绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
【01】
进入十二月，榕城的天空竟然有了几分夏天的味道！
阳光明媚，裙摆飞扬，一副夏意盎然的景象。
是的，福建地区今年又一次的入冬失败了。
正陶醉在冬日的暖阳中，微微醺。
广东的茶友L先生留言问到：“最近时雨时晴的，白茶要怎么保存啊？”
是啊，一会是潮湿多雨，一会又是阳光明媚的天气，白茶的保存需要格外多加关注。
干爽娇弱的白茶，只有存放得当，滋味才能保持醇厚鲜爽，越存越陈越香。
那么，对于茶友们来说，平日的家庭环境中存放白茶，有什么细节需要注意呢？
【02】
白茶保存的基本要求。
存储白茶，首要的自然是了解白茶保存的基本要求。
对于白茶存放来说，最基本的点，在于遮光、密封、干燥、无异味、隔墙离地放置。
存白茶的基本要点，白茶存放的一大红线，不能逾越。
稍有不慎，白茶就极为容易变色变味变质。
在白茶存放的基础点上，根据自身多年存白茶的经验，总结了白茶保存的细节攻略。
温度：正常室温常温保存，在25℃-30℃左右为宜。
湿度：白茶怕潮，存茶空间湿度要低于60%，最好控制在45%左右。
光线：存茶容器要能遮光，避免阳光直射。
通风：存茶的房间适宜用百叶窗等适量通风，但是要避免空气强对流，像是有穿堂风的地方，就不适合存放。
环境：无异味。
以上，是为白茶保存的基本要求。
做好这几点存茶工作，就能馈以鲜爽醇厚的白茶相伴。
对于茶友们家庭存放白茶过程中，有什么需要注意的细节呢？
【03】
做好防潮，是白茶保存的关键。
水是生命的重要滋养。
对于茶来说，水是茶之母。
是茶树生长过程中必不可少的滋养，也是茶叶冲泡遇水而发的关键。
但同时，水也是白茶保存过程中，最大的敌人。
对于白茶来说，保存保存，防潮格外需要重视。
对于白茶来说，保存过程中，最易受潮的情况有两点。
一、白茶自身的含水量。
二、存茶环境的含水量。
【选购含水量合格的白茶，是存茶基础】
万丈高楼平地起，基础工作很关键。
对于白茶的存放来说，选购含水量合格的白茶，是存放的基础前提。
根据白茶新版国标来说，白茶的含水量不得超过8.5%。
若是白茶的含水量不达标，再怎么用心去存茶，白茶中过多的水分仍会逸出飘散，导致白茶变质。
就拿白毫银针来说吧，若是含水量不达标，在存茶工作做到最完善的情况下，存个一年半载，白毫银针竟会出现巧克力味。
正常的陈年白毫银针，会转化出稻谷般醇熟的香气。出现巧克力味的白毫银针，就意味着这款白毫银针的可保存性已经岌岌可危了。
因此，在选购白茶的时候，需要格外重视白茶含水量，含水量合格，才是存茶的前提。
【存茶环境要避免潮湿】
对于茶友们家庭存白茶来说，存放白茶的空间，需要注意避免潮湿。
存茶空间的湿度要低于60%，可以配置湿度计，方便检测湿度的变化。
若是大量存白茶的情况下，在潮湿的天气下，需要做到除湿工作，开启空调的除湿模式，必要时，配备抽湿机除湿。
北方地区，秋冬季节多干燥天气，但是对于白茶防潮来说，仍不可掉以轻心。
不能将白茶放置在多潮气的地下室、地下仓存放。
此外，在家庭存白茶过程中，同样要远离易出现水汽的地方。
如阳台、浴室、厨房等。
在家庭存放白茶，可以选择在干燥的库房、书房、或者闲置的卧室之中，为白茶提供一个舒适的存放空间。
【04】
白茶存放，外包装需要用心。
对于存放白茶来说，最适宜的存茶包装方式，是三层包装法。
遮光的纸箱、密封的铝袋、塑料袋等。
将铝袋、塑料袋分别系紧之后，再将纸箱用胶布密封，隔墙离地放置。
这三层的包装，每一层都需要保持密封，这样，白茶才不会跑气受潮。
若是只将铝袋、塑料袋密封，而让纸箱保持敞口状态，时间久了，水汽依旧会侵袭到其中的白茶。
对于白茶保存来说，外包装是需要用心，像是遮光密封性好的瓦楞纸纸箱就很适用。
简朴的纸箱，却能为白茶提供最忠心的呵护。
在家庭存白茶的过程中，白茶的外包装需要用心密封，但不适合追求美观的包装，而忽略了白茶保存的实际要求。
下面列举一二错误的存白茶包装。
其一、紫砂罐存白茶
紫砂罐具有双气孔结构，通透性能好。
对于存普洱茶来说，犹如良药。
若是拿来存白茶，就极易受潮。紫砂罐对于存白茶是砒霜！
其二、玻璃罐存白茶
花花绿绿的玻璃罐，是不少家庭储物的佳选。
但是对于白茶来说，不遮光的玻璃罐，并不适用。
白茶曝露在过强的光线之下，容易氧化变质。
【05】
白茶要想存得好，这些妙招可以借鉴。
在家庭存放白茶过程中，选购白茶的含水量合格有保障，存茶的空间和存茶包装做好的前提下，若想白茶存得好，可以妙招可以借鉴。
【长期存茶和短期饮茶相区分】
将长期存放的白茶和短期饮用的白茶区分开。
主要是为了减少对长期存白茶的开箱打扰，影响其转化。
短期内经常饮用的白茶，三天两头内总要取用一次。
若是每次都打开长期存白茶的三层包装，每次都要繁琐的系袋口、胶布密封纸箱。
很容易一时疏忽，密封不到位，整箱的白茶就受潮存坏了。
金融理财上常讲的，不要把鸡蛋都放在同一个篮子里，也是这样的道理。
因此，需要将长期存放的白茶和短期饮用的茶相区分。
减少对长期存白茶的开箱打扰。
对于短期需要饮用的白茶来说，可以用具带密封性能的复合铝膜密封袋存茶，并在段时间内饮用完毕，不影响风味。
【不同的白茶之间，存放要区分】
寿眉、白牡丹、白毫银针，都是白茶，家庭存放过程中，可以图省事，直接存放在一起么？
答案自然是不可以的。
不同白茶之间，特性不同，归置一处一同存放，容易相互串味，互相影响。
在存放白茶过程中，不仅是不同的白茶品类要区分，同一品类的白茶，年份不同的，也要区分放置。
就像是养观赏鱼一样，性子不同的鱼儿，需要区分。
有的鱼，性子刚烈，同类之间会相互残杀，领地意识强，因此不能放在同一个鱼缸中养。
白茶也是一样的道理，不同的白茶有不同的脾性。
若想将其区分弄懂，就需要将其区分存放，让它们可以保留可以的单独小空间，这样一来，白茶才能越存越好！
【06】
曾经认识一位做了一辈子花匠的老爷爷。
每天都在忙碌的打理花草。
育苗移栽换盆，松土除草施肥。
日头烈了得挪盆，风雨来了要遮蔽。
做一事，忠一事。
老爷爷每天忙碌，但也乐在其中。
对于茶友们来说，家庭中存放白茶，有不少地方需要留意。
但是，投我以桃，报之以李，存茶做得好，白茶能馈以鲜爽醇美滋味回报。
对于爱茶的茶友们来说，做好存茶，经年之后，会有醇厚的老茶回报，其乐也是无穷！
武义县特色白茶研制进入新阶段
近日，《浙江特色白茶产品研发》项目团队继续在汤记和乡雨茶厂，进行特色白茶加工研究，在去年10月份秋茶试制、品种选择的基础上，开始进行加工工艺参数研究，特色白茶研制有了新进展，进入新阶段。
去年10月下旬，项目团队从7个浙江地区主栽品种中，筛选出以春雨一号、春雨二号、浙农113等适制白茶的茶树品种，并试制白茶产品。今年进行有品种针对性的加工工艺试验，通过产品审评和试验工艺参数优选完善，届时，将反馈到武义县茶企，为武义县白茶加工明确方法。专家指出，白茶工艺虽简，但品质控制较难，不能以做绿茶的理念来做白茶，绿茶对原料嫩度要求高，而真正具备耐储存特征的白茶在原料的选择上需有一定成熟度。
武义县是传统绿茶生产县。近两年，随着白茶市场升温明显，为顺应市场需求，武义县多家茶企竞相生产白茶，但大多处在探索尝试阶段，摸着石头过河，《浙江特色白茶产品研发》项目团队专家的进驻指导无异于雪中送炭。武义县有大量可以利用的夏秋茶原料，白茶的稳质稳量生产，将提高武义县夏秋茶资源利用率，优化茶类结构，增加茶农收入，丰富市场供应，并对武义县茶产业转型升级起到有力的推动作用。
云南月光白与一般白茶有何区别
云南月光白
对于白茶，我们并不陌生，最具盛名的莫过于福鼎白茶。近年来，白茶的功效被大肆推广，导致白茶受热捧。
白茶是一种轻微发酵茶，它的特别口感与养生功效，“勾引”了一大帮追随者。白茶露毫，冲泡之后颜色为淡黄色。我们喝过红茶，醇香柔软；我们喝过绿茶，清爽怡人；我们喝过黑茶，厚重醇正。这些茶，颜色不一，滋味有别。白茶与它们相比，显得淡而寡味了许多。颜色淡，味道淡，越是冲泡味道越淡。可就是如此，人们喜欢上了它的平凡，淡而有味，鲜爽满唇的感觉。
白茶极具养生功效，可促进血糖平衡，防癌、防暑、解毒、治牙痛等等。白茶既是一种茶，亦是一种好喝的“药”。
福鼎白茶
那么，形似白茶的云南月光白与一般的白茶有什么不一样的呢？对此，人们一直存有争议。有人说，月光白是一种创意型的白茶，也有人说月光白属于普洱茶的一种。
在市场上，月光白有茶饼与散茶两种形态，这也是传承了当地普洱茶的传统工艺的。在经过特殊制作后，月光白茶汤显得鲜醇许多，与我们常见的白茶有得一品。月光白的保质期不长，一般在两年至五年，在存放的过程中，香味也会越来越淡。与之相反，市场上出售的老白茶价值更高，白茶在正确的储藏下是可以为茶汤滋味增味的。
因此，虽说形似白茶，但月光白并不属于白茶的一种。无论怎样，月光白是一款为我喜爱的茶品。
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详解不同的白茶要如何泡才好喝
每一个类别的茶叶都要再经过各种细分，而细分出的茶叶的泡法叶而不一样。很多人都觉得泡茶没有那么难，就是烧水投茶浸泡而已，但是细看每一种茶叶的本质，就会知道即使是水温的不同，都会造成茶叶完全不一样的味道，就比如，白茶。白茶分为大白茶，小白茶，还有年份的老白茶，这三种茶都需要根据茶的性质，根据不同的性质来泡。
白毫银针
芽头肥壮好茶针，素洁如银贵比金;本色天然精采制，纤尘不染鉴其心。就是我们常说的“白毫银针”，其鲜叶原料全部是采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树出产的茶芽，因其嫩梢芽头非常肥壮，故制成成品茶后，形状挺直如针，白毫密被，色白如银。其全身茶毫，即茶叶芽尖上的小茸毛，含丰富的茶氨酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，且银针茶鲜嫩度越高，茶毫就越多。
白毫银针白茶要如何泡？因为芽头娇嫩，故水温最好不要超过85度，先冲三分之一的水，让茶叶与水融合充分湿润，过十秒左右再一气冲满，这十秒左右的时间能让人控制好一个合适的温度，且少量的水温容易散发开来，不会造成茶汤突然的糊气;同时用玻璃茶具冲泡可观银针的姿态。
白牡丹
琉璃杯具映星眸，皎洁晶莹美尽收;洗涤加温心益细，流云拂月自轻柔。就是我们常说的“白牡丹”，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。其鲜叶采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一叶或一芽二叶制成，仅次于白毫银针的全嫩芽;汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇，是白茶中的上乘佳品。
白牡丹白茶要如何泡？因为制作“小白”的茶叶原料，是采摘比嫩芽更加成熟的第二批茶芽，故需用90度温开水温润，使之茶香完全催发出来;也可用100度开水闷泡后，20秒左右出汤即可。“小白”冷泡亦可，可将其放冷开水中泡半小时左右，然后饮用凉饮，滋味爽口。“小白”的茶汤亦可加入蜂蜜同饮，但加入蜂蜜同饮时，茶汤温度不宜超过50度。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
