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冲泡过的普洱茶还可以这么用!

2019-05-28 访问量: 19 茶礼仪网

冲泡过的普洱茶还可以这么用!

很多人喝完普洱茶都会把普洱茶渣倒掉,其实普洱茶渣中富含的膳食纤维、无机物质和不溶于水的蛋白质,具有吸收、化解异味的作用,我们不妨都将泡饮以后的茶叶渣用来再为房间服务一次。

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一般可以把茶叶渣趁湿用一个小碟子盛放,然后放进冰箱,这样可以消除冰箱常有的长久放置食物的腥味。原本湿漉漉的茶叶渣,在放进冰箱几个小时后就干了,而冰箱里的异味也暂会随之消失。


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将放有茶叶渣的小盘子搁在碗柜里,也有神奇的去味作用。茶叶渣是天然的去味剂,可以去除碗柜里那种厨房特有的味道。


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此外,将茶叶渣放在烟灰缸里,可以消除烟头散发的异味。还可以将茶叶渣晒干后放进洗干净的烟灰缸,用打火机点燃,茶叶渣慢慢燃烧时,便可去除房间里的异味。


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除此之外,茶渣还常常用作植物的肥料使用,因茶叶本身含有丰富的内含物质。经过冲泡的茶叶,虽然大部分内含物质溶于水而被人体吸收。但即便茶味淡去,也不能保证全部内含物质得以释放,茶渣内剩余的成分也成为了给植物提供养分的有效成分。


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应用方法可以发散你自己的思维,只需要记住茶叶渣的去异味和提供养料的功效,扔掉以前你还可以再利用一次。


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普洱生茶和熟茶的区别是什么

  我们都知道普洱茶分为生普洱和熟普洱,在口感营养功效方面有着差别,但是各有各的好。生普洱是指没有发酵的过程,而熟普洱是经过了发酵,里面苦涩的味道会比较少。很多茶友还是不明白普洱生茶和熟茶的具体区别是什么?让我们来了解一下这方面的内容。

    普洱生茶和熟茶的区别:

 

  一、制作工艺

 

  生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶)。将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型,压制成砖、饼、沱的形状,经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶,其他工序与生茶一样。

 

  二、渥堆发酵

 

  渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶又分为生茶与熟茶,生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大。熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。

 

  三、外观不同

 

  生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

  四、汤色不同

 

  生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主,好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

 

  五、口感差异

 

  生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味,新的熟茶有渥堆味或略带水味。

 

  六、叶底区别

 

  新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主,活性高、较柔韧、有弹性,把叶条像扭橡皮筋一样扭转,一般会回过来的是好茶。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧,重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色,叶片硬而易碎。

  七、功效不同

 

  生茶和熟茶同时具有消脂去腻、清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。

 

  熟茶:熟茶茶性温和,可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,适合多数人群,更适合中老年人群及胃寒等人群。

 

  生茶:生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶富含茶多酚,性属清凉,有降脂、清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

  以上简单的了解普洱生茶和熟茶的区别,两者之间的区别还是比较大的,无论是从茶性、制作工艺、外观以及口感方面,都会有所不同。另外,由于营养功效的不同,所以在饮用生普洱的时候要有所注意,对于肠胃不良的人士来说,尽量要少喝,避免导致出现不适的症状,建议此类人群还是饮用熟茶好。

普洱茶中的沱茶的特点沱茶属于黑茶吗

从沱茶的种类上来看,依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。那么沱茶属于黑茶吗?沱茶是香味型独具风格的优质产品,也是普洱茶中最著名的品种。原产于云南省景谷县,又称“谷茶”。 沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,一般用黑茶制造。

普洱茶中的沱茶的特点沱茶属于黑茶吗

由此看来,沱茶属于黑茶,而且一般以一、二级滇青原料,蒸压成碗形外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,品质最好的是“特级沱茶”,香气馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮。普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶,紧实端庄,色泽暗绿油润、多毫;汤色橙绿明亮,香味浓溢,性和味甘,脍炙人口。

综上所述,沱茶属于黑茶。一般来说,沱茶产于云南省下关(今大理市)茂恒,永昌祥等号相继生产后,又有谷庄与关庄之分。近40年来,云南沱茶集中于下关制造。当然,沱茶除云南生产外,重庆也有生产,依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。四川沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格。

干仓与湿仓普洱茶之间的辨识

干仓与湿仓普洱茶之间的辨识

  干湿仓是普洱茶在产业发展过程中兴起的一个概念,其原因是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用,从而立即销售获利而采用的一种缩短普洱茶陈化期的存储方法。这种方法是靠改变普洱茶的存储环境来实现的,对普洱茶的品质有很大影响。那么如何品鉴干仓、湿仓普洱茶呢,分辨干湿仓普洱茶可以从外形、气味、汤色和叶底来看。

  干仓普洱茶条索紧结,发酵均匀,油光润泽,颜色鲜润,用手轻敲茶饼,声音清脆利索,充分展现了茶叶的活性;湿仓普洱茶条索松散,颜色暗淡无光泽,呈黑绿色,

  且茶叶表面或夹层披白霜,或留有绿霉或灰霉。

  干仓普洱茶有陈香味,味道清香干净;湿仓普洱茶由于霉变,打开包装会有一种霉变味,即使经过数十年的陈化,霉味已经闻不出来了,但湿仓茶泡出来的茶汤中仍然会有霉味。

  干仓普洱的汤色是栗红色的,清澈明亮,陈期在数十年以上的,略转深栗色。如干仓陈化的下关铁饼,茶汤呈鲜栗红色,是典型干仓生茶的汤色,而同庆老号普洱茶,贝l]已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤像熟茶一样,呈暗褐色或黑色,如七子铁饼普洱茶,茶汤呈现暗褐色,是典型湿仓茶的汤色。

  干仓普洱的叶底呈黄栗色或深栗色,柔软而具有活性;湿仓普洱的叶底呈暗红色或黑色,质地干硬,没有弹性,部分还呈腐烂状。