普洱茶三大产区，你更喜欢哪个茶区的滋味？-茶礼仪网

普洱茶三大产区，你更喜欢哪个茶区的滋味？

一方水土养育一方人

一方山水孕育一方茶滋味

普洱茶是云南特定茶区大叶种晒青茶毛茶制成的，并不是所有产自云南的茶都是普洱茶，按照地理位置与区域特点，可以分为三大普洱茶产区，普洱、西双版纳已及临沧。

常喝普洱茶的人都知道，普洱茶讲山头，一山一味是普洱茶的特点，每个茶区每个山头都有特有的茶滋味。

普洱茶

普洱茶区

普洱位于云南省西南地区与西双版纳相连，总面积达45385平方公里，最高海拔在3370米以上，现居住着汉族、傣族、佤族等数十个少数民族。

普洱冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，年平均气温在15—20℃，气温年差在7.9℃—12.3℃之间，年降水量1100—2780毫米，雨热同期，光照条件较好，这些造就了茶树生长的绝佳环境。

该区有着丰富的茶树资源和保存完好的古茶园，如景迈古茶园、困鹿古茶园等。在普洱，普洱茶产区较大，普洱茶分布有千家寨、景迈、邦崴等八大茶山，是普洱茶重要产区。

普洱茶

西双版纳茶区

西双版纳位于云南省南端，与老挝、缅甸相连，总面积约6959平方千米，最高海拔在2429米，年平均气温18—21℃，是四个茶区中平均海拔最低、温度、降雨量最高的地区，也是著名的普洱茶发祥地与茶马古道的源头，种茶、制茶、喝茶的历史悠久。

该区茶园主要分布在海拔800-1800米，年相对湿度82％以上，年降雨量1300-1800毫米的山地，土壤以赤红壤、砖红壤为主，土层深厚，自然肥力高，这样独特的自然环境造就了普洱茶树绝佳的生长环境。

而最受热捧的古六大茶山在西双版纳境内，易武的柔、倚邦的涩、蛮砖的厚重，每个茶山都有自己独特的滋味。

普洱茶

临沧茶区

临沧位于怒江与澜沧江下游，年降水量在1400毫米，年平均气温17.5℃，全区气候温和、光照充足，低纬度、高海拔、丰富的水资源、红土壤，这样良好的自然环境满足了茶树生长的绝佳环境。

该地区的茶树一般生长在温润潮湿、云深雾重的深山中，海拔多在1500—2000米之间，远离污染，虽然生长周期较长，但茶叶品质相对要好，是天然无公害的生态普洱茶。

临沧茶产区土层深，落叶层较厚，土壤有极成分含量较高，土壤肥沃，气候条件独特，利于茶树的生长，茶叶资源丰富，因此，临沧茶区成为云南第一产茶大市，是普洱茶原料最大的原产地，自然资源丰富的临沧还是著名的“滇红之乡”。

此茶区的普洱茶茶性强烈，回甘生津迅猛滋味独到。

有用+10

赏

可入口的古董普洱茶

　　“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”历来茶诗不算多，而魏时敏的这两句还算得上比较美。看到这两句，仿佛闻到一股清幽的茶香，沁入心脾，这股茶香从世博会的云南馆开始蔓延，蔓延到每个普洱人的心中。

　　“普洱，茶林里长出的城市”，这是在上海世博园区综艺大厅入口处，一条来自中国西南边陲普洱市的宣传标语，若大的横幅引来不少人驻足停留，吸引不少游客的目光。而在“中国普洱？日本岩手？大可堂2010年上海世博会茶秀展”展区，更是吸引不少世界各地的游客驻足欣赏。

　　而普洱茶在世人面前所展现出来的特点，无疑让普洱茶国际化步伐尤为加快。对此，普洱市委书记沈培平表示：“此次参展主要突出了三点：首先是由国内向国际化跨越；其次是注重文化性，注重艺术性，注重健康和科学性；最后是把现代普洱和传统普洱很好地结合起来。”

　　由此，普洱终于有机会和世界人民在一起，将独特的普洱文化与地域风情尽情诠释。

　　2.云南普洱：可入口的古董

　　2010-6-216:31
　　在普洱的起源地——云南，有“爷爷的茶，孙子卖”的俗语。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作“普洱散茶”。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称像猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”、“减肥茶”之声誉。究其历史，实际上源远流长。据道光《普洱府志》记载，蜀相孔明“平定南中，倡兴茶事”。俨然，早在1700多年前的三国时期，普洱府境内就已开始种茶。
　　而普洱地区“茶马互市”的场面在唐宋时期更是成为一时之盛。明代，以“普洱”为中心，向国内外各地辐射出了五条“茶马古道”。他们享有“南方丝绸之路”的美称，蜚声中外。

　　3.云南普洱：可入口的古

　　2010-6-216:31

　　到了清代，普洱茶一跃成为云南进京的贡品，天子掌中的玩物。传说在乾隆年间，普洱地区的濮家茶庄将没有完全晒干的毛茶压饼、装驮进贡，路上天气阴雨绵绵，到了京城，人们发现，原本绿色泛白的茶饼变成了褐色。护送茶叶进京的茶庄少主人因为贡茶面目全非，甚至想到要了断生命，但谁知用水冲泡后发现茶香四溢，茶色红润如同琥珀，唇齿留香。普洱茶也因此深得帝王之心。
　　民国至抗战之间，普洱茶又得到一定发展，很多这个时期的老字号茶还有遗存，抗战爆发直到新中国建立之间，云南整个茶业萧条，但解放后很长时期，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶，并未继承发扬普洱茶优良传统，甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶。而在1975年，云南便开始了普洱熟茶的生产。
　　随着社会经济的发展和生活水平的提高，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东及云南，再迅速影响全国。

　　4.云南普洱：可入口的古董

　　据了解，目前中国普洱茶的整体生产正逐步从一家一户的家庭作坊式生产向工业化生产发展。普洱茶这个“可以入口的古董”，俨然已经逐渐规模化。
　　而在购买方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，在购买时应多注意。原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以作为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。不过，全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同，也与带青的生饼颜色不同，这种茶饼算是普洱茶中的极品，在一般普洱茶专卖店不易见到。
　　这些独特的普洱，再加上娴熟的冲泡技艺，总能品出其特有的香醇和甘甜。

怎么定义普洱新茶、中期茶和老茶？

陈年普洱茶目前为止还没有一个准确的概念，就像古树茶一样还没有相关机构、专家、学者明确说明到底多少年才算古树茶。陈年普洱茶一样，同样没有相关机构或者专家明确说明要多少年的茶才是陈年普洱茶。但是大部分茶友普遍称10指30年的普洱茶为陈年普洱茶，5-10年的称为中期茶。而且陈年普洱茶的价格和新茶比，价格相差非常大，那其中的原因是啥呢？

因为刚做出来的普洱茶生茶苦涩、刺激性比较大，很多茶友都不能完全接受新茶的口感，而陈年普洱茶经过时间的自然转化，苦涩、刺激已经没有了，这时候的陈年普洱茶就像熟茶一样，温和、醇厚、不刺激、无苦涩味。

还有就是普洱茶有越陈越香的特点。与有些茶类只有两三年年保质期不同，普洱茶无保质期，只要放在干燥、通风、无异味的地方，普洱茶接触空气以后就会自然转化，在转化的过程中实际就是在慢慢发酵的过程。自然发酵的过程中被空气中的氧气氧化，而变得更加醇和，水性更柔。

后来到上世纪70年代的时候，昆明茶厂（现在的中茶普洱）研发出来人工渥堆的技术，让普洱茶在短时间内转化，本来几年十几年的事情，现在几个月就完成了。所以现在熟茶出厂直接就可以饮用了。但是，人们发现，即使是熟茶也是存放时间长的更适合饮用，更醇和滑口。所以，普洱生茶除了要求存放环境、保证品质的基础上存储，才能转化出好的口感，所以陈年普洱生茶的价格相对比较贵。