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新会陈皮日益受到追捧，而陈皮市场乱象丛生，如何辨别“正宗新会陈皮”制成的新会柑普茶成为许多消费者关心的问题。
“千年人参，百年陈皮”，新会陈皮作为广东三宝之首，其药用养生价值极高。有史为据，柑普茶是由广东江门新会良溪村道光进士罗天池始创的，具有化痰、止咳和消滞提神的功效。
新会作为陈皮销售集结地，从每年十月份起便商客云集，而将持续到年底的“2015年首届新会柑交易墟”已在新会陈皮村拉开帷幕，更是热闹异常。
而近年来，随着人们对喝茶养生的重视，养生功效显著的柑普茶也日渐风靡，柑普茶品相最佳的当属新会柑普茶。有别于其他地方所产的柑普茶，它是由两种受国家保护的地理标志产品配合秘制而成的，“柑”指“新会柑”、“新会陈皮”，“普”指云南普洱茶，加工后，风味独特，茶香馥郁，醇厚回甘，集合了新会陈皮和普洱茶的精髓，且越陈越香、越陈保健效果愈佳。
新会陈皮日益受到市场追捧，这就给了一些蝇营狗苟的商家有利可图的机会，一些冠以“正宗新会陈皮”的赝品陈皮乘虚而入，陈皮市场乱象丛生，如何辨别“正宗新会陈皮”制成的新会柑普茶成为许多消费者关心的问题。
多年研制柑普茶的专家给我们支了六招辨识新会柑普茶，只需遵从一看二辩三掂四闻五泡六尝，便可轻松扫除盲区购得真品，专家建议：
一看外观，一般来说，新会柑果皮厚约1毫米，表皮有光泽，油包颗粒较大，透出一股油气。而其他产地的柑果皮外表无光泽和油气。
二辩颜色，新会陈皮外表呈褐黄色或偏棕红色，表皮有许多凹入的油点。而其他产地的陈皮外表呈橙红色或黄棕色，表皮天然油光不明显。
三掂手感，新会陈皮质轻且易于折断，其他产地的陈皮则质硬而脆。
四闻气味，新会陈皮果香浓郁，味轻而散发久远，不甚苦涩，随着时间增长而奇香愈浓。而其他产地的陈皮，尽管有香味，但味道辛且苦。
五泡观色，新会陈皮可长时间泡茶且不易溃烂，十几泡茶过后，汤色仍很浓厚。而其他产地的陈皮冲泡易烂，五六泡茶过后汤色已经很淡了。
六尝口感，新会陈皮食用口感极好，过齿留香，回甘而无涩味。其他产地的陈皮没有甘甜味而回甘口感差，苦涩味只能用香料掩饰，则多了一份香料味。
原创： 亚太茶业微刊
跟着阿柑先生学做正宗地道柑普茶
7月，新会小青柑相继长成，普洱茶生产加工旺季又来临了。你心爱的一颗一泡、好喝到爆的小青柑，到底是怎么做出来的呢？润元昌柑普茶形象代言人阿柑先生告诉你，手把手教学哟。
从小青柑到小青柑陈皮普洱
首先要柑出“名门”,认准新会核心产区柑。
虫子咬的不要,干瘪的不要，
形状要圆润饱满,表皮油室要密集，
才是好果子。
柑果子采回来后,要清洗小青柑，
去尘除杂质,还要筛选大小。
保持小青柑个头,相对统一匀称，
实际中多是机器洗果,为了让大家看明白，
阿柑先生手工演示。
挖果是个技术活+力气活，不能开坏盖子哟~
开盖之后，把果肉挖掉，
小心不能损坏柑果体的外形。
然后还要再清洗一遍，
把果肉汁和果肉渣洗干净，保持柑皮的纯粹。
晾果一是为了去掉水洗柑果时遗留的水分，
晾干避免填茶时受不良影响。
另一个原因是增加果皮的韧性，
这样后面填茶时柑皮就不容易损坏。
所以加工都是环环相扣的哟，用心如一，方得好茶。
润元昌柑普茶所用的熟茶原料都是春茶发酵的熟茶哟，
宫廷级茶叶条索精细，
方便填入小巧的小青柑内。
每个小青柑填茶多少，熟练工可以把握得比较精准，
致使每一颗小青柑的重量相对一致。
低温烘焙是现代柑普茶加工工艺的关键点，
是每个柑普茶品牌的核心技术哟。
润元昌使用变温低温烤干工艺，杀青、烘焙的过程温度一直有调整，
精准控制不同的时间段，最大程度使柑茶融合协调，
并保存柑皮的活性成分。
还有半生晒小青柑，干燥方式不一样，
含生晒和低温烘两工序。
首先要杀青，去掉麻涩味，然后再放在阳光下生晒。
此过程要翻茶保持生晒的均匀度，
还要注意生晒的时长和程度。
所以得时时检测，不能偷懒哦~
晒好之后还要再烘干。
干燥完毕的柑普茶，
要摊凉去火，
注意此过程不能吸入过多的水分哟，
所以摊凉室一定要有适宜的温度和湿度控制。
首先把果盖和小青柑身合上，
棉纸内包装，
这个过程可以淘汰一些品相不佳的损耗品；
然后是铝膜袋包装，
注意封口紧实就可以啦。
最后就是打包好入库，
当阿柑先生我推着做好的小青柑存放于产品库，
往往就是我最高兴的时刻了。
因为香浓可口的小青柑陈皮普洱制作终于完成了，
就等着自然退火甚至陈化，
把控好仓储管理及产品抽样检测等收尾工序，
一杯柑普好茶就可以品饮了！
上面是制茶达人阿柑先生手工制茶的九部曲，手把手教的哟（此处是不是应该有掌声？）不过瘾可以再看润元昌新会新厂建成庆典暨2017小青柑开采仪式活动时拍的小青柑加工工序，知其然也要知其所以然，知柑茶香味，也可以多了解柑普茶加工知识呢。
润元昌柑普茶标杆品牌，你的放心选择
8月，是新会小青柑大量面市的时期，市场一片大话柑普的火热形态。而润元昌小青柑陈皮普洱也持续受消费者追捧，于是有人问：为什么润元昌的小青柑这么受欢迎？
柑橘种类很多，但新会陈皮仅此一处
大家都知道中药里有陈皮、川陈皮与新会陈皮之分，而从药理效果来看，新会陈皮居榜首，价格也最高。所以新会政府申请了地理标志保护，茶枝柑是产生新会陈皮的品种。
所以最好的陈皮普洱，其柑皮来源必须是江门新会。润元昌自踏入柑普茶生产销售领域，就坚持采用新会核心产区柑皮原料来制茶，并相续与二十多家核心柑园签约合作，还参股了梅江最大的柑园，确立品牌的优质柑源优势。
3家自有柑普茶厂，品控安全放心
相对于业内的普遍代工做法，润元昌相继在新会自建了3家柑普茶现代化加工工厂，从柑果采摘、进厂加工操作到离线完成等工序牢牢把控相关的标准，产品质量及生产技术更加稳定与安全，产品开发的效率也会得到提高。
春茶发酵的熟茶，柑普茶好喝的另一秘密
柑普茶是新会茶枝柑与云南熟茶相结合的茶品，熟茶的质量也至关重要。作为业内首家提出全线熟茶产品均采用春茶发酵、直接引领熟茶原料改革的润元昌，利用自身的熟茶资源优势，建立了3000平方米的柑普茶熟茶专门发酵车间及10000平方米的熟茶陈化仓库。
除了熟茶技术与仓储的优化管理，润元昌春茶发酵的熟茶从口感上也有独特之处，相对传统的夏秋粗劣原料熟茶，春茶发酵的熟茶内涵物质丰富，口感更加的甜醇润滑，单品熟茶已经不错，与柑普茶结合也会别有风味。
丰富产品线，多选择，好口碑
在茶叶消费日益多样化的今天，单一的产品已经不能满足市场的差异化需求，而柑普茶在全国市场的持续走热，地区差异需求也日益突出。
目前润元昌柑普茶系列产品丰富，涵盖了柑普茶不同生长时期的小青柑、大青柑与大红柑陈皮普洱；也有不同加工工艺或不同形态的产品，如半生晒小青柑、金丝陈皮普洱单泡装等；更有不同柑皮原料与不同熟茶细分组合的产品，如特甜大红柑、圈枝柑老茶头大红柑等茶品。
天南地北的柑普茶爱好者都可以从润元昌中找到一款自己喜欢的柑普茶，不管是喜欢青柑的香还是红柑甜，不管是喜欢头采小青柑的简约包装，还是喜欢茶中凤凰与阿柑先生小青柑的精致，润元昌柑普茶系列注重细节，从里内质到外包装都给你最好的呈现。
有些新接触润元昌的茶友可能对柑普茶标杆品牌润元昌了解不深，对以上的品牌优势体会暂时没有润粉们来得深刻，但柑普茶作为一种饮品，冲泡开来，香气口感如何马上见分晓。好的产品会自己说话，润元昌柑普茶，好评如潮，口碑相传。
2017年的小青柑产品，目前润元昌推出了头采小青柑和3款不同包装风格的常规小青柑：经典金罐、阿柑先生与茶中凤凰，哪一款是你的心头好呢？
【2019年度知识】柑普茶基础知识盘点
| 近年来，柑普茶逐渐风靡南北方，迅速成为茶界的新宠“网红”，为了方便大家系统的了解柑普茶，普洱茶网对2019年关于柑普茶的知识文章进行了盘点： 1、小青柑表面有白毛是发霉了么？NO，那是白霜！ “茶红是非多”，随着柑普茶市场日益增大，品饮者越来越多，茶友手中存放下来，或喝不完的柑普茶留存下来，有越来越多的茶友反映买回来的柑普茶或存放后的小青柑表面有一层“白霜”、“白毛”的物质，这“白霜”、“白毛”究竟是什么呢？是发霉吗？这茶还能不能喝呢？ 这让不少消费者心中产生了疑虑，甚至有的人不明就里，索性把其当发了霉的茶扔掉。如果你在买这种柑皮、小青柑或柑普茶，看到这种认为是“霉变”的外表，你若质问老板，老板肯定只会笑你不识货了。 2、小青柑普洱茶怎么冲泡最好喝 小青柑普洱茶是人们常喝的茶品，但很多茶友都说小青柑普洱茶不好喝，滋味苦、涩，味淡，冲泡小青柑茶选择怎样的水温，选择水温高的可以冲泡出小青柑的内含物质，选择用矿泉水或者纯净水。你知道怎么冲泡小青柑普洱茶怎么冲泡最好喝，接下来就跟着小编一起来学习下吧。 3、青柑普洱、桔皮普洱、陈皮普洱，究竟有何不同？ 近来“陈普、桔普、柑普”横行于茶友圈，大家说法不一，价格更是参差不齐。味道都是“橘子味”的，到底他们之间有什么区别，我们应该如何选择呢？ 陈皮与青皮均为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮，只是陈皮为成熟果实的果皮，而青皮为干燥幼果或未成熟果实的果皮。 4、柑普茶为什么能迎合年轻人？ 中国用柑橘皮配茶的喝法历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》中就提及到“加入橘皮煮茶”的饮茶法。逾越千年至今，自2014年以来，柑普熟茶以“小巧玲珑、呆萌可爱、口味独特”等与众不同的特点逐渐为人们熟知。 至2017年甚至强势突破30亿的销售额，一度引发媒体、茶人们的关注。异军突起、冲破陈规，一路强势闯进年轻人的市场的柑普熟茶究竟如何？众茶友们且先泡上一杯小青柑，下文将为大家细细道来。 5、柑普茶红皮变软，是正常的吗？ 每年冬至前后，广东新会的柑园枝头上就挂满了橙红的柑果，这是“广东三宝”之一——陈皮的重要原料，也是制作大红柑普茶的绝佳素材。 新做好的柑普外壳又硬又脆，但即便是在乾仓里密封存放，过不了两三年，它的红皮依然在不知不觉中逐渐发软。 事实上，除非将柑普茶放在极冷又极干的环境里，否则红皮变软是难以避免的事。要理解这个现象，我们首先要了解大红柑皮的成分与特质。 大红柑皮油室里的香精油含有：多糖、橙皮苷，等成分，这些既是新会柑皮的风味所在，它们的存在状态也影响着柑皮的软硬程度；而温度与湿度，是引起变化的关键因素。 6、普洱茶中的小青柑为什么那么受欢迎？ 小青柑堪称普洱茶界的一匹黑马，做得确实非常精致。颇有些小龙珠的意味，精致、可爱，在这个看“颜值”的时代，想不被人喜爱都难。可即便如此，前有桔普、柑普两位前辈，小青柑不过是小了那么一点，受欢迎程度却远超它们。那么，到底是什么促使小青柑如此的受欢迎呢? 7、什么情况喝柑普茶最好？ 自面世以来，柑普茶因其独特的滋味和清新的果香受到众多茶友喜爱。普洱熟茶（熟散茶）与柑皮的结合，又赋予了柑普茶一定的药理价值，所以柑普茶火也就在所难免，甚至“霸占”了众多茶友的茶桌，成为了茶桌上的常客。那什么情况饮用柑普茶最好？ 8、小青柑可以晚上喝吗？ 昨天有茶友问：小青柑可以晚上喝吗？怕喝多会睡不着。 那么，我们就一起来了解一下吧。 首先来说，茶之所以能够影响睡眠，主要是因为一种物质——咖啡碱。 因为喝茶时，人体摄入的咖啡碱会优先和腺嘌呤核苷接受器结合，使得神经细胞活动增加，人自然而然就变得更加清醒了。 所以，很多人在工作的时候，会喝一喝茶或咖啡，这样是有一定的提神效果的。 有些人会因为喝过茶，就把晚上睡不着这件事跟茶联系上，继而就得出来结论：喝茶晚上睡不着。 这其实是一种误解。 9、小青柑好喝吗？ 小青柑好喝吗？优质的小青柑，果皮青绿有光泽，油室分布均匀而密集，闻起来味道微辛，清香。从小青柑品饮角度来讲，小青柑要有柑香，茶汤要有普洱的味道，并且滑口，或醇和，或醇厚，茶味和柑味能融合在一起，喝完口腔清爽有生津回甘的感觉，就是品质不错的小青柑了。优质的小青柑普洱里面的茶必须是云南的优质普洱熟茶，有点年份的陈茶更好。柑必须是产于新会的优质茶枝柑；最后就是工艺了，好的工艺能更好的体现小青柑的味道，能让小青柑和普洱的味道完美的融合在一起。 小青柑茶质纯净，融合了醇的果香和普洱茶醇厚柑香之味，形成独特的口感风格。冲泡后茶汤橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽都口清甜，有浓厚陈香味。 10、如何鉴别柑普茶是陈年还是新制的？ 如何鉴别陈年柑普茶？只要牢记以下三点就可以轻松区分陈年柑普茶和新制成的柑普茶了。 一、从外观上鉴别陈年柑普茶 如何鉴别柑普茶是陈年还是新制看这三点就够了。 从外观上来看，三年以内的柑普茶外表颜色呈浅黄，柑皮上的颗粒比较细小。陈放了三年以上的柑普茶，外表呈深褐色。而且制作精良的柑普茶开口小，切口的边缘也比较整齐。 二、从香气上鉴别陈年柑普茶 如何鉴别柑普茶是陈年还是新制看这三点就够了。 柑普茶的年份比较短，那么普洱茶里的茶青味、渥堆味都比较重。而年份较长的柑普茶，普洱茶的杂味散尽，香气更加的温和、醇厚。 |
柑普茶的功效与作用有哪些，竟然这么惊人！
占据普洱茶“半壁江山”的柑普茶
柑普茶的功效与作用有哪些？
柑普茶是什么茶？柑普茶的价格及泡法
云南普洱茶再加工产品柑普茶
