味适当选择。

 

⑤品茶

 

将茶倒入玻璃杯中,以汤色红亮通透为佳,细闻其纯正、醇和之气,小啜一口浸润舌面,以舌边及舌根感受茶汤的醇和风味,最后再吞咽,感受其回甘与美妙。

中国名茶之一“黑茶”

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湖南安化黑茶减肥方案!

黑茶减肥方案

一、 喝黑茶减肥方案,每日饮用黑茶的浓度和量必须足够,也可以按自己习惯,保持一天喝1.5升左右。可以依照以下黑茶减肥方案试一个月:

1、 起床后,用约6克黑茶,以100℃沸水浸泡半分钟,饮用。您还可以参考煮黑茶方法!

2、 正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶一分钟,再加入250cc的鲜乳,餐中饮用。

3、 口渴或肚饿时,以200cc沸水两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。

吃午餐的时候也要注意:

1、 大约6克的黑茶以100cc沸水浸泡半分钟,饭前喝。

2、 午饭正常食量。

3、 饭后半小时,以50cc沸水分两次浸泡原茶后饮用;

4、 晚间可以300CC沸水冲泡。

此外还有一些注意事项:

1、 一日三餐要定量、准时,不要吃宵夜,这样会有大量的脂肪存在体内,不能排出!

2、 喝黑茶后会较快感到饥饿,切勿因此增加食量,饥饿时可喝黑茶。

3、 黑茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等,调剂口味,美容养颜,还可加哈密瓜等水果,饮来别有风味。这就是黑茶调饮法!

4、黑茶具有强大的排尿功能,一般喝完茶很快就会排尿,所以出门前先做好准备!

5、 坚持适量运动,有益身心健康。

湖南神农谷之神农洗药池

位于湖南的神农谷的神农洗药池

神农在神农洗药池洗药时留下的脚印

黑龙潭

相传炎帝神农在些洗药,日久,岸石上磨下脚印,潭中有蛟龙,长浴药泉,遂变黑龙,成仙升天。

相关介绍:湖南神农谷位于湖南省炎陵县东部45公里的万洋山,是一座天然“绿色宝库”和动物园。园内分6个景区和40多个主要风景点,山、水、石、林俱备,雅、趣、奇、险兼有,自然景观神奇而迷人。再加上舒适的气候、清新的空气和高含量的负氧离子(最高达6.5万个/立方厘米),是不可多得的避暑、休闲、疗养和探险的胜地。

神农谷旅游介绍:神农谷国家森林公园,划分为甲水、田心里、东坑、桃花溪、平坑等五大景区。公园风景优美,各具特点。有 6处一级景点,12处二级景点,28处三级景点,均系自然形成。除极少数景点外,大部分沿万洋河及其源流镜花溪、孟华溪、桃花溪、太平溪及九曲水等溪流分布,以水为带,自成游线。

如何辨别老黑茶和新黑茶?久扬黑茶收藏家来告诉你!

        有人喜欢老黑茶特别的滋味,有的人则偏爱新黑茶的营养多样,可谓是萝卜青菜各有所爱。那么老黑茶和新黑茶的区别有哪些呢?我们如何辨别新老黑茶?下面就来详细介绍这一知识。

 


如何辨别老黑茶和新黑茶?久扬黑茶收藏家来告诉你!


比营养

 

        就营养价值而言,新黑茶的营养成分更多。至于市场上价格暴涨的老黑茶,更多是“物以稀为贵”的结果。这其中自然智者见智,仁者见仁。

 


尝味道

 

        口感上,新茶的口感会略微涩口,也可能带点渥堆味。

 

        而老茶,随着时间的沉淀,由大分子转换成小分子,它的茶汤,入口之后会有一种明显的顺滑,犹如一碗米汤,是从口腔滑到喉咙里,口腔里还会留下陈香味、甚至说药香味。

 


观外表

 

        发酵稍重的新茶,乌黑油亮。发酵轻的新茶,颜色以青色、褐色为主,同样它的砖面也会比较油亮。

 

        老茶随着时间的沉淀,由于茶叶的自然氧化,颜色会变得灰暗,就算是轻发酵茶,放久了成为老茶之后颜色也会变深,也不会像新茶这样有油亮的色泽。

 


看茶汤

 

        新茶,特别是轻发酵的新茶,以明黄、橙黄为主。

 

        老茶则汤色以红色、酒红色为主(两者都必须有茶汤透亮才算好茶)。

 

看包装

 

         上世纪50年代以前的,包装用的皮纸由多层薄皮纸黏合而成,纸面则糊有桐油或防水的茶油,并且还有一定光洁度。而在上世纪50年代左右的黑茶,包装材料一般非常讲究。例如1956年的天尖,其蔑篓的四角转弯处都使用韧性较好的二青蔑制成,色泽比包装其他区域浅一些。

 

        老产品的包装文字采用繁体字,字迹不规范,有文言文;通常压制过的陈年黑茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,因而纸质略黄,但这只能作为参考,非绝对依据。

 


观叶底

 

        新茶叶底的色泽会更加油亮,发酵轻的新茶叶底颜色也稍浅。

 

        老茶叶底明显会显得暗淡一些,颜色相比较深。

 


闻香气

 

        如果是新茶,会带茶叶的清香味,茯砖茶的话还会有金花的菌香味。

 

        而老茶,年代越久,它的陈香味会越发浓郁。

 

        喝茶其实并不一定要追求茶的年份。老茶并不多见,好的老茶更少,如果真正明白黑茶的保健价值,那么新的黑茶更应该值得去重视。

 

        当然,如果觉得新茶的味道不够柔和,茶友们也可以保存一两年后再喝,经过相对时间陈化后的湖南安化黑茶也会别有风味。在常规条件下,存放三五年就够了。