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其他茶4月24日,梧州市茶业商会一行来到了金益茶业进行了参观指导。金益茶业顾问潘小龙带领商会参观并进行了详细的讲解介绍。
图：商会苏会长等人参观金益的发酵车间
新做的六堡茶熟茶，为什么会有燥感？
六堡茶熟茶渥堆的实质就是酶和微生物的氧化作用，渥堆的六堡茶温度一般处在50℃~60℃之间，六堡茶毛茶在这样的温度条件下，其中的酶和微生物交替作用，对茶叶中内含物质进行一系列的分解、转化、合成反应，渥堆发酵时间依据发酵程度由低到高增加而增加。
微生物和酶的氧化反应会持续的放出热量，又避免了热量的大幅流失，在这种热量持续累积叠加下的温度必然会升高；并且茶叶作为微生物和酶氧化反应的反应物和热量的最直接的承载体，这时的熟茶性质自然不可避免的会偏于燥热。
同时发酵程度越高，反应越彻底，其新制熟茶茶性越趋于燥热，这也是为何高发酵的熟茶，其燥热感消散的比较慢的原因所在。新制熟茶品饮时有燥热感是必然的，这是正常的渥堆发酵工艺下难以避免的，就如堆味一样与熟茶相伴相生。
而且新制熟茶的燥感，只要通过足够时间的存储都是能够消散的，不必因噎废食。并且在特定的环境下，合理饮用茶性偏热的熟茶对我们是有利的，如在寒凉的冬季为了驱寒，饮用熟茶就较为适宜；而脾胃虚寒的茶友，适量饮用熟茶能够起到较好的暖胃和养胃功效；如果在寒凉的冬季，又加之脾胃虚寒，那熟茶就是绝佳的品饮选择。
渥堆完成之后一年以内的六堡熟茶，因渥堆过程带来的“火气”较重，茶性较为燥热，口感亦带有明显的杂味或者渥堆味，因而在初期品饮时容易出现燥热感，或上火症状。
所以对于才做出来的六堡熟茶最好是先存放一段时间，再开始品饮，这样既可以避免新熟茶才制作好而茶性燥热，造成品饮时会有燥感。并且可以散去渥堆发酵时产生的渥堆味道。
如果茶友既想要品饮新制熟茶，又想要避免其燥热感，就只能退而取其次，选择发酵程度低的低发酵熟茶，低发酵熟茶燥热感会相对低一些，但口感上自然不可避免的有些浅薄且不够醇厚。
对于新制熟茶如果能够再存放一段时间，不但能够降低熟茶的“火气”，还能提升熟茶的品饮滋味，使得在品饮时，既不容易有令身体不适燥热感，又能得到一杯更为温润陈香的茶汤，何乐而不为呢？
上新|70年代末六堡细茶，市场难得一遇的老茶！
今天要推荐的六堡茶，是上周我们在中国（广西）六堡茶斗茶大会的获奖茶：
远年·703（70年代末出口定制细茶）
▲远年·703获奖证书
远年·703在珍稀鉴赏类（30年以上组）获奖说明两件事情，一是专家评委们对这款茶品质的认可，二是这款茶在陈年老六堡的序列里，是排得上号的。
出口定制
说老茶，多少要说些渊源，了解六堡茶的茶友都知道，以前的六堡茶都是外销为主，出口港澳及东南亚地区。
在上世纪70-90年代，六堡茶在日本曾作为一种保健茶出售，日本还一度成为六堡茶的主要出口国。
▲日本介绍六堡茶的书籍（网络图）
这款远年·703，便是70年代末日商的定制茶。
▲远年·703干茶
条索看起来细碎，是应日商的要求，按日本盒装袋泡茶的标准来加工的，目的是为了出味更快。
虽然是细茶，但茶叶品质并不低，这款茶的原料是3月早春采摘的桂青种嫩芽。
茶叶的嫩度高，芽毫、芽头多。
净度也好，即使经过了这么多年的存放，茶叶灰末却很少。
仓储干净
对于年份茶来说，最重要的是仓储干净。
六堡茶在其后发酵过程中，茶的内质转化会使其品质有所提升，品饮上有令人喜悦的表现。但若是因存放不当，而导致产生了异味、杂味、霉味等令人不愉悦的味道，也便失去了茶的品饮价值。
而这款茶，历经40年的存放，即使是刚从仓库拿出来，闻干茶就呈现很自然的木质陈香，杂味、仓味很轻，我们用紫砂缸稍稍醒了一周，香气滋味就出来了。
▲我们用来醒茶紫砂缸
香韵幽长
一道沸水下去，陈香四溢，浓郁悠扬，闻着茶汤舍不得下口。
一口喫下，满口都是浓郁的陈香，和20年内六堡茶的陈香不同，这种陈香是极度沉稳的，贯穿冲泡的始终。
很多老茶，陈香有但味不足，皆因内质稍欠，经不起时间的磨砺，而这款茶的历经40年时光的洗礼，滋味依然很足。
顺滑、绵密、粘稠、厚实的汤感，在冲泡的前段表现尤为明显，这完全得益于轻发酵的工艺和桂青种原料丰富的内质。
茶汤的刺激和收敛感全无，苦涩消失，甜味凸显，这种甜自然而不腻歪，直至甜醇过后由喉咙反上来一丝丝甜润，这种甜老茶客称之为“冰糖甜”。
一泡茶饮完，口腔和喉咙香甜清爽、腹部温暖舒适，余韵中陈香徐徐，给人温暖安详与松弛感。
如果说，六堡老茶的最高境界是香、甜、醇、厚、滑皆具，那这款茶无疑是很好的诠释。
40年以上的老六堡，存放至今的数量并不多，仓储干净，来路明晰的茶更是少。
这款远年·703，售价680元/250g
这样的价格，能买到40年陈期的“古董”级六堡茶，而且还有获奖加持，性价比很高哦。
六堡茶之家远年·703【购买方式】
淘宝：复制整段淘口令后，打开手机淘宝APP进入购买页面
淘口令： ￥9NisYZTnQga￥ （复制冒号后面的所有字母、数字、符号）
【冲泡建议】
这款茶不太挑冲泡器具，紫砂壶或盖碗冲泡均可，建议120ml盖碗投放8g，160ml紫砂壶投放10g。
【购买提示】
这款茶是细茶，对茶叶条索、品相有完美要求的茶友慎拍。
作者：茶探长
图片：未素小薰
六堡茶致癌
大家都知道，六堡茶中带有较丰富多彩的营养成分成分，最关键的是维他命和矿物，此外也有蛋白、碳水化合物、糖原化学物质等。对正餐牛、牛肉和乳酪，饮食搭配中缺乏蔬菜水果和新鲜水果的西边地区的住户来讲，长期性食用六堡茶益处十分的多，自然的，喝六堡茶是不容易致癌物质的！详细如下！
喝六堡茶不容易致癌物质
六堡茶具备有最強的抗氧化作用，很久以前就会有肌肤护理大神将喝剩余的茶梗敷在脸部作为补水面膜。除开非凡的抗氧化作用，六堡茶中的咖啡碱可以合理清除浮肿，丹宁酸能收敛性皮肤，让松驰的皮肤类型越来越紧实牢固。六堡茶高效率抗氧化作用可加强皮肤抵抗能力，之中的花青素成份合理抑制矿酸基主题活动，能改进人体身体排毒和防御力作用，给皮肤产生史无前例的清爽觉得。这能提升人体的基础代谢，消除黑色素，使肌肤变得越来越嫩白和光洁，不难看出，喝六堡茶是不容易致癌物质的！
六堡茶的营养元素
1、冠突散囊菌
属益生菌粉，是茯砖茶在特殊温度湿度标准下，根据“发花”加工工艺长出的当然益生菌粉体，别名“金牛”。在国家行业标准中，茯砖茶是唯一规定“冠突散囊菌”此项指标值的六堡茶类种类。
2、硒元素
硒的抗氧化作用空气氧化是一种天气现象，如同镀锌管锈蚀。人体内也存有着空气氧化状况，一切正常的氧化还原反应是性命主题活动中务必的，殊不知过多的氧化还原反应会给人体导致损害，医药学上称作“空气氧化损害”
3、锗原素
临床实验发觉，锗抵抗恶性肿瘤、医治老年痴呆症、提高免疫力作用、防衰老、防止及治疗动脉硬化、减少血粘度、抗类风湿、调理内分泌、止疼消肿、降血脂、医治骨质疏松症、调理内分泌、医治慢性乙肝等层面拥有 明显的实际效果。
广西省六堡茶中的“锗”原素的含量远远超过别的一切茶种，长期性食用六堡茶，可以合理防止癌证的产生，抑止多种多样变病，全面提高人体的免疫能力。
4、茶含糖量
中国和日本民俗都有效粗老茶治疗尿毒症的传统式。现代科学科学研究说明，茶含糖量是荼叶糖尿病治疗时的关键药理学成份。
六堡茶的作用
1、养肝功效
长期性很多喝酒会造成酒精性肝病及其酒精性肝硬化腹水，患病率呈逐渐增长的趋势，属多发疾病和常见疾病。试验得出结论，六堡茶能立即消除有毒副作用的溴化氢及过多的自由基，在一定水平上减轻脂类蓄积量，具有维护肝的作用。
2、降血脂功效
许多人针对降低血脂的定义滞留在少吃白肉，针对血糖的掌握不深。却不知道，血糖中的甘油三酯和碳水化合物含量过高，一般会造成心脑血管病病发症。
六堡茶可以减少体细胞中甘油三酯的含量，消除肝脏人体脂肪沉积。长期性食用，有益于人体降低人体脂肪生成，推动脂肪燃烧，做到减肥瘦身降低血脂的养生保健的功效。
3、抗氧化功效
人体內部在基础代谢全过程中，会造成很多的“自由基”。这种感应起电的“自由基”如同仓鼠一样，在人体內部横冲直闯，随时随地都是毁坏组织细胞。假如长期不立即消除，会严重危害人体一切正常的功能。
抗氧化实验中发觉，六堡茶带有丰富多彩的抗氧化、清除自由基的化学物质，具备抗氧化清除自由基的工作能力，茶褐素含量较高，具备很好的抗氧化特异性。
4、调整糖脂代谢作用
谈起“糖脂新陈代谢混乱”，大伙儿较为生疏，可是一提到“尿毒症”、“血压高”、“轻度脂肪肝”这些，我们都知道是什么原因。据报导，我国高血压病患最少2.7亿，而这种病人，一般全是血糖高、血脂高等几种新陈代谢混乱共存。
科学研究说明，六堡茶历经渥堆发醇制造工艺流程，味道纯正，茶含糖量含量高，可以开展果糖的吸收代谢，具备降血脂的微生物特异性，改进脂肪组织高胰岛素血症的功效。
5、调整免疫力作用
人体的人体免疫系统是病症最好是的防止者，但因为欠佳的生活方式，通常造成免疫性混乱，接踵而来的难题也会十分多，比如非常容易发烧感冒、干咳、皮肤过敏等。
医生专家曾科学研究六堡茶对小白鼠免疫力作用的危害，得出结论，六堡茶可以明显增强小白鼠血细胞新生儿溶血症素水准，能够抑止感冒病毒的侵蚀感柒，表明六堡茶具备提高人体的非特异性免疫作用。
6、根据肠道益生菌滋润胃肠作用
暴食暴饮、食无定时，太饱或者过多挨饿，是当代人的缺陷，立即促进消化道肠蠕动的混乱，最后造成肠胃功能紊乱的产生。
在权威专家的模拟实验中发觉，六堡茶的肠道益生菌具备改进人体肠胃作用，抑止人体脂肪在消化道中的溶解、消化吸收。
喝六堡茶适合人群
1、胃部不适人群
常常肚胀，吃多不消化吸收；非常容易腹泻，慢性肠炎人群，常饮六堡茶，推动胃肠肠蠕动，促进消化，中合过多胃液，具有调理胃肠的功效。（六堡茶中的茶黄素对肉毒芽链球菌、肠类链球菌、橙黄色链球菌、荚膜链球菌、蜡样芽孢杆菌有显著的抑菌功效。）
2、严重便秘人群
饮食搭配不规律性、膳食结构单一、压力太大这些缘故，都是导致严重便秘，经常便秘还会导致脸上有斑，六堡茶含有维他命、蛋白、碳水化合物、糖原化学物质等，长期性食用六堡茶，填补饮食营养成分，改进严重便秘。（泡好的汤色 纯蜂蜜共饮，润肠事半功倍。）
3、湿气太重人群
舌苔发白很厚腻，食欲减退，人体困乏，冬天手脚冰凉、关节痛这些全是湿气太重导致的。常饮六堡茶，能够推动人体血循环，出汗去湿气。
4、血压高、血脂高、血糖高人群
六堡茶的茶氨酸能根据活性多巴胺能神经细胞，具有抑止心率上升的功效。咖啡因和儿茶素类能使毛细血管壁松驰，提升毛细血管的合理直徑，根据毛细血管左室进而心率降低，抑止肺动脉及冠脉内腔粥样硬底化软斑的产生，做到清理血管垃圾，预防心脑血管疾病的目地。六堡茶茶含糖量含量高且特异性强，茶含糖量一氧化氮合酶是降血脂的关键成份。
5、常饮酒、吸烟人群
六堡茶中咖啡因的有利排尿作用是根据肾推动尿里原水的滤掉率来保持的。另外，咖啡因对膀光的刺激效果即能帮助有利排尿，又有利于解酒，消除酒毒。另外，六堡茶中的茶氨酸不仅能使香烟的烟焦油产生沉定，并随小解排出来身体之外，并且还能消除烟尘中的自由基，减少烟尘对人体的危害功效。
6、尿酸偏高、风湿病人群
衣食住行海边的盆友，下意识吃龙虾喝酒，二者同食，会造成人体血夜中的尿酸高含量快速提升，毁坏原先的均衡；尿酸高不可以立即排出来身体之外，就以醋酸盐的方式沉定出来，产生尿结石或风湿病。六堡茶中的维他命，能够缓解尿酸高盐的沉定，也有利于立即将身体的尿酸高排出来。
综上所述个人所得，六堡茶归属于性温茶，能够醒神清脑，缓解疲劳；除油腻感、促进消化、解酒；有利排尿祛毒，除菌消肿祛毒，降血脂，避免心肌梗塞；防电磁辐射，抑止癌证；健康保健美，减肥胖症，益寿延年，自然的，适合食用是不容易致癌物质的！
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
