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易武身为古六大茶山之一，目前面积750平方公里，是六大茶山中面积最大的。
易武茶一直深受茶友青睐，而且熟悉普洱茶的茶友也肯定听过“班章为王，易武为后”的说法。
那易武茶到底是凭借什么能受到茶友青睐，而稳稳立足于普洱茶界呢？
1.香扬水柔
易武茶是标准的大叶种茶，具有汤色金黄，苦涩较轻，茶香高扬，茶汤甜润，汤质柔雅，回甘较好，陈化较快等特点。
其中最为茶友所津津乐道的，对于易武茶的评价就是“班章为王，易武为后”，可以说普洱茶中滋味霸气莫过于老班章，口感细腻柔和莫过于易武茶。
2.滋味多，不单一
易武茶区内有落水洞、麻黑、刮风寨、薄荷塘、弯弓、曼撒等较为有名的山头。
香扬水柔虽是易武茶的主要特点，但由于矮化和长于山林的特点，山野气韵不同寨子的滋味又有所区别。
如落水洞的茶：兰香炽烈，野蜜香纯粹；茶汤糯甜甘冽，鲜爽度高，灵动清越，飘逸潇洒；回甘生津与喉韵相伴相生，气韵强劲。
2019《落水洞》茶汤
麻黑的茶：易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，是为易武茶的风向标。
麻黑茶香气清雅温婉，因良好的生长环境，使得它具有独特的清鲜菌香；汤糯软甜柔，粘稠饱满；喉韵宽广温润。
弯弓的茶：花香馥郁，野蜜香纯粹；茶汤细腻甜柔，回甘生津迅猛持久；山野气韵强劲，余韵清凉甜润。
薄荷塘的茶：干茶墨绿长梗，条索肥厚，厚实。 汤色浓艳金黄，入口醇润，清冽欲醉，水路细腻，口感清新。
香甜滑润，汤感绵厚，内劲野性十足，苦涩味极微，带有一丝丝薄荷之凉，是一款非常内敛、非常极端的易武茶。
刮风寨的茶：细细品啜着，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄着。
喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。外行喝回甘，内行喝山韵。
3.产量高
易武茶区的面积是六大茶山中最大的，同时易武茶的产量也是六大茶山中最高的。
高产量意味着能够让更多的茶友品饮到易武茶的滋味，对于茶友而言，只有真实的品饮，才能得出最真实的滋味，而非道听途说，纸上谈茶。
4.历史地位高远
易武茶商李开基的“安乐”号茶庄、车顺来的“车顺”号茶庄，因敬献“易武正山七子饼茶”而于光绪二十年(1894年)获御赐“瑞贡天朝”匾额，
李开基、车顺来被光绪皇帝敕授“例贡进士”，其中李开基还被吏部敕命为修职佐郎。因此，易武被誉为“贡茶之乡”。
易武茶市兴旺，吸引内地汉人大量迁入种植茶园、开设茶庄、开发商业、贩运商品，以茶为主的商业交往和商品运输迅速发展。
易武“车顺号”旧址
至光绪年间，易武茶区常住人口约10万，有村寨63个，其中56个以种茶为主。
易武镇成为六大茶山的政治、经济、文化和交通中心，茶庄、商号、店铺林立，正式收购、加工、销售茶叶的茶庄就有17家，如同昌号、同庆号、同兴号、宋聘号、安乐号等茶庄年产茶二三十吨。
且民国八年(公元1919年)，思茅、普洱城里鼠疫、疟疾渐发，茶商逐渐转入易武，易武茶业更为兴旺，一度成为名符其实的普洱茶贸易和集散中心。
易武茶香扬水柔，下属茶山茶味丰富，加之产量高，历史地位高，影响力深远，这些因素使得易武茶备受茶友青睐，也奠定了易武茶在普洱茶界中举足轻重的地位。（来源：南茗佳人，作者：子瑜）
普洱生茶和熟茶怎么区分？
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。因此，普洱茶有着生茶和熟茶的一个区分，那么，普洱生茶和熟茶怎么区分？我们购买时该如何区别自己想要的茶。区分生茶和熟茶我们看以下几个方面：
一、生茶与熟茶的区别之“制作工艺”
生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶），将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。
二、生茶与熟茶的最大区别，有没有经过“渥堆、发酵”
渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺，是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水，上覆麻布，在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶又分为生茶与熟茶，生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大。熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。
三、生茶与熟茶的区别之“外观”
生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
四、生茶与熟茶的区别之“汤色”
生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。
五、生茶与熟茶的区别之“口感”
生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味（好的生茶苦能回甘、涩能生津）。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味，新的熟茶有渥堆味或略带水味。
六、生茶与熟茶的区别之“叶底”
新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。
七、生茶与熟茶的区别之“功效”
生茶和熟茶同时具有消脂去腻、清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。
熟茶：熟茶茶性温和，可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，适合多数人群，更适合中老年人群及胃寒等人群。
生茶：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶富含茶多酚，性属清凉，有降脂、清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，适合年轻人群。不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
本文对生茶和熟茶的区别就介绍到这，从冲泡后的色泽，口感，茶汤都可以看出差异，是比较容易区分的。同时，由于普洱茶的功效与作用有很多，所以生茶和熟茶的功效也会有所区别。建议大家追求养生的同时，也要根据不同的需要来选择不同的普洱茶。
普洱熟茶的回甘滋味有几个等级？回甘的原因
滇红茶叶科学研究所首席研究员国家高级评茶师
我们喝茶的时候常常聊起茶汤带给感官的感受，喝生茶时都说生津回甘，喝熟茶就换成醇厚顺滑。那么熟茶是不是不能生津回甘呢？其实，熟茶不但能够生津回甘，而且必须生津回甘。
根据国标定义，普洱茶（熟茶）散茶的感官品质特征里，不同级别的熟茶对应的“滋味”分项因子的要求为：特级→浓醇甘爽；一级→浓醇回甘；三级→醇厚回甘；五级→浓厚回甘；七级→醇和回甘；九级→纯正回甘。只要是熟茶，都要求有“回甘”，这就是上文说的“必须”的含义。
为什么熟茶能够生津回甘呢？首先，原料是一个重要的因素。熟茶是由云南大叶种晒青毛茶经渥堆发酵制成的，云南大叶种茶叶内含物质较小叶种更丰富，有了强大的内含物质基础，熟茶的生津回甘更有保障。
生津回甘主要由茶叶的内含物质在人体口腔内的作用形成。茶叶内含有丰富的氨基酸、茶氨酸、儿茶素、糖类等多种物质，其中，有机酸会促进唾液腺分泌，产生生津效果，儿茶素和糖类物质则会带来明显的回甘感受。虽然熟茶制作比生茶多了渥堆发酵一道工序，期间会有一部分内含物质被损耗，但新生成物质会起到相应的弥补作用，因此渥堆发酵并不会影响到熟茶后期的生津回甘。
生津回甘，是优质普洱茶的基本特征之一，不论生熟。在喝茶的过程中，我们除了要注意茶汤是否生津回甘，还要注意回甘的强度和持续时间的长短，这也是茶叶品质优劣的条件之一。
普洱茶才是真正无害的减肥茶
对于爱喝茶的人来说，普洱是一个再熟悉不过的品种了。常喝普洱茶能够达到良好的保健效果，让我们的身体更加健康。
但是在喝普洱的时候不要大意了，它不能随便喝，有很多的注意事项要知道。如果对于普洱比较感兴趣，就请看下文的介绍吧！
普洱的功效
1、减肥
坚持喝普洱具有良好的减肥效果，因为普洱能够帮助分解人体内的脂肪，还可以阻止新的脂肪在人体内的堆积。
如果你不小心吃了太多的食物，那么不妨喝点普洱，它能够很好的解腻以及防止长胖。
2、护胃养胃
喝普洱对于胃不好的人来说也是很适合的，因为普洱可以在肠胃内形成一层保护膜，从而达到养胃、护胃的效果。
另外普洱里面的咖啡碱和黄烷醇类化合物也很多，它们能够帮助提升消化能力，但记得不要把茶泡的太浓，否则也会刺激肠胃。
3、抗衰老
普洱茶的抗衰老效果也很显著，由于它的儿茶类物质含量也比较高，因此常喝就可以赶走人体内的自由基，从而保持人体的年轻状态。
除了普洱之外，常见的绿茶以及红茶等都有抗氧化剂，常喝也具有抗衰老的效果哦。
4、抗癌
普洱茶里面的多酚类成分和儿茶素含量丰富，经过研究发现，这两样物质能够帮助抑制癌症，减少癌症的发病。
现在是一个谈到癌症就令人害怕的时代，多数的癌症治疗效果都不尽如人意，因此在平时就做一些抗癌的工作，显得很有必要。
5、降血脂
喝普洱茶具有降血脂的作用，因为茶叶当中含有茶多酚物质，不仅能分解脂肪，还可以降低血液中的胆固醇的含量，所以喝普洱茶具有很好的通血管的作用，能够预防心血管的疾病。
6、防治冠心病
普洱茶中的茶多酚作用不止于此，还可以具有预防冠心病的作用，因普洱茶有抗血栓形成的作用，还可以对冠状动脉供血不足起到很好的供给作用，所以喝普洱茶能够预防冠心病。
7、降血压
普洱茶中所含有茶多酚、维生素c、维生素P等物质均为降低血压的有效物质，其中以茶多酚为例，其可直接作用于毛细血管，改善毛细血管功能，甚至还可以降低血压。
普洱注意事项
冷藏后能去味，由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢其味的人，可将泡好的茶先放进冰箱里，冷藏后再饮用。
一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。
普洱分为生茶和熟茶两种，两者的加工工艺不同，合起来的口味不一样，对人体产生的影响也是不同的。
生茶是自然发酵而成的，对人的刺激会比较大一些，熟茶是人工发酵而成，对人体的刺激较小。生茶冲泡出来的茶水颜色是淡淡的青色，熟茶则是深红色。
熟的普洱属于一种热性的茶，假如是本身容易上火，或者是有便秘困扰的人群不建议饮用。
如果实在是想要喝熟普洱，那么建议在熟茶中加一些生茶，两种茶叶混合对人体的刺激就会小一些，或者是选择那些五年以上的熟普洱。
总结：普洱的功效居然有这么多，是不是感觉很吃惊呢？其实多数的茶饮都是营养很好的，适当的饮用对于身体的好处很大。
但是如果处于特殊的时期，比如说孕期、哺乳期或者是经期，那么就应该适当的少喝茶或者不喝茶，避免引起不适。
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